Pats hier met je nieuwe keukenspeeltjes topic #7

Zo.. net klaar..

Gasleiding afdoppen was natuurlijk weer gedoe omdat ik niet de juiste dop kon vinden terwijl ik wist dat ik er wel eentje had.. Na een halfuurtje vond ik hem, en dat is best handig als je net de gasleiding door gezaagd hebt..

Maar de nieuwe plaat... Schrok me natuurlijk de pleuris toen de fan aansloeg.. (Geen idee dat er een fan in zat.. )
Maar lijkt wel of ie op atoom energie werkt.. Jezus zo snel heb ik nog nooit een ketel water gekookt..
Ik had het veel minder verwacht vanwege de 1 fase aansluiting..
Maar misschien komt dat omdat de fluitketel gewoon een dun stukje blik is.. even weglopen of zitten wachten hoeft niet..

Tot zo ver mn eerste kookbeleving.. nog even de lades terugbouwen maar nu thee..

quote:

Op zondag 18 augustus 2019 09:52 schreef FranticDJ het volgende:

[..]



Wil er zelf ook ooit mee experimenteren. Maar eerst de laatste dingetjes aanschaffen om door te kunnen met alleen houtbewerking messen maken komt later zeker nog wel eens

Deel je je voortgang ergens? (topic in K&W / CRE ofzo ?)

Ik zit voorlopig nog te wachten tot de boot in Rotterdam is aangekomen
Duurt lang vanuit China.
Voortgang is er dus nog niet maar ik wil er wel een topic over gaan maken als ik eenmaal op weg ben.
Tussendoor ga ik dan al foto's nemen maar dan kan ik meteen wat voortgang posten
Ik denk dat 't een enorm lang project kan worden,zeker met alleen handgereedchap.
Al zag ik laatst wel een bandschuurmachine te koop bij 2nd hand voor slechts ¤25 dus misschien dat ik die aan ga schaffen.
Met vijlen en schuurpapier gaat het wel héél lang duren denk ik.

Ervaring met houtbewerking lijkt me wel handig om te hebben, zeker voor het handvat maar ook dat heb ik niet echt.
Ik heb dus eigenlijk 2 linkerhanden dus 't gaat sowieso spannend worden of 't lukt.

[ Bericht 2% gewijzigd door SiGNe op 18-08-2019 15:57:14 ]

quote:

Op zondag 18 augustus 2019 15:45 schreef SiGNe het volgende:

[..]

Ik zit voorlopig nog te wachten tot de boot in Rotterdam is aangekomen
Duurt lang vanuit China.
Voortgang is er dus nog niet maar ik wil er wel een topic over gaan maken als ik eenmaal op weg ben.
Ik denk dat 't een enorm lang project kan worden,zeker met alleen handgereedchap.
Al zag ik laatst wel een bandschuurmachine te koop bij 2nd hand voor slechts ¤25 dus misschien dat ik die aan ga schaffen.
Met vijlen en schuurpapier gaat het wel héél lang duren denk ik.

Ervaring met houtbewerking lijkt me wel handig om te hebben, zeker voor het handvat maar ook dat heb ik niet echt.
Ik heb dus eigenlijk 2 linkerhanden dus 't gaat sowieso spannend worden of 't lukt.

Ben benieuwd In Nederland kan je ook zulke stukken Damascus halen hoor. Betaal je alleen wat meer gok ik.

https://www.smederijatelieralkmaar.nl/shop/12/Messen%20staal.html

https://www.smederijateli(...)en%20DHZ%20kits.html

Hebben ook wat prefab heften

quote:

Op zondag 18 augustus 2019 15:47 schreef FranticDJ het volgende:

[..]

