CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Lekker hoor! Een uitgebreide "oeuf à cocotte" (Jacques Pépin op youtube).quote:Op zaterdag 19 oktober 2019 12:31 schreef Sigaartje het volgende:
Ik denk ik meld het even.
Bij de lunch heb ik deze amuse gemaakt en hij was veuuurrrteffelijk.
Ik weet, het ziet er niet uit maar ik vond deze erg lekker. Was een probeerseltje.
[ afbeelding ]
Oven voorverwarmen op 230
Onderin vier mini rostirondjes, daarboven op kleine plakjes belegen kaas, handjevol hamblokjes, handjevol uiesnippers, en een ei er op gebroken.
Kwartier in oven.
Het enige dat ik er bij heb gedaan was een snufje zout op het ei. Heeerlijk!
Kun je ook gasten voorschotelen als voorgerecht.
Die kende ik niet. De rosti heb ik gebruikt voor de eerste vulling in de maag, de kaas en ui geven pit aan het geheel. Ik dacht, laat me het eens proberen, had niet verwacht dat het zo smaakvol was. Zonder hamblokjes, als vegetarisch gerechtje lijkt het me ook een succes. De ham is niet echt nodig. Een paar champignonschijfjes erbij lijkt me ook een aanvulling bij de vegetarische variant.quote:Op zaterdag 19 oktober 2019 13:07 schreef maily het volgende:
[..]
Lekker hoor! Een uitgebreide "oeuf à cocotte" (Jacques Pépin op youtube).
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Echt geen idee wat vanavond te eten, iemand nog een lekkere suggestie?
Moet nog boodschappen doen dus ingredienten maakt niet zo veel uit op zich :p.
Zat misschien zelf te denken aan okonomiyaki maarja, zie bij ingredienten dashi en zo wat ik hier lastig kan krijgen bij de supermarkt.
Moet nog boodschappen doen dus ingredienten maakt niet zo veel uit op zich :p.
Zat misschien zelf te denken aan okonomiyaki maarja, zie bij ingredienten dashi en zo wat ik hier lastig kan krijgen bij de supermarkt.
Miso Soup gebruiken wij daarvoorquote:
Echt geen idee wat vanavond te eten, iemand nog een lekkere suggestie?
Moet nog boodschappen doen dus ingredienten maakt niet zo veel uit op zich :p.
Zat misschien zelf te denken aan okonomiyaki maarja, zie bij ingredienten dashi en zo wat ik hier lastig kan krijgen bij de supermarkt.
En de nieuwe AllerHande ligt bij de Appie
Wij gaan van de week de snelle vissoep maken én de gehaktballen volgens de recepten daaruit.
[ Bericht 6% gewijzigd door maily op 19-10-2019 14:08:34 ]
Woon in Belgie, kleine delhaize in de buurt, mag blij zijn dat ze sushi rijst verkopen ;-).quote:
[..]
Miso Soup gebruiken wij daarvoor
En de nieuwe AllerHande ligt bij de Appie
Wij gaan van de week de snelle vissoep maken én de gehaktballen volgens de recepten daaruit.
Snelle vissoep klinkt wel goed, heb nog kookvocht van mosselen in de vriezer aanvullen met wat vis kan nog wel eens wat zijn en wat andere dingen.
Dat is inderdaad minder om boodschappen te gaan doen. Maar improviseren met die soep!quote:
[..]
Woon in Belgie, kleine delhaize in de buurt, mag blij zijn dat ze sushi rijst verkopen ;-).
Snelle vissoep klinkt wel goed, heb nog kookvocht van mosselen in de vriezer aanvullen met wat vis kan nog wel eens wat zijn en wat andere dingen.
Ik denk dat je daar prima iets mee kunt doenquote:
Vanavond rösti, verse wordt en wat sla.
Nu pistolet met warme brie
Ik vind er leuke dingen in staanquote:
[..]
Miso Soup gebruiken wij daarvoor
En de nieuwe AllerHande ligt bij de Appie
Wij gaan van de week de snelle vissoep maken én de gehaktballen volgens de recepten daaruit.
Gisteravond in bad even door liggen bladeren
OT: flat white met een hazelnootkoekje
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
quote:
[..]
Ik vind er leuke dingen in staan
Gisteravond in bad even door liggen bladeren
OT: flat white met een hazelnootkoekje
De snelle vissoep ..... met de ingrediënten zoals in de AllerHande.
Wij vonden het tegenvallen.
De citroenrasp bovenop was too much ....
En de wortel had voor ons niet in de tomatensoep gehoeven .....
Echt weer weekendlijst:
Ontbijt: Thee en speculaaskoek op verjaardag.
Lunch: Kibbeling met ravigotesaus.
Diner: Breekbrood met aïoli, spaghetti aglio, olio e peperoncino, tiramisu.
Avond: Thee, limonade en chocolaatje.
Ontbijt: Thee en speculaaskoek op verjaardag.
