CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Ik zag hetquote:
Tell me more 
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Ik ging onverwacht ook nog even naar de supermarkt. Te voet, dus geen parkeergedoe. T was teringdruk bij de slager maar daar hoefde ik niet te zijn. Superrustig bij de bakker dus lunch meegenomen. En de AH was niet drukker dan op een zaterdag (wel een kleine kutAH dus je loopt elkaar dan wel flink in de weg). Er was ook gewoon heel veel nog.
Maar wel fijn dat ik alleen een paar suffe boodscbapjea hoefde en op loopafstand woon, rest is allemaal al geregeld. Heb alleen mn buikspek een dag te vroeg in de koelkast gelegd om t zwoerd te laten drogen
hoop dat ie t kan hebben, anders hebben we allemaal voedselvergiftiging met kerst 
Maar wel fijn dat ik alleen een paar suffe boodscbapjea hoefde en op loopafstand woon, rest is allemaal al geregeld. Heb alleen mn buikspek een dag te vroeg in de koelkast gelegd om t zwoerd te laten drogen
hoop dat ie t kan hebben, anders hebben we allemaal voedselvergiftiging met kerst
Kwak
Eventueel kun je het Stormpoldervloedbos ook proberen; in voorgaande jaren zaten ze er zeker, dit jaar weet ik het niet. (Zal het mn pa morgen vragen, die helpt ieder jaar bij het onderhoud daar)quote:
Er zijn wel meer plekken in ZH waar ze zitten, maar degene die ik ken zijn niet openbaar toegankelijk.
[ Bericht 5% gewijzigd door fietsie op 24-12-2018 12:55:22 ]
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
@fietsie
Vlees kan je snel ontdooien door het in de verpakking in koud water te leggen
Vlees kan je snel ontdooien door het in de verpakking in koud water te leggen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik zit ook al op waarneming.nl te kijken. Dank iig voor de tip. Ik ga gewoon eens rondkijken de komende tijdquote:Op maandag 24 december 2018 12:47 schreef fietsie het volgende:
[..]
Eventueel kun je het Stormpoldervloedbos ook proberen; in voorgaande jaren zaten ze er zeker, dit jaar weet ik het niet. (Zal het mn pa morgen vragen, die helpt ieder jaar bij het onderhoud daar)
Er zijn wel meer plekken in ZH waar ze zitten, maar degene die ik ken zijn niet openbaar toegankelijk.
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Ja dat doe ik op het moment ook; ik baal er alleen gewoon van dat mn koelkast het ontdooien zooooo ontzettend langzaam laat gaan..quote:Op maandag 24 december 2018 13:10 schreef Pietverdriet het volgende:
@fietsie
Vlees kan je snel ontdooien door het in de verpakking in koud water te leggen
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Komt vast goed. Je gaart het toch volledig?quote:
Ik ging onverwacht ook nog even naar de supermarkt. Te voet, dus geen parkeergedoe. T was teringdruk bij de slager maar daar hoefde ik niet te zijn. Superrustig bij de bakker dus lunch meegenomen. En de AH was niet drukker dan op een zaterdag (wel een kleine kutAH dus je loopt elkaar dan wel flink in de weg). Er was ook gewoon heel veel nog.
Maar wel fijn dat ik alleen een paar suffe boodscbapjea hoefde en op loopafstand woon, rest is allemaal al geregeld. Heb alleen mn buikspek een dag te vroeg in de koelkast gelegd om t zwoerd te laten drogen
Mijn stoofpot (beef and ale pie, maar dan op eigen wijze) is bijna klaar, damn lekker!
Alleen teveel dus straks een bakje met pie crust erop naar buren brengen
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Goed teken, gebruikt ie weinig stroom. Heb de 5 kilo staartstuk voor morgen buiten in de grill gelegd om te ontdooien. Koelkast is nokki vol.quote:
[..]
Ja dat doe ik op het moment ook; ik baal er alleen gewoon van dat mn koelkast het ontdooien zooooo ontzettend langzaam laat gaan..
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Da's ook wel weer waar.quote:
[..]
Goed teken, gebruikt ie weinig stroom. Heb de 5 kilo staartstuk voor morgen buiten in de grill gelegd om te ontdooien. Koelkast is nokki vol.
Ik ben me ook ff aan het inlezen in Beef Wellington daar sommige recepten spreken van tussendoor koelen van het vlees (rundvlees koud in de oven, ik vind het bijzonder) en andere recepten niet.
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Ik was net bij een heel mooi oud kasteel fort achtig iets.
Nu zit ik in de zon en het voelt als 28 graden.
