CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Waar was dat bovenstaand carpaccio gerecht en opvolgend vleesgerecht met champignonroomsaus? gerecht.quote:
Op 
Ik:
Vanmiddag de Vietnamees maar even opgezocht voor de lunch en een voor mij eerder genomen noodlebowl met rundvlees en eigen meegenomen pepers genuttigd. Later thuis als avondhap een eigen winterkostje bereidt.
[ Bericht 21% gewijzigd door #ANONIEM op 16-09-2015 23:38:40 ]
Het was een steak van 300 gram met pepersausquote:Op woensdag 16 september 2015 23:35 schreef Iwanius het volgende:
[..]
Waar was dat bovenstaand carpaccio gerecht en opvolgend vleesgerecht met champignonroomsaus? gerecht.
Ik:
Vanmiddag de Vietnamees maar even opgezocht voor de lunch en een voor mij eerder genomen noodlebowl met rundvlees en eigen meegenomen pepers genuttigd. Later thuis als avondhap een eigen winterkostje bereidt.
En het was bij NielZ
NielZ maakt goed eten! De beste man zelf is alleen wel een zak.quote:Op woensdag 16 september 2015 23:43 schreef Sylvana het volgende:
[..]
Het was een steak van 300 gram met pepersaus
En het was bij NielZ
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
2 wafeltjes (met en zonder chocolade) gegeten en een koffie
Op zaterdag 28 juni 2014 @ 18:18 schreef Marie30 het volgende: Zo lief. :) Kusje :*
Op donderdag 14 juli 2016 @ 23:45 schreef GGMM het volgende: Het is altijd bijzonder gezellig als banaantje er is. :)
Op donderdag 14 juli 2016 @ 23:45 schreef GGMM het volgende: Het is altijd bijzonder gezellig als banaantje er is. :)
Vanmiddag mosterdsoep met een plak speltbrood.
Net een versgeperst glas sap en 3 pure pindarotsjes.
Vanavond bietenrisotto.
Net een versgeperst glas sap en 3 pure pindarotsjes.
Vanavond bietenrisotto.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Vanavond hebben we Krustenbraten, ofwel, varkensbraadstuk met knapperzwoerd.
Pekelen
5 Liter Water
1 kg Zout
6 Tenen knoflook
20 Peperkorrels
10 Kruidnagels
5 Blaadjes laurier
3 EL Mosterdzaad
10 Jeneverbessen
Water met de ingredienten aan de kook brengen,
intussen de zwoert wiebervorming insnijden en vlees met een sateprikker inprikken
Water helemaal laten afkoelen, bv een nachtje buiten, wel deksel erop.
Als het water koud is (niet lauw) het vlees erin en het 2 a 3 dagen in de koelkast laten staan.
Dan vlees afspoelen en droogdeppen,
Oven op 160-180 graden (afhankelijk of je een turbooven hebt) en garen tot minstens een kerntemperatuur van 70-75 graden, en de zwoerd krokant en knapperig.
Dan laten rusten, ca 10 minuten
Serveren met bruine saus, aardappels, rode kool of zuurkool, spruiten, goed glas bier.
Heel klassiek, heel mooi en je krijgt er dorst van
De zwoerd is erg lekker krokant knapperig,
Voor je hem in de oven stopt de zwoerd met een anderhalf, twee liter kokend water in een straaltje overgieten, zodat de eiwitten stollen. Dan droogdeppen met keukenpapier. Dit zorgt ervoor dat hij extra krokant
Pekelen
5 Liter Water
1 kg Zout
6 Tenen knoflook
20 Peperkorrels
10 Kruidnagels
5 Blaadjes laurier
3 EL Mosterdzaad
10 Jeneverbessen
Water met de ingredienten aan de kook brengen,
intussen de zwoert wiebervorming insnijden en vlees met een sateprikker inprikken
Water helemaal laten afkoelen, bv een nachtje buiten, wel deksel erop.
Als het water koud is (niet lauw) het vlees erin en het 2 a 3 dagen in de koelkast laten staan.
Dan vlees afspoelen en droogdeppen,
Oven op 160-180 graden (afhankelijk of je een turbooven hebt) en garen tot minstens een kerntemperatuur van 70-75 graden, en de zwoerd krokant en knapperig.
Dan laten rusten, ca 10 minuten
Serveren met bruine saus, aardappels, rode kool of zuurkool, spruiten, goed glas bier.
Heel klassiek, heel mooi en je krijgt er dorst van
De zwoerd is erg lekker krokant knapperig,
Voor je hem in de oven stopt de zwoerd met een anderhalf, twee liter kokend water in een straaltje overgieten, zodat de eiwitten stollen. Dan droogdeppen met keukenpapier. Dit zorgt ervoor dat hij extra krokant
.jpg)
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Lekker, Piet. 
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
quote:
Vanavond hebben we Krustenbraten, ofwel, varkensbraadstuk met knapperzwoerd.
Zalig. Ik benijd je Piet!On topic.
en dat komt van deze recensie.
Vol-au-vent burgers, bloemkool, aardappelen en een Hollandaisesaus
Op zaterdag 28 juni 2014 @ 18:18 schreef Marie30 het volgende: Zo lief. :) Kusje :*
Op donderdag 14 juli 2016 @ 23:45 schreef GGMM het volgende: Het is altijd bijzonder gezellig als banaantje er is. :)
Op donderdag 14 juli 2016 @ 23:45 schreef GGMM het volgende: Het is altijd bijzonder gezellig als banaantje er is. :)
Heb hem net op, hij was een 9, bijna perfect. De zwoerd was als popcorn gepopt, krokant schuim, vlees prachtig roze. Had er een mosterdsaus bij met wat mierikswortel, bloemige aardappels en peentjes. Zo mooi kan een eenvoudig doch voedzaam maal zijn.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
spruitjes, zelfgemaakte satesaus, zelfgemaakte nasi, zelfgemarineerde sate ati en zoeture oosterse komkommersalade
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
OMGquote:
Heb hem net op, hij was een 9, bijna perfect. De zwoerd was als popcorn gepopt, krokant schuim, vlees prachtig roze. Had er een mosterdsaus bij met wat mierikswortel, bloemige aardappels en peentjes. Zo mooi kan een eenvoudig doch voedzaam maal zijn.
Who needs uberhaupt porno?
Dit IS porno!
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Dank je.quote:
[..]
OMG
Who needs uberhaupt porno?
Dit IS porno!
Zeg wel eens tegen mijn vent dat ie niet weet hoe goed hij het heeft.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik zit net te denken aan de cash and fresh toen ik jouw post lasquote:
Vol-au-vent burgers, bloemkool, aardappelen en een Hollandaisesaus
Bestaat die toko nog?
