Masterchef AUS #4 S07! SBS6-18:30 uur Jaffle in a jiffy

quote:

Op maandag 21 september 2015 19:00 schreef Karina het volgende:
Vrouwen zijn blijkbaar goed in salades maken, die van Jacqui leek mij ook wel lekker.

staat nog maar 1 man tussen de 4

wat is nou typisch spaans koken dan? Tapas ?

quote:

Op maandag 21 september 2015 19:02 schreef Karina het volgende:

[..]

paella. Of iets met chorizo

of gevulde inktvis ;p

quote:

Op maandag 21 september 2015 19:02 schreef Karina het volgende:

[..]

paella. Of iets met chorizo

De Spaanse keuken is één van de belangrijkste grondleggers van het Mediterraan dieet. In feite bestaat de Spaanse keuken uit vele regionale keukens, zoals de Catalaanse, Galicische of Baskische keukens die allen onderling sterk verschillen. De Spaanse keuken zoals men die buiten Spanje kent bestaat meestal uit niet veel meer dan paella, tortilla, tapas zoals patatas bravas en een aantal worsten zoals chorizo. In werkelijkheid gaat het echter om een enorm gevarieerde hoeveelheid verschillende regionale keukens die hun succes vooral halen uit de overvloed aan verse producten die men in het land vindt. Buiten dat houdt de Spaanse bevolking zelf haar eigen keuken in stand, in vergelijking met andere Europese landen bestaat er een grote voorkeur voor verse productie van hoge kwaliteit in tegenstelling tot bijvoorbeeld diepvriesproducten of voorverpakte groenten en fruit, die vrijwel niet worden verkocht. Spanje is na Japan de grootste vis- en zeevruchtenconsument ter wereld.

Typische kenmerken van de Spaanse gastronomie en eetcultuur:

Scheutig gebruik van olijfolie, Spanje is de grootste olijfolieproducent ter wereld.
Het gebruik van verschillende soorten uien, knoflook en peterselie als belangrijkste smaakmakers
Tweemaal daags eten (rond 15:00 en rond 22:00), meestal een voorgerecht en een hoofdgerecht
Het eten van zoetigheden of fruit als dessert
Het drinken van wijn bij de maaltijden, Spanje is de op twee na grootste wijnproducent ter wereld.
Het inkopen van producten bij markten en speciaalzaken, oftewel ham bij de “jamonería”, vis bij de “pescadería”, fruit bij de “frutería”, taart bij de “pastelería”, brood bij de “panadería”, wijn bij de “bodega” etc.
Hoge consumptie van vis en zeevruchten t.o.v. andere Europese landen, meer dan Italië of Frankrijk.
Matig gebruik van kruiden als oregano of rozemarijn
Het eten van tapas, wat meestal vanaf 12:00 tot middernacht gedaan kan worden, maar zelden als complete maaltijd wordt genomen.
Een zoet ontbijt, meestal bestaande uit fruit, sterke koffie en zoetigheden die per regio sterk uiteenlopen
Het eten van brood bij warme gerechten

Tapas

quote:

Op maandag 21 september 2015 19:05 schreef Karina het volgende:
Het brood in Spanje vond ik maar niks. Keihard of van dat voorverpakte witte brood.

Kan me niet echt herinneren dat ik er brood op heb de laatste keer in Barcelona Had geen ontbijt bij hotel toen, maar wat we verder hadden? Geen idee

verrassend

Vietnamese kwartel, van het fornuis... in 3 kwartier

quote:

Op maandag 21 september 2015 19:12 schreef Karina het volgende:
Oven Ingewikkeld?

wss in combinatie met de kwartel en eventueel tijd

oopsie

ho, daar ging ie

Zo, vreettijd

quote:

Op maandag 21 september 2015 19:14 schreef Karina het volgende:
Ik weet niet hoor. Maar een foodtruck is je culinaire wens? Broodje beenham op de kermis dus.

Fuck Michelin

quote:

Op maandag 21 september 2015 19:14 schreef roos85 het volgende:
Zo, vreettijd

smakelijk!

quote:

Op maandag 21 september 2015 19:14 schreef Karina het volgende:
Ik weet niet hoor. Maar een foodtruck is je culinaire wens? Broodje beenham op de kermis dus.

zijn zoveel verschillende foodtrucks tegenwoordig. ook heel culinair enzo ;p

Wat was dat nou wat ze in de pan gooide?

quote:

Op maandag 21 september 2015 19:15 schreef Karina het volgende:

[..]

Is hier niet zo heel bekend misschien. Ik ken dus alleen die kraampjes op de kermis. Ja of een patatkraam.

hier is het nog niet heel erg populair idd, wat wel heel jammer is.