Ben benieuwd In Nederland kan je ook zulke stukken Damascus halen hoor. Betaal je alleen wat meer gok ik.

https://www.smederijatelieralkmaar.nl/shop/12/Messen%20staal.html

https://www.smederijateli(...)en%20DHZ%20kits.html

Hebben ook wat prefab heften

Oh, in Nederland kon ik zelf destijds niets vinden.. al had ik ook niet supergoed gezocht.
"Knive blanks" levert natuurlijk ook niet veel nederlandse sites op

Maar wel handig om links van te hebben, kan ik snel iets nieuws bestellen als 't mislukt.
Misschien dat ik dan een meer prefab haal en dan alleen het handvat zelf maak.

Dit is wel interessant overigens: https://www.smederijateli(...)igen%20smederij.html
Wel iets duurder dan uit China maar zoveel scheelt dat niet.
En zo te zien ook ongehard, dat bewerkt de boel wat makkelijker.

quote:

Op zondag 18 augustus 2019 15:51 schreef SiGNe het volgende:

[..]

Oh, in Nederland kon ik zelf destijds niets vinden.. al had ik ook niet supergoed gezocht.
"Knive blanks" levert natuurlijk ook niet veel nederlandse sites op

Maar wel handig om links van te hebben, kan ik snel iets nieuws bestellen als 't mislukt.
Misschien dat ik dan een meer prefab haal en dan alleen het handvat zelf maak.

Dit is wel interessant overigens: https://www.smederijateli(...)igen%20smederij.html
Wel iets duurder dan uit China maar zoveel scheelt dat niet.
En zo te zien ook ongehard, dat bewerkt de boel wat makkelijker.

Ze bieden een hardings service aan dus je kan als je klaar bent je mes erheen sturen om te laten harden.

Maar goed misschien tijd voor een eigen draadje :p

Door @Bonzi_Buddy (en een flesje wijn) overstag gegaan en een rookoventje aangeschaft. Wel een maatje kleiner dan die van hem, het is een Cameron rookoventje van 28,5 x 17,5 cm.
Er zou een proefdoosje rookmot bij zitten, en ik heb er meteen zelf een pot rookmot van 0,5 L appelhout bij gekocht.

Maak de doos nu net open en het is helemaal goed: deze afmeting kan ik gelukkig prima kwijt (ondanks niet al te veel kastruimte) en het is qua inhoud toch groter dan ik had verwacht. Het is ook een lekker stevig apparaat en de hendels zijn inklapbaar. Ook zaten er onverwacht twee rookmot samples bij. En een boekje met gebruiksaanwijzing en een aardig stel recepten.



Al met al leuk, nu maar hopen dat ik m'n huis hier morgen niet blauw ga zetten (wegens afwezigheid afzuigkap). Er ligt in ieder geval al een stukje zalm in de koelkast voor de eerste test. Er past ook best nog wat groenten bij, maar de (ook al in huis gehaalde) broccoli gaat morgen gewoon in de oven.Ben wel super-benieuwd!

Oh, en over een paar weekjes gaat ie sowieso mee op vakantie voor de uitgebreide experimenten!

quote:

Op zondag 18 augustus 2019 20:55 schreef realAIVD het volgende:
Door @:Bonzi_Buddy (en een flesje wijn) overstag gegaan en een rookoventje aangeschaft. Wel een maatje kleiner dan die van hem, het is een Cameron rookoventje van 28,5 x 17,5 cm.
Er zou een proefdoosje rookmot bij zitten, en ik heb er meteen zelf een pot rookmot van 0,5 L appelhout bij gekocht.

Maak de doos nu net open en het is helemaal goed: deze afmeting kan ik gelukkig prima kwijt (ondanks niet al te veel kastruimte) en het is qua inhoud toch groter dan ik had verwacht. Het is ook een lekker stevig apparaat en de hendels zijn inklapbaar. Ook zaten er onverwacht twee rookmot samples bij. En een boekje met gebruiksaanwijzing en een aardig stel recepten.

[ afbeelding ]

Al met al leuk, nu maar hopen dat ik m'n huis hier morgen niet blauw ga zetten (wegens afwezigheid afzuigkap). Er ligt in ieder geval al een stukje zalm in de koelkast voor de eerste test. Er past ook best nog wat groenten bij, maar de (ook al in huis gehaalde) broccoli gaat morgen gewoon in de oven.Ben wel super-benieuwd!

