CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Je kunt trouwens beter het water aan de kook laten komen en dan een minuut laten afkoelen, grotere kans dat je dan goed zit qua temperatuur.quote:Op dinsdag 4 juni 2019 18:03 schreef loveli het volgende:
[..]
Gekocht bij Dok, merk Single Estate. De eerste was bourbon/hybrido sf uit El Salvador. De tweede bourbon uit Ethiopie. Allebei erg lekker en zacht. Nummer 3 bourbon/catuai uit Guatemala, net als de andere 2 'washed'.
Watertemperatuur kan iets verschillen ('s ochtends staat heg net zo lang op het gas als ik onder de douche), maar meestal zet ik voor het aan de kook is. Heb het nu gezet met heter water en een fijnere maling. Het hele zure is er zo wel af. Maar het smaakt niet bijzonder lekker zoals die eerste 2.
Ik weet het ook niet
Bedankt voor de tips. Fijner gemalen is het wel beter, maar niet speciaal. Ik ga nog wel een keer grof gemalen zetten om uit te sluiten dat het toch niet bitter was, maar ik ben er redelijk van overtuigd dat ik me niet heb vergist. Het rook volgens mij zelfs zuur.
De koffie is ook niet echt heel oud, hoewel ik de zak een maand na aankoop pas heb geopend, ik had hem misplaatst. En me er al die tijd op verheugd
Nu is het ruim 2 maanden na branden.
Volgende keer beter, hoop ik.
De koffie is ook niet echt heel oud, hoewel ik de zak een maand na aankoop pas heb geopend, ik had hem misplaatst. En me er al die tijd op verheugd
Nu is het ruim 2 maanden na branden. Volgende keer beter, hoop ik.
crap in = crap out
Ik ben op zoek naar een nieuwe bonen brander waar je ook online kan bestellen. Heb het jaren gedaan met koffie van Blanche Dael, Dutch Barista en Fascino, maar in willekeurige volgorde zijn die bonen: of te duur, of niet vers, of gewoon niet lekker (meer).
Heeft nog iemand een fijn adresje?
Heeft nog iemand een fijn adresje?
Black en Bloom uit Groningen. Altijd vers gebrand door Gerben in de eigen branderij, zakjes van 250 g of 1 kilo.quote:
Ik ben op zoek naar een nieuwe bonen brander waar je ook online kan bestellen. Heb het jaren gedaan met koffie van Blanche Dael, Dutch Barista en Fascino, maar in willekeurige volgorde zijn die bonen: of te duur, of niet vers, of gewoon niet lekker (meer).
Heeft nog iemand een fijn adresje?
Van alles is weer waardeloos.
Is zelf koffie branden nou een beetje nuttig tov gebrande bonen kopen of is dat het niet waard?
Facts don't care about your feelings
Ik heb een Quick Mill 820 aangeschaft. Twee dagen aan het proberen om een beetje fatsoenlijke kop espresso te zetten.
Dit, dus.
Zo, wat een OP!
We willen overstappen van Nespresso naar bonen, maar wat een keuze! Wordt nog een leuke zoektocht
We willen overstappen van Nespresso naar bonen, maar wat een keuze! Wordt nog een leuke zoektocht
I asked God for a bike, but I know God doesn't work that way.
So I stole a bike and asked for forgiveness.
So I stole a bike and asked for forgiveness.
Voor mij is het niets, een paar jaar geleden 2 kilo groene bonen bij ongebrand gekocht en een 2e hands popcorn machine. 4 batches gebrand met een redelijk resultaat maar de popcornmachine heb ik nog steeds maar de rest van de koffie is weggegooid.quote:
Is zelf koffie branden nou een beetje nuttig tov gebrande bonen kopen of is dat het niet waard?
JD leef jij ook nogquote:
Zo, wat een OP!
We willen overstappen van Nespresso naar bonen, maar wat een keuze! Wordt nog een leuke zoektocht
Ok duidelijk.quote:
[..]