Lunch: Kibbeling met ravigotesaus.
Diner: Breekbrood met aïoli, spaghetti aglio, olio e peperoncino, tiramisu.
Avond: Thee, limonade en chocolaatje.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Op je diner na aten en dronken wij vandaag hetzelfdequote:
Echt weer weekendlijst:
Ontbijt: Thee en speculaaskoek op verjaardag.
Lunch: Kibbeling met ravigotesaus.
Diner: Breekbrood met aïoli, spaghetti aglio, olio e peperoncino, tiramisu.
Avond: Thee, limonade en chocolaatje.
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Kibbeling met ravotsaus zeker, met je poezenkindersquote:
[..]
Op je diner na aten en dronken wij vandaag hetzelfde
Geen kleine kinders meer aanwezig hoorquote:
[..]
Kibbeling met ravotsaus zeker, met je poezenkinders
Sterker nog, ik was niet eens thuis.
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Melba toast met oude Beemster
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Gisteren frietjes geworden met kaas en garnaal kroket met wat salade erbij.
Vanavond ga ik mijn mossel kookvocht gebruiken met wat room, verse kruiden, noodles, kabeljauw gebakken en wat grote garnalen.
Heb net een bosbaddenstoelen soepje gemaakt, die eet ik zo met wat toast. Met champignons, girolles, en nog een mix van paddestoelen. Wat room erbij, sherry, verse kruiden en gerookte kip.
Vanavond ga ik mijn mossel kookvocht gebruiken met wat room, verse kruiden, noodles, kabeljauw gebakken en wat grote garnalen.
Heb net een bosbaddenstoelen soepje gemaakt, die eet ik zo met wat toast. Met champignons, girolles, en nog een mix van paddestoelen. Wat room erbij, sherry, verse kruiden en gerookte kip.
Allemaal heerlijkquote:
Gisteren frietjes geworden met kaas en garnaal kroket met wat salade erbij.
Vanavond ga ik mijn mossel kookvocht gebruiken met wat room, verse kruiden, noodles, kabeljauw gebakken en wat grote garnalen.
Heb net een bosbaddenstoelen soepje gemaakt, die eet ik zo met wat toast. Met champignons, girolles, en nog een mix van paddestoelen. Wat room erbij, sherry, verse kruiden en gerookte kip.
Ik begin zo met kokosyoghurt.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Pasta met tomaten/gehakt/groente/knoflook/wijn
Mjummie!
Mjummie!
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Salade van gegrilde aubergine en courgette. Daarbij gegrilde flat iron steak.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Vanmiddag pannenkoek salami en kaas
Vanavond wat dimsum gestoomd en kokosyoghurt toe.
Nu thee en merci.
Vanavond wat dimsum gestoomd en kokosyoghurt toe.
Nu thee en merci.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Afgelopen zaterdag me ff volgepropt in een Argentijns steakhouse (meerdere gangen). 
Dan zit je 's maandag wel met andere ogen naar je ontbijtkoek en koffie te staren..
Dan zit je 's maandag wel met andere ogen naar je ontbijtkoek en koffie te staren..
Mag ik je vandaag weer eens irriteren?
Thee en hazelnootgebak van maison kelder.
Vanmiddag crackers met brie.
Vanmiddag crackers met brie.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
hazelnootgebakquote:
Thee en hazelnootgebak van maison kelder.
Vanmiddag crackers met brie.
ik ga vanmiddag gelijk even mijn hazelaar inspecteren of er dit jaar een goede oogst is. Dan maak ik verse hazelnootgebak. Ik was van plan appelkruimel te maken zaterdag, maar dit brengt me op een idee!
Mag ik je vandaag weer eens irriteren?
Goed idee, was heerlijk!quote:
[..]
hazelnootgebak
Ipv crackers wordt het stokbrood met brie
Vanavond rogan josh curry met naan en rijst.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Van het weekend maar even een fijne verse fazoletti met jacobsschelpen maken ( met zelfgemaakte room saus)quote:
[..]
Goed idee, was heerlijk!
Ipv crackers wordt het stokbrood met brie
Vanavond rogan josh curry met naan en rijst.
Mag ik je vandaag weer eens irriteren?
Net boterham op met spek, ham en kaas en een gebakken eitje er op. Erbij wat zoetzure komkommer.
Vanavond basmati rijst, heb nog een kleine portie butter chicken over van van de week en had ook nog een portie van een ander kip stoofpotje. Misschien als ik nog tijd heb naan maken straks, maar nog niet zeker.
Vanavond basmati rijst, heb nog een kleine portie butter chicken over van van de week en had ook nog een portie van een ander kip stoofpotje. Misschien als ik nog tijd heb naan maken straks, maar nog niet zeker.
