CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Zojuist een whatsapp van mijn zus voor een haringavond bij haar thuis, dat wordt heerlijke haring van Schmidt 
Ik ga gaten graven! Want waar gaten zijn is hoop!
Haai en rog zijn idd heel snel om, maar met schelvis en wijting gaat het ook snel.quote:
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Wou afgelopen vrijdag voor eerst een haring proberen, maar durfde niet. Misschien toch ff doen, ben benieuwd hoe het smaakt.
Net drie stuks op. Ze waren heerlijk vet 
Het leven is geen krentenbol...
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Lijkt het nou alleen maar zo, of is nieuwe haring vetter dan oude haring?
Het leven is geen krentenbol...
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Dat lijkt zo. Het vetpercentage blijft hetzelfde. Neemt natuurlijk niet weg dat de haring uit het ene jaar vetter is dan haring uit het andere jaar.quote:Op maandag 16 juni 2014 22:07 schreef Hallojo het volgende:
Lijkt het nou alleen maar zo, of is nieuwe haring vetter dan oude haring?
Deze haring is wel bovengemiddeld vet door de warme winter. En hij wordt wel degelijk vetter naarmate het seizoen vordert!
Ik vond hem erg goed, beter dan vorig jaar. Het is natuurlijk altijd weer erg lekker (net als de asperges) maar ik vind hem dit jaar opvallend veel vetter dan vorig jaar zo aan het begin. Ik haal ze altijd bij een oud-collega die ze ter plekke voor me schoonmaakt, dus ik kan redelijk goed oordelen hoewel het lastig blijft met een heel jaar er tussen.
Ik vond hem erg goed, beter dan vorig jaar. Het is natuurlijk altijd weer erg lekker (net als de asperges) maar ik vind hem dit jaar opvallend veel vetter dan vorig jaar zo aan het begin. Ik haal ze altijd bij een oud-collega die ze ter plekke voor me schoonmaakt, dus ik kan redelijk goed oordelen hoewel het lastig blijft met een heel jaar er tussen.
Tot nu toe vind ik de 6 die ik verorberd heb in de afgelopen dagen inderdaad beter dan het voorgaande jaar.
Niet sompig vet. Mooi rood van binnen.
Niet sompig vet. Mooi rood van binnen.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
en dan waren ze vorig jaar al uitgesteld met 3 weken omdat ze nog ieler waren.quote:Op dinsdag 17 juni 2014 00:43 schreef Hagelkaas het volgende:
Deze haring is wel bovengemiddeld vet door de warme winter. En hij wordt wel degelijk vetter naarmate het seizoen vordert!
Ik vond hem erg goed, beter dan vorig jaar. Het is natuurlijk altijd weer erg lekker (net als de asperges) maar ik vind hem dit jaar opvallend veel vetter dan vorig jaar zo aan het begin. Ik haal ze altijd bij een oud-collega die ze ter plekke voor me schoonmaakt, dus ik kan redelijk goed oordelen hoewel het lastig blijft met een heel jaar er tussen.
Weer 2 gehaald.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Je kan nooit genoeg haring eten zeg ik altijd. Heb er zelf alweer een stuk of 12 
op.
En het gaan er weer meer worden dit jaar met al die party's die eraan zitten te komen.
Zelfs gisteravond laat op weg naar huis in een lokaal café ergens in het zuiden van het land nog eentje genuttigd. Was wel minder.
[ Bericht 7% gewijzigd door #ANONIEM op 17-06-2014 16:14:16 ]
op.En het gaan er weer meer worden dit jaar met al die party's die eraan zitten te komen.
Zelfs gisteravond laat op weg naar huis in een lokaal café ergens in het zuiden van het land nog eentje genuttigd. Was wel minder.
[ Bericht 7% gewijzigd door #ANONIEM op 17-06-2014 16:14:16 ]
Zijn de nieuwe nieuwe al ergens verkrijgbaar?
