CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
En bedankt voor tips wb schoonmaken en inbranden. Dat had ik al uit eerdere topics meegekregen idd.
Ben echt heeeeel erg benieuwd hoe het straks bakken is met deze pan.
Ben echt heeeeel erg benieuwd hoe het straks bakken is met deze pan.
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ik heb de duurste Tefal. Die heeft de dikste bodem en kan ook in de oven. Het is mijn fijnste hapjespan tot nu toe.quote:Op donderdag 28 februari 2019 16:08 schreef MrsDuck het volgende:
Mijn hapjespan wordt slecht. Ik kook op inductie en gebruik die pan best veel.Iemand nog tips?
Spoilers!
Dat is erg goedkoop voor een de buyer, zijn normaal een keer of 3 zo duur.quote:Op donderdag 28 februari 2019 19:10 schreef mascara-klodder het volgende:
[..]
¤11 voor 32cm doorsnede. Volgens mij heb ik hier een prima koop aan
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Waarschijnlijk daarom dat de Blokker failliet aan het gaan is?quote:
[..]
Dat is erg goedkoop voor een de buyer, zijn normaal een keer of 3 zo duur.
Zag ‘m een paar weken geleden al in de uitverkoop. Maar ik vond ‘m te zwaar om mee naar huis te sjouwen.
Eergisteren stond de pan er nog en toen dacht ik zo van: het heeft zo moeten zijn
Nog een pluspunt: ik heb eindelijk mijn pannenkast leeggehaald, 2 koekenpannen weg en alles nu helemaal netjes en ordentelijk
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Lucky you!quote:
[..]
Waarschijnlijk daarom dat de Blokker failliet aan het gaan is?
Zag ‘m een paar weken geleden al in de uitverkoop. Maar ik vond ‘m te zwaar om mee naar huis te sjouwen.
Eergisteren stond de pan er nog en toen dacht ik zo van: het heeft zo moeten zijn
Nog een pluspunt: ik heb eindelijk mijn pannenkast leeggehaald, 2 koekenpannen weg en alles nu helemaal netjes en ordentelijk
Heel veel plezier ermee
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Mag ik weten welke?quote:
[..]
Ik heb de duurste Tefal. Die heeft de dikste bodem en kan ook in de oven. Het is mijn fijnste hapjespan tot nu toe.
Deze, maar ik heb die van 28cm doorsnede: https://www.bol.com/nl/p/(...)BUw.1.2.ProductImagequote:
Spoilers!
Welke serie is dat?quote:
Koekenpan van De Buyer mezelf kado gedaan. Doorsnede van 32cm. Ben benieuwd na alle lovende verhalen hier over dit merk
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Siesta & Fiesta!
Die heb ik ook, alleen is de anti-aanbaklaag er vanaf aan het gaan, fabrieksfout maar kan bonnetje niet meer vinden voor garantie...quote:
[..]
Deze, maar ik heb die van 28cm doorsnede: https://www.bol.com/nl/p/(...)BUw.1.2.ProductImage
Gelukkig had ik met de Jumbo pannen actie ook een nieuwe hapjespan gekocht, daar zit de coatiung meer ín de pan dan op de pan.
[ Bericht 6% gewijzigd door SiGNe op 28-02-2019 21:57:08 ]
Wat zonde! Bij mij gaat de pan al zo'n 1,5 jaar een paar keer in de week in de vaatwasser en er is niets mis met de teflonlaag.quote:
[..]
Die heb ik ook, alleen is de anti-aanbaklaag er vanaf aan het gaan, fabrieksfout maar kan bonnetje niet meer vinden voor garantie...
Gelukkig had ik met de Jumbo pannen actie ook een nieuwe hapjespan gekocht, daar zit de coatiung meer ín de pan dan op de pan.
Spoilers!
En ik was m'n pannen alleen met de hand af..quote:
[..]
Wat zonde! Bij mij gaat de pan al zo'n 1,5 jaar een paar keer in de week in de vaatwasser en er is niets mis met de teflonlaag.
de anti-aanbaklaag laat los bij de klinknagels..
En inderdaad zonde want 't is een mooie pan en ik had 'm juist vanwege de dikke bodem gekocht.
Een voordeel is dat ik 'm in een aanbieding gekocht had, kostte dus maar ¤24,-
Kost nu bij Blokker 45 euro.quote:
¤11 voor 32cm doorsnede. Volgens mij heb ik hier een prima koop aan
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Hoe lang geleden? Als het binnen de termijn is dat de garantie nog via de verkoper verloopt, en je hebt gepind of anders electronisch betaald, is een bankafschrift voldoende. Het is dan aan de verkoper om zijn administratie op orde te hebben om te kunnen zien dat je daadwerkelijk die pan daar gekocht hebt. Een fysieke bon is alleen noodzakelijk bij contante betalingen.quote:
[..]