Oh, en over een paar weekjes gaat ie sowieso mee op vakantie voor de uitgebreide experimenten!

Mooi! Veel plezier ermee. Ik heb gisteren een zak paprika’s gehaald om te roken. Ben benieuwd hoe dat bevalt. En een stuk zalm roken ga ik ook snel weer doen.
Ik zat ook al te spelen met de gedachte om gehakt te roken voordat ik het in een gerecht verwerk. Er valt in ieder geval een hoop mee te experimenteren.

quote:

Op zondag 18 augustus 2019 20:55 schreef realAIVD het volgende:
Door @:Bonzi_Buddy (en een flesje wijn) overstag gegaan en een rookoventje aangeschaft. Wel een maatje kleiner dan die van hem, het is een Cameron rookoventje van 28,5 x 17,5 cm.
Er zou een proefdoosje rookmot bij zitten, en ik heb er meteen zelf een pot rookmot van 0,5 L appelhout bij gekocht.

Maak de doos nu net open en het is helemaal goed: deze afmeting kan ik gelukkig prima kwijt (ondanks niet al te veel kastruimte) en het is qua inhoud toch groter dan ik had verwacht. Het is ook een lekker stevig apparaat en de hendels zijn inklapbaar. Ook zaten er onverwacht twee rookmot samples bij. En een boekje met gebruiksaanwijzing en een aardig stel recepten.

[ afbeelding ]

Al met al leuk, nu maar hopen dat ik m'n huis hier morgen niet blauw ga zetten (wegens afwezigheid afzuigkap). Er ligt in ieder geval al een stukje zalm in de koelkast voor de eerste test. Er past ook best nog wat groenten bij, maar de (ook al in huis gehaalde) broccoli gaat morgen gewoon in de oven.Ben wel super-benieuwd!

Oh, en over een paar weekjes gaat ie sowieso mee op vakantie voor de uitgebreide experimenten!

Lekker!
Als je hem uit laat doven dan komt er geen noemenswaardige rook af..
Ik rook ook wel eens in een pan met deksel, dan kun je het net mooi zien..

quote:

Op zondag 18 augustus 2019 09:54 schreef FranticDJ het volgende:

[..]

Alleen echt nauwkeuriger als de soortelijke dichtheid ook gelijk is aan die van water

Maar goed, dan zit je echt te rommelen in de marge als je daarover valt.

Zeker waar. Ik probeer gelukkig geen erg afwijkende stoffen te wegen😄

Pannen binnen..

Ik vind die van de Ikea erg dun, die uit Polen is een mooie set, je kan goed zien dat het klinken met de hand is gedaan, dat vind ik wel wat hebben als oud metaalbewerker.. maar niets voor mensen met odd of ocd of hoe het ook heet..
De oren zitten prima vast, ze zijn gewoon identiek, alleen de hoek veranderd met de diameter van de pannen mee.. Op de foto staan de pannen niet helemaal recht boven elkaar
Goede dikke bodem ook..
Kwaliteit is top, helemaal voor die prijs..
^{En ja dat kastje is 50000jaar oud}

quote:

Op donderdag 22 augustus 2019 11:21 schreef Zolderkamer het volgende:
Pannen binnen..

Ik vind die van de Ikea erg dun, die uit Polen is een mooie set, je kan goed zien dat het klinken met de hand is gedaan, dat vind ik wel wat hebben als oud metaalbewerker.. maar niets voor mensen met odd of ocd of hoe het ook heet..
De oren zitten prima vast, ze zijn gewoon identiek, alleen de hoek veranderd met de diameter van de pannen mee.. Op de foto staan de pannen niet helemaal recht boven elkaar
Goede dikke bodem ook..
Kwaliteit is top, helemaal voor die prijs..
^{En ja dat kastje is 50000jaar oud}

[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]

Als je hier meer foto's en info van hebt zou dat top zijn. Inderdaad niet duur namelijk!

quote:

Op donderdag 22 augustus 2019 13:21 schreef Queenshore het volgende:

[..]