Het leven is geen krentenbol...
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
Volg de pijlen.
I am the Lizard King. I can do anything.
De verkoop van de nieuwe is verplaatst naar de 17e, of je nieuwe of "oude" krijgt is sowieso nauwelijks een touw op te trekkenquote:Op maandag 15 juni 2015 13:42 schreef Hallojo het volgende:
Zijn de nieuwe nieuwe al ergens verkrijgbaar?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Haringparty's beginnen volgende week en de weken daarna vorm te krijgen maar ik laat de meesten aan mij voorbij gaan want heb het wel gezien na zoveel jaar en kom toch alleen maar mensen tegen die ik niet wil zien. Liever zelf wat halen en zelf betalen en ergens rustig met een goed pilsje oppeuzelen.
Voorlopig zijn het toch allemaal oude haringen die ze verkopen.
Voorlopig zijn het toch allemaal oude haringen die ze verkopen.
Ik laat haringfeestjes altijd aan mij voorbij gaan, daar liggen haringen altijd als schoongemaakt in grote bakken, waarschijnlijk al een dag of wat geleden schoongemaakt in Polen.quote:Op dinsdag 16 juni 2015 17:51 schreef Iwanius het volgende:
Haringparty's beginnen volgende week en de weken daarna vorm te krijgen maar ik laat de meesten aan mij voorbij gaan want heb het wel gezien na zoveel jaar en kom toch alleen maar mensen tegen die ik niet wil zien. Liever zelf wat halen en zelf betalen en ergens rustig met een goed pilsje oppeuzelen.
Voorlopig zijn het toch allemaal oude haringen die ze verkopen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Nee, bij die feestjes die ik bezoek worden ze ter plekke schoongemaakt. Maar ik ken datgene wat je opsomde. Houd ik ook niet van.
dat kan, ik ben al een aantal jaar niet meer geweest, laatste was van het Nederlandse consulaat in Düsseldorf, daar werden een aantal idd voor je neus schoongemaakt maar de meeste lagen schoongemaakt klaar. Je ziet het trouwens ook vaak op de markt.
Geef mij maar een gewone haringkar waar ze me een voor een schoonmaken op een doordeweekse dag. Geen stress, geen drukte, veel aandacht voor de haring.
Feestjes zijn leuk, maar daar hoef ik de haring niet.
Geef mij maar een gewone haringkar waar ze me een voor een schoonmaken op een doordeweekse dag. Geen stress, geen drukte, veel aandacht voor de haring.
Feestjes zijn leuk, maar daar hoef ik de haring niet.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Heerlijke hollandse nieuwe, al mogen ze wel ietsje vetter.
Heb vandaag zes jongens gekocht. Ze worden vers gesneden en schoongemaakt, ben er zelf getuige van bij onze viskraam.
Echter, het liefst eet ik ze meteen op, hebben echter al veel gehad en heb nog twee over. Hoe erg zal het smaakverschil optreden als ik deze één dag in de koelkast bewaar (en morgen opeet)?
Nogmaals, het liefst direct t keeltje in, maaarja volheid heerst
Heb vandaag zes jongens gekocht. Ze worden vers gesneden en schoongemaakt, ben er zelf getuige van bij onze viskraam.
Echter, het liefst eet ik ze meteen op, hebben echter al veel gehad en heb nog twee over. Hoe erg zal het smaakverschil optreden als ik deze één dag in de koelkast bewaar (en morgen opeet)?
Nogmaals, het liefst direct t keeltje in, maaarja volheid heerst
Moet wel, want daarna gaat het ook structureel weer bergafwaarts toch?
Dit is het moment (normaliter) dat de haring het meest volgevreten is?
Dit is het moment (normaliter) dat de haring het meest volgevreten is?
Misschien een idee om een keer zo'n emmertje te kopen? Zelf schoonmaken is echt niet moeilijk, je hebt er zo handigheid in.quote:
Heerlijke hollandse nieuwe, al mogen ze wel ietsje vetter.
