CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Topicreeks: Speciaalbieren
Welkom!
Jullie kennen vast allemaal Heineken, Bavaria, Jupiler enz. Maar wij drinken echt bier! Speciaalbieren bestaan uit verschillende soorten en smaken, van zoet, zuur, bitter of een combinatie ervan. Van een complexe en volle smaak naar een frisse dorstlesser. Omdat er zoveel verschillende soorten bieren zijn, valt er genoeg over te discussiëren!
Bierwinkels
Lekkerbier de Bierwinkel Kolkstraat 2a 8501 BT Joure
De Man van Drank Hoogstraat 54a 3011 PS Rotterdam
Bert's Bierhuis Twijnstraat 41 Utrecht
De Bierkoning Paleisstraat 125 1012 ZL Amsterdam
Bierwinkel Leiden Hartesteeg 9 2312 JW Leiden
Van Erp Dranken Grote Kromme Elleboog 16 Groningen
Raadhuisstraat 11 Roden
't Hopbelletje Grote Spuistraat 31, Dordrecht.
Bierwinkel Brouwerij De Molen Brouwerij de Molen Overtocht 43 2411 BT Bodegraven
Bierparadijs Wenenstraat 9 2321 Meer
De Hopduvel Coupure links 625 9000 Gent
Interessante links, o.a. recensies, bierfestivals, achtergrondinformatie
http://www.weekenddelabiere.be/
http://www.zbf.be/ (ze zijn verhuisd!)
http://www.pint.nl/
http://www.alliantie-van-biertapperijen.nl/
http://beeradvocate.com/
http://www.ratebeer.com/
http://www.beerhunter.com/
CUL / Eigen bier brouwen
[ Bericht 33% gewijzigd door µ op 12-04-2014 10:14:31 ]
Welkom!
Jullie kennen vast allemaal Heineken, Bavaria, Jupiler enz. Maar wij drinken echt bier! Speciaalbieren bestaan uit verschillende soorten en smaken, van zoet, zuur, bitter of een combinatie ervan. Van een complexe en volle smaak naar een frisse dorstlesser. Omdat er zoveel verschillende soorten bieren zijn, valt er genoeg over te discussiëren!
Bierwinkels
Lekkerbier de Bierwinkel Kolkstraat 2a 8501 BT Joure
De Man van Drank Hoogstraat 54a 3011 PS Rotterdam
Bert's Bierhuis Twijnstraat 41 Utrecht
De Bierkoning Paleisstraat 125 1012 ZL Amsterdam
Bierwinkel Leiden Hartesteeg 9 2312 JW Leiden
Van Erp Dranken Grote Kromme Elleboog 16 Groningen
Raadhuisstraat 11 Roden
't Hopbelletje Grote Spuistraat 31, Dordrecht.
Bierwinkel Brouwerij De Molen Brouwerij de Molen Overtocht 43 2411 BT Bodegraven
Bierparadijs Wenenstraat 9 2321 Meer
De Hopduvel Coupure links 625 9000 Gent
Interessante links, o.a. recensies, bierfestivals, achtergrondinformatie
http://www.weekenddelabiere.be/
http://www.zbf.be/ (ze zijn verhuisd!)
http://www.pint.nl/
http://www.alliantie-van-biertapperijen.nl/
http://beeradvocate.com/
http://www.ratebeer.com/
http://www.beerhunter.com/
CUL / Eigen bier brouwen
[ Bericht 33% gewijzigd door µ op 12-04-2014 10:14:31 ]
-||||-----||||- Iron and me, we're meant to be -||||-----||||-
Morgen festivallen... kan bijna niet wachten.
"In my lifetime, we've gone from Eisenhower to George W. Bush. We've gone from John F. Kennedy to Al Gore. If this is evolution, I believe that in 12 years, we'll be voting for plants." - Lewis Black
Waar naar toe?quote:Op donderdag 10 april 2014 09:03 schreef Curchulain het volgende:
Morgen festivallen... kan bijna niet wachten.
