Koffie voor de fijnproever: Barista spelen is niet altijd makkelijk #9

quote:

Op maandag 2 december 2019 20:13 schreef pietje989 het volgende:
Al enige tijd maken we naar tevredenheid gebruik van een Siemens EQ6.
Schoonmaken en ontkalken doen we regelmatig middels het op de apparaat aanwezig programma's, ook de zetgroep maken we regelmatig schoon.

De doorgang voor gemalen koffie wordt echter, ondanks dat we nooit gemalen koffie gebruiken, erg vies. Schoonmaken hiervan is lastig. Ervaren anderen dat ook?

[ afbeelding ]

Geen idee...
Ik hoop dat je nog antwoord krijgt.

Ik heb een soortgelijk probleem. Wij hebben een Jura op de zaak en ik ga als laatste weg "dus" maak ik dat ding soms schoon volgens de meldingen op het display (doorgaans doet de office manager dit). Volgens mij wordt dat ding nooit schoongemaakt buiten dat wat het display aangeeft, van een doorgang zoals beschreven had ik geen idee maar klinkt logisch (wij gebruiken hem wel). Zetgroep schoonmaken? Doen we nooit
Zijn er tips voor het schoonmaken van het hele apparaat? Wat voor reinigingsmiddelen gebruik je daarvoor? Speciale doekjes of borstels?

Ter verduidelijking: ik drink zelf geen koffie, dus geen idee hoe het van invloed op de smaak is. Collega's tappen rustig hun lattes terwijl de melk gelig klontert in het slangetje van de melktoevoer (office manager spoelt die nooit want dat staat alleen in de gebruiksaanwijzing en niet op het display als voorbeeld van de hygiëne hier).

quote:

Op zaterdag 4 januari 2020 07:15 schreef Lunatiek het volgende:

[..]

Geen idee...
Ik hoop dat je nog antwoord krijgt.

Ik heb een soortgelijk probleem. Wij hebben een Jura op de zaak en ik ga als laatste weg "dus" maak ik dat ding soms schoon volgens de meldingen op het display (doorgaans doet de office manager dit). Volgens mij wordt dat ding nooit schoongemaakt buiten dat wat het display aangeeft, van een doorgang zoals beschreven had ik geen idee maar klinkt logisch (wij gebruiken hem wel). Zetgroep schoonmaken? Doen we nooit
Zijn er tips voor het schoonmaken van het hele apparaat? Wat voor reinigingsmiddelen gebruik je daarvoor? Speciale doekjes of borstels?

Ter verduidelijking: ik drink zelf geen koffie, dus geen idee hoe het van invloed op de smaak is. Collega's tappen rustig hun lattes terwijl de melk gelig klontert in het slangetje van de melktoevoer (office manager spoelt die nooit want dat staat alleen in de gebruiksaanwijzing en niet op het display als voorbeeld van de hygiëne hier).

Heb thuis en op t werk een jura e80. Maak dat ding elke dag schoon. Zeker het melkgedeelte en de slangen.

Werd een beetje gek van alle schoonmaakspullen die er nodig zijn, dus heb nu een 20 mtr lange flexibele buis gekocht, zodat ik elke dag een nieuwe melkslag kan aansluiten.

Heerlijke koffie, overigens.

quote:

Op zaterdag 4 januari 2020 06:46 schreef infp2009 het volgende:
Wat is een goede website om versgebrande bonen te bestellen, misschien met de optie op abonnement?

https://thebarn.de/

quote:

Op zaterdag 4 januari 2020 06:46 schreef infp2009 het volgende:
Wat is een goede website om versgebrande bonen te bestellen, misschien met de optie op abonnement?

Weet niet of je op zoek bent naar bonen voor filter of espresso, maar Black and Bloom uit Groningen heeft ze beide. Ongekende kwaliteit vind ik persoonlijk en Gerben is sowieso een intrigerende persoonlijkheid en een echte koffiefanaat.

http://blackandbloom.nl/

Even een schopje! Ben al jaren aan het genieten van Nespresso, maar wil nu toch echt overstappen naar een espressomachine.

Ik neig naar een volautomatische (Jura E60 bijvoorbeeld), maar sta ook open voor halfautomatische. Als ik zo rondkijk heb ik het gevoel dat de Jura E60 genoeg mogelijkheden heeft om het in te stellen zoals je zelf wil, makkelijk schoon te maken is en verder een prima product is.

