CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Salade en eendenborst.
En dan wil de man voor de zekerheid ook een paar in de magnetron gepofte aardappels.
En dan doe ik daarbij wat in de magnetron gesmolten rauwe boter uit Epoisses, met een paar korreltjes fenegriek, peper en zout. En wie zit die aardappelen dan op te eten? Ik!
Godsodeju, wat was dat lekker.
En dan wil de man voor de zekerheid ook een paar in de magnetron gepofte aardappels.
En dan doe ik daarbij wat in de magnetron gesmolten rauwe boter uit Epoisses, met een paar korreltjes fenegriek, peper en zout. En wie zit die aardappelen dan op te eten? Ik!
Godsodeju, wat was dat lekker.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Vanavond als het goed is BBQ 
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Koffie 
Vanavond Chileens wegens de wedstrijd!
Ik heb net een pastel de choclo in elkaar gezet, een schotel met gehakt, olijven, rozijnen en een bovenlaag van zoete maispuree. Die hoeft vanavond alleen nog maar even in een hete oven.
Ik gebruikte dit recept: http://www.dekooktips.com/recepten/chil-mais.htm, maar dan met verse maïs in plaats van blikmaïs, koffiemelk in plaats van gewone melk en aan de specerijenmix voegde ik nog paprikapoeder en een snuf kaneel toe.
Ik ben benieuwd hoe het zal smaken vanavond! Mijn lief zit wellicht niet echt te wachten op een hartige ovenschotel wat een zoet prutje van maïs en poedersuiker (!) op zit, maar mij lijkt het juist wel lekker.
We drinken er Chileense rosé bij.
Als toetje maak ik minitatuur-empolvados. Dat zijn koekjes (met eiwitschuim gemaakt) die je eet met twee op elkaar en waar dan dulce de leche tussen zit. Naar dit recept: http://www.espacioculinario.cl/2012/04/empolvados.html, maar dan dus nog een stuk kleiner.
Je eet nog eens wat anders, zo met zo'n WK!
[ Bericht 2% gewijzigd door minilot op 23-06-2014 17:42:44 ]
Ik heb net een pastel de choclo in elkaar gezet, een schotel met gehakt, olijven, rozijnen en een bovenlaag van zoete maispuree. Die hoeft vanavond alleen nog maar even in een hete oven.
Ik gebruikte dit recept: http://www.dekooktips.com/recepten/chil-mais.htm, maar dan met verse maïs in plaats van blikmaïs, koffiemelk in plaats van gewone melk en aan de specerijenmix voegde ik nog paprikapoeder en een snuf kaneel toe.
Ik ben benieuwd hoe het zal smaken vanavond! Mijn lief zit wellicht niet echt te wachten op een hartige ovenschotel wat een zoet prutje van maïs en poedersuiker (!) op zit, maar mij lijkt het juist wel lekker.
We drinken er Chileense rosé bij.
Als toetje maak ik minitatuur-empolvados. Dat zijn koekjes (met eiwitschuim gemaakt) die je eet met twee op elkaar en waar dan dulce de leche tussen zit. Naar dit recept: http://www.espacioculinario.cl/2012/04/empolvados.html, maar dan dus nog een stuk kleiner.
Je eet nog eens wat anders, zo met zo'n WK!
[ Bericht 2% gewijzigd door minilot op 23-06-2014 17:42:44 ]
Let me see you stripped down to the bone
Crackers met filet martino, handje aardbeien en Optimel.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Je linkje doet het niet.quote:Op maandag 23 juni 2014 10:35 schreef minilot het volgende:
Vanavond Chileens wegens de wedstrijd!
Ik heb net een pastel de choclo in elkaar gezet, een schotel met gehakt, olijven, rozijnen en een bovenlaag van zoete maispuree. Die hoeft vanavond alleen nog maar even in een hete oven.
Ik gebruikte dit recept: http://www.dekooktips.com/recepten/chil-mais.html, maar dan met verse maïs in plaats van blikmaïs, koffiemelk in plaats van gewone melk en aan de specerijenmix voegde ik nog paprikapoeder en een snuf kaneel toe.
Ik ben benieuwd hoe het zal smaken vanavond! Mijn lief zit wellicht niet echt te wachten op een hartige ovenschotel wat een zoet prutje van maïs en poedersuiker (!) op zit, maar mij lijkt het juist wel lekker.
We drinken er Chileense rosé bij.
Als toetje maak ik minitatuur-empolvados. Dat zijn koekjes (met eiwitschuim gemaakt) die je eet met twee op elkaar en waar dan dulce de leche tussen zit. Naar dit recept: http://www.espacioculinario.cl/2012/04/empolvados.html, maar dan dus nog een stuk kleiner.
