GC General Chat
Hier kun je praten over van alles en nog wat. Eigenlijk alles wat niet in een van de andere rubrieken thuishoort.
quote:Op donderdag 24 september 2015 18:44 schreef Teslynd het volgende:
Mij is verteld de vos, dus een beetje lastig om zelf deze koffie te telen als je niet in een omgeving met vossen woont.
quote:
Acquisitie n.a.v. deze post wordt niet op prijs gesteld.
Don't you see going to heaven is just in the thought that you might?
As an on-line radio program grows longer, the probability of a German song approaches 1.
Don't you see going to heaven is just in the thought that you might?
As an on-line radio program grows longer, the probability of a German song approaches 1.
Om precies te zijn is dat de Loewak (in het Engels de Asia Palm Civet; de Luwak in het Indonesisch vandaar Kopi Luwak), wat een ondersoort van de civetkat is. De civetkat is onderdeel van de familie civetkatachtigen en staat dus op zichzelf, en hoewel ze wat weghebben van katten zijn ze beter te vergelijken met tropische marters of wezels.
Kopi Luwak komt hoofdzakelijk uit Indonesië, al komt de Loewak in heel zuid-Azië voor. De enzymen in het verteerstelsel veranderen de proteïnestructuur van de pitten in de bessen en zorgen voor langere aminozuren, waardoor de smaak minder bitter en iets zoeter is. Het proces zorgt er ook voor dat de pitten in de beginfase van ontkieming komen en ietwat beginnen te fermenteren, wat ook allemaal invloed op de smaak heeft. Die smaak wil sowieso wel een beetje wisselen, want de wilde loewak wil nog wel eens diverse (koffie)bessen en andere dingen eten
Over het algemeen staat Kopi Luwak trouwens meer bekend om dit proces, dan om de smaak. Het schijnt dat de meeste mensen het niet echt lekker vinden.
Er zijn ook nog andere van dit soort varianten. Black Ivory koffie wordt gebrouwen van bessen die door het verteerstelsel van een olifant zijn gegaan. En volgens mij is er ook nog ergens een variant met bessen uit de ontlasting van een vogel, en eentje afkomstig van jakkensoort.
Kopi Luwak is zo'n triviafeitje dat ik echt overal tegen ben gekomen, dan kom je er vanzelf wel meer over te weten
Kopi Luwak komt hoofdzakelijk uit Indonesië, al komt de Loewak in heel zuid-Azië voor. De enzymen in het verteerstelsel veranderen de proteïnestructuur van de pitten in de bessen en zorgen voor langere aminozuren, waardoor de smaak minder bitter en iets zoeter is. Het proces zorgt er ook voor dat de pitten in de beginfase van ontkieming komen en ietwat beginnen te fermenteren, wat ook allemaal invloed op de smaak heeft. Die smaak wil sowieso wel een beetje wisselen, want de wilde loewak wil nog wel eens diverse (koffie)bessen en andere dingen eten
Over het algemeen staat Kopi Luwak trouwens meer bekend om dit proces, dan om de smaak. Het schijnt dat de meeste mensen het niet echt lekker vinden.Er zijn ook nog andere van dit soort varianten. Black Ivory koffie wordt gebrouwen van bessen die door het verteerstelsel van een olifant zijn gegaan. En volgens mij is er ook nog ergens een variant met bessen uit de ontlasting van een vogel, en eentje afkomstig van jakkensoort.
Kopi Luwak is zo'n triviafeitje dat ik echt overal tegen ben gekomen, dan kom je er vanzelf wel meer over te weten
Damn!quote:
Het tv-programma Zembla werd vroeger uitgezonden na Nova. Ik kende beide programma's wel, maar had nooit echt de link gelegd tussen de titels
Bermuda driehoek, ik dacht gewoon een stuk zee waar rare dingen gebeuren maar het is ook gewoon een eiland (bewoond)
Zat weer ff te kutten op google maps blijft toch fascinerend
Zat weer ff te kutten op google maps blijft toch fascinerend
Ik zwaai naar dieren.
