CUL Culinesse ā gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik zou dat hele bord zo opeten. Jalapenos met kaasquote:Op zondag 29 juni 2014 16:07 schreef minilot het volgende:
Semi-Mexicaanse middagsnack waar verder niks traditioneels aan is:
[ afbeelding ]
Verse jalapeņos met drie soorten kaas + bosui (en wat panko), uit de oven.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Ja, dat krijg ik ook wel oneindig weg ja.quote:Op zondag 29 juni 2014 17:13 schreef FutureFairytale het volgende:
[..]
Ik zou dat hele bord zo opeten. Jalapenos met kaas
Opstelling net bij start van de wedstrijd was warme zachte kaassaus + salsa van geroosterde groenten (chilipeper, tomaten, uien, knoflook) waar ook flink wat limoen en koriander in zat.
*burp*
Morgen maar salade eten.
Let me see you stripped down to the bone
Lekkerrrr mini! 
Geen guacamole?
Geīnspireerd door jou eet ik vandaag weer eens pastel de choclo, it's been a while
Geen guacamole? Geīnspireerd door jou eet ik vandaag weer eens pastel de choclo, it's been a while
"Dijenkletserextravaganza!" - V1z
Gehaktballetjes in tomatensaus met paprika's 
Er gaat ook flink wat rode wijn in dus zelf ben ik in ieder geval fan van dit gerecht.
Er gaat ook flink wat rode wijn in dus zelf ben ik in ieder geval fan van dit gerecht.
Dank je!quote:
Dat eten ziet er lekker uit! Hoe krijg je zo'n soort 'wazig' licht effect op je foto?
Ik denk dat ik weet wat je bedoeld, ik heb de foto 'mat' bewerkt. Dus het zwart is niet echt meer vol zwart waardoor het een beetje een vintage look krijgt.
Hoe maak je de kaassaus en de salsa?quote:
[..]
Ja, dat krijg ik ook wel oneindig weg ja.
Opstelling net bij start van de wedstrijd was warme zachte kaassaus + salsa van geroosterde groenten (chilipeper, tomaten, uien, knoflook) waar ook flink wat limoen en koriander in zat.
[ afbeelding ]
*burp*
Morgen maar salade eten.
Nope, de (niet door mijzelf gekochte) avocado's wilde qua rijpheid niet echt meewerken.quote:
Lekkerrrr mini!
Geīnspireerd door jou eet ik vandaag weer eens pastel de choclo, it's been a while
En tof, die pastel de choclo. Dat is nou echt iets dat ik uit mezelf niet zo gauw gegeten zou hebben.
Maar ik vond het veel lekkerder dan verwacht!Supersimpel, allebei.quote:
Het doel was weinig culinair. 
- Voor de kaassaus eerst een heel klein beetje roux gemaakt. Eetlepel boter laten smelten in een pannetje, eetlepel bloem erbij, minuutje bakken, kopje melk erbij en roeren tot sausje. Daaarna een handje geraspte belegen Goudse kaas en een handje geraspte Cheddar erdoor, en een half pakje roomkaas (100 gram). Opgeleukt met wat cayennepeper en voor het ultieme oranjegevoel een snuf kukurma. Goed doorroeren en warmhouden op een rechaud.
- Voor de salsa, oven voorverwarmd op 240 graden. Drie uien en zes flinke trostomaten in kwarten gesneden, samen met een rode chilipeper en een paar ongepelde teentjes knoflook in een kom gedaan. Dat alles omgehusseld met wat olie, zout en een snuf suiker. Vervolgens alles uitspreiden over een bakplaat waar je een bakpapiertje op hebt gelegd en de boel een half uurtje roosteren in de oven. Dan de groenten een beetje laten afkoelen, de knoflookteentjes pellen/uitknijpen en alles samen met een blender/keukenmachine/staafmixer tot salsa fijnmalen. Daarna naar smaak fijngehakte koriander (veel erin is lekker
), vers limoensap, komijn en zout toevoegen tot het lekker is. Dan koud wegzetten en de boel een paar uur op smaak laten komen.[ Bericht 12% gewijzigd door minilot op 30-06-2014 07:25:07 ]
Let me see you stripped down to the bone
Knusse foto hoor!quote:
Gehaktballetjes in tomatensaus met paprika's
[ afbeelding ]
Let me see you stripped down to the bone
Dank!!quote:
[..]