Je eet nog eens wat anders, zo met zo'n WK!
Ik ken uit Brazilië wel een soort mais soufflé uit de oven, vaak gemaakt van mais uit blik (maar dan niet opgepofte franse souffle maar gewoon plat en luchtig/schuimig, in een grote ovenschaal). Maar ik zou daar zeker geen extra suiker bij doen omdat mais al van nature veel suiker bevat.
Heb je de dulce de leche gewoon gemaakt van gecondenseerde melk? Want als je dat helemaal zelf maakt met melk en suiker ben je echt uren aan het roeren (hebben we één keer gedaan, nóóóóit meer !!!
).
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Voor vandaag met de aller- allerlaatste kersen van oma een grote brownie gemaakt, de kersen cake van gisteren vond iedereen mooi en lekker 
Vanavond en vanmiddag doe ik de catering ook, vanavond gehaktballetjes in tomatensaus met rozijnen, pijnboompitten, cherrytomaten en meer. Erbij pasta, sperziebonen, salade caprese en een grote panzanella salade
Vanavond en vanmiddag doe ik de catering ook, vanavond gehaktballetjes in tomatensaus met rozijnen, pijnboompitten, cherrytomaten en meer. Erbij pasta, sperziebonen, salade caprese en een grote panzanella salade
Als je ¤7 voor een zak m&n's neerlegt ben je een grote klaploper. Iedereen neemt wat te eten/drinken mee tochquote:
[..]
Sinds wanneer stelt de bios het op prijs dat je je eigen eten meeneemt, in plaats van het belachelijk dure eten daar te kopen? Of ga je het mee naar binnen smokkelen (zoals mijn veel te zuinige vader die blikjes euroshopper bier mee de bios in smokkelt
Kranplätze müssen verdichtet sein
Uhmzz dan ben je volgens mij juist geen klaploper?quote:Op maandag 23 juni 2014 12:47 schreef derLudolf het volgende:
[..]
Als je ¤7 voor een zak m&n's neerlegt ben je een grote klaploper. Iedereen neemt wat te eten/drinken mee toch
Ot, broodje salami melk wat kersen, zo een biertje.
[ Bericht 4% gewijzigd door Geerd op 23-06-2014 13:21:24 ]
Makkelijk ivm voetbal vanavond.
koude pastasalade met tonijn
stokbrood met kruidenboter
koude pastasalade met tonijn
stokbrood met kruidenboter
Live Laugh Love
http://www.beauty-en-gezondheid.nl
http://www.beauty-en-gezondheid.nl
Nee. Koop het daar.quote:
Iedereen neemt wat te eten/drinken mee toch
Deze middag halve Turkse broodjes met restjes van afgelopen weekend. Rode saus met gehaktballetjes, tzaziki met feta en guacamole met tomaat.
Straks eten we bij vrienden nasi voor de wedstrijd.
Straks eten we bij vrienden nasi voor de wedstrijd.
Spoilers!
Linkje gefixed, dank voor het melden!quote:
[..]
Je linkje doet het niet.
Ik ken uit Brazilië wel een soort mais soufflé uit de oven, vaak gemaakt van mais uit blik (maar dan niet opgepofte franse souffle maar gewoon plat en luchtig/schuimig, in een grote ovenschaal). Maar ik zou daar zeker geen extra suiker bij doen omdat mais al van nature veel suiker bevat.
Heb je de dulce de leche gewoon gemaakt van gecondenseerde melk? Want als je dat helemaal zelf maakt met melk en suiker ben je echt uren aan het roeren (hebben we één keer gedaan, nóóóóit meer !!!
En op een pastel de choclo hoort volgens de talloze recepten die ik ervoor tegenkwam nou eenmaal een piepklein beetje poedersuiker, zodat je een gekaramelliseerd korstje op de bovenkant krijgt.
Dulce de leche inderdaad van gecondenseerde melk, net zo makkelijk!
Al heb ik wel eens zoiets helemaal met melk en suiker gemaakt: cajeta.
Dat maak je met geitenmelk, echt heel erg lekker! Maar duurt wel lang, en je moet veel roeren. 
Let me see you stripped down to the bone
Fusilli bolognese met courgette en veel parmezaan.
Stokbrood knoflookboter erbij.
Stokbrood knoflookboter erbij.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Gisteren sambal gemaakt :
En daar hoort natuurlijk lekkere roti bij, dus dat stond vandaag op het menu :
En daar hoort natuurlijk lekkere roti bij, dus dat stond vandaag op het menu :
.
