CUL Culinesse ā gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Met dieet valt toch ook te bakken? 
Ok ligt er wel aan wat... Ik heb nog laatst havermout mini muffins gemaakt, suikervrij
Ok ligt er wel aan wat... Ik heb nog laatst havermout mini muffins gemaakt, suikervrij
Mijn bak-blog: www.bakverhalen.nl
Koolhydraat arm, dus dan valt eigenlijk alles wel wegquote:Op donderdag 23 juli 2015 11:17 schreef _Liek het volgende:
Met dieet valt toch ook te bakken?
Maar is mijn eigen keuze he, dus niet zo erg
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ah ja dan word het wel lastig. Hier wat fotootjes dan voor t lurken
Havermout mini muffins:
Niet bakken, wel lekker: peanutbutter popsicles met chocolade en pindas:
Havermout mini muffins:
Niet bakken, wel lekker: peanutbutter popsicles met chocolade en pindas:
Mijn bak-blog: www.bakverhalen.nl
Ik heb een random tip.
Als je chocolate chip cookies maakt met gesmolten boter in het deeg en je wilt die in een rolletje in de koeling leggen om ze de volgende dag te bakken, dan is een stokbroodvorm heel handig om ze in te leggen zodat ze mooi rond blijven.
Als je chocolate chip cookies maakt met gesmolten boter in het deeg en je wilt die in een rolletje in de koeling leggen om ze de volgende dag te bakken, dan is een stokbroodvorm heel handig om ze in te leggen zodat ze mooi rond blijven.
recept dannnnquote:
Ah ja dan word het wel lastig. Hier wat fotootjes dan voor t lurken
Havermout mini muffins:
[ afbeelding ]
Niet bakken, wel lekker: peanutbutter popsicles met chocolade en pindas:
[ afbeelding ]
Ijsjes: https://bakverhalen.wordp(...)nutbutter-popsicles/quote:
Op Havermout muffins ben ik nog aan t uitwerken, komt volgende week online
Mijn bak-blog: www.bakverhalen.nl
quote:
[..]
Ijsjes: https://bakverhalen.wordp(...)nutbutter-popsicles/
Havermout muffins ben ik nog aan t uitwerken, komt volgende week online
ik w8 
Heeft er iemand nog een recept voor een chocolade en aardbeientaart?
Op verzoek van mijn zoon voor zijn verjaardag .
Op verzoek van mijn zoon voor zijn verjaardag
.
Als je twijfelt aan bovenstaande tekst, neem dan contact op met je medisch specialist.
Bedoel je een soort chocolade biscuit met aardbeien/room vulling? Of een harde chocolade bodem met bijvoorbeeld een aardbeien cheesecake? Of een soort aardbeienslof met chocolade?quote:
Heeft er iemand nog een recept voor een chocolade en aardbeientaart?
Op verzoek van mijn zoon voor zijn verjaardag
Een chocoladebiscuit zou kunnen, alleen vindt hij veel room niet lekker. Harde chocoladebodem zou hij ook kunnen waarderen, cheesecake denk ik niet.quote:Op zaterdag 25 juli 2015 15:26 schreef Myraela het volgende:
[..]
Bedoel je een soort chocolade biscuit met aardbeien/room vulling? Of een harde chocolade bodem met bijvoorbeeld een aardbeien cheesecake? Of een soort aardbeienslof met chocolade?
Aardbeienslof met chocolade klinkt ook goed
.
Als je twijfelt aan bovenstaande tekst, neem dan contact op met je medisch specialist.
Mag het witte chocolade zijn? Ik heb geen recept. Maar ik kan me zo voorstellen dat een normale slof, maar dan met witte chocolade mousse, aardbeien en geraspte chocolade wel erg lekker moet zijn.
Witte chocola. Denk niet dat hij dat ooit heeft gehad en herkent als zijnde chocola, maar dat klinkt ook wel lekker met pure chocolademoussequote:
Mag het witte chocolade zijn? Ik heb geen recept. Maar ik kan me zo voorstellen dat een normale slof, maar dan met witte chocolade mousse, aardbeien en geraspte chocolade wel erg lekker moet zijn.
.
Als je twijfelt aan bovenstaande tekst, neem dan contact op met je medisch specialist.
Zachte witte bolletjes naar recept van Levine met witte/zwarte sesam en maanzaad
[ Bericht 5% gewijzigd door Trusten op 25-07-2015 18:18:49 ]
met witte/zwarte sesam en maanzaad 
[ Bericht 5% gewijzigd door Trusten op 25-07-2015 18:18:49 ]
Hazelnoot schuimgebak, met pure chocolade en kant-en-klaar suikerwerk.
Totaal niet tevreden (want velletjes 'gelatine'
). Maar op zich wel smaakvol, dus weer wel wat geleerd voor de volgende keer! 
Die ga ik eens even makenquote:
[..]
Ijsjes: https://bakverhalen.wordp(...)nutbutter-popsicles/
Havermout muffins ben ik nog aan t uitwerken, komt volgende week online
.
Schuim gewoon; opgeklopt eiwit met stukjes hazelnoot. Er zit een laag slagroom met eigengemaakte 'Bailey's' (en dus die vreselijke 'gelatine'). Het roommengsel heb ik dus deels aan de zijkant uitgesmeerd en door de hazelnootstukjes/kruim gehaald, maar doordat het een 'ietwat vochtige' bedoeling werd kwam het er zo uit te zien.quote:
Maar op de bodem en bovenkant zit dus gewoon schuim, ook al is dat moeilijk terug te zien op de foto.
wat is je probleem met velletjes gelatine? die moeten toch gewoon oplossen in je mousse/bavaroisquote:
[ afbeelding ]
Hazelnoot schuimgebak, met pure chocolade en kant-en-klaar suikerwerk.
Totaal niet tevreden (want velletjes 'gelatine'
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
Ik had ze even in koud water laten wellen. Daarna uitgeknepen en vervolgens eventjes in de magnetron opgewarmd. Daarna dit mengsel even laten afkoelen en flink geroerd. Vervolgens heb ik dat dus bij m'n slagroommengel gedaan en nog eens geroerd een poosje, maar op een of andere manier kreeg ik dus allemaal van die velletjes. Weet ook niet wat er precies mis aan is gegaan.quote:
[..]
wat is je probleem met velletjes gelatine? die moeten toch gewoon oplossen in je mousse/bavarois
Misschien weet jij het? Wil de volgende keer in ieder geval wel 'klopfix' gaan gebruiken voor dit soort dingen... 
Of het werkt in slagroom weet ik niet, ik gebruik gelatine altijd alleen maar in mousses etc. Maar the way to go is:quote:
[..]
Ik had ze even in koud water laten wellen. Daarna uitgeknepen en vervolgens eventjes in de magnetron opgewarmd. Daarna dit mengsel even laten afkoelen en flink geroerd. Vervolgens heb ik dat dus bij m'n slagroommengel gedaan en nog eens geroerd een poosje, maar op een of andere manier kreeg ik dus allemaal van die velletjes. Weet ook niet wat er precies mis aan is gegaan.
- wellen in koud water (minuut of 20, vooral niet te kort)
- in eigen vocht oplossen, ik doe altijd gewoon in een pannetje op laag vuur. Of in een warme vulling.
- opgelost bij de koude vulling en dan doorroeren, of de warme vulling al roerend laten afkoelen.
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
volgende keer met gelatine gewoon de instructies op de verpakking volgen? gelatine zelf mag niet koken, wat waarschijnlijk wel is gebeurd in de magnetron.
Mijn bak-blog: www.bakverhalen.nl