Als je hier meer foto's en info van hebt zou dat top zijn. Inderdaad niet duur namelijk!

Ja hoor.. waar wil je iets van weten/fotos van zien?

quote:

Op donderdag 22 augustus 2019 13:39 schreef Zolderkamer het volgende:

[..]

Ja hoor.. waar wil je iets van weten/fotos van zien?

Wat algemene foto's. Bevestiging handvaten, bodem etc. Is de bodemdikte goed?

quote:

Op donderdag 22 augustus 2019 13:57 schreef Queenshore het volgende:

[..]

Wat algemene foto's. Bevestiging handvaten, bodem etc. Is de bodemdikte goed?

De bodemdikte is 5mm.. Het randje aan de buitenkant is 10mm hoog ongeveer

Zag net het stickertje met de prijs pas.. Ik mag hopen en ga er vanuit dat het zloty's zijn.. de grootste is 59.95 en de kleinste 29,95 en die ertussenin zijn 34,95

Feauteauws:

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

Oh omdat de kookplaat hierboven een mininiem fabrieksfoutje in het glas heeft.. (een paar belletjes in het glas op een hoekje wat niet opvalt) kreeg ik korting in de vorm van waardebonnen van bol.. Niet zomaar, want de klantenservice via de mail wilde dat ik hem zou omruilen of retour zou sturen..

Via twittorrr kreeg ik 10% eraf.. 20% was ze te veel.. Ik vond eigenlijk dat er wel meer af mocht, want al gebruikt en onverkoopbaar.. Maargoed, anders moest ik hem uitbouwen waar ik weinig trek in had..

Heb een senseo switch ervoor gekocht die is net bezorgd en zit nu tevreden met een bakkie koffie..
Van mn oude quadrante heb ik al zo vaak de vlotter gerepareerd dat ik er nu strontflauw van was..

Hopen dat deze een betere heeft.. Een ontzetten groot voordeel vind ik dat je maar 1 keer (of twee keer kort achterelkaar voor een sterkere bak) op een knop hoeft te drukken.. Dus opwarmen en koffie in het kopje pleuren doet ie in 1 keer..
Sta je dus ook niet aan je zak (m/v) te krabben tot het ding is opgewarmd..

juist nieuwe kookplaat aangeschaft, staat nu op een nieuwe vriezer
ook niet echt een goed idee, maar ik weet wat ik doe

maar, nou zit er daar toch een grote gaspit op dat ding, ik dacht, ohw mijn pannen zijn zeker niet goed!?, niet groot genoeg

vandaag zei iemand misschien is ie alleen om meet te wokken!

shit, kan ik op op zoek gaan naar een degelijke wok

Mijn verzameling Fissler messen, van de Jumbo actie.

quote:

Op maandag 30 september 2019 21:36 schreef marc0871 het volgende:
Mijn verzameling Fissler messen, van de Jumbo actie.

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

Daar heb ik de kleine santoku en het schilmesje van.
Prima messen maar merk wel dat het ander staal is dan m'n Zwilling messen, harder, moeilijker te slijpen dus maar blijft wel langer scherp.

Ik zou het geen professionele messen noemen zoals Fissler doet, daarvoor hebben ze teveel op het staal bespaard.
Maar ze snijden verder prima voor thuisgebruik.

quote:

Op maandag 30 september 2019 16:48 schreef christmastsunami het volgende:
juist nieuwe kookplaat aangeschaft, staat nu op een nieuwe vriezer
ook niet echt een goed idee, maar ik weet wat ik doe

maar, nou zit er daar toch een grote gaspit op dat ding, ik dacht, ohw mijn pannen zijn zeker niet goed!?, niet groot genoeg

vandaag zei iemand misschien is ie alleen om meet te wokken!

shit, kan ik op op zoek gaan naar een degelijke wok

Degelijke woks haal je bij de Toko, carbonstaal, moet je zelf nog inbranden maar als je dat gedaan hebt (instructiefilmpjes op youtube te vinden) dan heb je wel echt een superpan.