Nope, de (niet door mijzelf gekochte) avocado's wilde qua rijpheid niet echt meewerken.
En tof, die pastel de choclo. Dat is nou echt iets dat ik uit mezelf niet zo gauw gegeten zou hebben.
[..]
Supersimpel, allebei.
- Voor de kaassaus eerst een heel klein beetje roux gemaakt. Eetlepel boter laten smelten in een pannetje, eetlepel bloem erbij, minuutje bakken, kopje melk erbij en roeren tot sausje. Daaarna een handje geraspte belegen Goudse kaas en een handje geraspte Cheddar erdoor, en een half pakje roomkaas (100 gram). Opgeleukt met wat cayennepeper en voor het ultieme oranjegevoel een snuf kukurma. Goed doorroeren en warmhouden op een rechaud.
- Voor de salsa, oven voorverwarmd op 240 graden. Drie uien en zes flinke trostomaten in kwarten gesneden, samen met een rode chilipeper en een paar ongepelde teentjes knoflook in een kom gedaan. Dat alles omgehusseld met wat olie, zout en een snuf suiker. Vervolgens alles uitspreiden over een bakplaat waar je een bakpapiertje op hebt gelegd en de boel een half uurtje roosteren in de oven. Dan de groenten een beetje laten afkoelen, de knoflookteentjes pellen/uitknijpen en alles samen met een blender/keukenmachine/staafmixer tot salsa fijnmalen. Daarna naar smaak fijngehakte koriander (veel erin is lekker
Afgelopen weekend een eetclub gehouden, dit hebben we geserveerd.
Voorgerecht: Coquilles met een citroen-peterselie botersaus, krokant spek en ovenroasted cherrytomaten
Tussengerecht: Rotolo gevuld met o.a. garnalen, spinazie en sjalotjes. Witte wijn saus en rivierkreeft.
Hoofdgerecht: Lamskogel met dukkahkorst (ongezouten pinda's, komijn-, sesam- en korianderzaad, zout en peperkorrels), salade met vijgen, dadels en granaatappelpitjes, knoflookpuree.
Nagerecht: Chocolatefudgebrownies met frambozencoulis, stukjes fudge, frambozen en aardbeien.
Voorgerecht: Coquilles met een citroen-peterselie botersaus, krokant spek en ovenroasted cherrytomaten
Tussengerecht: Rotolo gevuld met o.a. garnalen, spinazie en sjalotjes. Witte wijn saus en rivierkreeft.
Hoofdgerecht: Lamskogel met dukkahkorst (ongezouten pinda's, komijn-, sesam- en korianderzaad, zout en peperkorrels), salade met vijgen, dadels en granaatappelpitjes, knoflookpuree.
Nagerecht: Chocolatefudgebrownies met frambozencoulis, stukjes fudge, frambozen en aardbeien.
Ziet er heerlijk uitquote:
Dat was vast een heerlijk diner rhubarb
Ik had laatst aarbei-rabarber() galette
[ afbeelding ]
Erg lekker lijkt me, maar die portie zou mij te klein zijnquote:
Kabeljauw met Pastinaakpuree
[ afbeelding ]
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Liang Fen
Koude, homemade mungbonennoedels met een simpele dressing van sojasaus, zwarte rijstazijn en chili olie. Echt zooooooo lekker met dit warme weer.
Koude, homemade mungbonennoedels met een simpele dressing van sojasaus, zwarte rijstazijn en chili olie. Echt zooooooo lekker met dit warme weer.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Pesto <3 Moet ik ook weer eens maken. Wel bijzonder, van cress. Waarschijnlijk een overbodige vraag, maar was het lekker?quote:
Ziet er heerlijk uit, maar die textuur van die noedels lijkt me helemaal niks. Is het een beetje glibberig, of hoe moet ik me dat voorstellen?quote:
[ link | afbeelding ]Liang Fen
Koude, homemade mungbonennoedels met een simpele dressing van sojasaus, zwarte rijstazijn en chili olie. Echt zooooooo lekker met dit warme weer.
Als stevige jelly. Agar agar achtige stevigheid. Ik vind glibberig niet het goede woord, maar dat zijn ze natuurlijk wel. Ik vind ze echt superlekker.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Zeker doen! :-)
(al is mungbonenzetmeel niet echt heeeeel makkelijk te vinden)
Mijn lunch vandaag, tosti geitenkaas, sambal, rode ui.