Die heb ik ook, alleen is de anti-aanbaklaag er vanaf aan het gaan, fabrieksfout maar kan bonnetje niet meer vinden voor garantie...
Gelukkig had ik met de Jumbo pannen actie ook een nieuwe hapjespan gekocht, daar zit de coatiung meer ín de pan dan op de pan.
Mineral B lijkt toch echt op de pan van haarquote:
[..]
Dat zal de mineral B serie zijn. Dit is een andere serie.
https://www.bol.com/nl/p/(...)BNA.1.2.ProductTitle
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Mineral B is de consumentenlijn. Ik denk dat consumenten die net 150 euro hebben betaald voor een LeCreuset niet geloven dat je voor 2 tientjes een uitstekende koekenpan hebt. Dus dan maken ze dezelfde serie met een iets ander kleurtje en smeren ze ze in met bijenwas die je er toch weer afwast en verkopen ze voor het dubbele.quote:
[..]
Mineral B lijkt toch echt op de pan van haar
https://www.bol.com/nl/p/(...)BNA.1.2.ProductTitle
Bij een (web)winkel voor de horeca hebben ze die mineral B's dan ook niet. 11 euro is wel erg goedkoop voor dat formaat maar een euro of 20 lijkt me normaal.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Geen idee welke serie en het karton wat erom zat is al met het oud papier mee.
Originele prijs stond er ook niet op.
Originele prijs stond er ook niet op.
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Even getjekt maar is ‘m nietquote:
[..]
Mineral B lijkt toch echt op de pan van haar
https://www.bol.com/nl/p/(...)BNA.1.2.ProductTitle
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Mja, terwijl bij dit type pan merk niet belangrijk is, maar gewicht. Hoe zwaarder hoe beter. Hoe zwaarder, hoe meer kcal aan warmte je er in kan stoken wat er voor zorgt dat de temperatuur minder omlaag gaat als je er wat ingooit. Je hebt natuurlijk een optimum waar het nog zwaarder maken nauwelijks nog nut heeft, maar dat is de vuistregel.quote:
[..]
Mineral B is de consumentenlijn. Ik denk dat consumenten die net 150 euro hebben betaald voor een LeCreuset niet geloven dat je voor 2 tientjes een uitstekende koekenpan hebt. Dus dan maken ze dezelfde serie met een iets ander kleurtje en smeren ze ze in met bijenwas die je er toch weer afwast en verkopen ze voor het dubbele.
Bij een (web)winkel voor de horeca hebben ze die mineral B's dan ook niet. 11 euro is wel erg goedkoop voor dat formaat maar een euro of 20 lijkt me normaal.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Het is alweer een tijdje geleden dat ik er een paar had besteld, maar ik hou er niet van om de in maling genomen te worden en heb ze toen op eigenschappen zoals dikte vergeleken en ik kwam tot de conclusie dat de mineral B vooral de bijenwas en de hogere prijs als onderscheidende factor had. Sowieso, als het goed genoeg is voor een pro keuken is het ook wel goed genoeg voor mij.quote:
[..]
Mja, terwijl bij dit type pan merk niet belangrijk is, maar gewicht. Hoe zwaarder hoe beter. Hoe zwaarder, hoe meer kcal aan warmte je er in kan stoken wat er voor zorgt dat de temperatuur minder omlaag gaat als je er wat ingooit. Je hebt natuurlijk een optimum waar het nog zwaarder maken nauwelijks nog nut heeft, maar dat is de vuistregel.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Ik kan ook enkel meewarig met mijn hoofd schudden als mensen 2500 euro betalen voor de oooh zo goede pannen van AMC. Ik kan iedereen aanraden gewoon huismerk pannen van een horeca groothandel te gebruiken, betaal je een fractie en je kan er je achterkleinkinderen nog een plezier mee doen.quote:
[..]
Het is alweer een tijdje geleden dat ik er een paar had besteld, maar ik hou er niet van om de in maling genomen te worden en heb ze toen op eigenschappen zoals dikte vergeleken en ik kwam tot de conclusie dat de mineral B vooral de bijenwas en de hogere prijs als onderscheidende factor had. Sowieso, als het goed genoeg is voor een pro keuken is het ook wel goed genoeg voor mij.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
¤2500 voor een pan? 
Zijn die dingen van goud ofzo?
Zijn die dingen van goud ofzo?
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Je moet gewoon naar eigenschappen kijken. Koper is duur, maar plaatstaal niet. Mijn gietijzeren stoofpan was ook duur, of dat terecht is weet ik eigenlijk niet. Een hapjespan van plaatstaal is dan weer niet zo'n goed idee omdat daar vaak zuren bij ingaan. Mijn tortilla's gaan toch echt het best in een anti-aanbak.quote:
[..]