Op vrijdag 11 en zaterdag 12 april 2014 vindt de vierde editie van het Bierfestival Groningen plaats in de Martinikerkquote:
Dat is in ieder geval een mogelijkheid
Leuk! Veel pezier, hoop op een beetje goed weer voor je!quote:
[..]
Op vrijdag 11 en zaterdag 12 april 2014 vindt de vierde editie van het Bierfestival Groningen plaats in de Martinikerk
Dat is in ieder geval een mogelijkheid
In het vorige topic ging het over speciaal bier bij supermarkten en ik wilde daar nog even aan toevoegen dat jullie de kleine spar buurtsupers niet moeten vergeten. Mijn ouders hebben een spar en ik weet daarom dat ze druk bezig zijn met hun bier assortiment. Als bier liefhebber heb ik bij mijn ouders inmiddels meer dan 30 verschillende soorten speciaal bier bij hun in het assortiment gebracht, maar ook de andere spar winkels worden door het hoofdkantoor aangespoord om meer soorten in hun assortiment te nemen en ook wordt inmiddels via het hoofdkantoor een bier proeverij aangeboden. Hoe dit precies is laat ik nog wel eens weten als wij dit gedaan hebben. Schijnt nogal een grote wachtlijst te zijn. Veel ondernemers hebben er namelijk interesse in.
Maar standaard zou elke spar sowieso Rochefort, Westmalle, leffe, la trappe, karmeliet, kasteel, val dieu, etc in het assortiment moeten hebben.
Maar standaard zou elke spar sowieso Rochefort, Westmalle, leffe, la trappe, karmeliet, kasteel, val dieu, etc in het assortiment moeten hebben.
“Being second is to be the first of the ones who lose.”
Hema heeft na Tongerlo (Blond, Donker, Tripel) ook Sol en De Leckere pils zag ik net.
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Serieus, ik wist niet dat hema bier hadquote:
Hema heeft na Tongerlo (Blond, Donker, Tripel) ook Sol en De Leckere pils zag ik net.
Zal vanmiddag eens kijken naar een tongerlo. Tongerlo Christmas is echt briljant.
-||||-----||||- Iron and me, we're meant to be -||||-----||||-
in onze jumbo btw was de franziskaner 1,39. en het blik hebben ze ook, die is goedkoper. 1,20 oid. waarom?
schrijf jij voor biernetwerk?quote:
http://biernetwerk.nl/recensie-creme-brulee-stout-emelisse/
heel toevallig nu een recensie van dat biertje, terwijl het het seizoen er totaal niet voor is
Humm die eigenaar van die site heeft dezelfde voornaam als mijquote:
[..]
schrijf jij voor biernetwerk?
http://biernetwerk.nl/recensie-creme-brulee-stout-emelisse/
heel toevallig nu een recensie van dat biertje, terwijl het het seizoen er totaal niet voor is
maar ik ben het niet hahahaIk heb trouwens een La Trappe Batch #15 in de "opslag" liggen
Enig idee wanneer deze goed is?
N/A
Disclaimer: ik ben geen expert maar shitposter, dit is geen advies en aan deze post zijn geen rechten te ontlenen
Disclaimer: ik ben geen expert maar shitposter, dit is geen advies en aan deze post zijn geen rechten te ontlenen
Dat is subsidie vanuit de overheid zodat eindbazen zoals ondergetekende nog rustig op de bank met een hand in de broek en een blik bier in de andere naar de dagtv kunnen kijken.quote:
in onze jumbo btw was de franziskaner 1,39. en het blik hebben ze ook, die is goedkoper. 1,20 oid. waarom?