Bedankt voor je nadere info, inclusief de vermelding dat er ook nog diersoortvarianten zijn.quote:
Om precies te zijn is dat de Loewak (in het Engels de Asia Palm Civet; de Luwak in het Indonesisch vandaar Kopi Luwak), wat een ondersoort van de civetkat is. De civetkat is onderdeel van de familie civetkatachtigen en staat dus op zichzelf, en hoewel ze wat weghebben van katten zijn ze beter te vergelijken met tropische marters of wezels.
Kopi Luwak komt hoofdzakelijk uit Indonesië, al komt de Loewak in heel zuid-Azië voor. De enzymen in het verteerstelsel veranderen de proteïnestructuur van de pitten in de bessen en zorgen voor langere aminozuren, waardoor de smaak minder bitter en iets zoeter is. Het proces zorgt er ook voor dat de pitten in de beginfase van ontkieming komen en ietwat beginnen te fermenteren, wat ook allemaal invloed op de smaak heeft. Die smaak wil sowieso wel een beetje wisselen, want de wilde loewak wil nog wel eens diverse (koffie)bessen en andere dingen eten
Er zijn ook nog andere van dit soort varianten. Black Ivory koffie wordt gebrouwen van bessen die door het verteerstelsel van een olifant zijn gegaan. En volgens mij is er ook nog ergens een variant met bessen uit de ontlasting van een vogel, en eentje afkomstig van jakkensoort.
Kopi Luwak is zo'n triviafeitje dat ik echt overal tegen ben gekomen, dan kom je er vanzelf wel meer over te weten
Indertijd zat ik me vooral af te vragen of je niets oploopt van het bessen verzamelen en verwerken, doordat de vos vervelende parasieten heeft. Daar wordt op gewezen bij bosbessen plukken: wordt afgeraden in het leefgebied van vossen.
Ik in ieder geval niet.quote:Op dinsdag 22 september 2015 21:53 schreef Postbus100 het volgende:
[..]
Heb je vroeger nooit 'astronautje' met zo'n theezakje gespeeld? Wij haalden dan voorzichtig het nietje los en schudde de thee op een schoteltje. Vervolgens zetten we het zakje als koker op de thee en staken de bovenkant met een lucifer aan. Good old memories
Wat gebeurt er dan als je dat doet?
Dat is geen kat, maar gewoon het Engelse woord voor een stokstaartje.quote:
I have the cape. I make the fucking Whoosh noise.
Op donderdag 12 juli 2012 19:56 schreef Lithia het volgende:
Ik durf hier niets over te zeggen. Bart is koning hier.
Op donderdag 12 juli 2012 19:56 schreef Lithia het volgende:
Ik durf hier niets over te zeggen. Bart is koning hier.
Of het Nederlandse woord voor een groep apensoorten https://nl.wikipedia.org/wiki/Meerkattenquote:
[..]
Dat is geen kat, maar gewoon het Engelse woord voor een stokstaartje.
To err is human, to forgive bovine.
Dan stijgt het zakje op.quote:
[..]
Ik in ieder geval niet.
Wat gebeurt er dan als je dat doet?
Ok stelletje hokboeren
Ik had begrepen dat het beest ook nogal kieskeurig is in de bonen die het opeet, en het mede daarom niet goed lukt om die beesten op te sluiten om koffie te maken.quote:
Kopi Luwak komt hoofdzakelijk uit Indonesië, al komt de Loewak in heel zuid-Azië voor. De enzymen in het verteerstelsel veranderen de proteïnestructuur van de pitten in de bessen en zorgen voor langere aminozuren, waardoor de smaak minder bitter en iets zoeter is. Het proces zorgt er ook voor dat de pitten in de beginfase van ontkieming komen en ietwat beginnen te fermenteren, wat ook allemaal invloed op de smaak heeft. Die smaak wil sowieso wel een beetje wisselen, want de wilde loewak wil nog wel eens diverse (koffie)bessen en andere dingen eten
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Ja, omdat ze in gevangenschap inderdaad de bessen moeten eten die ze voorgeschoteld krijgen in plaats van die ze zelf uitgekozen zouden hebbenquote:
[..]
