CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Nou dit geeft wel weer aan dat je weer geen verstand van zaken hebt. Jij kan thuis beter koken op je gaspitje dan een topkok in een goed erkent indo restaurant met professionele wadjan/wok branders..quote:Op zaterdag 22 augustus 2015 17:06 schreef RobinOok het volgende:
[..]
Ik ben geen kenner van Aziatische restaurants, ik denk omdat ik dat gewoon liever zelf maak.
Met goede, verse ingrediënten en een beetje liefde kun je vaak zelf iets beter maken dan wat ze je in zo'n restaurant voorzetten. Dat komt ten eerste omdat Aziatische restaurants in Nederland vaak een beetje "goedkoop" moeten zijn en omdat ze toch ook vaak rekening houden met de Hollandse smaak. En dan dingen aan gaan passen enzo. En wat ze serveren ligt ook vaak zo ongelofelijk voor de hand. Altijd maar dezelfde klassiekers. Dus als wij uit eten gaan, dan gaan we juist meestal niet Aziatische eten.
Maaaaaaar, ik hoor al jaren lyrische reacties over restaurant Tandjong Priok in Arum. Net over de afsluitdijk. Daar wil ik altijd nog eens eten.
Verder zou ik het dus echt niet weten. Ja, ik heb afgelopen jaar lekker gegeten heb bij Didong in Den Haag. En ook bij Blauw in Den Haag. En oja, die tip van Littledrummergirl, daar wilde ik ook nog eens gaan eten, bij aphalen in R'dam.
haha droom lekker verder. Die smaak krijg je nooit voor elkaar gewoonweg omdat je thuis niet genoeg vermogen hebt . Ik krijg thuis ook niet de smaak van chinese koks gewoonweg omdat ik ook niet genoeg vermogen heb om te wokken. Ze staan daar gewoon met een 20 kilowatt brander aan een gasfles te wokken. Is compleeet anders van smaak. Dat noemen ze "the breath of the wok".
Van indonesisch koken weet ik niet zo heel veel maar ik weet wel dat jij dat niet beter kan dan de topkoks zeg uit de top 50 van beste indo restaurants.
Indo restaurant & wokken?
Jij denkt dat ze hun rendang wokken? *grin*
Je blijft van alles door elkaar halen, knul.
Ik vind het prima hoor, betekent alleen maar dat ik me jouw kritiek echt nulkommanul hoef aan te trekken.
Jij denkt dat ze hun rendang wokken? *grin*
Je blijft van alles door elkaar halen, knul.
Ik vind het prima hoor, betekent alleen maar dat ik me jouw kritiek echt nulkommanul hoef aan te trekken.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Niet mevrouw Ook bashen.quote:
Nou dit geeft wel weer aan dat je weer geen verstand van zaken hebt.
Heb je die babi pangang nou al eens gemaakt waar je zo over aan het zeuren was?
vrijdag 9 december 2016 15:58 schreef Ringo het volgende:
Welke discussie? Ik zie alleen maar harige kerels die elkaar de rug inzepen.
Welke discussie? Ik zie alleen maar harige kerels die elkaar de rug inzepen.
Ik was deze nog vergeten. Guliano, de lekkerste broodjeszaak van Rotterdam en wijde omgeving:
Gallo:
New York meatballs:
Broodje bij de meatballs:
Gewoon altijd heerlijk.
Hun truffelburger is een absolute aanrader, evenals de Polpettone.
Broodjes zijn altijd extreem royaal belegd.
Gallo:
New York meatballs:
Broodje bij de meatballs:
Gewoon altijd heerlijk.
Hun truffelburger is een absolute aanrader, evenals de Polpettone.Broodjes zijn altijd extreem royaal belegd.
Vond juist de truffelburger een tegenvaller, broodje best hard voor een burger en nauwelijks truffelsmaak. De andere broodjes die ik daar gegeten heb zijn wel erg lekker.quote:
Ik was deze nog vergeten. Guliano, de lekkerste broodjeszaak van Rotterdam en wijde omgeving:
Gallo:
[ afbeelding ]
New York meatballs:
[ afbeelding ]
Broodje bij de meatballs:
[ afbeelding ]
Gewoon altijd heerlijk.
Broodjes zijn altijd extreem royaal belegd.
Er zit ook geen truffelsmaak aan de burger zelf, er zit truffelmayo bij. Het broodje vind ik lekker. Het is geen hamburgerbroodje maar dat is ook niet het doel. Item is al van ver voor de burgerhype.quote:Op zaterdag 22 augustus 2015 20:38 schreef DarkerThanBlack het volgende:
[..]
