CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Wat is er zo imperial aan aan een stout van 8%? Gister nog een enkele op van 7%. Hopelijk hebben ze er wel wat flinke roast malt ingestopt dan, anders heb je toch altijd zon licht mondgevoel bij zulke abv's. Die old rasputin is bijv ook maar 9% maar daar zit een boel roast en bitterheid in dat het veel meer lijkt.quote:Op woensdag 15 november 2017 10:28 schreef Seul het volgende:
Emelisse White Label 2017:
- Dubbel Bock Black fruity red wine blend BA 7%
- Barley Wine Bourbon blend BA 10%
- Russian Imperial stout Red wine BA 9%
- Imperial Russian stout Old Smokey bourbon blend BA 8%
=> benieuwd of het wat is... Zoals jullie weten maak ik er geen geheim van: volgens mij zal het dik tegenvallen... Waarom maken ze die impy stouts nu zo licht???
Ben niet zo benieuwd naar die bock trouwens.
Vroeger reed ik nog wel eens om voor een White Label. Als ik ze tegenkom neem ik er vast wel een paar mee, maar van omrijden is voorlopig even geen sprake.
NAC Breda
Rèsbaarge
Rèsbaarge
Had een paar weken terug de La Grande Bellezza van van Moll, wat ook een rode wijn BA is, was inderdaad primaquote:
Daar heb je gelijk in, POTS... Ik probeer ze asap allemaal te proeven... Rode wijn BA is altijd wel interessant... Vb de Nogne O Quadrupel van 15.5%... Waanzinnig lekker...
Had laatst ook van de Stadsbrouwerij Eindhoven de 150watt Laphroaig BA die goed te doen was, en de Surtur 30 van Borg Brugghus, waar ze ergens in het proces schapenschijt gebruikt hebben
Klinkt misschien niet heel fris, maar die stout was erg goed!
das einzige erleuchtenden an religion ist ein brennende tempel bei nacht
De gewone Dark Apparition vond ik al erg goed te doen. Hopelijk kom ik die ook ooit eens tegen.
"Bleach is healthy. It's mostly water. And we are mostly water. Therefore, we are bleach."
Aiii... die heb ik dan weer laten staan. Uit budgettaire overwegingen alleen de Oro Negra en diens BA-versie meegenomen. Daar verwacht ik trouwens ook best wel wat van.quote:
Deze is fantastisch... Barrel rijping heeft dit bier echt goed gedaan!..
[ afbeelding ]
NAC Breda
Rèsbaarge
Rèsbaarge
Wat een gare sitequote:
https://www.beergium.com/(...)arrel-aged-37cl.html
Tenminste op mn telefoon.
[ Bericht 1% gewijzigd door mckroket op 15-11-2017 19:54:08 ]
https://www.debierliefheb(...)ckie-o-s-pub-breweryquote:Op woensdag 15 november 2017 19:48 schreef mckroket het volgende:
[..]
Wat een gare site
Tenminste op mn telefoon.
ik open net mn laatste vanilla shake van mikkeller 
. mijn hemel wat een absolute godendrank! nog net een fractie lekkerder dan de vanilla maple shake. heerlijk vol mondgevoel, plakkerig, vanille met een scherpe koffie roast en koffie bitterheid. dit is bier.
. mijn hemel wat een absolute godendrank! nog net een fractie lekkerder dan de vanilla maple shake. heerlijk vol mondgevoel, plakkerig, vanille met een scherpe koffie roast en koffie bitterheid. dit is bier.
Vanilla maple shake vond ik zo ranzig... Leek net of het hout in de sauna in mn mond had.quote:
ik open net mn laatste vanilla shake van mikkeller
Holy shit ik realiseer me nu dus pas dat ik jou op Untappd hebquote:
[..]
Vanilla maple shake vond ik zo ranzig... Leek net of het hout in de sauna in mn mond had.
"Ik heb nog met hem gekoerst"
Ik probeer 'm nog es asap... Ook hier knappe tegenvaller eerste keer... En natuurlijk zoals een amateur onmiddellijk zes flesjes gekochtquote:Vanilla maple shake vond ik zo ranzig...
Ik koop echt nooit 6 flessen van hetzelfde bier tegelijk. Maar ik geef toe: een enkele keer heb ik er wel spijt van dat ik het slechts bij 1 of 2 heb gehouden.