Ik had begrepen dat het beest ook nogal kieskeurig is in de bonen die het opeet, en het mede daarom niet goed lukt om die beesten op te sluiten om koffie te maken.
Komt ook bij dat er een redelijke bio-industrie omheen zit inmiddels waarin die beestjes massaal in kleine hokjes worden gestopt om maar Kopi Luwak te kunnen maken, waardoor ze alle kanten op stressen wat hun gestel ook niet ten goede komt. Lokaal wordt al onderscheid gemaakt tussen 'wilde' Kopi Luwak en 'boerderij' Kopi Luwak, waarbij die laatste al significant slechter van smaak zou zijn. Maar vooral voor export valt nauwelijks te controleren of het 'wild' of 'boerderij' is omdat 'kopi luwak' geen beschermde term is. Sowieso zijn de prijzen internationaal véél hoger dan lokaal (en is Black Ivory Coffee - die via olifanten - in principe de duurste) Ik dacht ook dat het ze in de US al gelukt was het verteringsproces na te bootsen - dus zonder daadwerkelijk een civetkat
Het is de Civet en Kopi Luwak, maar het punt wat ik wil maken is eigenlijk het volgende: Waar vroeger gezocht werd naar de uitwerpselen van deze katten worden ze tegenwoordig in een klein hokje gestopt en koffiebonen 'gevoerd'. Als een soort legkippen wordt dan de stront verzameld en voor heel erg veel geld verkocht. Ik houd van koffie en vlees maar deze industrie wil ik niet sponsoren.quote:
[..]
[..]
Mij is verteld de vos, dus een beetje lastig om zelf deze koffie te telen als je niet in een omgeving met vossen woont.
Apeldoorn 't Loo is waar ik te vinden ben.
"Ambassadeur van de stad Apeldoorn, namens Isis20."
"Ambassadeur van de stad Apeldoorn, namens Isis20."
sorry guys ik moet eerst alles lezen en dan reageren want de twee mensen boven mij zeggen zowat hetzelfde
Apeldoorn 't Loo is waar ik te vinden ben.
"Ambassadeur van de stad Apeldoorn, namens Isis20."
"Ambassadeur van de stad Apeldoorn, namens Isis20."
Waarschijnlijk was dat indertijd nog niet het geval. Maar zo te zien keert het schip de wal, want het geeft merkbaar mindere koffie, volgens een eerdere reactie.quote:
[..]
Het is de Civet en Kopi Luwak, maar het punt wat ik wil maken is eigenlijk het volgende: Waar vroegen gezocht werd naar de uitwerpselen van deze katten worden ze tegenwoordig in een klein hokje gestopt en koffiebonen 'gevoerd'. Als een soort legkippen wordt dan de stront verzameld en voor heel erg veel geld verkocht. Ik houd van koffie en vlees maar deze industrie wil ik niet sponsoren.
quote:
[..]
Ik in ieder geval niet.
Wat gebeurt er dan als je dat doet?
Somebody that I used to know
Dat de uitspraak van Anemone in 't Engels vrij beroerd is; namelijk Uh-neh-mo-nie, , dat valt best uit te spreken maar het is een lelijk woord voor zoiets moois als een Anemoon . Daar valt in 't Engels geen lied mee te schrijven.
en Colonel dient uitgesproken te worden als Kuhr-nel, dit ivm verschillende uitspraken waar de Spaanse taal uiteindelijk veel invloed op gehad schijnt te hebben gehad, maar waarbij de oorspronkelijke spelling bleef bestaan.
