CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Zeker, bakspray. Dit soort spul: https://www.de-zuidmolen.nl/Invet-spuitbus-Panko_5_1066.htmlquote:Op maandag 25 juli 2016 17:23 schreef Roomsnoes het volgende:
Wat nu vaak gebeurt is dat het brood echt volledig aan de broodvorm is geplakt, en dus volledig kapot.
Heeft iemand een goede tip om dit te voorkomen?
Werkt perfect.
Laagje bloem in de vorm moet ook wel werken, neem ik aan.
Ik heb vals gespeeld. Broodmix gebruikt maar uit ervaring weet ik dat het veel werk is om het deeg te maken.
Volgende keer een wit broodje bakken.
Volgende keer een wit broodje bakken.
Werewolf
Papa 15/11/1950 - 29/08/2025
Fring is mijn allerliefste knuffelkont
Papa 15/11/1950 - 29/08/2025
Fring is mijn allerliefste knuffelkont
ja die bak ik ook af en toe nog wel eens.quote:Op zondag 31 juli 2016 10:17 schreef Trusten het volgende:
Al een tijdje niks meer gebakken, dus maar weer eens begonnen met de befaamde 'no knead' broodjes
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ik heb gisteren zuurdesem semolina sesam brood gebakken, in de broodvorm om pannekoekvorming te voorkomen.
Klinkt lekker, gelukt?quote:Ik heb gisteren zuurdesem semolina sesam brood gebakken, in de broodvorm om pannekoekvorming te voorkomen.
qua uiterlijk wel, maar na afkoelen gelijk gesneden de diepvries in dus ik heb hem nog niet geproefd. Recept is van Levinequote:
Hallo allemaal,
Wat een heerlijk topic, ik zit genietend hier te bladeren. Ben hier beland terwijl ik zat te zoeken naar informatie over desemstarters. Kan het antwoord op mijn vraag niet vinden (hoewel het ergens in de honderdduizend-of-zo posts vast wel terug te vinden is!
), mag ik jullie gemeenschappelijk wijsheid even aanboren?
Ik heb een desem gestart volgens het recept van weekendbakery.com: begonnen met roggemeel, langzaam over op tarwebloem. Nu dag 6. Hij heeft eigenlijk elke dag wel momenten dat hij goed groeit, maar ik vraag me af of het helemaal gaat zoals het moet, en hoe ik hiermee om moet gaan.
Ik voed hem 's avonds, 100/100 bij 100 gram oud mengsel, en dan gaat hij gelijk goed aan het werk. Groeit in de loop van de avond tot twee keer de oude hoeveelheid. Wat me verbaast is dat hij dan in de nacht instort, en na roeren nog wel weer wat doet, maar hooguit nog met 60% groeit. Is dit zoals het moet zijn?
Ik lees in de recepten voor brood steeds dat je 12-24 uur moet wachten na het voeden voor je je desem gebruikt om deeg te maken (toch?), het lijkt me dat hij dan niet meer op z'n actiefst is. Toch doen? Is het juist gunstig dat hij wat trager rijst? Ik hoor graag jullie mening!
Wat een heerlijk topic, ik zit genietend hier te bladeren. Ben hier beland terwijl ik zat te zoeken naar informatie over desemstarters. Kan het antwoord op mijn vraag niet vinden (hoewel het ergens in de honderdduizend-of-zo posts vast wel terug te vinden is!
), mag ik jullie gemeenschappelijk wijsheid even aanboren?Ik heb een desem gestart volgens het recept van weekendbakery.com: begonnen met roggemeel, langzaam over op tarwebloem. Nu dag 6. Hij heeft eigenlijk elke dag wel momenten dat hij goed groeit, maar ik vraag me af of het helemaal gaat zoals het moet, en hoe ik hiermee om moet gaan.
Ik voed hem 's avonds, 100/100 bij 100 gram oud mengsel, en dan gaat hij gelijk goed aan het werk. Groeit in de loop van de avond tot twee keer de oude hoeveelheid. Wat me verbaast is dat hij dan in de nacht instort, en na roeren nog wel weer wat doet, maar hooguit nog met 60% groeit. Is dit zoals het moet zijn?
Ik lees in de recepten voor brood steeds dat je 12-24 uur moet wachten na het voeden voor je je desem gebruikt om deeg te maken (toch?), het lijkt me dat hij dan niet meer op z'n actiefst is. Toch doen? Is het juist gunstig dat hij wat trager rijst? Ik hoor graag jullie mening!