Heb vandaag zes jongens gekocht. Ze worden vers gesneden en schoongemaakt, ben er zelf getuige van bij onze viskraam.
Echter, het liefst eet ik ze meteen op, hebben echter al veel gehad en heb nog twee over. Hoe erg zal het smaakverschil optreden als ik deze één dag in de koelkast bewaar (en morgen opeet)?
Nogmaals, het liefst direct t keeltje in, maaarja volheid heerst
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Snap ik, maar ik kan niet zo even een emmer in een weekend opkanen met mijn vriendin. Of ik moet een feest geven en kameraden uitnodigen, maar daar doe ik denk ik ook de moeite niet voor. Hoeveel zitten er in zo'n emmer; stuk of twintig?quote:
[..]
Misschien een idee om een keer zo'n emmertje te kopen? Zelf schoonmaken is echt niet moeilijk, je hebt er zo handigheid in.
Christus, als dit echt net zo lekker smaakt?
http://simonisvis.nl/haring/emmer-haring-25-stuks
15 euro? Ik betaalde 9,70 voor zes hollandse nieuwe.
http://simonisvis.nl/haring/emmer-haring-25-stuks
15 euro? Ik betaalde 9,70 voor zes hollandse nieuwe.
Ze worden nu 2 maanden gevangen. Dus die over een maand gevangen worden hebben nu nog even tijd om zich voller te eten.quote:
Moet wel, want daarna gaat het ook structureel weer bergafwaarts toch?
Dit is het moment (normaliter) dat de haring het meest volgevreten is?
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Ze zijn niet schoongemaakt en diepgevroren. Groot verschil met hapklaar.quote:
Christus, als dit echt net zo lekker smaakt?
http://simonisvis.nl/haring/emmer-haring-25-stuks
15 euro? Ik betaalde 9,70 voor zes hollandse nieuwe.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Okay, snap ik! Wel nice, maar hoe moet ik dat in mn diepvries stoppen?quote:Op zaterdag 20 juni 2015 20:41 schreef FutureFairytale het volgende:
[..]
Ze zijn niet schoongemaakt en diepgevroren. Groot verschil met hapklaar.
Minder dacht ik, eerder een stuk of 10 in zo'n klein emmertje. Maar ik weet niet meer zo goed, doe het al jaren niet meer. Vraag het bij de kraam zou ik zeggen.quote:
[..]
Snap ik, maar ik kan niet zo even een emmer in een weekend opkanen met mijn vriendin. Of ik moet een feest geven en kameraden uitnodigen, maar daar doe ik denk ik ook de moeite niet voor. Hoeveel zitten er in zo'n emmer; stuk of twintig?
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Thanks! Echter zie ik het mijzelf ook niet zo snel doen. Maar hoe kijken jullie ertegenaan. Een vers schoongemaakte en gesneden haring een dag in de koelkast bewaren? Is natuurlijk wel te doen qua hygiëne, maar de smaak?quote:
[..]
Minder dacht ik, eerder een stuk of 10 in zo'n klein emmertje. Maar ik weet niet meer zo goed, doe het al jaren niet meer. Vraag het bij de kraam zou ik zeggen.
Schoonpa had het lef om te zeggen dat deze haringen (die mooi rood / roze van binnen waren) BIJNA net zo lekker waren als die in een verpakking van de lidl, wat ik persoonlijk zelf niet zo geloof. Maar misschien heb ik het mis?
Gaat wat oxideren en de smaak loopt echt achteruit.quote:
Maar hoe kijken jullie ertegenaan. Een vers schoongemaakte en gesneden haring een dag in de koelkast bewaren? Is natuurlijk wel te doen qua hygiëne, maar de smaak?
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Vandaag pas in de gelegenheid geweest een Hollandse Nieuwe op te peuzelen. Prima van smaak, iets minder vet dan vorig jaar. 