Dat gaat echt never nooit vervelen!
Tosti Geitenkaas
(al is mungbonenzetmeel niet echt heeeeel makkelijk te vinden)
Mijn lunch vandaag, tosti geitenkaas, sambal, rode ui.
Dat gaat echt never nooit vervelen!
Tosti Geitenkaas
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Jummie, jouw tosti´s zien er altijd zoo lekker uit!quote:
Zeker doen! :-)
(al is mungbonenzetmeel niet echt heeeeel makkelijk te vinden)
Mijn lunch vandaag, tosti geitenkaas, sambal, rode ui.
Dat gaat echt never nooit vervelen!
[ link | afbeelding ]Tosti Geitenkaas
Ben alleen niet zo van de sambal (zegt deze Indo...)
Boh, dat zou ik ook wel eens willen eten! Gauw eens op zoek naar dat zetmeelquote:
[ link | afbeelding ]Liang Fen
Koude, homemade mungbonennoedels met een simpele dressing van sojasaus, zwarte rijstazijn en chili olie. Echt zooooooo lekker met dit warme weer.
En een voortreffelijk uitziende tosti, zoals gewoonlijk.
Hier net al een toetje achter de kiezen (na spaghetti met gehaktballen
):
Meringue met limoen-passievruchtcurd (en met palmsuiker, vandaar een beetje donker) + een erg rijpe galiameloen
Let me see you stripped down to the bone
Als je zegt, broodje pindasaus met avocado...
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Nu je het zegt!quote:
Nou ja, het was wel heel, heel erg lekker.
Let me see you stripped down to the bone
Dat geloof ik.quote:
[..]
Nu je het zegt!
Nou ja, het was wel heel, heel erg lekker.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Vind het helemaal geen prutfoto.quote:
(Stikdonkerbewolkt buiten, daarom prutfoto.
Ziet er gewoon lekker uit.
Liever zo dan bewerkte foto's
.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
(Het bereiden van) aziatische gerechten spreekt me meestal niet zo aan, maar deze ziet er goed uit!quote:
[ link | afbeelding ]Liang Fen
Koude, homemade mungbonennoedels met een simpele dressing van sojasaus, zwarte rijstazijn en chili olie. Echt zooooooo lekker met dit warme weer.
...maar weI in de aap gelogeerd :P
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
Mmmm ziet er heel erg lekker uit!quote:
[..]
Boh, dat zou ik ook wel eens willen eten! Gauw eens op zoek naar dat zetmeel
En een voortreffelijk uitziende tosti, zoals gewoonlijk.
Hier net al een toetje achter de kiezen (na spaghetti met gehaktballen
[ afbeelding ]
Meringue met limoen-passievruchtcurd (en met palmsuiker, vandaar een beetje donker) + een erg rijpe galiameloen
Ik heb Jam en Quiche gemaakt!
Jouw tosti's maken mij altijd jaloersquote:
Zeker doen! :-)
(al is mungbonenzetmeel niet echt heeeeel makkelijk te vinden)
Mijn lunch vandaag, tosti geitenkaas, sambal, rode ui.
Dat gaat echt never nooit vervelen!
[ link | afbeelding ]Tosti Geitenkaas
Chocolat chip cookies met walnoten inclusief kitsch-servet. Foto is met mijn gsm gemaakt dus een beetje wazig
吴 曼 迪
Cool. Wat voor Jam is het in dit geval?quote:
[..]
Mmmm ziet er heel erg lekker uit!
Ik heb Jam en Quiche gemaakt!
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Frambozenjam en het achterste potje is bosbessenjam, van zelf geplukte (wilde) bosbessenquote:
[..]
Cool. Wat voor Jam is het in dit geval?
Die steak-sandwich zou ik nu ook wel willen
Ik stel voor dat er een FOK!-thuisafgehaald komt zodat ik ook mijn mond/maag kan laten genieten in plaats van alleen de ogen die steak sandwich En die jam ziet er uit als iets wat ik gewoon uit de pot zou eten.
die steak sandwich En die jam ziet er uit als iets wat ik gewoon uit de pot zou eten.