Het hoort dat je desem na groei weer instort 
Je hoeft desem ook niet te voeden als deze actief is want dan is er nog voedsel genoeg. Een keer per 24 is volgens mij normaal.
Je moet desem wel *gebruiken* als deze op actiefst is dus als je straks er mee gaat bakken
Je hoeft desem ook niet te voeden als deze actief is want dan is er nog voedsel genoeg. Een keer per 24 is volgens mij normaal.
Je moet desem wel *gebruiken* als deze op actiefst is dus als je straks er mee gaat bakken
Mooi, dank je wel. Ik ga stug door. Nog één dag!
Maar even voor de zekerheid: ik begrijp toch goed dat ik mijn desem die na een uur of 8 op z'n top is ook het best dan kan gebruiken? Recepten hebben het over 12-24 uur, dus dan ga ik twijfelen. Ik bak wel eens met fabrieksgist en werk meer op gevoel en zicht dan op tijden in de recepten, maar dit is compleet nieuw terrein voor me.
Maar even voor de zekerheid: ik begrijp toch goed dat ik mijn desem die na een uur of 8 op z'n top is ook het best dan kan gebruiken? Recepten hebben het over 12-24 uur, dus dan ga ik twijfelen. Ik bak wel eens met fabrieksgist en werk meer op gevoel en zicht dan op tijden in de recepten, maar dit is compleet nieuw terrein voor me.
Ik ben niet echt een desem expert en gebruik meestal een recept, van Levine meestal of weekend bakery
Die werken vaak met poolish waarbij je met heel klein beeetje desem de avond voor je gaat bakken een grotere hoeveelheid maakt. Het komt bij desem meestal niet op uurtje meer/minder
De website van weekend bakery doet het niet op moment, maar deze heb ik ook al paar keer met succes gemaakt
https://eetechteten.wordp(...)esem-enzo-lets-bake/
Die werken vaak met poolish waarbij je met heel klein beeetje desem de avond voor je gaat bakken een grotere hoeveelheid maakt. Het komt bij desem meestal niet op uurtje meer/minder
De website van weekend bakery doet het niet op moment, maar deze heb ik ook al paar keer met succes gemaakt
https://eetechteten.wordp(...)esem-enzo-lets-bake/
Ha, het begint te dagen! Ik zie nu ook dat dat voordeeg, dat dus zo lang moet staan, procentueel veel meer bloem en meel bevat dan de starter zelf. Die groeit dan vast ook een stuk trager! Dank je voor die link; even een korte samenvatting van het proces heeft goed geholpen te zien wat wat is en waar het toe dient. Ben benieuwd, morgenavond mag ik proberen.
alleen maar brood met "pitjes" in huis... dus:
Ja smaakte ook prima
[ Bericht 9% gewijzigd door pmponer op 01-08-2016 13:03:39 ]
Ja smaakte ook prima
[ Bericht 9% gewijzigd door pmponer op 01-08-2016 13:03:39 ]
Drop you like an ill, bad habit
Dat geloof ik graag, ziet er heerlijk uit. Wat is het voor recept?
Ik heb laatst de zachte witte bolletjes van Levine geprobeerd als mijn eerste poging tot broodbakken sinds de vorige eeuw of zo - wow! Iedereen hier weet het natuurlijk, maar wat zijn die lekker! Mijn zoon heeft ineens een boel vriendjes, want iedereen wil hier lunchen.
Ik heb laatst de zachte witte bolletjes van Levine geprobeerd als mijn eerste poging tot broodbakken sinds de vorige eeuw of zo - wow! Iedereen hier weet het natuurlijk, maar wat zijn die lekker! Mijn zoon heeft ineens een boel vriendjes, want iedereen wil hier lunchen.
Nu nog de tijd om een nieuwe starter te maken.
Suikerbrood (recept: Levine), bakken ging echt helemaal volgens het boekje en zijn heerlijk. Aanrader
die staat ook nog op mijn todo lijstquote:
Suikerbrood (recept: Levine), bakken ging echt helemaal volgens het boekje en zijn heerlijk. Aanrader
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Waar heb je die wegwerp vormen gevonden?