Nu zit ik in de zon en het voelt als 28 graden.
Ja, die wordt flink genuked in de oven. Hoop niet dat t “oud” of ranzig gaat smaken maar zal wel loslopen denk ik.quote:
[..]
Komt vast goed. Je gaart het toch volledig?
Mijn stoofpot (beef and ale pie, maar dan op eigen wijze) is bijna klaar, damn lekker!
Alleen teveel dus straks een bakje met pie crust erop naar buren brengen
Heerlijk Krea!
Ik ga even naar de garage. Onze buitenspiegel (links) is helemaal gebarsten (weet niet hoe, ik verdenk rondvliegend vuurwerk van de buren of de handtas van de buurvrouw ofzo?! ) en t nieuwe glas is binnen dus we kunnen weer veilig de weg op met kerst.
Kwak
Zal wel meevallen iddquote:
[..]
Ja, die wordt flink genuked in de oven. Hoop niet dat t “oud” of ranzig gaat smaken maar zal wel loslopen denk ik.
Gepekeld? Welk recept gebruik je?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ook even geprobeerd onze dagelijkse boodschappen te halen. Bijna geen doorkomen aan bij de AH. Hele lege schappen ook. Gelukkig is die morgen en overmorgen ook gewoon weer open.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Goed tijdstip welquote:
Ook even geprobeerd onze dagelijkse boodschappen te halen. Bijna geen doorkomen aan bij de AH. Hele lege schappen ook. Gelukkig is die morgen en overmorgen ook gewoon weer open.
Waarom heb je nou zo'n grafhekel aan kerst eigenlijk?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik heb geen grafhekel aan kerst. Ik heb er gewoon helemaal niks mee en doe er niet aan. Vind het een overrated gebeuren.quote:
Goed tijdstip wel
Waarom heb je nou zo'n grafhekel aan kerst eigenlijk?
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ah ok, dacht dat er iets voorgevallen was ofzoquote:
[..]
Ik heb geen grafhekel aan kerst. Ik heb er gewoon helemaal niks mee en doe er niet aan. Vind het een overrated gebeuren.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
En ik ben ook blij met een partner die ook helemaal niks met kerst heeft 
Heb het al van kleins af dat ik zo'n boom, kerststukjes, kransen superlelijk vind en het hele gebeuren weken ervoor een soort 'massahysterie' vind allemaal.
Al dat moeten heb ik een enorme aversie tegen en dat kom ik met kerst toch wel heel veel tegen. Prima voor iedereen, maar ik hoef lekker niks.
En we eten het hele jaar door al met vrienden uitgebreid, op dagen dat we er zin in hebben
Onze (k.)kinderen vieren heel erg uitgebreid kerst met hun gezin met bakken kadoos (zij is Brits dus die pakken flink uit) en daar hoeven we ook niet bij te zijn. Ze komen meestal met oud en nieuw en bovendien is een k.kind vlak voor kerst jarig en dat vieren we ook al zo vlak voor kerst.
Prima geregeld en tot tevredenheid van iedereen
Heb het al van kleins af dat ik zo'n boom, kerststukjes, kransen superlelijk vind en het hele gebeuren weken ervoor een soort 'massahysterie' vind allemaal.
Al dat moeten heb ik een enorme aversie tegen en dat kom ik met kerst toch wel heel veel tegen. Prima voor iedereen, maar ik hoef lekker niks.
En we eten het hele jaar door al met vrienden uitgebreid, op dagen dat we er zin in hebben
Onze (k.)kinderen vieren heel erg uitgebreid kerst met hun gezin met bakken kadoos (zij is Brits dus die pakken flink uit) en daar hoeven we ook niet bij te zijn. Ze komen meestal met oud en nieuw en bovendien is een k.kind vlak voor kerst jarig en dat vieren we ook al zo vlak voor kerst.
Prima geregeld en tot tevredenheid van iedereen
Nee, gewoon vers. Veel peper, beetje zout, gedroogde salie op de onderkant. Olijfolie en veel grof zout op de bovenkant.quote:
[..]
Zal wel meevallen idd
Gepekeld? Welk recept gebruik je?
Eerst 30-40 min heel heet, dan nog langer laag.
Heb zaterdag twee testversies gemaakt van kleine stukjes en deze was t beste.
Kwak
Mijn moeder heeft te veel citroen in de cocktailsaus (voor bij krab en garnalen) gedaan. Hoe krijgen we het zuur weer weg? Suiker?
"He who gives up freedom for safety deserves neither" Benjamin Franklin
Bekend probleem jaquote:
Een energieklasse A++ koelkast is niet ideaal om je vlees in te ontdooien...