Vond juist de truffelburger een tegenvaller, broodje best hard voor een burger en nauwelijks truffelsmaak. De andere broodjes die ik daar gegeten heb zijn wel erg lekker.
Maar smaken verschillen natuurlijk.
- klaar nu graag -
[ Bericht 55% gewijzigd door #ANONIEM op 22-08-2015 21:30:49 ]
[ Bericht 55% gewijzigd door #ANONIEM op 22-08-2015 21:30:49 ]
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Robin kan niet lezen en loopt e woorden te verdraaien. En dan ben ik weer degene die moet worden aangepakt. wat is dit voor beleid hier.
Hoe zet ik die robin op mijn zwarte lijst ik heb het ff helemaal gehad met dat mens.
Hoe zet ik die robin op mijn zwarte lijst ik heb het ff helemaal gehad met dat mens.
Ik heb nooit gezegd dat ik truffel in de burger verwachte, wist zelf ook dat de zogenaamde truffel in de mayo zit, maar die is qua smaak ver te zoeken. Thuis gebruik ik truffelmayo waar je zelfs meters vandaan ook nog ruikt.quote:
[..]
Er zit ook geen truffelsmaak aan de burger zelf, er zit truffelmayo bij. Het broodje vind ik lekker. Het is geen hamburgerbroodje maar dat is ook niet het doel. Item is al van ver voor de burgerhype.
Maar smaken verschillen natuurlijk.
Denk niet dat je de juiste bewoordingen gebruikt. Het lijkt wel,alsof je de hele Aziatische keuken door een kam scheert. Praat je over diverse keukens wat in zijn geheel bijna een derde van de wereld beslaat. Deels deel ik wel dezelfde mening, als ik naar de indo, indiaans, viet, etc ga dan ben ik meestal erg teleurgesteld. Smaken die verre niet authentiek zijn en als zij hun land moeten vertegenwoordigen wat mij betreft direct mogen sluiten. Maar bij sommige keukens waaronder de chinees of japanner waar ook hele goede restaurants tussen zitten, dat is dan wel het bezoek waard. Er zal ongetwijfeld ook ergens een hele goede Indo verstopt zijn, maar een goede chinees is dan weer makkelijker te vinden (in de randstad/grote steden).quote:
Indo restaurant & wokken?
Jij denkt dat ze hun rendang wokken? *grin*
Je blijft van alles door elkaar halen, knul.
Ik vind het prima hoor, betekent alleen maar dat ik me jouw kritiek echt nulkommanul hoef aan te trekken.
Ik scheer de Aziatische keukens niet over een kam, ik zie een overeenkomst in Aziatische restaurants in Nederland. Dat die vaak in het goedkope segment vallen, de gerechten aanpassen aan de Hollandse smaak en vaak voor de hand liggende klassiekers serveren. En in plaats van me keer op keer teleur te laten stellen mijd ze gewoon. Ik heb geen behoefte op zoek te gaan naar de pareltjes (die er ongetwijfeld zijn) want ik kook net zo lief zelf en ga uit eten bij andersoortige restaurants. Ieder zijn ding toch?
Ik begon mijn post dus ook braaf met op te biechten dat in tegenstelling tot DrParanoid's verwachting ik helemaal geen expert ben in Aziatische restaurants in het algemeen en Indonesische restaurants in het bijzonder.
Fuck man, wat een gezeik toch altijd hier.
[ Bericht 1% gewijzigd door RobinOok op 23-08-2015 09:27:00 ]
Ik begon mijn post dus ook braaf met op te biechten dat in tegenstelling tot DrParanoid's verwachting ik helemaal geen expert ben in Aziatische restaurants in het algemeen en Indonesische restaurants in het bijzonder.
Fuck man, wat een gezeik toch altijd hier.
[ Bericht 1% gewijzigd door RobinOok op 23-08-2015 09:27:00 ]
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Dan weet ik niet of wij dezelfde truffelmayo hebben gehad.quote:
[..]
Ik heb nooit gezegd dat ik truffel in de burger verwachte, wist zelf ook dat de zogenaamde truffel in de mayo zit, maar die is qua smaak ver te zoeken. Thuis gebruik ik truffelmayo waar je zelfs meters vandaan ook nog ruikt.