Besteld bij De Zuidmolen (samen met papieren en plastic broodzakken die ik ook al een tijdje zocht). Ik dacht toen ze binnen kwamen, wat een kleine vormpjes...maar worden uiteindelijk toch twee 'full size' suikerbrodenquote:
[..]
die staat ook nog op mijn todo lijst
Prachtig!quote:
Suikerbrood (recept: Levine), bakken ging echt helemaal volgens het boekje en zijn heerlijk. Aanrader
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ik heb een broodbak machine gekregen en nu wil ik bij een molen meel halen.
Als ik op hun site kijk, hebben ze speciaal meel voor broodbak machines en ander meel.
Wat is hier het verschil in?
Ze zijn nu gesloten ivm met vakantie maar ik ben benieuwd waar het verschil in zit.
Als ik op hun site kijk, hebben ze speciaal meel voor broodbak machines en ander meel.
Wat is hier het verschil in?
Ze zijn nu gesloten ivm met vakantie maar ik ben benieuwd waar het verschil in zit.
Welke site is het?quote:
Ik heb een broodbak machine gekregen en nu wil ik bij een molen meel halen.
Als ik op hun site kijk, hebben ze speciaal meel voor broodbak machines en ander meel.
Wat is hier het verschil in?
Ze zijn nu gesloten ivm met vakantie maar ik ben benieuwd waar het verschil in zit.
windotter.nlquote:
Oh prut zie net dat ik niet zo goed kan lezen.
Enkelvoudige meelproducten verkopen ze en broodmixen.
Doordat er machine achter stond, ging ik er van uit dat dat speciaal voor de machine was,
Blond
broodmixen zit vaak al gist in, eventueel zaden en pitjes of andere smaakmakers en broodverbeteraars zoals gerstemout. Met dat soort mixen kan je supermarktbrood namaken als je dat lekker vindquote:
[..]
windotter.nl
Oh prut zie net dat ik niet zo goed kan lezen.
Enkelvoudige meelproducten verkopen ze en broodmixen.
Doordat er machine achter stond, ging ik er van uit dat dat speciaal voor de machine was,
Blond
De mix kan al gist, zout e.d bevatten waardoor je alleen nog water toe hoeft te voegen. Het merendeel hier in deze reeks maakt zelf het deeg met eigen verhoudingen van bloem/meel soorten, gist en/of desem etc.quote:
[..]
windotter.nl
Oh prut zie net dat ik niet zo goed kan lezen.
Enkelvoudige meelproducten verkopen ze en broodmixen.
Doordat er machine achter stond, ging ik er van uit dat dat speciaal voor de machine was,
Blond
Die staat ook op mijn to-do-list. Waar heb je die suikerparels vandaan?quote:
Suikerbrood (recept: Levine), bakken ging echt helemaal volgens het boekje en zijn heerlijk. Aanrader
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Somebody that I used to know
die heb ik al welquote:
[..]
Die staat ook op mijn to-do-list. Waar heb je die suikerparels vandaan?
gekocht bij molen de Zandhaas
Die hadden ze hier toevallig bij de Aldiquote:
[..]
Die staat ook op mijn to-do-list. Waar heb je die suikerparels vandaan?
Volgens mij is zo'n broodmix ook zo samengesteld dat het enorm goed rijst.
Ik heb pas een mix van Koopmans gebruikt (van iemand gekregen) en kneden was vrijwel niet nodig. Toch rees het enorm goed.
(deze dus)
Ik heb pas een mix van Koopmans gebruikt (van iemand gekregen) en kneden was vrijwel niet nodig. Toch rees het enorm goed.
(deze dus)
Die gebruikte ik meestal. Prima te doen voor een kant en klare mix.quote:
Volgens mij is zo'n broodmix ook zo samengesteld dat het enorm goed rijst.
Ik heb pas een mix van Koopmans gebruikt (van iemand gekregen) en kneden was vrijwel niet nodig. Toch rees het enorm goed.
(deze dus)
[ afbeelding ]
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Zeker, hij is heel makkelijk klaar te maken en kan volgen mij vrijwel niet mislukken. (En Waldkorn is erg lekker, vind ik)quote:
[..]
Die gebruikte ik meestal. Prima te doen voor een kant en klare mix.
Ik gebruik bij broodbakken vaak maar een half zakje gedroogde gist (dr oetker). Hoe lang kan ik het geopende zakje bewaren als je deze goed afsluit.