Ik ben de enige die koffie drinkt bij ons en drink gemiddeld twee espresso's per dag. Op de drie dagen dat ik naar werk rij neem ik twee lungo's mee in een thermobeker. Verder wordt er alleen koffie gedronken als er bezoek is. Bij een halfautomaat ben ik bang dat ik dan al snel het gevoel krijg dat het teveel moeite is om een kopje te zetten .......

Budget < ¤1000, liefst met een geintegreerde vermaler en er hoeven geen melkopties op te zitten (mag wel, hoeft niet). Gebruiksgemak en kwaliteit zijn belangrijk.

Tips? Ervaringen met Jura E60?

Alvast bedankt!

quote:

Op zaterdag 25 april 2020 03:21 schreef Kyran het volgende:
Even een schopje! Ben al jaren aan het genieten van Nespresso, maar wil nu toch echt overstappen naar een espressomachine.

Ik neig naar een volautomatische (Jura E60 bijvoorbeeld), maar sta ook open voor halfautomatische. Als ik zo rondkijk heb ik het gevoel dat de Jura E60 genoeg mogelijkheden heeft om het in te stellen zoals je zelf wil, makkelijk schoon te maken is en verder een prima product is.

Ik ben de enige die koffie drinkt bij ons en drink gemiddeld twee espresso's per dag. Op de drie dagen dat ik naar werk rij neem ik twee lungo's mee in een thermobeker. Verder wordt er alleen koffie gedronken als er bezoek is. Bij een halfautomaat ben ik bang dat ik dan al snel het gevoel krijg dat het teveel moeite is om een kopje te zetten .......

Budget < ¤1000, liefst met een geintegreerde vermaler en er hoeven geen melkopties op te zitten (mag wel, hoeft niet). Gebruiksgemak en kwaliteit zijn belangrijk.

Tips? Ervaringen met Jura E60?

Alvast bedankt!

Ik heb twee weken geleden de Delonghi Magnifica s gekregen voor mijn verjaardag, had hiervoor de Delonghi Dedica, maar vond dat idd teveel moeite voor een kopje aangezien ik in mijn eentje hier koffie drink thuis. Het apparaat dat ik nu heb is lekker simpel, snel en bevalt goed.

spam

[ Bericht 97% gewijzigd door Ole op 29-04-2020 12:51:52 ]

Iemand ervaring met een flow control op een e61?


Heb op zich wel interesse, leuk extratje.

PS: Hoe meten jullie je espresso? Volume (ml) of gewicht (gr)? Ikzelf volume, maar probeer erachter te komen of wegen niet beter is?

is filterkoffie met een melkopschuimer een goede combinatie?
ik drink wel eens Nespresso met melkschuim, maar ik wil mijn filterkoffie gebruiken.

quote:

Op zaterdag 23 mei 2020 19:54 schreef fespo het volgende:
is filterkoffie met een melkopschuimer een goede combinatie?
ik drink wel eens Nespresso met melkschuim, maar ik wil mijn filterkoffie gebruiken.

Melk en schuim maakt de koffie minder sterk, daarom wordt in principe espresso gebruikt voor cappuccino etc. Ben je niet zo van sterke koffie? Probeer het gewoon, ik ken ook mensen die filter koffie drinken met sloot melk erin.

quote:

Op zaterdag 23 mei 2020 19:54 schreef fespo het volgende:
is filterkoffie met een melkopschuimer een goede combinatie?
ik drink wel eens Nespresso met melkschuim, maar ik wil mijn filterkoffie gebruiken.

Mja de grote vraag is toch of je het zelf lekker vind.

Ik ben redelijk verslaafd aan mn melkopschuimer.
Op alle koffie zo ongeveer.
(Maar straf bakkie is het lekkerder dan op een slap bakkie... maar goed.. sowieso niet zo’n fan van slappe koffie dus dat kan aan mij liggen )

Hier nog liefhebbers van wakuli trouwens?

Ik had laatst een proefpakketje besteld..
en dat smaakte echt best wel lekker eigenlijk.

My way met koffie: zelf malen & french press.
En bij mijn lief thuis met de aeropress... maar stiekem vind ik dat toch minder fijne koffie.

En prima service zo bleek toen de helft van de inhoud van mijn doosje “per ongeluk kwijt raakte in de post”.
3 dagen later lag er een nieuw doosje in de brievenbus.

