CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Een tray van mini cupcake vormpjes. Tenminste, dat denk ik, het lag nog in de kast en ik zocht iets op 1 haps formaat. Nouja, één mannelijke hap dan. Ik krijg het niet in één keer weg.quote:Op woensdag 12 maart 2014 09:22 schreef Taartje het volgende:
[..]
Die zien er heerlijk uit! In wat voor vorm/vormpjes heb je ze gebakken?
die cheescake yummiequote:Op zondag 9 maart 2014 10:10 schreef Zo-is-dat het volgende:
[ afbeelding ]
Witte chocolade cheesecake
[ afbeelding ]
[ Bericht 1% gewijzigd door #ANONIEM op 12-03-2014 11:39:34 ]
Wat zijn ze snoezig!quote:Op woensdag 12 maart 2014 09:53 schreef Myraela het volgende:
[..]
Een tray van mini cupcake vormpjes. Tenminste, dat denk ik, het lag nog in de kast en ik zocht iets op 1 haps formaat. Nouja, één mannelijke hap dan. Ik krijg het niet in één keer weg.
Duimen dat je je bakwedstrijd ermee wint 
(Die van Kookpunt zeker?
)
Let me see you stripped down to the bone
Ja.quote:
[..]
Wat zijn ze snoezig!
(Die van Kookpunt zeker?
Overigens verwacht ik niet te winnen, want er zullen vast een hoop mensen aan meedoen. Want Kookpunt. Maar het is leuk om eens aan mee te doen.
Dat leek mij ook al ja.quote:
Maar het is leuk om eens aan mee te doen.
Ben al een week aan het peinzen over wat ik dit weekend zal inleveren! Ik vraag me wel af hoe snel ze bijvoorbeeld iets beoordelen. Versgebakken koekjes zijn vaak bijvoorbeeld dezelfde dag honderd keer lekkerder dan de volgende ochtend, ik noem maar iets..
Let me see you stripped down to the bone
Ja, dat weet ik ook niet. Ik wilde eerst iets hartigs maken, maar ik kon alleen maar warme dingen verzinnen. En dat leek me niet zo handig.quote:
[..]
Dat leek mij ook al ja.
Ik vraag me wel af hoe snel ze bijvoorbeeld iets beoordelen. Versgebakken koekjes zijn vaak bijvoorbeeld dezelfde dag honderd keer lekkerder dan de volgende ochtend, ik noem maar iets..
Leuk dat je ook meedoet. Staan we straks samen in de finale.
Ik wil iets bakken, gebakachtig iets en ik weet welke ingredienten ik wil gebruiken, maar als ik zoek naar een recept zie ik door de bomen het bos niet meer. Ik wil een banoffee pie achtig iets. Behalve dan dat die niet te simpel moet zijn zoals die krengen meestal zijn. Ik wil echt iets bijzonders.
Ingredienten:
taart/cake/shortbread/iets?
caramelized condensed milk
macademia noten
pecan noten?
(die noten in gecarameliseerde suiker?)
banaan?
chocola?
slagroom
(spekkkoek)likeur
Wie helpt me op weg met een recept?
Ingredienten:
taart/cake/shortbread/iets?
caramelized condensed milk
macademia noten
pecan noten?
(die noten in gecarameliseerde suiker?)
banaan?
chocola?
slagroom
(spekkkoek)likeur
Wie helpt me op weg met een recept?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Heb je Momofuku's Milk Bar-boek toevallig? Daar staat een awesome recept in voor een 'banana cream pie' met een bijna zwarte chocoladekorst.quote:
Ik wil iets bakken, gebakachtig iets en ik weet welke ingredienten ik wil gebruiken, maar als ik zoek naar een recept zie ik door de bomen het bos niet meer. Ik wil een banoffee pie achtig iets. Behalve dan dat die niet te simpel moet zijn zoals die krengen meestal zijn. Ik wil echt iets bijzonders.
Zondig zoet, maar veel lekkerder dan banoffees
Misschien niet helemaal wat je zoekt, maar ik moest er toch aan denken..
Let me see you stripped down to the bone
Heb het boek niet, maar plaatjes zien er niet uit man. Kleutertaart!
Ik wil indruk maken. :-)
Ik wil indruk maken. :-)
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ah, okee. Iets chiques dus, geen David Chang. Noted!quote:
Heb het boek niet, maar plaatjes zien er niet uit man. Kleutertaart!
Ik wil indruk maken. :-)
Zal meedenken.
Let me see you stripped down to the bone
Hoeveel mini taartjes kreeg jij uit het recept?quote:
Ik maakte deze mini citroen meringue taartjes.
[ link | afbeelding ]
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Ik heb er 24 gemaakt, maar had van alles nog wat over. Ik was het alleen zat.quote:
[..]