NAC Breda
Rèsbaarge
Rèsbaarge
Ja ik heb ook niet echt een vast bier wat ik drink, tijdje lang wel veel Pohjala Oo gedronken, maar die was op een gegeven moment ook weer slecht verkrijgbaar, en de laatste keer dat ik 'm had was ie mega zoet 
Afgelopen zomer was ik trouwens in Zweden bij een evenement, was toen langs de alcoholmonopolie gegaan, waar ze doodleuk een schap vol met Omnipollo Noa hadden staan voor ~5 euro, en je mocht er zoveel van meenemen als dat je wilde
Meteen wat vrienden ingelicht en volgens mij was meer dan de helft van de drank die ik op had de Noa
Afgelopen zomer was ik trouwens in Zweden bij een evenement, was toen langs de alcoholmonopolie gegaan, waar ze doodleuk een schap vol met Omnipollo Noa hadden staan voor ~5 euro, en je mocht er zoveel van meenemen als dat je wilde
Meteen wat vrienden ingelicht en volgens mij was meer dan de helft van de drank die ik op had de Noa
das einzige erleuchtenden an religion ist ein brennende tempel bei nacht
Normaliter altijd 2 als ik ze nog niet gedronken heb... Daarna koop 'k eventueel nog bij...quote:Ik koop echt nooit 6 flessen van hetzelfde bier tegelijk.
Maar dat deed ik nu dus niet
Wtf... Ik vind hem echt geniaaal. Heb er ondertussen nog wat van gekocht, heb er 12 nu. Echt geweldig. Sterker nog, vind hem een van de betere imperial stouts die ik ooit op heb. Er zit overigens geen eens hout smaak in imo.quote:
[..]
Vanilla maple shake vond ik zo ranzig... Leek net of het hout in de sauna in mn mond had.
mafkees. snap het niet hoor.. dit is gruwelijk. had meer van je verwachtquote:
[..]
Normaliter altijd 2 als ik ze nog niet gedronken heb... Daarna koop 'k eventueel nog bij...
Maar dat deed ik nu dus niet
Alvast een extra voorraadje in verband met een lang weekend vanwege Thanksgiving volgende week;
Stillwater's The Cloud en 2x Insetto, Prairie's Christmas Bomb, To Øl's Black Malts (al blijf ik black IPAs een smerige grap vinden, ik probeer het toch maar weer eens), en Hanssens' Oude Gueuze;
Grimm's Passion Dome (want lekker!), Four Fathers' The Fall, Destihl's Dosvidanya (2016), Goose Island's Cooper Project 2 (BBA Doppelbock) en Cooper Project 3 (BBA porter);
Stillwater's The Cloud en 2x Insetto, Prairie's Christmas Bomb, To Øl's Black Malts (al blijf ik black IPAs een smerige grap vinden, ik probeer het toch maar weer eens), en Hanssens' Oude Gueuze;
Grimm's Passion Dome (want lekker!), Four Fathers' The Fall, Destihl's Dosvidanya (2016), Goose Island's Cooper Project 2 (BBA Doppelbock) en Cooper Project 3 (BBA porter);
"Bleach is healthy. It's mostly water. And we are mostly water. Therefore, we are bleach."
Mooie collectie! Wel grappig: als ik insla loop ik meestal ook met een boogje om Black IPA’s heen. Zo af en toe verplicht ik mezelf om het toch weer eens te proberen, maar het is en blijft één van de (weinige) biersoorten die me gewoon niet zo liggen ofzo.
NAC Breda
Rèsbaarge
Rèsbaarge
Ik heb wel hetzelfde. Als een black IPA het eerst biertje is dat ik drink, dan kan ik het soms op z'n tijd wel aardig vinden, maar is het iets dat ik na een paar normale IPAs (of iets anders enigszins fris of fruitig) of iets drink, dan vind het niet te doen. Op een bier festival is het ook iets dan ik standaard altijd oversla, terwijl ik de rest gemakkelijk door elkaar kan drinken.quote:
Mooie collectie! Wel grappig: als ik insla loop ik meestal ook met een boogje om Black IPA’s heen. Zo af en toe verplicht ik mezelf om het toch weer eens te proberen, maar het is en blijft één van de (weinige) biersoorten die me gewoon niet zo liggen ofzo.
Meestal is m'n reactie "Ieuw, nee." als ik zie als iets een black IPA, maar zoals nu toch maar weer eens proberen, want To Øl vind ik wel lekkere dingen bedenken.
"Bleach is healthy. It's mostly water. And we are mostly water. Therefore, we are bleach."
