CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
vanochtend (nou ja, bijna middag) een paar bolletjes hagelslag, en een mok thee.
vanavond maak ik bami met ei, ham, ui, prei, een teentje knoflook, en een eigen kruidenmix van gember, korianderzaad, chilipoeder, kurkuma, komijnzaad, kaneel en anijs,
tjap tjoi met kip, ui, prei, paprika, wortel, een teentje knoflook en chinese kool, in een licht gebonden kippenbouillon
ajam pangang met in kipkruiden gemarineerde kip, in een pittige zoetzure saus van water, verse gember, sambal, tomatenpuree, suiker en azijn, gebonden met allesbinder.
en pindasaus van kokosmelk, pindakaas, ui, knoflook, sambal en ketjap
vanavond maak ik bami met ei, ham, ui, prei, een teentje knoflook, en een eigen kruidenmix van gember, korianderzaad, chilipoeder, kurkuma, komijnzaad, kaneel en anijs,
tjap tjoi met kip, ui, prei, paprika, wortel, een teentje knoflook en chinese kool, in een licht gebonden kippenbouillon
ajam pangang met in kipkruiden gemarineerde kip, in een pittige zoetzure saus van water, verse gember, sambal, tomatenpuree, suiker en azijn, gebonden met allesbinder.
en pindasaus van kokosmelk, pindakaas, ui, knoflook, sambal en ketjap
Beef jerkey original 
Blood runs through your veins, that's where our similarity ends.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
Nu tosti fricandeau/Bulgaarse kaas. Vanavond patat/friet en 2 goulashkroketten. Met Hot Ketchup van Heinz.
Straks Plakkerige oosterse kip-'drummets' uit de oven (marinade van hoisin, rijstwijn, sojasaus, verse gember, knoflook, honing, chilipeper en véél bosui). Erbij sushirijst en gestoomde broccoli.
Toe: homemade bitterkoekjespudding met frambozensaus.
Toe: homemade bitterkoekjespudding met frambozensaus.
Let me see you stripped down to the bone
Als water is voor kikkers, is thee voor ..quote:Op zondag 23 februari 2014 13:12 schreef marc0871 het volgende:
vanochtend (nou ja, bijna middag) een paar bolletjes hagelslag, en een mok thee.
vanavond maak ik bami met ei, ham, ui, prei, een teentje knoflook, en een eigen kruidenmix van gember, korianderzaad, chilipoeder, kurkuma, komijnzaad, kaneel en anijs,
tjap tjoi met kip, ui, prei, paprika, wortel, een teentje knoflook en chinese kool, in een licht gebonden kippenbouillon
ajam pangang met in kipkruiden gemarineerde kip, in een pittige zoetzure saus van water, verse gember, sambal, tomatenpuree, suiker en azijn, gebonden met allesbinder.
en pindasaus van kokosmelk, pindakaas, ui, knoflook, sambal en ketjap
Zo dan beste klus of niet? Klinkt goed iig
Thee en een cakeje.
Straks Chinese tomatensoep met kip en mihoen.
Vanavond roerbakmie, sate en komkommersalade.
Straks Chinese tomatensoep met kip en mihoen.
Vanavond roerbakmie, sate en komkommersalade.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Vanmiddag op werk een broodje kroket met mayo en een broodje met rookkaas . En vanavond shoarma met gebakken krieltjes en snijbonen. Oh en met zelfgemaakte knoflooksaus uiteraard
. En vanavond shoarma met gebakken krieltjes en snijbonen. Oh en met zelfgemaakte knoflooksaus uiteraard
it's the map in my mind that sends me on my way.
Uit wokken.... de zgn. luxe wok.
Met verse oesters, gerookte palingen, carpaccio's, verse pasta's, pizza's, pannenkoeken.
Geen babi pangang, ei, tjap tjoy e.d. te bekennen.
Wel mooi gegrilde varkensspek, kip, spareribs.
Met verse oesters, gerookte palingen, carpaccio's, verse pasta's, pizza's, pannenkoeken.
Geen babi pangang, ei, tjap tjoy e.d. te bekennen.
Wel mooi gegrilde varkensspek, kip, spareribs.
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Wat heeft dit met wokken te maken? Oesters ok, maar de andere dingen...quote:
Uit wokken.... de zgn. luxe wok.
Met verse oesters, gerookte palingen, carpaccio's, verse pasta's, pizza's, pannenkoeken.
. De meeste woks zijn niet zo bijzonder, maar ik vind die bij het brugrestaurant bij Schiphol wel erg goed, en die in Rotterdam op de boot is ook niet slecht. Al blijft het natuurlijk allemaal verwesterd aziatisch eten.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
goed anderhalf uur.quote:Op zondag 23 februari 2014 14:49 schreef Geerd het volgende:
[..]
Als water is voor kikkers, is thee voor ..
Zo dan beste klus of niet? Klinkt goed iig
en dan gaat de meeste tijd nog zitten in voorbereiden en snijden.
sauzen maken,
kip snijden en marineren,
kip en wortel, voor de tjap tjoi, voorgaren in de kippenbouillon,
groenten en ham snijden.
het alles bij elkaar brengen, duurt net zolang als dat de mie moet koken; zo'n 10 minuten.
is dan wel ff aanpoten.
't is ff werk, maar dan heb je ook wat.
vanaf de eerste keer dat ik het maakte, heeft de plaatselijke chinees niks meer aan ons verdient
inderdaadquote:
[..]
Wat heeft dit met wokken te maken? Oesters ok, maar de andere dingen...
Pizza, pannenkoeken.. Het klinkt meer als een vreetschuur dan een "luxe" wokrestaurant :/
OT: straks tonijnsteak met ovenfriet en wat sla. Nu een biertje
Gebakken aardappelplakjes met spekjes en ui, en broccoli.
Nu twee mandarijntjes.
Nu twee mandarijntjes.
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Een reuzepita shoarma met zelfgemaakte knoflook- en cocktailsaus
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Pizza Quattro Stagioni
"We meet every day at the same cafe, six-thirty and no one knows she'll be there."
2 speltboterhammen, eentje met gekookt ei en wat fetakaas en de andere met cottage cheese en wat kokosbloesemsuiker.
Optimist tot in de kist
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
Het is patat.quote:
Nu tosti fricandeau/Bulgaarse kaas. Vanavond patat/friet en 2 goulashkroketten. Met Hot Ketchup van Heinz.
Zondag middag roast beef met patat en groente prut en tijd toe
Het is zondag....
Vanda hachee met rode kool en aardappelen hellaas geen appels aan boord.
Dinsdag slowcooked spare ribs.
Het is zondag....
Vanda hachee met rode kool en aardappelen hellaas geen appels aan boord.
Dinsdag slowcooked spare ribs.
Op
Naja... vandaag is nog een verassing, maar gisteren;
Schouderkarbonade met gesauteerde paprika.
Schouderkarbonade met gesauteerde paprika.
Op donderdag 13 november 2008 15:34 schreef De_Ananas het volgende:
Één ding beloof ik jullie mijn lieve fokkertjes, als er vettax komt dan ga ik mij aan het hek van het binnenhof vastketenen met een frituur naast me, dit mogen jullie quoten :W
Één ding beloof ik jullie mijn lieve fokkertjes, als er vettax komt dan ga ik mij aan het hek van het binnenhof vastketenen met een frituur naast me, dit mogen jullie quoten :W
Eindelijk, na het weken gecraved te hebben.