Na 24 uur nog steeds een blok ijs.
Gisteren kwam J er achter dat sinds we hr++ glas in de keuken hebben, de draadloze thermometer ook minder bereik heeft.Wij zijn bijna klaar met voorbereiden. Alleen de beef Wellington nog. Volgens Ramsay dus gekoeld de oven in. Ik denk dat dat koelen met het deeg te maken heeft maar hij wijdt er niet over uit in zijn boek.
Spoilers!
Misschien om te voorkomen dat het te ver doorgaart?quote:
[..]
Bekend probleem ja
Wij zijn bijna klaar met voorbereiden. Alleen de beef Wellington nog. Volgens Ramsay dus gekoeld de oven in. Ik denk dat dat koelen met het deeg te maken heeft maar hij wijdt er niet over uit in zijn boek.
Ivm deeg kan ik me ook voorstellen, dat t eraf zakt als het te warm wordt ofzo.
Kwak
Meer van de rest erbij makenquote:
Mijn moeder heeft te veel citroen in de cocktailsaus (voor bij krab en garnalen) gedaan. Hoe krijgen we het zuur weer weg? Suiker?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Jamie O. zet zijn Wellington voor de oven even met bakblik op het gas om de bodem even "aan te bakken" zodat het deeg minder soggy kan worden van het vocht uit het vlees.quote:
[..]
Bekend probleem ja
Wij zijn bijna klaar met voorbereiden. Alleen de beef Wellington nog. Volgens Ramsay dus gekoeld de oven in. Ik denk dat dat koelen met het deeg te maken heeft maar hij wijdt er niet over uit in zijn boek.
Ga ik woensdag testen
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Is inderdaad om te voorkomen dat je koe overgaar raakt terwijl het deeg knapperig goudbruin wordt 
Groetjes, ooiteenstwintigwellingtonsgemaakt
Groetjes, ooiteenstwintigwellingtonsgemaakt
Let me see you stripped down to the bone
Wat zit er nu al in?quote:
Mijn moeder heeft te veel citroen in de cocktailsaus (voor bij krab en garnalen) gedaan. Hoe krijgen we het zuur weer weg? Suiker?
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Ik zou iets meer specerijen hebben toegevoegd maar dat ziet er lekker uit zeg!quote:
[..]
Nee, gewoon vers. Veel peper, beetje zout, gedroogde salie op de onderkant. Olijfolie en veel grof zout op de bovenkant.
Eerst 30-40 min heel heet, dan nog langer laag.
Heb zaterdag twee testversies gemaakt van kleine stukjes en deze was t beste.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Bloes en Golfer, van harte! J. en ik over een paar weken ook twintig jaar tezamen
Let me see you stripped down to the bone
Verder haast. Andere keer bijlees. Benieuwd naar updates Isa en Krea 
Let me see you stripped down to the bone
20, damnquote:
Is inderdaad om te voorkomen dat je koe overgaar raakt terwijl het deeg knapperig goudbruin wordt
Groetjes, ooiteenstwintigwellingtonsgemaakt
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Dit ziet er wel errug lekker uit!quote:
[..]
Nee, gewoon vers. Veel peper, beetje zout, gedroogde salie op de onderkant. Olijfolie en veel grof zout op de bovenkant.
Eerst 30-40 min heel heet, dan nog langer laag.
Heb zaterdag twee testversies gemaakt van kleine stukjes en deze was t beste.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Topquote:
[..]
Nee, gewoon vers. Veel peper, beetje zout, gedroogde salie op de onderkant. Olijfolie en veel grof zout op de bovenkant.
Eerst 30-40 min heel heet, dan nog langer laag.
Heb zaterdag twee testversies gemaakt van kleine stukjes en deze was t beste.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Daar gaan geen beestjes uit komen kruipen hoor
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
quote:
We hebben iets meer saus gemaakt en ik heb er een heel klein beetje gembersiroop in gedaan.
"He who gives up freedom for safety deserves neither" Benjamin Franklin
Mayo, ketchup, rode grapefruit, citroensap en sherry.quote:
"He who gives up freedom for safety deserves neither" Benjamin Franklin
Ja dat was ook mijn eerste gedachte, maar man dit was al zo lekker! Wilde er sjalottensuas bij maken maar dat ben ik dus helemaal vergeten te kopen allemaal. Shit.quote:
[..]
Ik zou iets meer specerijen hebben toegevoegd maar dat ziet er lekker uit zeg!