Eenschquote:
Ik stel voor dat er een FOK!-thuisafgehaald komt zodat ik ook mijn mond/maag kan laten genieten in plaats van alleen de ogen
Er staan nog een stuk of 4 potten in de koelkast.
De opdracht van mijn ouders was: kook iets... Dit is het geworden...
Een erwtencrčme met yoghurt, roomkaas en wat zwarte peper. Een tatertje met een snufje zout en peper, gebakken in roomboter met wat verse knoflook. Verder nog een aardappelsalade (aardappel met schil) met Zaanse mayonaise, peterselie, dille, selderie, bieslook, paprikapoeder, knoflookpoeder en wat zwarte peper. De worteltjes even gekookt en wat besprenkeld met azijn. Was erg goed te pruimen!
[ Bericht 7% gewijzigd door #ANONIEM op 07-07-2014 21:02:30 ]
![2lasxvq.jpg]afbeelding](http://i61.tinypic.com/2lasxvq.jpg]afbeelding)
![2dtnhhc.jpg]afbeelding](http://i58.tinypic.com/2dtnhhc.jpg]afbeelding)
Een erwtencrčme met yoghurt, roomkaas en wat zwarte peper. Een tatertje met een snufje zout en peper, gebakken in roomboter met wat verse knoflook. Verder nog een aardappelsalade (aardappel met schil) met Zaanse mayonaise, peterselie, dille, selderie, bieslook, paprikapoeder, knoflookpoeder en wat zwarte peper. De worteltjes even gekookt en wat besprenkeld met azijn. Was erg goed te pruimen
![ Bericht 7% gewijzigd door #ANONIEM op 07-07-2014 21:02:30 ]
Lekker! Ik had door de puree of zelfs nog door de aardappelsalade wat mosterd gedaan .
.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Goed idee, ga ik onthouden voor de volgende keer!quote:
Lekker! Ik had door de puree of zelfs nog door de aardappelsalade wat mosterd gedaan
Ennnnnn it's on!
Argentijns vreetdagje is van start gegaan met sándwiches de miga als ontbijt/lunch!
Wit (met deegroller geplet) casinobrood met ertussen onder andere gerookte ham, zelfgemaakte eiersalade, gezouten tomaatjes en paprikaroomkaas.
Argentijns vreetdagje is van start gegaan met sándwiches de miga als ontbijt/lunch!
Wit (met deegroller geplet) casinobrood met ertussen onder andere gerookte ham, zelfgemaakte eiersalade, gezouten tomaatjes en paprikaroomkaas.
Let me see you stripped down to the bone
En alvast gemaakt voor bij het avondeten vanavond: Argentijnse bonensalade
Bonen, zelfgerookte paprika, gerookt paprikapoeder, bleekselderij, rode ui, knoflook, pittige worst, peterselie, koriander, oregano, olie en sherryazijn.
Bonen, zelfgerookte paprika, gerookt paprikapoeder, bleekselderij, rode ui, knoflook, pittige worst, peterselie, koriander, oregano, olie en sherryazijn.
Let me see you stripped down to the bone
Nogal een lap vlees zeg! Eet ik niet zo vaak.
Hierna maar weer even een paar dagen vegetarisch..
Nou ja tot zondag, want dan Duits koken natuurlijk!
Hierna maar weer even een paar dagen vegetarisch..
Nou ja tot zondag, want dan Duits koken natuurlijk!
Let me see you stripped down to the bone
At je die steak alleen of met zn 2? Voor 2 zijn het nml normale maatjes.quote:
Nogal een lap vlees zeg! Eet ik niet zo vaak.
Hierna maar weer even een paar dagen vegetarisch..
Nou ja tot zondag, want dan Duits koken natuurlijk!
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
quote:
Ennnnnn it's on!
Argentijns vreetdagje is van start gegaan met sándwiches de miga als ontbijt/lunch!
[ afbeelding ]
Wit (met deegroller geplet) casinobrood met ertussen onder andere gerookte ham, zelfgemaakte eiersalade, gezouten tomaatjes en paprikaroomkaas.
Omgquote:
[ afbeelding ]
Niet bijster origineel, wel lekker: steak en chimichurri
Your beauty never ever scared me.
Eerlijk gezegd was dit de portie voor mijn lief, die van mij was iets kleiner. Maar het viel mee hoor, iets meer dan tweehonderd gram per lap. Oogt groter op de foto denk ik.
