CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Vorige delen teruglezen? Klik op de topictitel.
Of op deze link! Topicreeks: Het grote vraag Piet hoe maak ik het klaar topic
Hier verder dus, deel 46
alweer van dit topic, waar ijdele ijsbeer piet culinaire vragen beantwoordt, maar waar ook anderen welkom zijn raad te geven.
Vorige delen teruglezen? Klik op de topictitel.
Of op deze link! Topicreeks: Het grote vraag Piet hoe maak ik het klaar topic
Nieuwe Ronde, nieuwe adviezen
Innovatief en vernieuwend sinds 2004
De reden waarom ik deze reeks opende en blijf bedrijven is niet alleen de meerdere eer en glorie, en streling van mijn enorme ego, maar vooral wil ik er voor zorgen dat er beter gegeten en gekookt wordt.
Koken is meer dan pakjes aanmaken, het is wat moois maken van plantjes en beestjes, eten moet gelukkig maken.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Hij houdt niet van vlees dat niet herkenbaar is. Voornamelijk dingen zoals worst enzoquote:Op woensdag 2 juli 2014 10:06 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Okay, ook als ze echt goed zijn met een knakkende worst?
Ik kon niet kiezen wat ik zou maken omdat ik bang was dat ik de klassieke variant zou missen. Vandaar dat ik er maar drie had gemaaktquote:
[..]
Vind dat soort variaties leuk, maar de klassieker kan ik altijd eten. Ik kan sowieso altijd eten, das een beetje het probleem
De burger met guacamole was trouwens echt heel vullend. Ik heb een half uur zwetend op de bank gelegen, ik denk niet dat ik ooit zo vol heb gezeten. En ik had nog niet eens alles op.Er zat natuurlijk ook nog cheddar op de Mexicaanse burger.
Spoilers!
Gebakken hotdogs met zuurkool, augurk, tomaat, kaas en gebakken uitjes 
En natuurlijk Lowensenf.
En natuurlijk Lowensenf.
Spoilers!
Daar kan ik me wat bij voorstellenquote:
[..]
Hij houdt niet van vlees dat niet herkenbaar is. Voornamelijk dingen zoals worst enzo
Ander idee, lekker veel Cevapcici's bakken, op een kwart turks brood of italiaanse bol, met pittige Ajvar en wat koolsla?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik aan de koffie, zonder ontbijt.quote:
Damn Piet, ik krijg trek! En ik zit nog aan mn bakje yoghurt hier.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Cevapcicibroodjes eet ik heerlijk als streetfood in Kroatië, probleem daar is dat ze aan de kust geen pittige/scherpe Ajvar kennen maar alleen de laffe variatie. Bij de pittige breekt ze het zweet uit en grijpen ze al naar het bier. Toen ik eens sambal meenam als "Nederlandse Ajvar" werden ze gekquote:Op woensdag 2 juli 2014 10:11 schreef emmyemmy het volgende:
Turks brood hebben we hier niet. Italiaanse bollen wel. Zal eens kijken.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Albert Heijn en Jumbo (en vast meer) hebben tegenwoordig afbak Turks brood. Ik heb het pas bij vrienden op en het valt echt helemaal niet tegen.
Maar in een klein durp zullen ze dat soort exotische dingen vast niet verkopen bij de supermarkt. Bij mijn ouders in het dorp verkopen ze nog niet eens Thaise currypasta.
Maar in een klein durp zullen ze dat soort exotische dingen vast niet verkopen bij de supermarkt. Bij mijn ouders in het dorp verkopen ze nog niet eens Thaise currypasta.
Spoilers!
Want worst is herkenbaarder dan een hamburger?quote:
[..]
Hij houdt niet van vlees dat niet herkenbaar is. Voornamelijk dingen zoals worst enzo
Daarvan weet hij dat ik ze zelf maak en wat ik er in doequote:Op woensdag 2 juli 2014 10:16 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
[..]
Want worst is herkenbaarder dan een hamburger?
Ze hebben hier wel turks brood. 3 keer gekocht en elke keer beschimmeld. Niet meer dus.quote:
Albert Heijn en Jumbo (en vast meer) hebben tegenwoordig afbak Turks brood. Ik heb het pas bij vrienden op en het valt echt helemaal niet tegen.