Ik bak meestal 1x per week brood (weekend) kan ik de gist een week later nog gebruiken?
Ik bak meestal 1x per week brood (weekend) kan ik de gist een week later nog gebruiken?
In de broodmix van windotter zit nog geen gist etc. Wat erin zit is volkorenmeel,tarwebloem en gerstemoutmeel.
In recept op verpakking staat dat je per 100 gram mix nog bepaalde hoeveelheid zout, water gist en olie moet toevoegen.
In recept op verpakking staat dat je per 100 gram mix nog bepaalde hoeveelheid zout, water gist en olie moet toevoegen.
een week later zekerquote:
Ik gebruik bij broodbakken vaak maar een half zakje gedroogde gist (dr oetker). Hoe lang kan ik het geopende zakje bewaren als je deze goed afsluit.
Ik bak meestal 1x per week brood (weekend) kan ik de gist een week later nog gebruiken?
Droge gist is inactief, die kun je rustig een hele tijd laten liggen.quote:
Ik gebruik bij broodbakken vaak maar een half zakje gedroogde gist (dr oetker). Hoe lang kan ik het geopende zakje bewaren als je deze goed afsluit.
Ik bak meestal 1x per week brood (weekend) kan ik de gist een week later nog gebruiken?
Gisteravond voor het eerst sinds lange tijd weer eens een 100% volkoren brood gebakken, met als enige afwisseling dat ik poolish met restje zuurdesem heb gemaakt. Kwam om 22 uur pas uit de oven dus vanochtend aangesneden en vriezer in.
Nou, na een zoektocht heb ik ze eindelijk gevonden: bij de kookwinkel om de hoekquote:
[..]
Die hadden ze hier toevallig bij de Aldi
[ afbeelding ]
Suikerbrood staat nu in de tweede rijs 
Somebody that I used to know
Ik heb de foto's ook al naar verschillende mensen geappt en iedereen aast op een plakjequote:
Ooooh mag ik een plakje?
Ook Levine's recept?
Ik heb dit recept gevolgd: http://allrecipes.nl/recept/13729/fries-suikerbrood.aspx , maar het komt allemaal ongeveer op hetzelfde neer.
Somebody that I used to know
quote:
Ik heb gisteravond maar eens wat witte broodjes gebakken..
[ afbeelding ]
ziet gut aus 
Werewolf
Papa 15/11/1950 - 29/08/2025
Fring is mijn allerliefste knuffelkont
Papa 15/11/1950 - 29/08/2025
Fring is mijn allerliefste knuffelkont
Voor brood geen van beide. Lang leve no-knead breadquote:
[..]
Zie het als een familieafwijking, ik kan me er enorm aan ergeren als ik het brood bekijk en ik zie dat er een afwijking inzit.
Trouwens iets heel anders, ik ga mijzelf een kitchenaid cadeau doen, ik twijfel tussen de k5 heavy duty(315 watt) of een artisan bowl lift, wat zou jullie voorkeur zijn?
Ik werk nu met een oude machine van een pools merk(250 watt) een ware hell.
Luiheid ftw Voor andere baksels voldoet zo'n artisan prima. Dus voor cakes, taarten, koekjes en co.
mag het weten
Heerlijk al dat suikerbrood!
Ik heb dit weekend triangels gebakken, naar recept van Levine, maar dan met volkorenmeel en gewoon wit meel en zonder walnoten.
Ik heb dit weekend triangels gebakken, naar recept van Levine, maar dan met volkorenmeel en gewoon wit meel en zonder walnoten.
Hebben ze dat standaard, of is het zo'n tijdelijk product?quote:
[..]
Die hadden ze hier toevallig bij de Aldi
[ afbeelding ]
Ik heb het een keer bij de Welkoop gekocht. Ik vond het een vreemde winkel voor dit soort producten, maar ze hadden ook broodbakmixen en broodzakken.quote:
[..]
Hebben ze dat standaard, of is het zo'n tijdelijk product?
freedom is just another word for nothing left to lose
Ik denk tijdelijk, niet eerder gezien en lag in die bakken vooraan bij de kassa'squote:
Hebben ze dat standaard, of is het zo'n tijdelijk product?
Ik ga deze week even kijken, al kan ik me niet herinneren dat ik het er gezien heb, maar nu kan ik er gericht naar zoeken natuurlijk.quote:
[..]