Hoeveel mini taartjes kreeg jij uit het recept?
Denk dat je er in totaal 30 uit kan halen.
Ik ga vandaag een pencétaart maken, ik heb altijd wat bollen zelfgemaakte amandelspijs ingevroren, dus dat wordt weer smikkelen en smullen 
Ik ga hem deze keer helemaal van einkornmeel maken.
Ik ga hem deze keer helemaal van einkornmeel maken.
Misschien:quote:Wie helpt me op weg met een recept?
http://www.zestuous.com/2(...)a-butter-pecan-cake/
http://themoonblushbaker.(...)kers-arms-spelt.html
http://www.macaroniandche(...)ad-whoopie-pies.html
Ik weet niet wat ik verkeerd gedaan heb, maar bij mij liep het uit op een mislukkingquote:
Ik maakte deze mini citroen meringue taartjes.
[ link | afbeelding ]
Het deeg kruimelde als een gek en viel compleet uit elkaar, dus was amper uit de vorm te krijgen
De lemon curd en de meringeus waren wel overheerlijk, dat dan weer wel
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Echt? Dat is raar. Bij mij waren ze onwijs krokant, maar stevig. En ze vielen gewoon uit de vormpjes. Heb je ook kleine vormpjes gebruikt, of er een grote van gemaakt?quote:
[..]
Ik weet niet wat ik verkeerd gedaan heb, maar bij mij liep het uit op een mislukking
Het deeg kruimelde als een gek en viel compleet uit elkaar, dus was amper uit de vorm te krijgen
De lemon curd en de meringeus waren wel overheerlijk, dat dan weer wel
Ik vond het deeg ook erg droog. Ik heb nog niet eens de helft nodig, maar heb nu het deeg al gemaakt. Zou ik de helft ervan kunnen invriezen?quote:
[..]
Ik weet niet wat ik verkeerd gedaan heb, maar bij mij liep het uit op een mislukking
Het deeg kruimelde als een gek en viel compleet uit elkaar, dus was amper uit de vorm te krijgen
De lemon curd en de meringeus waren wel overheerlijk, dat dan weer wel
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Ik heb mijncupcake-bakblik gebruikt, kleintjes dusquote:
[..]
Echt? Dat is raar. Bij mij waren ze onwijs krokant, maar stevig. En ze vielen gewoon uit de vormpjes. Heb je ook kleine vormpjes gebruikt, of er een grote van gemaakt?
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Kun je gewoon invriezen.quote:
[..]
Ik vond het deeg ook erg droog. Ik heb nog niet eens de helft nodig, maar heb nu het deeg al gemaakt. Zou ik de helft ervan kunnen invriezen?
En droog voordat het de oven in gaat, of droog als het gebakken is?
Hmm, ik ga ze volgende week nog eens maken. Misschien was het bij mij dan gewoon een toevalstreffer dat het wel lukte.quote:
[..]
Ik heb mijncupcake-bakblik gebruikt, kleintjes dus
Myraela droog voordat ze de oven ingingen. Ik heb nog een ienimini hoeveelheid water toegevoegd totdat de consistentie voor mijn gevoel goed was. Toen kon ik het iig kneden en tot een bal vormen. Ik ga het zo bakken, heb alleen geen bakbonen.
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Djkoelkast, je hebt gelijk. Had ik niet aan gedacht, had dan een 2e ei kunnen doen.
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Misschien is een heel ei wat veel, begin met een losgeklopt ei en voeg een lepel toe en kijk of dat helpt.quote:
Djkoelkast, je hebt gelijk. Had ik niet aan gedacht, had dan een 2e ei kunnen doen.
Als het een zandtaartdeeg is (zo leek het op de foto, maar ik kan het mis hebben) moet je ook met echt koude boter werken en je deeg ook laten rusten en koelen voor je het gaat verwerken. Ook zeker niet te veel kneden.
Als bakbonen kun je ook gedroogde peulvruchten bijvoorbeeld gebruiken.
Je zou de lemoncurd ook direct mee kunnen bakken, maar dan worden ze ietsje minder krokant.
Je zou de lemoncurd ook direct mee kunnen bakken, maar dan worden ze ietsje minder krokant.
mijn eerste poging tot het maken van een mokkataart.
eigenlijk de 2de, maar de eerste was niet echt postwaardig
recept van rudolf van veen.
[ Bericht 11% gewijzigd door marc0871 op 15-03-2014 18:26:08 ]
eigenlijk de 2de, maar de eerste was niet echt postwaardig
recept van rudolf van veen.
[ Bericht 11% gewijzigd door marc0871 op 15-03-2014 18:26:08 ]