Maar in een klein durp zullen ze dat soort exotische dingen vast niet verkopen bij de supermarkt. Bij mijn ouders in het dorp verkopen ze nog niet eens Thaise currypasta.
Ayvar heb je in twee soorten, mild en pittig.quote:Op woensdag 2 juli 2014 10:15 schreef emmyemmy het volgende:
Oh is het pittig? Hij mag geen pittig eten
Mild is voor Nederlandse begrippen erg mild, een saus van paprika, aubergine, wat knoflook
De pittige variant is ongeveer zo scherp als "hot" ketchup, zit wat chili bij
Als je de milde variant neemt is het echt niet pittig
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Weet je zeker dat het schimmel was en niet de bloem waar ze mee bestoven zijn?quote:
[..]
Ze hebben hier wel turks brood. 3 keer gekocht en elke keer beschimmeld. Niet meer dus.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Je kan een broodje döner of iskender maken (zélf), of köfte. Kip in dunne plakken, marineren in geprakte ui, klein beetje knoflook, pul biber (relatief milde peper), korianderzaad, scheutje azijn, piment, zwarte peper, klein beetje kaneel.
Lekker met een basic tomatensaus van dikke tomatenpuree, pul biber, laurier en boter. Iskender is als traditioneel gerecht op oud, geroosterd turks brood overgoten met de tomatensaus maar in dit geval kan je de bodem van je broodje roosteren. Daarop een klodder saus, vlees, daarop volvette Turkse yoghurt (10%).
Voor köfte ongeveer zelfde marinade gebruiken, wat komijn en anijs toevoegen, en dat door gehakt heen prakken (inclusief de puree van ui voor de structuur). Mag (heel) wat meer knoflook hebben. Kleine balletjes van maken, bakken, en in de tomatensaus die eerder genoemd staat, met yoghurt er naast.
Lekker met een basic tomatensaus van dikke tomatenpuree, pul biber, laurier en boter. Iskender is als traditioneel gerecht op oud, geroosterd turks brood overgoten met de tomatensaus maar in dit geval kan je de bodem van je broodje roosteren. Daarop een klodder saus, vlees, daarop volvette Turkse yoghurt (10%).
Voor köfte ongeveer zelfde marinade gebruiken, wat komijn en anijs toevoegen, en dat door gehakt heen prakken (inclusief de puree van ui voor de structuur). Mag (heel) wat meer knoflook hebben. Kleine balletjes van maken, bakken, en in de tomatensaus die eerder genoemd staat, met yoghurt er naast.
Nee was heel duidelijk schimmel. Schimmelsmaak, blauw/groen en taai.
Ohja, klinkt allemaal heel lekker maar ook heel duur voor een student zonder kruidenrekje!
Ohja, klinkt allemaal heel lekker maar ook heel duur voor een student zonder kruidenrekje!
Duidelijk. schandalig natuurlijk dat ze beschimmelde spullen verkopenquote:
Nee was heel duidelijk schimmel. Schimmelsmaak, blauw/groen en taai.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
In welke hoek van het land woon je?quote:
Nee was heel duidelijk schimmel. Schimmelsmaak, blauw/groen en taai.
Ohja, klinkt allemaal heel lekker maar ook heel duur voor een student zonder kruidenrekje!
Zelfs in Friesland moet het lukken om al die kruiden voor <3 euro te vinden, en daar doe je waarschijnlijk mee tot je oud en rijk bent 
Heb nu het geld niet.quote:
[..]
In welke hoek van het land woon je?
Wat heb je wel in huis?quote:
Kunnen we kijken wat je met minimale aankopen kunnen maken
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik heb heel veel bbqsaus en qua kruiden alleen cayenne, paprikapoeder en kaneel En A1 steaksauce. Maar niets daarvan wil ik gebruiken, behalve de kruiden dan.
En A1 steaksauce. Maar niets daarvan wil ik gebruiken, behalve de kruiden dan.
sla, brood, pickles, etc etc heb je allemaal niet in huis?quote:
Ik heb heel veel bbqsaus en qua kruiden alleen cayenne, paprikapoeder en kaneel
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