Eindhap!
Bolas, ook wel: 'donut holes'
Gefrituurd, gerold in kaneelsuiker en zoals op de doorsnede rechtsboven te zien is: gevuld met dulce de leche
[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 10-07-2014 08:02:22 ]
Eindhap!
Bolas, ook wel: 'donut holes'
Gefrituurd, gerold in kaneelsuiker en zoals op de doorsnede rechtsboven te zien is: gevuld met dulce de leche
[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 10-07-2014 08:02:22 ]
Let me see you stripped down to the bone
Minilot als je ooit een restaurant begint (*hint* *hint* haha) dan kom ik bij je eten
Your beauty never ever scared me.
Haha, een restaurant runnen lijkt me echt afschuwelijk!quote:Op woensdag 9 juli 2014 21:21 schreef Amarantha het volgende:
Minilot als je ooit een restaurant begint (*hint* *hint* haha) dan kom ik bij je eten
Maar bedankt!
Let me see you stripped down to the bone
Nu ook wel! Damnquote:
Minilot als je ooit een restaurant begint (*hint* *hint* haha) dan kom ik bij je eten
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Oh god, dit lijkt me echt onwijs lekker.quote:
Eerlijk gezegd wat dit de portie voor mijn lief, die van mij was iets kleiner. Maar het viel mee hoor, iets meer dan tweehonderd gram per lap. Oogt groter op de foto denk ik.
Eindhap!
[ afbeelding ]
Bolas, ook wel: 'donut holes'
Gefrituurd, gerold in kaneelsuiker en zoals op de doorsnede rechtsboven te zien is: gevold met dulce de leche
Restaurant?? Ik ga gewoon bij haar in wonenquote:
Minilot als je ooit een restaurant begint (*hint* *hint* haha) dan kom ik bij je eten
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
quote:
Eerlijk gezegd wat dit de portie voor mijn lief, die van mij was iets kleiner. Maar het viel mee hoor, iets meer dan tweehonderd gram per lap. Oogt groter op de foto denk ik.
Eindhap!
[ afbeelding ]
Bolas, ook wel: 'donut holes'
Gefrituurd, gerold in kaneelsuiker en zoals op de doorsnede rechtsboven te zien is: gevold met dulce de leche
Kijk wie het zegtquote:
[..]
Restaurant?? Ik ga gewoon bij haar in wonen
吴 曼 迪
had ik ook vanavond! Opgegeten voordat ik aan een foto dacht.quote:
[ afbeelding ]
Niet bijster origineel, wel lekker: steak en chimichurri
Aanstellers zijn jullie! Gewoon zelf maken, het bleek best makkelijk te zijn. 
Ik volgde min of meer dit recept: http://www.garnishandglaz(...)-churro-donut-holes/
..maar ik heb het deeg in plaats van een half uur een uur laten rijzen. En ik had geen kleine uitsteker, dus ik heb gewoon balletjes gedraaid, en die heb ik voorafgaand aan het frituren nog een half uurtje extra laten rijzen onder een theedoek. Ik had het idee dat ze van langer rijzen nog wat luchtiger en smaakvoller zouden worden, en luchtig en smaakvol waren ze zeker!
[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 10-07-2014 08:02:55 ]
Gewoon zelf maken, het bleek best makkelijk te zijn. Ik volgde min of meer dit recept: http://www.garnishandglaz(...)-churro-donut-holes/
..maar ik heb het deeg in plaats van een half uur een uur laten rijzen. En ik had geen kleine uitsteker, dus ik heb gewoon balletjes gedraaid, en die heb ik voorafgaand aan het frituren nog een half uurtje extra laten rijzen onder een theedoek. Ik had het idee dat ze van langer rijzen nog wat luchtiger en smaakvoller zouden worden, en luchtig en smaakvol waren ze zeker!
[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 10-07-2014 08:02:55 ]
Let me see you stripped down to the bone
quote:
Aanstellers zijn jullie!
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik neem aan dat je dulche de lette van gecondenseerde melk hebt gemaakt minilot ? heb je het blik een paar uur in warm water gezet of de inhoud in een pan gedaan en dan maar roeren tot het bruin is of op een andere manier ?
Dulce de Lechequote:
Eerlijk gezegd wat dit de portie voor mijn lief, die van mij was iets kleiner. Maar het viel mee hoor, iets meer dan tweehonderd gram per lap. Oogt groter op de foto denk ik.