Ik denk tijdelijk, niet eerder gezien en lag in die bakken vooraan bij de kassa's
Een Welkoop hebben we hier niet helaas.
Ik ben bijna door mijn T65 bloem heen maar heb nog hoopjes t55 staan.
Is dat uitwisselbaar of maakt het wel echt iets uit?
Is dat uitwisselbaar of maakt het wel echt iets uit?
Desem stond buiten de koelkast om dit weekend flink mee te bakken, zitten er fruitvliegjes in.
(Dekseltje met minigaatje)
Krijg ik nou wormen
moet ik weggooien en helemaal overnieuw beginnen
quote:
Ik ben bijna door mijn T65 bloem heen maar heb nog hoopjes t55 staan.
Is dat uitwisselbaar of maakt het wel echt iets uit?
T45, T55, T65, T80, T110, T130, T150 en T170
Dit zijn meelsamenstellingen uit Frankrijk. T55 is wat ook wel ‘strong flour’ wordt genoemd en een hoog percentage aan eiwitten heeft. Dit wordt veel gebruikt als een ‘all purpose flour’ voor brood en croissants. Het is gelig van kleur.
T45 is de lichtste bloem, het bevat de minste vetten, heeft een lage bindkracht, rijst het snelst en is zeer geschikt voor het bakken van cake en patisserie.
T65 wordt gebruikt voor het bakken van ouderwets brood en ambachtelijk stokbrood. T80 is bruine bloem en T110 tot en met T170 zijn volkorenbloemen, verkrijgbaar in verschillende soorten uitmalingen. Het nummer achter de T staat voor de hoeveelheid as die wordt teruggevonden van de bloem na 2 uur verhitting in een oven van 900 °C. (Dit is de proef om de uitmalingsgraad te bepalen). Dus hoe hoger het T-nummer, hoe rijker de bloem is aan zemelen, vezels, vitaminen, mineralen en spoorelementen.
4 dagen voor één brood: https://www.weekendbakery(...)yle-sourdough-bread/
Vandaag stap 1, eens kijken of er as zaterdag wat lekkers uit komt
Vandaag stap 1, eens kijken of er as zaterdag wat lekkers uit komt
uiterlijk was die van mij geen foto waard, maar smaakt goed en best mooie structuurquote:
En Computergirl?
[ link | afbeelding ]upload pics
Dat is t belangrijstequote:Op zondag 4 september 2016 18:37 schreef computergirl het volgende:
[..]
uiterlijk was die van mij geen foto waard, maar smaakt goed en best mooie structuur
Boh, ziet er heerlijk uit. Zou ik de gembersiroop kunnen skippen danwel vervangen voor iets anders?quote:Op zaterdag 13 augustus 2016 22:08 schreef Postbus100 het volgende:
[..]
Ik heb de foto's ook al naar verschillende mensen geappt en iedereen aast op een plakje
Ik heb dit recept gevolgd: http://allrecipes.nl/recept/13729/fries-suikerbrood.aspx , maar het komt allemaal ongeveer op hetzelfde neer.
hou je niet van gember?quote:
[..]
Boh, ziet er heerlijk uit. Zou ik de gembersiroop kunnen skippen danwel vervangen voor iets anders?
Oh, dat is het niet, maar ik heb het niet in huis, de rest wel, en kom niet meer langs een supermarket vanavond.quote:
aha, gemberpoeder zou je als vervanging kunnen nemen als je dat wel in huis hebt. Theelepel max, halve tl? En klein beetje extra vochtquote:
[..]
Oh, dat is het niet, maar ik heb het niet in huis, de rest wel, en kom niet meer langs een supermarket vanavond.
Ah, kijk, bedankt. Dan probeer ik dat, ben benieuwd of het wat wordtquote:
[..]
aha, gemberpoeder zou je als vervanging kunnen nemen als je dat wel in huis hebt. Theelepel max, halve tl? En klein beetje extra vocht
Dankquote:
[..]
Boh, ziet er heerlijk uit. Zou ik de gembersiroop kunnen skippen danwel vervangen voor iets anders?