Kwak
Eerste kerstdiner bij broer en schoonzus. Beef Wellington, schoonzus slaakt na het aansnijden een diepe, opgeluchte. zucht “gelukkig, hij is gaar”....spierpijn in de kaken van het kauwen de volgende dag.quote:
[..]
Misschien om te voorkomen dat het te ver doorgaart?
Ivm deeg kan ik me ook voorstellen, dat t eraf zakt als het te warm wordt ofzo.
We have far more in common than that which devides us..
Kan ook komen door de kwaliteit vh vleesquote:
[..]
Eerste kerstdiner bij broer en schoonzus. Beef Wellington, schoonzus slaakt na het aansnijden een diepe, opgeluchte. zucht “gelukkig, hij is gaar”....spierpijn in de kaken van het kauwen de volgende dag.
Nee, volgens mijn, hij was grijzig, en door en door gaar.quote:
[..]
Kan ook komen door de kwaliteit vh vlees
We have far more in common than that which devides us..
Gatverquote:
[..]
Nee, volgens mijn, hij was grijzig, en door en door gaar.
Moet absoluut niet gaar zijn (maar dat weet jij uiteraard ook 
)
"He who gives up freedom for safety deserves neither" Benjamin Franklin
Kwark of roomkaas oid met mierikswortel erbij serverenquote:
[..]
Ja dat was ook mijn eerste gedachte, maar man dit was al zo lekker! Wilde er sjalottensuas bij maken maar dat ben ik dus helemaal vergeten te kopen allemaal. Shit.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Grijze gare ossenhaasquote:
[..]
Eerste kerstdiner bij broer en schoonzus. Beef Wellington, schoonzus slaakt na het aansnijden een diepe, opgeluchte. zucht “gelukkig, hij is gaar”....spierpijn in de kaken van het kauwen de volgende dag.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik heb deze maar weer van stal gehaald:
CUL / BBQ Topic #7 hete kolen en rokend hout
De ribben liggen nu nog in de mosterd; straks de kruiden erop.
BBQ saus staat heeeeeeeeeel langzaam in te koken.
Runderribbetjes liggen gekruid in de koelkast, en de BBQ en steenoven staan klaar om morgen aan te steken...
CUL / BBQ Topic #7 hete kolen en rokend hout
De ribben liggen nu nog in de mosterd; straks de kruiden erop.
BBQ saus staat heeeeeeeeeel langzaam in te koken.
Runderribbetjes liggen gekruid in de koelkast, en de BBQ en steenoven staan klaar om morgen aan te steken...
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Het was zo gezellig in AH / winkelcentrum net! Allemaal relaxte mensen, niemand haast, bloemetjes in de aanbieding dus witte tulpjes gehaald.
Muziekjes aan overal
@molo ja dat kan ook, vind ik zelf alleen niet zo lekker dus ik doe stiekem toch de sjalottensaus (past ook bij de gerechten van schoonpa).
Muziekjes aan overal
@molo ja dat kan ook, vind ik zelf alleen niet zo lekker dus ik doe stiekem toch de sjalottensaus (past ook bij de gerechten van schoonpa).
Kwak
Mensenkinderen, ik denk dat ik echt weer ga LAT-ten. Wat is alleen in huis (en niet naar je werk hoeven) toch heerlijk
I'll be walking home after drinking all my pennies. I'll keep passing the open windows. I'll dance, even if I have nowhere to do it but in my own living room.
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
Oops, pakje tomatenpuree dat drie week over datum was in de tomatensoep gegaan 
Nu was dat pakje al anderhalf jaar oud volgens mij, dus denk niet dat het heel erg is
Nu was dat pakje al anderhalf jaar oud volgens mij, dus denk niet dat het heel erg is
Kranplätze müssen verdichtet sein
quote:
Het was zo gezellig in AH / winkelcentrum net! Allemaal relaxte mensen, niemand haast, bloemetjes in de aanbieding dus witte tulpjes gehaald.
Muziekjes aan overal
@molo ja dat kan ook, vind ik zelf alleen niet zo lekker dus ik doe stiekem toch de sjalottensaus (past ook bij de gerechten van schoonpa).
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Beide een klein kuthuisje, nehhhhh, lekker samen lekker woonhuis, veel beter. Samen ronken, één van de heerlijkste dingenquote:
Mensenkinderen, ik denk dat ik echt weer ga LAT-ten. Wat is alleen in huis (en niet naar je werk hoeven) toch heerlijk
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Kan ook nog als als het drie jaar over datum is joh, no problemquote:
Oops, pakje tomatenpuree dat drie week over datum was in de tomatensoep gegaan
Nu was dat pakje al anderhalf jaar oud volgens mij, dus denk niet dat het heel erg is
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
