abonnement bol.com Unibet Coolblue
pi_143562226
Denk ook eens aan bierbostelbrood. Er zijn veel (kleine) lokale brouwerijen die het bostel nu afvoeren als veevoer maar je kunt er lekker brood van maken door een deel van het meel te vervangen door bostel.

Ik zie helemaal een mooie link met zuurdesem. Veel bierbrouwers zijn tegenwoordig aan het experimenteren met allerlei wilde gisten. Daar past een zuurdesembierbostelbroodje prima bij. Ook voor de betere restaurants.
I am not death, I am just ignoring you
  maandag 18 augustus 2014 @ 18:26:52 #102
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_143562414
quote:
0s.gif Op maandag 18 augustus 2014 18:20 schreef kenosis het volgende:
Denk ook eens aan bierbostelbrood. Er zijn veel (kleine) lokale brouwerijen die het bostel nu afvoeren als veevoer maar je kunt er lekker brood van maken door een deel van het meel te vervangen door bostel.

Ik zie helemaal een mooie link met zuurdesem. Veel bierbrouwers zijn tegenwoordig aan het experimenteren met allerlei wilde gisten. Daar past een zuurdesembierbostelbroodje prima bij. Ook voor de betere restaurants.
Klinkt interessant. We hebben in Rotterdam de Kaapse Brouwers, misschien eens een mailtje sturen. :)
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_143562680
quote:
0s.gif Op maandag 18 augustus 2014 18:26 schreef Isegrim het volgende:

[..]

Klinkt interessant. We hebben in Rotterdam de Kaapse Brouwers, misschien eens een mailtje sturen. :)
Zo te zien een geschikte brouwerij met een link naar new food (Fenix Food Factory)
I am not death, I am just ignoring you
  maandag 18 augustus 2014 @ 18:37:49 #104
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_143562780
Dat is precies waarom ik aan hen dacht. :Y
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_143562986
Iehh :X dat word wel een hele grote metamorfose!! :o
  maandag 18 augustus 2014 @ 18:50:57 #106
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_143563239
quote:
1s.gif Op maandag 18 augustus 2014 18:43 schreef Zo-is-dat het volgende:
Iehh :X dat word wel een hele grote metamorfose!! :o
Zoals het nu is kan niet echt nee. :')
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
  maandag 18 augustus 2014 @ 19:00:42 #107
6990 golfer
Ouwe jongere
pi_143563595
Daar is wel het nodige opknapwerk aan te verrichten inderdaad.
Trouwens, kan je zo maar in elk pand een bakkerij beginnen of is daar een vergunning voor nodig?
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ęgolfer
  maandag 18 augustus 2014 @ 19:03:14 #108
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_143563710
quote:
0s.gif Op maandag 18 augustus 2014 19:00 schreef golfer het volgende:
Daar is wel het nodige opknapwerk aan te verrichten inderdaad.
Trouwens, kan je zo maar in elk pand een bakkerij beginnen of is daar een vergunning voor nodig?
Zo lang je onder de 2.500 kg meel / week blijft is er weinig aan de hand.
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
  maandag 18 augustus 2014 @ 19:05:47 #109
6990 golfer
Ouwe jongere
pi_143563818
quote:
1s.gif Op maandag 18 augustus 2014 19:03 schreef Isegrim het volgende:

Zo lang je onder de 2.500 kg meel / week blijft is er weinig aan de hand.
Dus geen mileuvergunningen/verzekeringen/bestemmingsplan en zo nodig of andere regels waar je je aan te houden hebt?
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ęgolfer
  maandag 18 augustus 2014 @ 19:10:18 #110
121348 Erasmo
f/8 and be there.
pi_143563991
Wat een grafhok zo.

Tip tegen de rookgeur, een ozongenerator: https://www.borent.nl/mat(...)urneutralisator_230v
  maandag 18 augustus 2014 @ 19:26:54 #111
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_143564654
quote:
0s.gif Op maandag 18 augustus 2014 19:05 schreef golfer het volgende:

[..]

Dus geen mileuvergunningen/verzekeringen/bestemmingsplan en zo nodig of andere regels waar je je aan te houden hebt?
Geen milieuvergunningen. Qua regels HACCP (of eigen plan), afzuiging, vetafscheider, ongediertebestrijdingsplan.

Heb hygiŰneplan aangevraagd bij vakvereniging, daar staan alle details in.
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
  maandag 18 augustus 2014 @ 19:29:06 #112
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_143564737
quote:
0s.gif Op maandag 18 augustus 2014 19:10 schreef Erasmo het volgende:
Wat een grafhok zo.

Tip tegen de rookgeur, een ozongenerator: https://www.borent.nl/mat(...)urneutralisator_230v
Enig idee hoe lang zoiets zou moeten staan? Het is 50m2.

Het zou ook al moeten helpen als we die voorzetwanden eruit slopen.
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_143567012
opzich vind ik het er nog helemaal niet zo slecht uit zien

voorkant vind ik al leuk ^O^ dat is toch het eerste wat mensen zien.
binnen vooral vuil (en dus stank) maar mooie ruimte om iets van te maken.
achterkant ziet er wel erg verpaupert uit. wel weer een leuke tuinruimte.
  User die het meest klaagt 2022 maandag 18 augustus 2014 @ 20:27:23 #114
414785 sirdanilot
pi_143567170
Je kunt zo'n ozongenerator ook kopen, en dan later weer op marktplaats zetten. Maar bedenk dat je niet de ruimte in mag terwijl dat ding werkt, dus misschien had je eerder moeten wezen. Hoe lang hij bezig is weet ik niet.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
  maandag 18 augustus 2014 @ 20:34:43 #115
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_143567540
quote:
0s.gif Op maandag 18 augustus 2014 20:23 schreef loecje het volgende:
opzich vind ik het er nog helemaal niet zo slecht uit zien

voorkant vind ik al leuk ^O^ dat is toch het eerste wat mensen zien.
binnen vooral vuil (en dus stank) maar mooie ruimte om iets van te maken.
achterkant ziet er wel erg verpaupert uit. wel weer een leuke tuinruimte.
Het is een mooie rechttoe-rechtaan-ruimte, geen rare hoeken e.d. We willen net vˇˇr die 'inham' (daar zitten de plee en de meterkast) een balie maken (van steigerhout / afvalhout) over de volle breedte. En dan waarschijnlijk een grote tafel midden in het winkeldeel met grote manden erop waar we het brood in presenteren. Aan de wanden plankjes met dingen als jam (we hebben een buurman die een hobbybedrijfje heeft in het maken van jam :D ) e.d.