Ik vind een black ipa wel lekker, ik koop ze alleen zelden.. Gewoon om het feit dat als ik iets fruitigs wil liever een ipa pak en als ik wat donkerders wil een stout. Dat zijn ook bijna de enige 2 biersoorten die ik drink trouwens naast pils. American pale ale ook wel.
quote:
[..]
Holy shit ik realiseer me nu dus pas dat ik jou op Untappd heb
! Gezellig!
Black malt is een soort graan?quote:
Je hebt BIPA's en je hebt Black Malts... Echt ongelooflijk lekker...
Ah zo, ja absoluutquote:
Ik bedoel dat (To Ol) Black Malts echt wel met kop en schouders boven andere BIPAs steekt...
Maar het blijft een bastaard van een bierstijl
White stouts werkt eigenlijk niet he? Maar ik gok dat er wel eens iemand is geweest die dat heeft gemaakt op de een of andere manier.
Pohhala sowieso, niet heel bestquote:
White stouts werkt eigenlijk niet he? Maar ik gok dat er wel eens iemand is geweest die dat heeft gemaakt op de een of andere manier.
Als pohjala iets maakt en het is niet lekker ligt het sowieso aan de stijl.
"Ik heb nog met hem gekoerst"
Ik heb vorig jaar bij het Uiltje van een Engelse brouwer (Alphabet brewing Co) een White breakfast Stout op (Flat White). Die was helemaal niet slecht op zich. De smaak kwam overeen met een reguliere stout, alleen was het blond en niet donker.quote:
White stouts werkt eigenlijk niet he? Maar ik gok dat er wel eens iemand is geweest die dat heeft gemaakt op de een of andere manier.
Flat White is inderdaad helemaal niet slecht (zowiezo maakt die brouwerij wel lekkere dingen).
Semi0n is dead, long live Stress Techniques. New project: LLB - JG
http://http://llbinc.bandcamp.com/
http://http://llbinc.bandcamp.com/
Even terug naar wilde bieren. Ik ben gisteren met m'n tweelingbroer in Nijmegen geweest bij de introductie van de nieuwe Wilde Bieren van Oersoep. Deze hebben zo'n 2 jaar op houten vaten gerijpt, en zijn nu klaar om te worden gedronken.
We hebben de zes verschillende opties geproefd (proefglas hoeveelheid) en we konden ook een nog jong bier (Wild at Heart) rechtstreeks van het foeder proeven. Opties:
Redeem - Vlaams Rood, wel wat aan de zure kant
Homestead - Licht funky (Brett) bier, goed doordrinkbaar
Young at Heart - Vlaams Rood, heeft meer de typische zoet/zuur combinatie van een Vlaams Rood, dit komt over pakweg 2 weken uit
Tres cabras - vrij licht (5%) en ook licht funky
Fôret Blanc - vrij droog, erg richting de wijnkant
H.42 - ook vrij droog, waarschijnlijk omdat het redelijk uitgegist is (9%)
Fôret Blanc, gerijpt op bourgogne vaten (gemaakt in samenwerking met een lokale wijnhandel), en de H.42 (gemaakt met Jester Kings) konden mij het meeste bekoren.
We hebben de zes verschillende opties geproefd (proefglas hoeveelheid) en we konden ook een nog jong bier (Wild at Heart) rechtstreeks van het foeder proeven. Opties:
Redeem - Vlaams Rood, wel wat aan de zure kant
Homestead - Licht funky (Brett) bier, goed doordrinkbaar
Young at Heart - Vlaams Rood, heeft meer de typische zoet/zuur combinatie van een Vlaams Rood, dit komt over pakweg 2 weken uit
Tres cabras - vrij licht (5%) en ook licht funky
Fôret Blanc - vrij droog, erg richting de wijnkant
H.42 - ook vrij droog, waarschijnlijk omdat het redelijk uitgegist is (9%)
Fôret Blanc, gerijpt op bourgogne vaten (gemaakt in samenwerking met een lokale wijnhandel), en de H.42 (gemaakt met Jester Kings) konden mij het meeste bekoren.
Die laatste twee zouden mij, afgaande op info, ook het meest interesseren... Jester Kings weet wel hoe het wilde bieren moet maken, trouwens...
Bierdrinken meldt!
Was normaal alleen van de normale pils, vooral Jupiler en Hertog-Jan.
Ben laatste tijd wat aan het uitbreiden met wat zwaardere biertjes, zeg maat tot 8.5 procent.
Ik vind Duvel, Sloeber en La Chouffe erg goed te drinken.