Voor mij is het niets, een paar jaar geleden 2 kilo groene bonen bij ongebrand gekocht en een 2e hands popcorn machine. 4 batches gebrand met een redelijk resultaat maar de popcornmachine heb ik nog steeds maar de rest van de koffie is weggegooid.
Facts don't care about your feelings
En hoe!quote:
[..]
JD leef jij ook nog
[..]
Ok duidelijk.
I asked God for a bike, but I know God doesn't work that way.
So I stole a bike and asked for forgiveness.
So I stole a bike and asked for forgiveness.
Toevallig net weer eens iets in gepost.quote:
[..]
Beter dan ooit? Mis je de wedden op sport topics niet?
Ach, dat valt wel mee. Kan goed zonder
Nog een tip voor een goede bonenmachine?
I asked God for a bike, but I know God doesn't work that way.
So I stole a bike and asked for forgiveness.
So I stole a bike and asked for forgiveness.
Ik heb op kantoor de Quick Mill 3230 en apart de Quick Mill 060 bonenmaler.quote:
[..]
Toevallig net weer eens iets in gepost.
Ach, dat valt wel mee. Kan goed zonder
Nog een tip voor een goede bonenmachine?
Facts don't care about your feelings
Ziet er goed uit! Wel een beste prijs.
Net een nieuwbouwhuis gekocht dus even een krantenwijkje erbij nemen.
Net een nieuwbouwhuis gekocht dus even een krantenwijkje erbij nemen.
I asked God for a bike, but I know God doesn't work that way.
So I stole a bike and asked for forgiveness.
So I stole a bike and asked for forgiveness.
Ik heb een vraag voor een volautomaat. We hebben een oude Saeco Intelia HD8753 die kapot is. Deze kunnen we laten repareren voor 160 euro (offerteprijs), inclusief 12 maanden garantie op de reparatie. Daar tegenover kan je een nieuwe Philips kopen voor 280 euro (HD8824).
We vragen ons af wat de meest economische keuze is. Volgens mij is de Saeco nog meer Saeco-kwaliteit (destijds stevig aan de prijs ook) en de nieuwe uiteraard geen Saeco, maar geheel onder de Philips merknaam. Weegt de kwaliteit van de oude (als die er is) op tegen een nieuwe automaat met 24 maanden garantie?
We vragen ons af wat de meest economische keuze is. Volgens mij is de Saeco nog meer Saeco-kwaliteit (destijds stevig aan de prijs ook) en de nieuwe uiteraard geen Saeco, maar geheel onder de Philips merknaam. Weegt de kwaliteit van de oude (als die er is) op tegen een nieuwe automaat met 24 maanden garantie?
Ik zou hem repareren, daar krijg je ook garantie op natuurlijk. En wie weet kun je er nog wat vanaf praten. Heb zelf zo een apparaat wel 15 jaar in bedrijf gehad. En niet telkens iets nieuws, nieuw plastic etc. Niks mis met repareren.
Ik weet het ook niet
Al enige tijd maken we naar tevredenheid gebruik van een Siemens EQ6.
Schoonmaken en ontkalken doen we regelmatig middels het op de apparaat aanwezig programma's, ook de zetgroep maken we regelmatig schoon.
De doorgang voor gemalen koffie wordt echter, ondanks dat we nooit gemalen koffie gebruiken, erg vies. Schoonmaken hiervan is lastig. Ervaren anderen dat ook?
Schoonmaken en ontkalken doen we regelmatig middels het op de apparaat aanwezig programma's, ook de zetgroep maken we regelmatig schoon.
De doorgang voor gemalen koffie wordt echter, ondanks dat we nooit gemalen koffie gebruiken, erg vies. Schoonmaken hiervan is lastig. Ervaren anderen dat ook?
Gisteren mijn pressurized portafilter vervangen met een bottomless. Eerste twee keer dat ik er een espresso mee probeerde te zetten zat de muur onder de koffie Afijn dus de koffie wat beter aangestampt en de maalgraad wat fijner gezet, en jawel hoor de koffie kwam uit het midden van de portafilter. Smaakte naar mijn idee ook een stuk beter.