Misschien deze keer niet goed klaargemaakt, want heb ook de gehaktballetjes met truffelmayo gehad, daar moest ik ook heel erg goed proeven om de truffel uit te halen.quote:
[..]
Dan weet ik niet of wij dezelfde truffelmayo hebben gehad.
Btw de truffelmayo bij fooddelicious is wel een aanrader, wel een andere mayo dan je normaal gewend bent. Maar vind die dan weer beter van de kant en klare potjes.
www.drama-burger.lt
Waar? dDrama burger, Vilnius (Litouwen)
Wanneer? Gisteren. Vandaag (oja, uurtje verschil) Voor mij was het mijn avond eten want rond 17:00, totdat er rond 21:30 nog weer eten op tafel kwam
Wat at je? Hamburger van dry-aged rundvlees, huisgemaakte patat, huisgesmaakte mayonaise
Impressie? Ik vond het een dikke prima. Lekker broodje, burger nog net wat rood van binnen en lekker gekruid, gefruit rood uitje erbij tussen en een plakje spek. Patat waren lekker grof gesneden met schil en wat dikke korrels zout. Geheel werd geserveerd op emailen bordjes (zo te zien oud/authentiek, want zat schade op) en de patat in een kleine emaillen beker. Hoeveelheid was ook dik in orde. Ben een grote eter maar zat werk vol
Kosten? ¤5,90 voor de burger, ¤1,10 voor een blikje cola, ¤1,80 voor de patat. Mayo zat op ¤0,80. Geen geld
Cijfer? 8
Dus mocht je toevallig nog eens in Vilnius zijn, is wel een aanrader
Deze week misschien es terug voor de pulled-pork burger?
Waar? dDrama burger, Vilnius (Litouwen)
Wanneer? Gisteren. Vandaag (oja, uurtje verschil) Voor mij was het mijn avond eten want rond 17:00, totdat er rond 21:30 nog weer eten op tafel kwam
Wat at je? Hamburger van dry-aged rundvlees, huisgemaakte patat, huisgesmaakte mayonaise
Impressie? Ik vond het een dikke prima. Lekker broodje, burger nog net wat rood van binnen en lekker gekruid, gefruit rood uitje erbij tussen en een plakje spek. Patat waren lekker grof gesneden met schil en wat dikke korrels zout. Geheel werd geserveerd op emailen bordjes (zo te zien oud/authentiek, want zat schade op) en de patat in een kleine emaillen beker. Hoeveelheid was ook dik in orde. Ben een grote eter maar zat werk vol
Kosten? ¤5,90 voor de burger, ¤1,10 voor een blikje cola, ¤1,80 voor de patat. Mayo zat op ¤0,80. Geen geld
Cijfer? 8
Dus mocht je toevallig nog eens in Vilnius zijn, is wel een aanrader
Deze week misschien es terug voor de pulled-pork burger?
Kranplätze müssen verdichtet sein
Dat is geen geld nee! ik had er twee genomen ! Maar zo te zien was de friet er bij ook prima. Dit is goedkoper dan die gore McD!quote:
www.drama-burger.lt
Waar? dDrama burger, Vilnius (Litouwen)
Wanneer? Gisteren. Vandaag (oja, uurtje verschil) Voor mij was het mijn avond eten want rond 17:00, totdat er rond 21:30 nog weer eten op tafel kwam
Wat at je? Hamburger van dry-aged rundvlees, huisgemaakte patat, huisgesmaakte mayonaise
Impressie? Ik vond het een dikke prima. Lekker broodje, burger nog net wat rood van binnen en lekker gekruid, gefruit rood uitje erbij tussen en een plakje spek. Patat waren lekker grof gesneden met schil en wat dikke korrels zout. Geheel werd geserveerd op emailen bordjes (zo te zien oud/authentiek, want zat schade op) en de patat in een kleine emaillen beker. Hoeveelheid was ook dik in orde. Ben een grote eter maar zat werk vol
Kosten? ¤5,90 voor de burger, ¤1,10 voor een blikje cola, ¤1,80 voor de patat. Mayo zat op ¤0,80. Geen geld
Cijfer? 8
Dus mocht je toevallig nog eens in Vilnius zijn, is wel een aanrader
Deze week misschien es terug voor de pulled-pork burger?
Jij kwam toch uit Kleve? Zelfs daar hebben ze het gewoon bij vrijwel elke ijssalon.quote:
[..]
vaak zat hier in Duitsland ijs op. maar deze variant ken ik net. de hoeveelheden dan weer wel.