Die achterkant moeten we zeker ook wat aan doen (is nog een deel illegale uitbouw), maar dat is niet eerste prioriteit, die zie je toch niet als je in de winkel staat. :P
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
  maandag 18 augustus 2014 @ 20:36:26 #116
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_143567622
quote:
0s.gif Op maandag 18 augustus 2014 20:27 schreef sirdanilot het volgende:
Je kunt zo'n ozongenerator ook kopen, en dan later weer op marktplaats zetten. Maar bedenk dat je niet de ruimte in mag terwijl dat ding werkt, dus misschien had je eerder moeten wezen. Hoe lang hij bezig is weet ik niet.
Ik verwacht dat het wegslopen van alle gore zooi en het overschilderen en betegelen enzo het grootste deel van de lucht wel gaat wegnemen. Even kijken hoe dat gaat en anders is het altijd nog mogelijk om een week of twee zo'n ding neer te zetten.

Oh, en alles open zetten tijdens het klussen. :D
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_143568293
quote:
0s.gif Op maandag 18 augustus 2014 20:36 schreef Isegrim het volgende:

[..]

Ik verwacht dat het wegslopen van alle gore zooi en het overschilderen en betegelen enzo het grootste deel van de lucht wel gaat wegnemen. Even kijken hoe dat gaat en anders is het altijd nog mogelijk om een week of twee zo'n ding neer te zetten.

Oh, en alles open zetten tijdens het klussen. :D
En veel brood bakken doet de geur ook wel goed :+ Ik zou wel willen dat ik zo'n bakker in de straat had zeg, pfff :9
pi_143572019
Shit waarom heb ik dit topic gemist?

FF teruglezen :9

Het gedeelte ''witte'' in de naam van het koffiehuis sloeg op coke neem ik aan? :')
Tering wat een zooitje hebben die gasten gemaakt.

Maar komt goed ;)

[ Bericht 53% gewijzigd door junkiexp op 18-08-2014 22:22:33 ]
R.I.P. nachtburgemeester van Rotterdam, 1944-2019
pi_143572109
quote:
17s.gif Op maandag 18 augustus 2014 20:52 schreef douche-eendje het volgende:

[..]

En veel brood bakken doet de geur ook wel goed :+ Ik zou wel willen dat ik zo'n bakker in de straat had zeg, pfff :9
Bij mij in de buurt zijn mensen gaan klagen toen de kleine buurt AH zelf brood ging afbakken :'(
  maandag 18 augustus 2014 @ 22:25:33 #120
121348 Erasmo
f/8 and be there.
pi_143572770
quote:
0s.gif Op maandag 18 augustus 2014 20:27 schreef sirdanilot het volgende:
Je kunt zo'n ozongenerator ook kopen, en dan later weer op marktplaats zetten. Maar bedenk dat je niet de ruimte in mag terwijl dat ding werkt, dus misschien had je eerder moeten wezen. Hoe lang hij bezig is weet ik niet.
Ligt ook aan het vermogen. Maar bij de Bo-rent hebben ze vast wel een tabelletje liggen.
pi_143573012
Oh tof! Ik verlekker me al tijden aan de foto's in het Broodbaktopic, dus ja, leuk om te volgen dit!
Sterkheidsbaas van alles.
  maandag 18 augustus 2014 @ 23:04:35 #122
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_143574619
quote:
2s.gif Op maandag 18 augustus 2014 22:09 schreef junkiexp het volgende:
Het gedeelte ''witte'' in de naam van het koffiehuis sloeg op coke neem ik aan? :')
:') !!! Daar had ik nog niet eens bij stil gestaan. :D
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_143582515
Als je je grondstoffen bij Aeolus haalt, kun je ook kijken bij Vulcaan bier. Ze zitten om het hoekje als je de Hoogstraat afloopt. Zijn niet altijd open.
pi_143582539
Komt er ook een lunchroom?
  dinsdag 19 augustus 2014 @ 11:13:21 #125
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_143584068
quote:
0s.gif Op dinsdag 19 augustus 2014 09:56 schreef applemoose het volgende:
Als je je grondstoffen bij Aeolus haalt, kun je ook kijken bij Vulcaan bier. Ze zitten om het hoekje als je de Hoogstraat afloopt. Zijn niet altijd open.
We halen onze grondstoffen nu nog overal en nergens. We zijn nog zoekende naar een vaste leverancier. Er is wel een biologische groothandel, maar daar moet je voor minimaal Ą 400 per keer bestellen.

Een molen zou ideaal zijn, maar die moet dan wel willen bezorgen.

Nog mooier zou zijn als wij zelf een kleine maalmolen aanschaffen en het graan gebruiken van de boer waar ons paard staat. Niet biologisch, maar dan wel een volledig lokale keten en dat is ook wat waard.
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
abonnement bol.com Unibet Coolblue
Forum Opties
Forumhop:
Hop naar:
(afkorting, bv 'KLB')