Ik kan ook enkel meewarig met mijn hoofd schudden als mensen 2500 euro betalen voor de oooh zo goede pannen van AMC. Ik kan iedereen aanraden gewoon huismerk pannen van een horeca groothandel te gebruiken, betaal je een fractie en je kan er je achterkleinkinderen nog een plezier mee doen.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Set pannen, zijn gewoon van edelstaal. Het is imho een vorm van bedrogquote:
¤2500 voor een pan?
Zijn die dingen van goud ofzo?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Tortilla Spaans of tortilla Mexicaans?quote:
[..]
Je moet gewoon naar eigenschappen kijken. Koper is duur, maar plaatstaal niet. Mijn gietijzeren stoofpan was ook duur, of dat terecht is weet ik eigenlijk niet. Een hapjespan van plaatstaal is dan weer niet zo'n goed idee omdat daar vaak zuren bij ingaan. Mijn tortilla's gaan toch echt het best in een anti-aanbak.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Spaans.quote:
[..]
Tortilla Spaans of tortilla Mexicaans?
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Die gaan idd erg goed in een niet plak panquote:
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik heb ze graag nat en zonder bruine korst, en ik vraag me af of dat uberhaupt wel lukt in een ander soort pan.quote:
[..]
Die gaan idd erg goed in een niet plak pan
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Mineral B heeft een rubbertje in de steel. Ze hebben ook een (andere) consumentenlijn en dat zijn iets dunnere pannen. Lyonaise heten ze geloof ik.quote:
[..]
Mineral B lijkt toch echt op de pan van haar
https://www.bol.com/nl/p/(...)BNA.1.2.ProductTitle
Mineral zijn zoals Weltschmertz zegt, de profi pannen in een consumenten jasje.
Op Amazon scheelt het een tientje trouwens.
[ Bericht 2% gewijzigd door Bramito op 06-03-2019 07:43:27 ]
Siesta & Fiesta!
Ik heb een nieuw speeltje
Niet deze, maar hetzelfde model. Uit een sluiting meegekregen, gratiz en veur nop
Niet deze, maar hetzelfde model. Uit een sluiting meegekregen, gratiz en veur nop
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ziet er goed uit. Waarmee ga je beginnen?quote:
Ik heb een nieuw speeltje
[ afbeelding ]
Niet deze, maar hetzelfde model. Uit een sluiting meegekregen, gratiz en veur nop
Ben benieuwd waar je het allemaal voor gaat gebruiken! Ik heb er eentje gekocht 1.5 jaar geleden, en alleen 1 keer voor carpaccio gebruikt. Dat was hele dure carpaccio.quote:
Ik heb een nieuw speeltje
[ afbeelding ]
Niet deze, maar hetzelfde model. Uit een sluiting meegekregen, gratiz en veur nop
Maar wel het voornemen zelf vleeswaren te maken, maar komt er maar niet van.
Morgen ga ik een procureur van 1,7 kilo braden, als avondeten, daar blijft dan een flink stuk van over, dat worden de vleeswaren voor op het brood de rest van de week.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Boek van paul van trigt kopen en beginnenquote:
[..]
Ben benieuwd waar je het allemaal voor gaat gebruiken! Ik heb er eentje gekocht 1.5 jaar geleden, en alleen 1 keer voor carpaccio gebruikt. Dat was hele dure carpaccio.
https://www.want.nl/lg-komt-met-nespresso-achtige-ijsmachine/
Dit lijkt me geweldig
Nog even afwachten wanneer ie te koop komt.
Dit lijkt me geweldig
Nog even afwachten wanneer ie te koop komt.
Dus i.p.v. ijs kopen koop je dan poeier capsules waar water bij gaat en daar maak je ijs van.quote:
https://www.want.nl/lg-komt-met-nespresso-achtige-ijsmachine/
Dit lijkt me geweldig
Nog even afwachten wanneer ie te koop komt.
Beetje de shake&bake, de illusie van zelfgemaakt.
Als je echt lekker ijs wilt kan ik je een echte ijsmachine aanraden zodat je in de zomer bv aardbeienijs kan maken van verse aardbeien, gemaakt van aardbeien en suiker, verder niets.
Ik beloof je, je hebt nog nooit zulk lekker ijs gegeten, sterker nog, je hebt nog nooit aardbeien ijs gegeten wat er in de buurt komt.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Deze ga ik onthouden. Welke verhoudingen gebruik je? Lijkt me dat er redelijk wat suiker in zit, anders wordt het snel ijzig.quote:
[..]
Dus i.p.v. ijs kopen koop je dan poeier capsules waar water bij gaat en daar maak je ijs van.
Beetje de shake&bake, de illusie van zelfgemaakt.