Bedenk overigens wel dat zo'n wokbrander op een gasfornuis vaak niet zo heel krachtig is (3500-4000 BTU), bij de restaurants hebben ze branders van 15.000 BTU, gloeiend heet dus.
Die hitte is nodig voor de typische wok-smaak "Wok Hei" genaamd.
Tijdens het wokken ook de vlam een beetje in de pan laten slaan geeft die smaak, de spetterende olie mag/moet kort vlam vatten.

quote:

Op maandag 30 september 2019 22:14 schreef SiGNe het volgende:

[..]

Daar heb ik de kleine santoku en het schilmesje van.
Prima messen maar merk wel dat het ander staal is dan m'n Zwilling messen, harder, moeilijker te slijpen dus maar blijft wel langer scherp.

Ik zou het geen professionele messen noemen zoals Fissler doet, daarvoor hebben ze teveel op het staal bespaard.
Maar ze snijden verder prima voor thuisgebruik.

Ach, kweenie. Moet ze nog proberen.
Ik vond het nou eens een leuke actie, tussen de kussens, dekbedden, glazen, dagjes uit en Max acties door.
Daar heb ik genoeg van, op het moeten weggooien af, of geen interesse in.

quote:

Op dinsdag 1 oktober 2019 00:11 schreef marc0871 het volgende:

[..]

Ach, kweenie. Moet ze nog proberen.
Ik vond het nou eens een leuke actie, tussen de kussens, dekbedden, glazen, dagjes uit en Max acties door.
Daar heb ik genoeg van, op het moeten weggooien af, of geen interesse in.

het zijn prima messen voor die prijs.

overigens komt er vanaf 1 oktober een pannen-actie.
Ook prima pannen,

quote:

Op dinsdag 1 oktober 2019 00:30 schreef SiGNe het volgende:

[..]

het zijn prima messen voor die prijs.

overigens komt er vanaf 1 oktober een pannen-actie.
Ook prima pannen,

Oh, ze zullen best snijden.

Mja, de BK pannen die ik 3 jaar geleden heb gekocht, gaan de komende 10 ook nog wel mee.

Van het weekend een nieuwe gietijzeren grillpan gekocht bij de Sligro .

quote:

Op maandag 30 september 2019 22:20 schreef SiGNe het volgende:

[..]

Degelijke woks haal je bij de Toko, carbonstaal, moet je zelf nog inbranden maar als je dat gedaan hebt (instructiefilmpjes op youtube te vinden) dan heb je wel echt een superpan.

Bedenk overigens wel dat zo'n wokbrander op een gasfornuis vaak niet zo heel krachtig is (3500-4000 BTU), bij de restaurants hebben ze branders van 15.000 BTU, gloeiend heet dus.
Die hitte is nodig voor de typische wok-smaak "Wok Hei" genaamd.
Tijdens het wokken ook de vlam een beetje in de pan laten slaan geeft die smaak, de spetterende olie mag/moet kort vlam vatten.

ik heb hier nog een gietijzeren wok, maar die krijg ik toch echt niet meer schoon, onderop is een soort dikke laag aangekoekt die ik er echt niet meer afkrijg
en stinkt als ik het op het vuur zet

binnenkort ff kijken bij orientalpalace wat ze daar verkopen

quote:

Op dinsdag 1 oktober 2019 09:21 schreef christmastsunami het volgende:

[..]

ik heb hier nog een gietijzeren wok, maar die krijg ik toch echt niet meer schoon, onderop is een soort dikke laag aangekoekt die ik er echt niet meer afkrijg
en stinkt als ik het op het vuur zet

binnenkort ff kijken bij orientalpalace wat ze daar verkopen

Weken met een warme zure vloeistof helpt niet?
Anders dit gebruiken: https://www.trailerandtools.nl/Staalborstel-voor-haakse-slijper-3Inch-M14x2
Heb ik op een gietijzeren koekenpan gedaan, werkt prima.