Laatst jopen lentebier ontdekt, smaakt me erg goed. Goed bitter. Inmiddels alweer een krat van op.
niet de vervaarlijke schaduw
met zijn dikke pens vol pistolen
beiden ingevet als een locomotief onder nul
met zijn dikke pens vol pistolen
beiden ingevet als een locomotief onder nul
Derde editie van het Barcelona Beer Festival, 11, 12 en 13 april.quote:
"In my lifetime, we've gone from Eisenhower to George W. Bush. We've gone from John F. Kennedy to Al Gore. If this is evolution, I believe that in 12 years, we'll be voting for plants." - Lewis Black
Ik ben misschien te ouderwets maar bier bij de Hema halen heeft voor mij altijd iets van "eeeehhh..ik loop wel even langs een echte bierwinkel."quote:
Hema heeft na Tongerlo (Blond, Donker, Tripel) ook Sol en De Leckere pils zag ik net.
Maar is het het echte spul en echt goed bier of van dat Aldi spul?
Kan ik die Tongerlo Christmas met iets vergelijken? Waar lijkt ie op? Ik vond de bruin niet zo spannend, de Prior is wel oké.quote:Op donderdag 10 april 2014 13:43 schreef Qwea het volgende:
[..]
Serieus, ik wist niet dat hema bier had
Schip ahoy!
Tongerlo is degelijk spul. Vooral de tripel.quote:Op zaterdag 12 april 2014 10:12 schreef Iwanius het volgende:
[..]
Ik ben misschien te ouderwets maar bier bij de Hema halen heeft voor mij altijd iets van "eeeehhh..ik loop wel even langs een echte bierwinkel."
Maar is het het echte spul en echt goed bier of van dat Aldi spul?
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Heb vandaag een Zundert kunnen bemachtigen
N/A
Disclaimer: ik ben geen expert maar shitposter, dit is geen advies en aan deze post zijn geen rechten te ontlenen
Disclaimer: ik ben geen expert maar shitposter, dit is geen advies en aan deze post zijn geen rechten te ontlenen
Ik snap het niet echt. Daar wordt soms vrij spastisch over gedaan alsof het heel bijzonder is, maar hij is gewoon in de supermarkt verkrijgbaar?
Schip ahoy!
Vooral de eerste batches waren schaars en meteen uitverkocht. Inmiddels vrij goed te verkrijgen idd. Sligro heeft ze overigens ook vast in het assortiment.quote:
Ik snap het niet echt. Daar wordt soms vrij spastisch over gedaan alsof het heel bijzonder is, maar hij is gewoon in de supermarkt verkrijgbaar?
Ik heb geen speciaal talent. Ik ben slechts nieuwsgierig.
Grote fles of kleine handen?:?quote:
Heb vandaag een Zundert kunnen bemachtigen
[ afbeelding ]
Ik zie 33 cl staan maar het ziet er vreemd uit.
niet de vervaarlijke schaduw
met zijn dikke pens vol pistolen
beiden ingevet als een locomotief onder nul
met zijn dikke pens vol pistolen
beiden ingevet als een locomotief onder nul
Hema is ook niet echt een plek waar ik bier ga halen.quote:
[..]
Ik ben misschien te ouderwets maar bier bij de Hema halen heeft voor mij altijd iets van "eeeehhh..ik loop wel even langs een echte bierwinkel."
Maar is het het echte spul en echt goed bier of van dat Aldi spul?
It's a bird! It's a plane! Wait, it's just that flying fuck I don't give.
[i]Heavy metal and mullets, it's how we were raised.
Maiden and Priest were the gods that we praised.[/i]
Just broke my personal record for most consecutive days lived.
[i]Heavy metal and mullets, it's how we were raised.
Maiden and Priest were the gods that we praised.[/i]
Just broke my personal record for most consecutive days lived.
oak aged bieren moet je niet te lang laten liggen, dan verlies je een deel van de smaak. De gewone quadrupel daarentegen wordt alleen maar beter.quote:
[..]