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Is dat goed of slecht, dat het een iets minder vette haring is?quote:
Vandaag pas in de gelegenheid geweest een Hollandse Nieuwe op te peuzelen. Prima van smaak, iets minder vet dan vorig jaar.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Hoe vetter hoe beter..quote:
[..]
Is dat goed of slecht, dat het een iets minder vette haring is?
Vet is smaak.. geld ook voor vlees trouwens..
De aankoop van haring voor hollandse nieuwe word zolang uitgesteld tot ze vet genoeg zijn..
Heb tot nu toe 3 zaken in Utrecht gehad en ik vind ze ook duidelijk minder vet... niks mis met de smaak verder. Ga denk ik even een maandje wachten.quote:
Vandaag pas in de gelegenheid geweest een Hollandse Nieuwe op te peuzelen. Prima van smaak, iets minder vet dan vorig jaar.
American ninja, Ninja Gaiden, Real Motherfucking ninja shit.
Net drie naar binnen gewerkt, lekker maar konden vetter
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik vind ze wel lekker... om nou te zeggen: beter? Weet niet, dan moet ik ze naast elkaar proeven.
Vies is het iig niet
Vies is het iig niet
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Net ook één gegeten! Yummy! Maar zelf al jaren niet gegeten, dus ik kan niet vergelijken met eerdere jaren.
Mijn Engelse vriend vindt het allemaal maar BLEH!
Het idee alleen al, hij wilt het niet eens proberen! 
Mijn Engelse vriend vindt het allemaal maar BLEH!
Het idee alleen al, hij wilt het niet eens proberen!
Als je het niet probeert kun je ook geen bleh zeggen. Zolang het geen rotte vis is kan ie het gewoon proberen vind ik.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Ik mijn ervaring zijn buitenlanders meer geneigd het te proberen wanneer je ze niet vraagt om een rauwe vis aan de staart naar binnen te laten glijden. Lekker brood lichtjes roosteren en dan in kleine stukjes snijden met evengrote stukjes haring erop maakt het al een stuk laagdrempeliger. Zo eet ik ze zelf trouwens ook het liefst.quote:
Net ook één gegeten! Yummy! Maar zelf al jaren niet gegeten, dus ik kan niet vergelijken met eerdere jaren.
Mijn Engelse vriend vindt het allemaal maar BLEH!
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Ik ook, op de traditionele manier eten vind ik niks.
American ninja, Ninja Gaiden, Real Motherfucking ninja shit.
Stukjes haring met uitjes en een augurkplakje vind ik het lekkerst.
Maar gewoon haring zo ook. Alleen ik vraag wel altijd in stukjes.
Maar gewoon haring zo ook. Alleen ik vraag wel altijd in stukjes.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Vind ik ook!quote:
Als je het niet probeert kun je ook geen bleh zeggen. Zolang het geen rotte vis is kan ie het gewoon proberen vind ik.
Maar hij is wat anti rauwe vis, heb het zeker geprobeerd om hem te laten proeven! Maar ja! Dan niet! More for me!
Volgende keer met het argument komen dat haring niet rauw is maar gerijpt.quote:
[..]
Vind ik ook!
American ninja, Ninja Gaiden, Real Motherfucking ninja shit.
Sushi en sashimi eet ie ook niet?quote:
Maar hij is wat anti rauwe vis, heb het zeker geprobeerd om hem te laten proeven! Maar ja! Dan niet!
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Helaas ook niet! Het hele idee van rauwe vis, zelfs gerookte zalm en dergelijke, vindt hij gewoon niets!quote:
Ik vond de Hollandse Nieuwe in ieder geval wel lekker! Misschien volgend weekend gewoon nog een keertje halen!
We zijn onderhand al een heel haringseizoen verder, dus op verzoek '2014' even uit de topictitel gehaald. 
Carry on!
Carry on!
Let me see you stripped down to the bone
|
|