Thaise pompoensoep
(nog eens, maar dan nu echt lekker...en dat vindt de soep zelf ook! )
In totaal 12 minuten werk, 30 minuten wachttijd
Ingredienten
400 gram pompoenblokjes (zakje AH)
1 (kleine) ui, gesnipperd
1 teentje knoflook (fijngesneden)
1 eetlepel milde currypasta van Patak
250 mL water (kokend, uit de waterkoker)
half blokje kippenbouillon
125 mL kokosmelk
1 stukje gember (geraspt)
1,5 el olijfolie
Bereiding
Verhit de olie in een soeppan en roerbak de ui en knoflook 1 min.
Voeg de currypasta en de blokjes pompoen toe. Roerbak nog 1 min.
Voeg het water en het halve bouillonblokje toe, breng aan de kook en laat 30 min. zachtjes koken. Pureer tot gladde soep met staafmixer of in de keukenmachine. Voeg de kokosmelk toe en breng aan de kook. Roer de gember erdoor.
Optioneel
Als garnering ringetjes rode peper en lente-ui
(of zoals op de foto, met schijfjes jalapeno en rode lombok)
(nog eens, maar dan nu echt lekker...en dat vindt de soep zelf ook!
)In totaal 12 minuten werk, 30 minuten wachttijd
Ingredienten
400 gram pompoenblokjes (zakje AH)
1 (kleine) ui, gesnipperd
1 teentje knoflook (fijngesneden)
1 eetlepel milde currypasta van Patak
250 mL water (kokend, uit de waterkoker)
half blokje kippenbouillon
125 mL kokosmelk
1 stukje gember (geraspt)
1,5 el olijfolie
Bereiding
Verhit de olie in een soeppan en roerbak de ui en knoflook 1 min.
Voeg de currypasta en de blokjes pompoen toe. Roerbak nog 1 min.
Voeg het water en het halve bouillonblokje toe, breng aan de kook en laat 30 min. zachtjes koken. Pureer tot gladde soep met staafmixer of in de keukenmachine. Voeg de kokosmelk toe en breng aan de kook. Roer de gember erdoor.
Optioneel
Als garnering ringetjes rode peper en lente-ui
(of zoals op de foto, met schijfjes jalapeno en rode lombok)
Ziet er gaaf uitquote:
Thaise pompoensoep
(nog eens, maar dan nu echt lekker...en dat vindt de soep zelf ook!
In totaal 12 minuten werk, 30 minuten wachttijd
[ afbeelding ]
Ingredienten
400 gram pompoenblokjes (zakje AH)
1 (kleine) ui, gesnipperd
1 teentje knoflook (fijngesneden)
1 eetlepel milde currypasta van Patak
250 mL water (kokend, uit de waterkoker)
half blokje kippenbouillon
125 mL kokosmelk
1 stukje gember (geraspt)
1,5 el olijfolie
Bereiding
Verhit de olie in een soeppan en roerbak de ui en knoflook 1 min.
Voeg de currypasta en de blokjes pompoen toe. Roerbak nog 1 min.
Voeg het water en het halve bouillonblokje toe, breng aan de kook en laat 30 min. zachtjes koken. Pureer tot gladde soep met staafmixer of in de keukenmachine. Voeg de kokosmelk toe en breng aan de kook. Roer de gember erdoor.
Optioneel
Als garnering ringetjes rode peper en lente-ui
(of zoals op de foto, met schijfjes jalapeno en rode lombok)
Ik mis een lepelsmiley.
Wij hadden boerenkoolstamppot
Ouderwets lekker!quote:
Liefst op witte bolletjes.
Toetje was almhof iets met chocola en room. Daarna thee met chocolaatje.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Ik gaf deze keer de voorkeur aan volkoren bolletjes.quote:
[..]
Ouderwets lekker!
Liefst op witte bolletjes.
Toetje was almhof iets met chocola en room. Daarna thee met chocolaatje.
Broodjes hamburger met uienringen, mosterd, mayonaise en curry.
Wat een god dat je curry verkiest boven ketchupquote:
[..]
Ik gaf deze keer de voorkeur aan volkoren bolletjes.
Broodjes hamburger met uienringen, mosterd, mayonaise en curry.
“And forget not that the earth delights to feel your bare feet and the winds long to play with your hair.”
Er lopen mensen rond op deze wereld, die een patat (nee, geen frietquote:
[..]
Wat een god dat je curry verkiest boven ketchup
) speciaal of een frikandel speciaal, met ketchup wensen ipv curry. Héél rare mensen.
Die zou je een snackbarverbod mogen geven ja.quote:
[..]
Er lopen mensen rond op deze wereld, die een patat (nee, geen friet
Héél rare mensen.
“And forget not that the earth delights to feel your bare feet and the winds long to play with your hair.”
Maar ook écht, Wytse.quote:
[..]
Die zou je een snackbarverbod mogen geven ja.
Gelukkig weten jij en ik hoe het hoort.
Wytse houdt wel van een delletje zoals je kan zienquote:
[..]
Maar ook écht, Wytse.
Gelukkig weten jij en ik hoe het hoort.
“And forget not that the earth delights to feel your bare feet and the winds long to play with your hair.”