Humm die eigenaar van die site heeft dezelfde voornaam als mij
Ik heb trouwens een La Trappe Batch #15 in de "opslag" liggen
Enig idee wanneer deze goed is?
buitenlanders zijn lui! en, ze nemen al onze banen in !!!!
focus van de foto denk ik (geen trucage of instagram of zo)quote:Op zondag 13 april 2014 03:42 schreef LostFormat het volgende:
[..]
Grote fles of kleine handen?:?
Ik zie 33 cl staan maar het ziet er vreemd uit.
Heb gewoon gemiddelde handen denk ik hahaha
N/A
Disclaimer: ik ben geen expert maar shitposter, dit is geen advies en aan deze post zijn geen rechten te ontlenen
Disclaimer: ik ben geen expert maar shitposter, dit is geen advies en aan deze post zijn geen rechten te ontlenen
Bierfestival was overigens wel oké gisteren. Redelijk druk, leuke sfeer en lekkere bieren. Vooral de beerskey heeft mij verrast net als een coal ila van meneer de uil.
UI Made bij VanilleKwark.
Iemand de 1894 al geprobeerd van de Brabandere? Laatst een doos limited edition flessen binnen gekregen en op het internet zijn de recensies best wel goed. Ben benieuwd dus, binnenkort maar even proberen.
“Being second is to be the first of the ones who lose.”
Die Beerskey heb ik eergisteren gedronken en ik vond 'm echt waardeloos. Vond 'm net zo ranzig als Kanon, en dat zegt wel wat volgens mij. Maar ieder zijn smaakquote:
Bierfestival was overigens wel oké gisteren. Redelijk druk, leuke sfeer en lekkere bieren. Vooral de beerskey heeft mij verrast net als een coal ila van meneer de uil.
Goede tip. Ik heb nog zo'n Oak Aged liggen, die ga ik binnenkort maar eens met een vriend soldaat maken dan.quote:
[..]
oak aged bieren moet je niet te lang laten liggen, dan verlies je een deel van de smaak. De gewone quadrupel daarentegen wordt alleen maar beter.
Schip ahoy!
Ik heb altijd begrepen dat je ze juist wel lang kunt laten liggen, maar dat de smaak van de gebruikte vaten wel langzaamaan verder doortrekt in de smaak. Jaartje of 3 á 4 moest makkelijk kunnen begreep ik.quote:
[..]
oak aged bieren moet je niet te lang laten liggen, dan verlies je een deel van de smaak. De gewone quadrupel daarentegen wordt alleen maar beter.
Ik heb geen speciaal talent. Ik ben slechts nieuwsgierig.
moeilijk is dat hequote:
Ik heb nog een pannepot uit 2011 liggen. De drempel om die open te trekken wordt steeds groter.
buitenlanders zijn lui! en, ze nemen al onze banen in !!!!
hmm.. Wat ik altijd heb begrepen is dat het door het nagisten juist die typische 'bewaarbier' smaak krijgt waardoor de smaak van de vaten juist naar de achtergrond verdwijntquote:
[..]
Ik heb altijd begrepen dat je ze juist wel lang kunt laten liggen, maar dat de smaak van de gebruikte vaten wel langzaamaan verder doortrekt in de smaak. Jaartje of 3 á 4 moest makkelijk kunnen begreep ik.
. Wellicht een experiment waard!
buitenlanders zijn lui! en, ze nemen al onze banen in !!!!
Prima pils, wel eens gedronken bij een restaurant hier in de buurt van volgens mij indisch eten.quote:
UI Made bij VanilleKwark.
Ben ik absoluut niet met je eens. Kanon is inderdaad ongelooflijk smerig bier. De Beerskey is wat rokerig en dat kan ik best wel waarderen.quote:
[..]
Die Beerskey heb ik eergisteren gedronken en ik vond 'm echt waardeloos. Vond 'm net zo ranzig als Kanon, en dat zegt wel wat volgens mij. Maar ieder zijn smaak
UI Made bij VanilleKwark.