Als je echt lekker ijs wilt kan ik je een echte ijsmachine aanraden zodat je in de zomer bv aardbeienijs kan maken van verse aardbeien, gemaakt van aardbeien en suiker, verder niets.
Ik beloof je, je hebt nog nooit zulk lekker ijs gegeten, sterker nog, je hebt nog nooit aardbeien ijs gegeten wat er in de buurt komt.
Ga uit van 30-35% droge stof dan voeg je bij 100 gram aardbeien 40 gram suiker. Kom je op ongeveer 32,5% droge stof.quote:
[..]
Deze ga ik onthouden. Welke verhoudingen gebruik je? Lijkt me dat er redelijk wat suiker in zit, anders wordt het snel ijzig.
Pureer de aardbeien met de suiker en een klein snufje zout met een staafmixer en laat het een 24 uur in de koelkast staan (hoeft niet perse maar de aardbeiensmaak wordt van beter)
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Geen water verder, dus echt alleen aardbei en suiker? Dan ga ik dat ook eens proberen :-)quote:
[..]
Ga uit van 30-35% droge stof dan voeg je bij 100 gram aardbeien 40 gram suiker. Kom je op ongeveer 32,5% droge stof.
Pureer de aardbeien met de suiker en een klein snufje zout met een staafmixer en laat het een 24 uur in de koelkast staan (hoeft niet perse maar de aardbeiensmaak wordt van beter)
quote:
[..]
Dus i.p.v. ijs kopen koop je dan poeier capsules waar water bij gaat en daar maak je ijs van.
Beetje de shake&bake, de illusie van zelfgemaakt.
Als je echt lekker ijs wilt kan ik je een echte ijsmachine aanraden zodat je in de zomer bv aardbeienijs kan maken van verse aardbeien, gemaakt van aardbeien en suiker, verder niets.
Ik beloof je, je hebt nog nooit zulk lekker ijs gegeten, sterker nog, je hebt nog nooit aardbeien ijs gegeten wat er in de buurt komt.
Ja! Nou ja, als het maar smaakt 
Ik was al aan het rondkijken voor een echte ijsmachine. Dit apparaat van LG lijkt me gewoon handig, voor snel ijs. Beetje Dolce Gusto versus vers gemalen koffiebonen. De lat ligt wat lager
Jouw ijsrecepten gaan proberen lijkt me wel 'cool'
dus zodra er een echte in huis is, ga ik ze zeker testen.
Nee, geen water, en met goede koude grond aardbeien het lekkerst (lambada of korona)quote:
[..]
Geen water verder, dus echt alleen aardbei en suiker? Dan ga ik dat ook eens proberen :-)
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ga het deze zomer proberen. Heb ooit via marktplaats voor een tientje een ijsmachine met compressor kunnen kopen. Echt fijn om te hebben als kookliefhebber.quote:
[..]
Nee, geen water, en met goede koude grond aardbeien het lekkerst (lambada of korona)
Heb een refractometer gekocht en nu hoef ik geen berekening meer te maken en tabellen na te slaan over het suikergehalte van fruit. Zit nu altijd goed met sorbet.quote:
[..]
Ga het deze zomer proberen. Heb ooit via marktplaats voor een tientje een ijsmachine met compressor kunnen kopen. Echt fijn om te hebben als kookliefhebber.
Alleen roomijs moet ik nog berekenen, maar dat maak ik veel minder.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Oh ik maak juist vaker roomijs. Als keukengadgetfreak klinkt dit erg interessant, welke heb je?quote:
[..]
Heb een refractometer gekocht en nu hoef ik geen berekening meer te maken en tabellen na te slaan over het suikergehalte van fruit. Zit nu altijd goed met sorbet.
Alleen roomijs moet ik nog berekenen, maar dat maak ik veel minder.
Eentje van 2 tientjes van Amazonquote:
[..]
Oh ik maak juist vaker roomijs. Als keukengadgetfreak klinkt dit erg interessant, welke heb je?
Let wel met roomijs heb je er niets aan, want daar is ook vet en eiwit als droge stof
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Nee dat begrijp ik. Ga wat vaker sorbets proberen dus dan kan het in de toekomst wel handig zijn. Heb je ook al eens glucose gebruikt i.c.m. suiker?quote:
[..]
Eentje van 2 tientjes van Amazon
Let wel met roomijs heb je er niets aan, want daar is ook vet en eiwit als droge stof
Ja, vind ik eigenlijk minder lekker.quote:
[..]
Nee dat begrijp ik. Ga wat vaker sorbets proberen dus dan kan het in de toekomst wel handig zijn. Heb je ook al eens glucose gebruikt i.c.m. suiker?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
1 april staat weer voor de deurquote:
https://www.want.nl/lg-komt-met-nespresso-achtige-ijsmachine/
Dit lijkt me geweldig
Nog even afwachten wanneer ie te koop komt.
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