en accessory is heeft in 't Engels de uitspraak van access (ks), dus niet op z'n frans waar de c een s wordt.(Accesoire)
[ Bericht 1% gewijzigd door Beathoven op 30-09-2015 06:14:06 ]
en Colonel dient uitgesproken te worden als Kuhr-nel, dit ivm verschillende uitspraken waar de Spaanse taal uiteindelijk veel invloed op gehad schijnt te hebben gehad, maar waarbij de oorspronkelijke spelling bleef bestaan.
en accessory is heeft in 't Engels de uitspraak van access (ks), dus niet op z'n frans waar de c een s wordt.(Accesoire)
Dus.. van 't Frans doorgegeven aan 't Engels en van 't Engels blijkbaar naar 't NL, In 't Engels misvormd, en nu weer gecorrigeerd in 't NL.quote:De uitspraak van dit woord maakt de laatste jaren een opvallende en unieke verandering door. De -cc-, die in alle andere Nederlandse - en internationale - woorden als -ks- wordt uitgesproken, wordt nu steeds vaker als -ss- uitgesproken: van "aksesswaar" naar "asseswaar".[1]
[ Bericht 1% gewijzigd door Beathoven op 30-09-2015 06:14:06 ]
Vreemd stukje wel over ccquote:
Dat de uitspraak van Anemone in 't Engels vrij beroerd is; namelijk Uh-neh-mo-nie, , dat valt best uit te spreken maar het is een lelijk woord voor zoiets moois als een Anemoon . Daar valt in 't Engels geen lied mee te schrijven.
en Colonel dient uitgesproken te worden als Kuhr-nel, dit ivm verschillende uitspraken waar de Spaanse taal uiteindelijk veel invloed op gehad schijnt te hebben gehad, maar waarbij de oorspronkelijke spelling bleef bestaan.
en accessory is heeft in 't Engels de uitspraak van access (ks), dus niet op z'n frans waar de c een s wordt.(Accesoire)
[..]
Dus.. van 't Frans doorgegeven aan 't Engels en van 't Engels blijkbaar naar 't NL, In 't Engels misvormd, en nu weer gecorrigeerd in 't NL.
In bijvoorbeeld accu, accuraat, accommodatie en accolade spreek je de cc niet uit als ks
Dat hangt af van de letter die erna komt: https://onzetaal.nl/taaladvies/advies/accessoiresquote:
[..]
Vreemd stukje wel over cc
In bijvoorbeeld accu, accuraat, accommodatie en accolade spreek je de cc niet uit als ks
De c heeft meerdere vormen. En de klank van de c's hangt veelal af van de taal waaruit 't is overgenomen. Volgens mij kenden de Germaanse talen helemaal geen c van oorsprong, latijnse talen wel.quote:
[..]
Vreemd stukje wel over cc
In bijvoorbeeld accu, accuraat, accommodatie en accolade spreek je de cc niet uit als ks
Het oude Engels dat een Germaanse oorsprong heeft had harde K's, die later stil werden. Kniefe (oude uitspraak van knife) en Know bv. De adel ging later aan de haal met latijn en frans en het Britse Engels werd bekakter.
Ja, ik vond het vooral een raar verhaal omdatquote:
[..]
Dat hangt af van de letter die erna komt: https://onzetaal.nl/taaladvies/advies/accessoires
quote:De -cc-, die in alle andere Nederlandse - en internationale - woorden als -ks- wordt uitgesproken
[ Bericht 5% gewijzigd door hugecooll op 30-09-2015 16:13:56 ]
Dat heet assimilatie, en dat is vaak een onregelmatig verschijnsel in taalverandering. Meestal komen zulke onregelmatige verschijnselen vooral voor in veelgebruikte woorden, maar accessoire lijkt mij niet bepaald veelgebruikt in enige taal. Waarom de assimilatie hier wel gebeurd is bij accessoire en niet bij andere woorden? Joost mag het weten...quote:
[..]
Ja, ik vond het vooral een raar verhaal omdat
[..]
Ik zou trouwens mijn geld zetten op een herontlening of neologisme in de vroege middeleeuwen, als de /c/ aan het veranderen is of juist veranderd is van klank.
