CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Vanmiddag maar eens op een lichte Thaise toer geweest qua lunch en aansluitend in de fraaie lentezon genieten van een bubbelie en pafferts. 
Tis tenslotte maandag... 
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 24-11-2014 14:55:46 ]
Tis tenslotte maandag... [ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 24-11-2014 14:55:46 ]
Vanavond restjeseten: bulghur met dadels en chilipepers en een kilo aan diverse groenten en paar scheppen curry madras en een hand koriander en twee handen peterselie 
Erbij vegetarische balletjes en yoghurt-knoflooksaus.
Erbij vegetarische balletjes en yoghurt-knoflooksaus.
Let me see you stripped down to the bone
Ben bezig een ouderwetse Joodse kibbesoep te maken.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Kraai gevangen?quote:Op maandag 24 november 2014 15:02 schreef golfer het volgende:
Ben bezig een ouderwetse Joodse kibbesoep te maken.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik haal de merg uit de pijp en smelt die zachtjes,quote:Op zondag 23 november 2014 22:28 schreef Geerd het volgende:
[..]
Echte erwtensoep, stuk bot erin, en een zooi draadjesvlees.
Erwtensoep was eigenlijk nooit meer dan restjes, daar maakten ze dan soep van.
Daarom is het ook vaak dikker dan normale soep, je kunt er eigenlijk van alles in gooien.
Mergpijp dat zocht ik ! Daar maak je bouillon van
[ afbeelding ]
En een 500 gram of een kilo rib runderlappen. Is maar net hoeveel je maakt.
http://www.mijnreceptenbo(...)-met-merg-18267.htmlquote:Ingrediënten
het merg van 2 mergpijpen
1 ei
paneermeel of broodkruim
zout
peper
beetje gemalen foelie
bouillon
Bereidingswijze
Druk de merg uit de pijpjes maar zorg ervoor dat je niet de naaldachtige structuur meekrijgt die aan de uiteinden van een bot kunnen zitten. Neem dus altijd mergpijpen uit het midden van het bot. Smelt de merg in een pannetje en laat het afkoelen, maar niet stollen. Roer er een ei doorheen, maak er met het broodkruim een deeg van en vergeet de kruiden niet. Gaar deze meelklootjes in bouillon. Niet allemaal tegelijk maar eerst een paar proberen of ze niet uit elkaar vallen.
Bron: © Gevonden in het Fok-forum in 2006 bij PietVerdriet
Deze mergknoedels gaan dan in een soep als garnituur. Erg lekker
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Vanavond kippenpoten van de poelier, pommes duchesse en worteltjes op het menu . Zo een rijstwafel met Philadelphia met kruiden.
. Zo een rijstwafel met Philadelphia met kruiden.
it's the map in my mind that sends me on my way.
Mijn moeder maakt de lekkerste snert maar die maakt dan ook 10 liter voor hongerige jagers die tussen de middag komen snert eten en beerenburg drinken
Daar gaat ruim veel euro vlees in met botten,spek enzovoorts.
Wij eten vandaag vooral Egyptisch... sperziebonen
Met tonijn of met biefstuk en met aardappel in een manier... nou ja, strakjes lekker een blok chocolade
Daar gaat ruim veel euro vlees in met botten,spek enzovoorts.
Wij eten vandaag vooral Egyptisch... sperziebonen
Met tonijn of met biefstuk en met aardappel in een manier... nou ja, strakjes lekker een blok chocolade
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Donkerbruine getoaste boterham met geitenkaas
Vanavond een lekkerbek met aardappelpuree en sperziebonen
Vanavond een lekkerbek met aardappelpuree en sperziebonen
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
vanavond een dikke bak romige pesto pasta met kip, rucola en zongedroogde tomaatjes
Voor vriend dat maar dan zonder de pasta en de pesto in een quiche
Erbij stokbroodjes met boursin
Voor vriend dat maar dan zonder de pasta en de pesto in een quiche
Erbij stokbroodjes met boursin
Heerlijk zo een huiselijke pot en opnieuw slavinken,aardappelen met gekookte schorseneren als groenten.
[ Bericht 2% gewijzigd door #ANONIEM op 24-11-2014 18:43:59 ]
[ Bericht 2% gewijzigd door #ANONIEM op 24-11-2014 18:43:59 ]
Lekker schorseneren, al jaren niet gehadquote:Op maandag 24 november 2014 18:43 schreef Iwanius het volgende:
Heerlijk zo een huiselijke pot en opnieuw slavinken,aardappelen met gekookte schorseneren als groenten.
Pasta en roomquote:
Spaghetti carbonara met ei én room
Doe je de schorseneren gewoon met een beetje zout?quote:
Heerlijk zo een huiselijke pot en opnieuw slavinken,aardappelen met gekookte schorseneren als groenten.
Jij ook al, ik leef met je meequote:
Soep, soep, soep.. Vanmorgen is mijn verstandskies eruit gehaald en kan nu nauwelijks wat eten
Het werd: sperziebonen gestoofd in tomaat, ketjap, knoflook en kruiden
Spinazie met ui en rode peper
Kort gegrilde tonijnsteak
Gestoomde aardappelen met verse kruiden en een jus
Nu: schaaltje bosbessen
Spinazie met ui en rode peper
Kort gegrilde tonijnsteak
Gestoomde aardappelen met verse kruiden en een jus
Nu: schaaltje bosbessen
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
