CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
het ging om de snijplankquote:Op woensdag 24 december 2014 14:32 schreef Gripper het volgende:
[..]
Dat is inderdaad een hele mooie keukenrol
Dat is mooi spul, een koeltafel. Ik vind tempreren van chocolade met twee van die verfspatel dingen zo ambachtelijk aanvoelen. Niet moeilijk, maar je hebt wel een koeltafel, goede thermometer nodig.quote:Op donderdag 11 december 2014 23:20 schreef Molo het volgende:
Ik heb een marmeren plaat aangeschaft voor koel deeg, marsepein en chocolade temperen.
Blij mee, ook al is hij van Rudolph en zit er een merkje in gekerft, was veruit het goedkoopste daar en werkt prima
Gaaf dus.
P. S. Het is ook goed bruikbaar voor snoep / fudge
Whatever...
Top! Ik zou hem wel buiten gebruiken, met een campinggas stekletje ofzo... Tenzij je een enorm goede afzuigkap hebt...quote:
Op
Whatever...
Ik gebruik hem altijd binnen. Ruikt lekker.
Alleen als je een open keuken hebt zou ik het niet doen.
Alleen als je een open keuken hebt zou ik het niet doen.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Half open keuken hier met goede afzuiging en een keukenbalkondeur die open kan.
Gisteravond eerste korte experiment (wat rivierkreeftjes) gerookt en je rook inderdaad wel een beetje rooklucht in huis, maar het is niet penetrant.
Gisteravond eerste korte experiment (wat rivierkreeftjes) gerookt en je rook inderdaad wel een beetje rooklucht in huis, maar het is niet penetrant.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Mooie fluitketel, zal je veel plezier mee hebbenquote:
Staat nu een paar weken en we zijn er erg blij mee
Aardige messen set, vind alleen zo'n blok wat onhygiënisch.quote:
[ afbeelding ]
Staat nu een paar weken en we zijn er erg blij mee
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Hoezo?quote:
[..]
Aardige messen set, vind alleen zo'n blok wat onhygiënisch.
Die RVS plaat vind ik bezwaarlijker... Als je dat moet schoon maken
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Geen thermometer hier, maar temperen van chocolade doe ik wel. Heerlijk is datquote:
[..]
Dat is mooi spul, een koeltafel. Ik vind tempreren van chocolade met twee van die verfspatel dingen zo ambachtelijk aanvoelen. Niet moeilijk, maar je hebt wel een koeltafel, goede thermometer nodig.
Gaaf dus.
P. S. Het is ook goed bruikbaar voor snoep / fudge
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Vuil en bacterieophoping in die gleuven van het blok.quote:
Ik heb mijn messen gewoon aan de muur hangen op een magneetstrip.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Das m.i. net zo vies, komt ook vet op en stof.quote:
[..]
Vuil en bacterieophoping in die gleuven van het blok.
Ik heb mijn messen gewoon aan de muur hangen op een magneetstrip.
En groter oppervlak onbedekt dus viezer juist?
Mijn blok is netjes hoor, maak ik ook regelmatig schoon natuurlijk. En messen gaan er altijd alleen schoon in uiteraard
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Een magneet is een stuk schoner, want een blok kun je immers niet schoonmaken vanbinnen. En aan een magneet die je het halve mes, je ziet dus ook beter of het schoon isquote:
[..]
Das m.i. net zo vies, komt ook vet op en stof.
En groter oppervlak onbedekt dus viezer juist?
Mijn blok is netjes hoor, maak ik ook regelmatig schoon natuurlijk. En messen gaan er altijd alleen schoon in uiteraard
Overigens is een messenblok thuis al wat minder erg, in een professionele keuken is dat ding binnen de kortste keren smerig, volgespetterd en ontzetten onhygienisch.
Ik heb thuis overigens een blok, gewoon voor het mooie. Als je de messen altijd schoon en droog erin doet kan het niet echt kwaad.
Whatever...
Le Creuset 26cm
Zat al een tijdje te kijken naar een grillpan en had mijn oog al op deze laten vallen. 119,- vond ik een beetje te gortig, maar kwam hem net tegen op de bijenkorf voor 62,- sale.
We komen hard, zo hard.
Le creuset 24cm
En deze er maar bij besteld, ik ben een zwak persoon
Ook van 209 naar 109.
We komen hard, zo hard.
Vanavond een pizza gebakken op mijn nieuwe chamotte steen plaat.
Over op 300 graden laten komen, de eerste pizza was perfect, zoals in italie. De tweede had ik mee moeten wachten en niet meteen na de eerste erin moeten schuiven, eerst de steen weer op temperatuur laten komen. Begrijp me goed, hij was beter dan in de meeste pizzerias
Over op 300 graden laten komen, de eerste pizza was perfect, zoals in italie. De tweede had ik mee moeten wachten en niet meteen na de eerste erin moeten schuiven, eerst de steen weer op temperatuur laten komen. Begrijp me goed, hij was beter dan in de meeste pizzerias
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
wat voor een oven heb je dat je de 300 aantiktquote:
Vanavond een pizza gebakken op mijn nieuwe chamotte steen plaat.
Over op 300 graden laten komen, de eerste pizza was perfect, zoals in italie. De tweede had ik mee moeten wachten en niet meteen na de eerste erin moeten schuiven, eerst de steen weer op temperatuur laten komen. Begrijp me goed, hij was beter dan in de meeste pizzerias
Een Etnaquote:
[..]
wat voor een oven heb je dat je de 300 aantikt
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Welk type?quote:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Kunnen wij straks mooi in de Rofco doen.quote:
Vanavond een pizza gebakken op mijn nieuwe chamotte steen plaat.
Over op 300 graden laten komen, de eerste pizza was perfect, zoals in italie. De tweede had ik mee moeten wachten en niet meteen na de eerste erin moeten schuiven, eerst de steen weer op temperatuur laten komen. Begrijp me goed, hij was beter dan in de meeste pizzerias
Al zijn mijn pizza's uit de gewone oven ook beter dan die in de pizzeria. 
wat is die ufo linksboven in je fornuisquote:
[ afbeelding ]
Staat nu een paar weken en we zijn er erg blij mee
Dit is mijn tweede. Ben er erg blij mee!quote:
[..]
Microplanes zijn toch zo heerlijk!