Indiaas idd, lekker fris biertje.quote:Op zondag 13 april 2014 20:40 schreef RingBewoner het volgende:
[..]
Prima pils, wel eens gedronken bij een restaurant hier in de buurt van volgens mij indisch eten.
zzzzz
Ik heb hier een Quadrupel batch 15 en 16 in de kelder staan. De 15 heb ik ook meteen na aanschaf een gedronken, ga deze een jaartje laten staan. Kan het je volgend jaar vertellenquote:
[..]
hmm.. Wat ik altijd heb begrepen is dat het door het nagisten juist die typische 'bewaarbier' smaak krijgt waardoor de smaak van de vaten juist naar de achtergrond verdwijnt
.
Ik heb geen speciaal talent. Ik ben slechts nieuwsgierig.
De Beerskey is wel wat ongebalanceerd en heeft een wel erg heftig zoete afdronk. Ergens snap ik de vergelijking met kanonquote:
[..]
Ben ik absoluut niet met je eens. Kanon is inderdaad ongelooflijk smerig bier. De Beerskey is wat rokerig en dat kan ik best wel waarderen.
wel maar daarmee doe je de muifel brouwerij wel erg tekort.
buitenlanders zijn lui! en, ze nemen al onze banen in !!!!
Afgelopen weekend nagenoeg gekampeerd op het lokale bierfestival; vier bezoeken in drie dagen hebben een flinke lijst opgeleverd:
Vrijdagmiddag
• Hitachino Nest Espresso Stout
• Kompaan 39
• Les Trois Mousquetaires Série Signature Sticke Alt (halfje)
• Emelisse White Label Imperial Russian Stout Sorachi Ace Single Hop (halfje)
Vrijdagavond
• Coronado Blue Bridge Coffee Stout
• Vicaris Generaal
• Triple Arn
• Charlevoix Dominus Vobiscum Triple
• Two Roads Honeyspot Road White IPA
Zaterdagmiddag
• Anarchy Smoke Bomb
• Charlevoix Vache Folle RyePA
• Five Points Railway Porter
• Anarchy Citra St*r
• Lindheim/Port Brewing Nacho Libre
• Cantillon Fou' Foune
Zondagmiddag
• FiftyFifty California Pale Ale (halfje)
• Due South Imperial Caramel Cream Ale (halfje)
• Lagunitas India Pale Ale
• Badger State Bunyon Badger Brown Ale
• Saugatuck ESB Amber
• Baladin Nora (halfje)
• Lindheim Saison Farmhouse Ale
• De Molen Rook & Leer (halfje)
• Redchurch Old Ford Export Stout (halfje)
• Birralta Maduixet (halfje)
Vanwege de setup is het nogal een allegaartje geworden; het was steeds maar afwachten wanneer er weer een fust leeg raakte en welk van de 300+ bieren dan op tap kwam... Gelukkig zaten er dit keer geen echt walgelijke bieren tussen, maar ze waren ook niet allemaal evenveel de moeite waard.
Vrijdagmiddag
• Hitachino Nest Espresso Stout
• Kompaan 39
• Les Trois Mousquetaires Série Signature Sticke Alt (halfje)
• Emelisse White Label Imperial Russian Stout Sorachi Ace Single Hop (halfje)
Vrijdagavond
• Coronado Blue Bridge Coffee Stout
• Vicaris Generaal
• Triple Arn
• Charlevoix Dominus Vobiscum Triple
• Two Roads Honeyspot Road White IPA
Zaterdagmiddag
• Anarchy Smoke Bomb
• Charlevoix Vache Folle RyePA
• Five Points Railway Porter
• Anarchy Citra St*r
• Lindheim/Port Brewing Nacho Libre
• Cantillon Fou' Foune
Zondagmiddag
• FiftyFifty California Pale Ale (halfje)
• Due South Imperial Caramel Cream Ale (halfje)
• Lagunitas India Pale Ale
• Badger State Bunyon Badger Brown Ale
• Saugatuck ESB Amber
• Baladin Nora (halfje)
• Lindheim Saison Farmhouse Ale
• De Molen Rook & Leer (halfje)
• Redchurch Old Ford Export Stout (halfje)
• Birralta Maduixet (halfje)
Vanwege de setup is het nogal een allegaartje geworden; het was steeds maar afwachten wanneer er weer een fust leeg raakte en welk van de 300+ bieren dan op tap kwam... Gelukkig zaten er dit keer geen echt walgelijke bieren tussen, maar ze waren ook niet allemaal evenveel de moeite waard.