Eindhap!
[ afbeelding ]
Bolas, ook wel: 'donut holes'
Gefrituurd, gerold in kaneelsuiker en zoals op de doorsnede rechtsboven te zien is: gevold met dulce de leche
Er staat nu een Kersen clafoutis in de oven... maar ja.... het is avond dus slecht licht
Ik mik het altijd in een grote kom, dan nuken in de magnetron. Steeds een paar minuten en als het omhoog borrelt roeren.quote:
Ik neem aan dat je dulche de lette van gecondenseerde melk hebt gemaakt minilot ? heb je het blik een paar uur in warm water gezet of de inhoud in een pan gedaan en dan maar roeren tot het bruin is of op een andere manier ?
Als het dikker (en klonterig) wordt stoppen en even glad kloppen met mixer. Dan is het in een minuut of 10 klaar zonder kans op aanfikken
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Die ben ik nog niet tegen gekomen , wel het maken met de oven.
Ff offtopic, vroeger voordat mijn pc crashte had ik een site gevonden met allemaal plaatjes van dulce leche recepten, klikte je daarop werd je doorverwezen naar de site waar het recept stond en ik kan die site toch nergens meer vinden ( was een amerikaanse site volgens mij) iemand enig idee ?
, wel het maken met de oven.Ff offtopic, vroeger voordat mijn pc crashte had ik een site gevonden met allemaal plaatjes van dulce leche recepten, klikte je daarop werd je doorverwezen naar de site waar het recept stond en ik kan die site toch nergens meer vinden ( was een amerikaanse site volgens mij) iemand enig idee ?
Ik heb geen magnetron. Ik maak dulce de leche inderdaad gewoon door (ongeopende) blikken gecondenseerde melk drie uur te koken in een grote pan vol water. Meestal maak ik meteen een paar blikken tegelijk, zoveel er in de pan passen. Gaat altijd perfect zo!
Ik maak dulce de leche inderdaad gewoon door (ongeopende) blikken gecondenseerde melk drie uur te koken in een grote pan vol water. Meestal maak ik meteen een paar blikken tegelijk, zoveel er in de pan passen. Gaat altijd perfect zo!Niet zo knorrig, met het linken naar het recept bedoelde ik niet meteen per se dat ik afwijzend tegenover een nieuw huisgenootje sta!quote:
Op
Let me see you stripped down to the bone
Dito! Die kunnen namelijk gewoon zo terug de kast in. Zijn nog langer houdbaar dan wat er al op het blik stond. Altijd dulce de leche in huis.quote:
Ik maak dulce de leche inderdaad gewoon door (ongeopende) blikken gecondenseerde melk die uur te koken in een grote pan vol water. Meestal maak ik meteen een paar blikken tegelijk, zoveel er in de pan passen.
Echt briljant om snel bananenijs mee te maken. Blik dulce de leche, bevroren bananen, blender, klaar! Misschien wat drank erbij, kokosmelk, maar het hoeft niet.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Misschien... Foodgawker?!quote:
Die ben ik nog niet tegen gekomen
Ff offtopic, vroeger voordat mijn pc crashte had ik een site gevonden met allemaal plaatjes van dulce leche recepten, klikte je daarop werd je doorverwezen naar de site waar het recept stond en ik kan die site toch nergens meer vinden ( was een amerikaanse site volgens mij) iemand enig idee ?
http://foodgawker.com/?s=dulce+de+leche
[ Bericht 1% gewijzigd door minilot op 10-07-2014 00:16:47 ]
Let me see you stripped down to the bone
That,s the one, dank je erg veelquote:
[..]
Misschien.. Foodgawker?!
http://foodgawker.com/?s=dulce+de+leche
Hmmm, das wel een slim ideequote:
[..]
Dito! Die kunnen namelijk gewoon zo terug de kast in. Zijn nog langer houdbaar dan wat er al op het blik stond. Altijd dulce de leche in huis.
Echt briljant om snel bananenijs mee te maken. Blik dulce de leche, bevroren bananen, blender, klaar! Misschien wat drank erbij, kokosmelk, maar het hoeft niet.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik heb mijn koffers alvast ingepaktquote:
Ik heb geen magnetron.
[..]