Ik weet niet of je de gembersiroop goed kan vervangen. Ik vond de gembersiroop wel degelijk van toegevoegde waarde voor de 'stickyness' van het suikerbrood
Maar ik lees dat je het niet in huis hebt? Misschien beetje suikerwater ofzo maken en laten inkoken? (veel suiker, beetje water)
Somebody that I used to know
In dat geval wacht ik tot morgen met het maken, dan haal ik morgen first thing een flesje gembersiroopquote:
[..]
Dank
Ik weet niet of je de gembersiroop goed kan vervangen. Ik vond de gembersiroop wel degelijk van toegevoegde waarde voor de 'stickyness' van het suikerbrood
Maar ik lees dat je het niet in huis hebt? Misschien beetje suikerwater ofzo maken en laten inkoken? (veel suiker, beetje water)
Leuk topic verder trouwens. Zou graag zelf brood bakken (en dus helemaal niet meer kopen in de winkel), maar ik heb er de tijd niet voor helaas. Tot die tijd lees ik hier wel mee
oh maar qua tijd valt het best meequote:
[..]
In dat geval wacht ik tot morgen met het maken, dan haal ik morgen first thing een flesje gembersiroop
Leuk topic verder trouwens. Zou graag zelf brood bakken (en dus helemaal niet meer kopen in de winkel), maar ik heb er de tijd niet voor helaas. Tot die tijd lees ik hier wel mee
vooral als je kiest voor no-knead en overnight varianten die je alleen tijd kosten tijdens je slaap
Brood maken kost misschien weinig tijd op de klok, maar het kost wel tijd in je hoofd, als in: het houdt je toch bezig. Tenminste, mij wel.quote:
[..]
oh maar qua tijd valt het best mee
[ Bericht 0% gewijzigd door Postbus100 op 05-09-2016 17:39:26 ]
Somebody that I used to know
Twee eetlepels in het deeg, één voor het invettenquote:
[..]
In dat geval wacht ik tot morgen met het maken, dan haal ik morgen first thing een flesje gembersiroop
Leuk topic verder trouwens. Zou graag zelf brood bakken (en dus helemaal niet meer kopen in de winkel), maar ik heb er de tijd niet voor helaas. Tot die tijd lees ik hier wel mee
Somebody that I used to know
Klopt. Mij ook. Hier ook alleen af en toe op een vrije zondag.quote:
[..]
Brood maken kost misschien weinig tijd op de klok, maar het kost wel tijd in je hoofd, als in: het houdt je toch bezig. Tenminste, mij wel.
Tweede keer dat ik het brood in deze gietijzeren pan bak (met bijpassende pot/ deksel). Blij met de ovenspring. Dit keer met een molenmesje geprobeerd het brood in te snijden. Heeft nog wel wat oefening nodig met een beter mesje haha.
Om het brood wat langer houdbaar te maken, heeft het dan een vetstof (boter/ olie) als ingedrient nodig, of is dat een fabel?
Om het brood wat langer houdbaar te maken, heeft het dan een vetstof (boter/ olie) als ingedrient nodig, of is dat een fabel?
Dat is wat ze in de industrie doen. Het is niet zozeer dat het dan langer vers blijft als wel dat het door het mondgevoel langer vers lijkt. 
Dat brood ziet er prima uit.quote:
Om het brood wat langer houdbaar te maken, heeft het dan een vetstof (boter/ olie) als ingedrient nodig, of is dat een fabel?
[ link | afbeelding ]
Vetstof om het brood langer vers te houden is zeker geen fabeltje.Vet/olie stoot water af. Alhoewel dat dus onlogisch klinkt blijft het water hierdoor langer in het brood zitten.
nee klopt, nigella zaad, dat smaakt ui-achtigquote:
Mooie broodjes!
Wat zijn die zwarte zaadjes, geen maanzaad toch?
Behoorlijk overheersend dus daarom minder dan de sesam
Klinkt als iets wat ik ook in huis moet halen, bedankt voor de tip.quote:
[..]
nee klopt, nigella zaad, dat smaakt ui-achtig
Behoorlijk overheersend dus daarom minder dan de sesam
Gisteren simit gebakken volgens het recept in foodies. Ik krijg het idee dat er iets niet klopt aan het recept. Die turkse brood ringen met sesam hebben toch geen harde korst? En ook zijn ze relatief zoet ten opzichte van ons brood?
Het was een lekker broodje wat ik nu had maar volgens mij geen simit.
Het was een lekker broodje wat ik nu had maar volgens mij geen simit.