De meer donkere bieren kan ik vooralsnog niet waarderen, maar wellicht komt dat nog.
Maar eens meelezen hier
Was normaal alleen van de normale pils, vooral Jupiler en Hertog-Jan.
Ben laatste tijd wat aan het uitbreiden met wat zwaardere biertjes, zeg maat tot 8.5 procent.
Ik vind Duvel, Sloeber en La Chouffe erg goed te drinken.
De meer donkere bieren kan ik vooralsnog niet waarderen, maar wellicht komt dat nog.
Maar eens meelezen hier
R.I.P. nachtburgemeester van Rotterdam, 1944-2019
Ik zou je aanraden ook eens wat Nederlands bieren te drinken. Jopen, Uiltje, De Molen, Kees...je kan je lol op. 
NAC Breda
Rèsbaarge
Rèsbaarge
Rotterdammer? Dan gewoon ff naar Kaapse gaan, kun je genoeg verschillende stijlen proeven.quote:Op maandag 20 november 2017 19:20 schreef junkiexp het volgende:
Bierdrinken meldt!
Was normaal alleen van de normale pils, vooral Jupiler en Hertog-Jan.
Ben laatste tijd wat aan het uitbreiden met wat zwaardere biertjes, zeg maat tot 8.5 procent.
Ik vind Duvel, Sloeber en La Chouffe erg goed te drinken.
De meer donkere bieren kan ik vooralsnog niet waarderen, maar wellicht komt dat nog.
Maar eens meelezen hier
Thanks beide, Rotterdammer inderdaad.
Ik heb het geluk in België te werken, en bij mijn zaak in de straat zit een drankenhandel met honderden verschillende biertjes.
Dus keuze genoeg en lekker goedkoop
Ik heb het geluk in België te werken, en bij mijn zaak in de straat zit een drankenhandel met honderden verschillende biertjes.
Dus keuze genoeg en lekker goedkoop
R.I.P. nachtburgemeester van Rotterdam, 1944-2019
Denk dat je in de gemiddelde Belgische zaak wel iets meer typisch Belgisch bier tegenkomt, maar daar zit ook nog zat prima spul tussen, Rochefort 8 en 10 zijn nog altijd een favoriet, Gouden Carolus Tripel is op een warme dag ook erg goed te doenquote:
Thanks beide, Rotterdammer inderdaad.
Ik heb het geluk in België te werken, en bij mijn zaak in de straat zit een drankenhandel met honderden verschillende biertjes.
Dus keuze genoeg en lekker goedkoop
das einzige erleuchtenden an religion ist ein brennende tempel bei nacht
Warme dagen laten nog even op zich wachten. Met dit weer gaan bockjes en porters en beter inquote:
[..]
Denk dat je in de gemiddelde Belgische zaak wel iets meer typisch Belgisch bier tegenkomt, maar daar zit ook nog zat prima spul tussen, Rochefort 8 en 10 zijn nog altijd een favoriet, Gouden Carolus Tripel is op een warme dag ook erg goed te doen
Ach, stouts gaan er bij mij altijd wel in, volgens mij drink ik voor meer dan de helft stouts tegenwoordigquote:
[..]
Warme dagen laten nog even op zich wachten. Met dit weer gaan bockjes en porters en beter in
das einzige erleuchtenden an religion ist ein brennende tempel bei nacht
Welke drankenhandel?quote:
Thanks beide, Rotterdammer inderdaad.
Ik heb het geluk in België te werken, en bij mijn zaak in de straat zit een drankenhandel met honderden verschillende biertjes.
Dus keuze genoeg en lekker goedkoop
[ Bericht 0% gewijzigd door PrideoftheSouth op 21-11-2017 11:26:03 ]
NAC Breda
Rèsbaarge
Rèsbaarge
Ah wanneer ga ik je weer eens bij concerten treffen? Maken we er een stout/porter meet van.quote:
[..]
Ach, stouts gaan er bij mij altijd wel in, volgens mij drink ik voor meer dan de helft stouts tegenwoordig
Ben jij op Untappd? Zo ja, WilhelmStroker hierquote:Op dinsdag 21 november 2017 18:18 schreef Trashcanman het volgende:
[..]
Ah wanneer ga ik je weer eens bij concerten treffen? Maken we er een stout/porter meet van.
Semi0n is dead, long live Stress Techniques. New project: LLB - JG
http://http://llbinc.bandcamp.com/
http://http://llbinc.bandcamp.com/