"In my lifetime, we've gone from Eisenhower to George W. Bush. We've gone from John F. Kennedy to Al Gore. If this is evolution, I believe that in 12 years, we'll be voting for plants." - Lewis Black
Je moet dan de rijping op vat goed kunnen proeven dus? Ik heb er nog eentje staan (batch 15), ga 'm waarschijnlijk zaterdag samen met een maatje soldaat maken. Hij is ook wel speciaalbierliefhebber.quote:Op zondag 13 april 2014 21:21 schreef Mgolovic het volgende:
[..]
Ik heb hier een Quadrupel batch 15 en 16 in de kelder staan. De 15 heb ik ook meteen na aanschaf een gedronken, ga deze een jaartje laten staan. Kan het je volgend jaar vertellen
Schip ahoy!
Vond 'm voornamelijk goed te vergelijken met kraanwater. Een beetje geler en wat schuimiger, maar kwa smaak kwam het aardig in de buurt. Dus Corona, Sol, Amstel Bright, Bavaria Claro, dat soort spul.quote:Op maandag 14 april 2014 17:51 schreef Iwanius het volgende:
[..]
Is dat wat als pils en zo ja, waar is het een beetje mee te vergelijken als pilsener?
"In my lifetime, we've gone from Eisenhower to George W. Bush. We've gone from John F. Kennedy to Al Gore. If this is evolution, I believe that in 12 years, we'll be voting for plants." - Lewis Black
De gemm. score op de meeste bier sites is 3 uit 5, helemaal niet zo slecht dus. Ik vind het een lekker fris biertje, en mag best lekker koud geserveerd worden. Gaat heerlijk bij wat pikant voedsel.
zzzzz
Holy crap. Net een brew dog punk ipa opengetrokken. Goed biertje!
-||||-----||||- Iron and me, we're meant to be -||||-----||||-
Had hem vorige week ook. Positieve verrassing idd.quote:
Holy crap. Net een brew dog punk ipa opengetrokken. Goed biertje!
Ik heb geen speciaal talent. Ik ben slechts nieuwsgierig.
Jaquote:
[..]
Had hem vorige week ook. Positieve verrassing idd.
die geur vond ik sowieso al lekker, maar zoveel smaken in dat biertje... En die bittere afdronk blijft ook best lang hangen.Zal raggin bitch en hardcore ipa ook binnenkort eens halen en proberen. Ben ook zeer benieuwd naar die cocoa psycho van ze.
-||||-----||||- Iron and me, we're meant to be -||||-----||||-
Op Ratebeer is 'ie 2 uit 5, en zit 'ie voor de Pale Lagers maar net onder het gemiddelde. Nou wil ik ook niet zeggen dat 'ie vies is, maar gewoon voornamelijk smakeloos. Er zijn genoeg bieren die zelfs dat niet weten te bewerkstelligen.quote:
De gemm. score op de meeste bier sites is 3 uit 5, helemaal niet zo slecht dus. Ik vind het een lekker fris biertje, en mag best lekker koud geserveerd worden. Gaat heerlijk bij wat pikant voedsel.
"In my lifetime, we've gone from Eisenhower to George W. Bush. We've gone from John F. Kennedy to Al Gore. If this is evolution, I believe that in 12 years, we'll be voting for plants." - Lewis Black