Deze keer gelukkig gewoon dicht en met alle geplande inhoud

Bestel zelf alleen nog maar bij thebarn.de . Al hoop ik wel dat hun assortiment weer wat groter wordt.

Oe, die kende ik nog niet. Zet ik op mijn lijst voor als ik straks mijn Jura heb

Afgelopen week wat koffiebonen bij Ons Zaden besteld om te kijken of ik een koffieplant kan kweken, over drie tot vier jaar pas bonen

Ik heb sinds vandaag een mooie Siemens EQ.6 Plus S500 en vroeg me af welke bonen jullie het lekkerst vinden.

Ik heb vandaag bij de Lidl 2 zakjes van 500 gram gehaald omdat ik gehoord had dat deze het beste uit de test kwamen als supermarkt bonen, dus ben erg benieuwd.

Welke Lidlbonen zijn dat?

Ik koop de grote Lidlzakken créma voor gewoon. We hebben ook wel Lidl espressobonen geprobeerd, maar dat trek ik dus niet. Maagpijn, niet normaal.

We kopen af en toe een duurdere boon, bij een plaatselijke winkel of ik bestel bij www.koffiethuiswinkel.nl. De Lucaffé classic vond ik ook lekker. AH houd ik voor de aanbiedingen een beetje in de gaten. Ik neem dan max. sterkte van 3 á 4 boontjes (schaal gaat geloof ik tot en met 7), medium roast. Brazilliaans/Colombiaans doet het wel goed.

Met onze machine (een Mellita) kun je nog wel leuk variëren in smaak/intensiteit, dus naast lekkere ‘gewone’ koffie lukt een intensere espresso ook goed.

quote:

Op dinsdag 9 juni 2020 10:50 schreef Lienekien het volgende:
Welke Lidlbonen zijn dat?

Ik koop de grote Lidlzakken créma voor gewoon. We hebben ook wel Lidl espressobonen geprobeerd, maar dat trek ik dus niet. Maagpijn, niet normaal.

We kopen af en toe een duurdere boon, bij een plaatselijke winkel of ik bestel bij www.koffiethuiswinkel.nl. De Lucaffé classic vond ik ook lekker. AH houd ik voor de aanbiedingen een beetje in de gaten. Ik neem dan max. sterkte van 3 á 4 boontjes (schaal gaat geloof ik tot en met 7), medium roast. Brazilliaans/Colombiaans doet het wel goed.

Met onze machine (een Mellita) kun je nog wel leuk variëren in smaak/intensiteit, dus naast lekkere ‘gewone’ koffie lukt een intensere espresso ook goed.

Ik heb van Bellarom een zakje "Ethiopian Sidamo" en "Colombia"

Dat is een duur automaatje. Lekker man.

Heb zelf al jaren een goedkope Philips. En koop meestal huismerk bonen. Een zak van 500 gram voor ongeveer ¤3. Qua smaak zit er niet gek veel verschil tussen supermarktmerken, zal bij die van de Lidl ook wel zo zijn.

Net zoals je goed vlees bij de slager haalt, en goede taart bij de bakker, moet je ook voor goede koffie naar de speciaalzaak gaan.

quote:

Op dinsdag 9 juni 2020 10:55 schreef Gutanoth het volgende:

[..]

Ik heb van Bellarom een zakje "Ethiopian Sidamo" en "Colombia"

Ga ik eens bekijken, dank.

Lidl crema

quote:

Op dinsdag 9 juni 2020 10:55 schreef Gutanoth het volgende:

[..]

Ik heb van Bellarom een zakje "Ethiopian Sidamo" en "Colombia"

Die vind ik lekker voor de afwisseling.

quote:

Op dinsdag 9 juni 2020 12:01 schreef Jordy-B het volgende:

[..]

Die vind ik lekker voor de afwisseling.

Ah oke! Maar met een volautomaat is afwisseling al snel een kopje of 15 toch? Je wisselt bonen pas als je reservoir leeg is lijkt me?

quote:

Op dinsdag 9 juni 2020 12:04 schreef Gutanoth het volgende:

[..]

Ah oke! Maar met een volautomaat is afwisseling al snel een kopje of 15 toch? Je wisselt bonen pas als je reservoir leeg is lijkt me?

Je hoeft je reservoir niet tot de nok te vullen
Mijn reservoir is trouwens verwijderbaar, dus ik kan de bonen ook zo weer in een opbergdoosje gieten.

Ik wissel ook wel vaak van koffiebonen.

Wij hebben een dubbel reservoir.