Niet zo knorrig, met het linken naar het recept bedoelde ik niet meteen per se dat ik afwijzend tegenover een nieuw huisgenootje sta!
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Wat een goed idee! Ik maak regelmatig bananenijs, eventueel met wat pindakaas of chocolade, maar dit is ook een lekker alternatiefquote:
Dito! Die kunnen namelijk gewoon zo terug de kast in. Zijn nog langer houdbaar dan wat er al op het blik stond. Altijd dulce de leche in huis.
Echt briljant om snel bananenijs mee te maken. Blik dulce de leche, bevroren bananen, blender, klaar! Misschien wat drank erbij, kokosmelk, maar het hoeft niet.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Chocolade brownie wafels van Kitchen meets Girl. Wafels smaken goed, maar het deeg is niet fijn.
Parmezaanse kaas wafels van Kayotic Kitchen. Erg lekker en hartig
.
Ooh, heerlijk! Ik ben jaloersquote:
[ afbeelding ]
Chocolade brownie wafels van Kitchen meets Girl. Wafels smaken goed, maar het deeg is niet fijn.
[ afbeelding ]
Parmezaanse kaas wafels van Kayotic Kitchen. Erg lekker en hartig
Nermnermnerm!quote:
Crappy telefoonfoto buikspek:
[ afbeelding ]
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Heel erg simpel, maar om één of andere reden nooit aan gedacht om eens zelf te maken. Nu dus wel. Foe yong hai, recept komt van kayotic kitchen.
quote:
Crappy telefoonfoto buikspek:
[ afbeelding ]
receptje 
?
In A World Of Emoticons, I'm Colon Capital D
Everybody needs a bosom for a pillow!
Everybody needs a bosom for a pillow!
Uhm. Buikspek kopen, eventueel ontdooien. In ruitpatroon het zwoerd insnijden. Zwoerd insmeren met zout, 5 spice op de rest, de hele nacht in de koelkast. Buikspek afdrogen, oven aanzetten, eerst op de kop in de oven (dus zwoerd naar beneden) een uurtje op 220 graden ofzo. En daarna omdraaien en dan nog 2 uurtjes. Wel halverwege wat lager zetten.quote:
Sterkheidsbaas van alles.
Brownies Dit is echt al een aantal jaar mijn favoriete recept en nu heb ik het eindelijk gefotografeerd.
Dit is echt al een aantal jaar mijn favoriete recept en nu heb ik het eindelijk gefotografeerd. 
Ziet er lekker uit! Die ga ik ook eens proberen!quote:Op vrijdag 11 juli 2014 17:34 schreef Myraela het volgende:
Heel erg simpel, maar om één of andere reden nooit aan gedacht om eens zelf te maken. Nu dus wel. Foe yong hai, recept komt van kayotic kitchen.
[ link | afbeelding ]
Ik doe de marinade juist aan de vlees kant en nadat de zwoerd glazig wordt doe ik er grof zout op.quote:
[..]
Uhm. Buikspek kopen, eventueel ontdooien. In ruitpatroon het zwoerd insnijden. Zwoerd insmeren met zout, 5 spice op de rest, de hele nacht in de koelkast. Buikspek afdrogen, oven aanzetten, eerst op de kop in de oven (dus zwoerd naar beneden) een uurtje op 220 graden ofzo. En daarna omdraaien en dan nog 2 uurtjes. Wel halverwege wat lager zetten.
Ik doe ook m'n 5 spice aan de vleeskant.quote:
[..]
Ik doe de marinade juist aan de vlees kant en nadat de zwoerd glazig wordt doe ik er grof zout op.
Sterkheidsbaas van alles.
Ah verkeerd gelezenquote:
[..]
Ik doe ook m'n 5 spice aan de vleeskant.
. Heb je het ook wel eens gestoofd? Ook zo lekker.
Nee, nog nooit! Hoe doe je dat?quote:
[..]
Ah verkeerd gelezen
Sterkheidsbaas van alles.