Grappig dat je zo een stuk meer feedback krijgt om je espresso's te verbeteren
Afijn dus de koffie wat beter aangestampt en de maalgraad wat fijner gezet, en jawel hoor de koffie kwam uit het midden van de portafilter. Smaakte naar mijn idee ook een stuk beter.Grappig dat je zo een stuk meer feedback krijgt om je espresso's te verbeteren
❤️🐤🐤🐤🐤🐤🐤🐤🐤❤️
Doet rubber om staven
Doet rubber om staven
In welke hoeveelheid kopen jullie zoal je koffiebonen? In de supermarkt worden ze vaak in verpakkingen van 1kg verkocht maar daar doet een gemiddeld gezin maanden over om die op te krijgen 
. Je leest overal dat goed verpakte verse bonen het lekkerst zijn en dat binnen 2 weken de smaak al begint af te nemen. Ik drink vooral in 't weekend en op vrije dagen thuis koffie, de rest op kantoor.
Kan je ergens goede (verpakte) bonen kopen en dan per 100g of zo?
. Je leest overal dat goed verpakte verse bonen het lekkerst zijn en dat binnen 2 weken de smaak al begint af te nemen. Ik drink vooral in 't weekend en op vrije dagen thuis koffie, de rest op kantoor.Kan je ergens goede (verpakte) bonen kopen en dan per 100g of zo?
Op maandag 30 november 2009 19:30 schreef Ian_Nick het volgende:
Pietje's hobby is puzzelen en misschien ben jij wel het laatste stukje O+
Pietje's hobby is puzzelen en misschien ben jij wel het laatste stukje O+
250gr is vrij gangbaar bij een Simon Levelt, Kaldi, of kleinere koffiehandels.quote:Op maandag 30 december 2019 09:28 schreef PietjePuk007 het volgende:
In welke hoeveelheid kopen jullie zoal je koffiebonen? In de supermarkt worden ze vaak in verpakkingen van 1kg verkocht maar daar doet een gemiddeld gezin maanden over om die op te krijgen
Kan je ergens goede (verpakte) bonen kopen en dan per 100g of zo?
Zelf koop ik zakken Australian van 750gr bij Koffievoordeel, maar wij drinken met z'n tweeën best wat koffie.
Invriezen schijnt ook te kunnen, misschien dat je daar wat mee kan. Het grootste issue is volgens mij oxidatie van de vetzuren, dus ik probeer ze vooral zo min mogelijk aan lucht bloot te stellen.
Stilaan weer op topniveau na z'n dikke jaren als fietsende hamburger
Met supermarktkoffie zou ik me daar geen zorgen om maken - die is toch al maanden oud.quote:
In welke hoeveelheid kopen jullie zoal je koffiebonen? In de supermarkt worden ze vaak in verpakkingen van 1kg verkocht maar daar doet een gemiddeld gezin maanden over om die op te krijgen
Kan je ergens goede (verpakte) bonen kopen en dan per 100g of zo?
Wij kopen al jaren op https://www.fascino-coffee.com/ - verser kan niet - we kopen vaak 8x250gram
Iemand hier misschien tips voor goede ESE pads?
(of is dat misschien überhaupt geen aanrader?)
Ik drink graag lichtelijk sterke koffie/espresso. Maar niet zo sterk dat een lepeltje rechtop blijft staan in de koffie zegmaar.
(of is dat misschien überhaupt geen aanrader?)
Ik drink graag lichtelijk sterke koffie/espresso. Maar niet zo sterk dat een lepeltje rechtop blijft staan in de koffie zegmaar.
Hebben we jaren gedaan. Nu over op een volautomaat. We bestelden altijd bij de koffiethuiswinkel. Paar keer een proefpakket gekocht met meerdere smaken, om te bepalen wat we lekker vonden.quote:Op donderdag 2 januari 2020 15:02 schreef VKV het volgende:
Iemand hier misschien tips voor goede ESE pads?
(of is dat misschien überhaupt geen aanrader?)
Ik drink graag lichtelijk sterke koffie/espresso. Maar niet zo sterk dat een lepeltje rechtop blijft staan in de koffie zegmaar.
The love you take is equal to the love you make.