Ik doe het zo > recept. Je moet wel van een beetje zacht vet houden. Maar makkelijk om te maken en ik vind het erg lekker.quote:
Tiger Salad
Hier moet ik vaak aan denken als mensen miepen over "teveel of te overheersende" koriander in een gerecht: tijger salade. De koriander is een beetje als de sla. Ik at dit voor het eerst 13 jaar terug in China, in een hip/modern restaurant. Ik wist toen niet eens de koriander te benoemen, ik wist alleen dat ik het briljaaaaant lekker vond. Fris en pittig en licht en kruidig. Perfect op warme zomerdagen. Je krijgt meestal maar een gebaksbordje vol, dat je dus nog dient te delen met je tafelgenoten ook, maar als je het zelf maakt kunt het uiteraard groter maken.
Sommige / steeds meer Chinese restaurantjes in Nederland hebben het ook de kaart. Ik at het bij Bij Bao in Rotterdam. Restaurantje in de pannenkoekstraat, dat dicht ging maar naar ik hoorde een doorstart maakte.
Klikken voor het recept, maar ik kan verklappen, het is: koriander, komkommer, lente-ui, chilipeper (!) en een simpele dressing obv rijstazijn.
Hier moet ik vaak aan denken als mensen miepen over "teveel of te overheersende" koriander in een gerecht: tijger salade. De koriander is een beetje als de sla. Ik at dit voor het eerst 13 jaar terug in China, in een hip/modern restaurant. Ik wist toen niet eens de koriander te benoemen, ik wist alleen dat ik het briljaaaaant lekker vond. Fris en pittig en licht en kruidig. Perfect op warme zomerdagen. Je krijgt meestal maar een gebaksbordje vol, dat je dus nog dient te delen met je tafelgenoten ook, maar als je het zelf maakt kunt het uiteraard groter maken.
Sommige / steeds meer Chinese restaurantjes in Nederland hebben het ook de kaart. Ik at het bij Bij Bao in Rotterdam. Restaurantje in de pannenkoekstraat, dat dicht ging maar naar ik hoorde een doorstart maakte.
Klikken voor het recept, maar ik kan verklappen, het is: koriander, komkommer, lente-ui, chilipeper (!) en een simpele dressing obv rijstazijn.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Aaaaah, wat een heerlijk topic is dit toch! Puike brownies, hartige wafels, buikspek is altijd goed en ik hou niet van foe yong hai, maar zo zelfgemaakt krijg ik er toch wel trek van!
Puike brownies, hartige wafels, buikspek is altijd goed en ik hou niet van foe yong hai, maar zo zelfgemaakt krijg ik er toch wel trek van!Oeee! Ik miep doorgaans dat ik vind dat ergens wel wat meer koriander in mag, dus ik ga dit zeker maken. Koriander:quote:
[ link | afbeelding ]Tiger Salad
Hier moet ik vaak aan denken als mensen miepen over "teveel of te overheersende" koriander in een gerecht: tijger salade. De koriander is een beetje als de sla.
Let me see you stripped down to the bone
Ik kook vandaag de keuken van de nieuwe wereldkampioen voetbal!
Begonnen met iets voor bij de koffie, te weten een Baumkuchen:
Superleuk om te maken maar wel een flink werk! Elk laagje wordt bovenop de volgende gebakken, zoals bij spekkoek, en de donkere lijntjes (die maken dat de taart eruit ziet als de jaarringen van een boom, vandaar de naam) krijg je door het amandel-bischuitdeeg telkens heel donkerbruin te bakken onder een loeihete grill.
Niet alleen leuk om te zien, maar ik heb net een flink stuk op en het is nog hartstikke lekker ook!
Ik gebruikte dit recept:
http://globaltableadventure.com/2011/04/28/recipe-german-tree-cake-baumtorte/
(+ in het beslag nog een extra theelepel amandelextract en een flinke snuf zout)
Begonnen met iets voor bij de koffie, te weten een Baumkuchen:
Superleuk om te maken maar wel een flink werk! Elk laagje wordt bovenop de volgende gebakken, zoals bij spekkoek, en de donkere lijntjes (die maken dat de taart eruit ziet als de jaarringen van een boom, vandaar de naam) krijg je door het amandel-bischuitdeeg telkens heel donkerbruin te bakken onder een loeihete grill.
Niet alleen leuk om te zien, maar ik heb net een flink stuk op en het is nog hartstikke lekker ook!
Ik gebruikte dit recept:
http://globaltableadventure.com/2011/04/28/recipe-german-tree-cake-baumtorte/
(+ in het beslag nog een extra theelepel amandelextract en een flinke snuf zout)
Let me see you stripped down to the bone
