CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
quote:Op dinsdag 25 maart 2014 14:04 schreef minilot het volgende:
O, en ik maakte iets van kliekjes:
[ afbeelding ]
Eerst gisteren mac & cheese met heel veel cheddar en jalapeño's gegeten. Vervolgens het restant daarvan vandaag gepaneerd met panko en gebakken. En opgegeten met kerriemayonaise from scratch
moet nog steeds een keer mac & cheese maken. Nog nooit gemaakt of gegeten.
Staat hier ook al weken op het lijstje. Maar m'n vriend heeft er telkens niet zo'n trek in.quote:
[..]
Ziet er goed uit, mini.
http://smittenkitchen.com(...)colate-banana-bread/
Lekker
Per ongeluk t eerste plakje al op voor de foto
Woah, dat is goed donker zeg!quote:Op dinsdag 25 maart 2014 16:36 schreef Zo-is-dat het volgende:
[ afbeelding ]
http://smittenkitchen.com(...)colate-banana-bread/
Lekker
Per ongeluk t eerste plakje al op voor de foto
Het ziet er heel erg chocoladerig uit, gaaf! Lekker ook?
Let me see you stripped down to the bone
Ja lekker! Machtig welquote:
[..]
Woah, dat is goed donker zeg!
Voor de liefhebbers van prachtig eten: http://www.elizabethonfood.com/slideshow/15/2/index.html de lunch voor obama!
quote:
[ afbeelding ]
http://smittenkitchen.com(...)colate-banana-bread/
Lekker
Per ongeluk t eerste plakje al op voor de foto
Van gisteren,
Hazelnootschuimgebakje (recept in het baktopic):
En als avondeten een Amerikaanse klassieker: de 'cobb salad:
Van links naar rechts: avocado, bacon, blauwe kaas, tomaat, gegrillde kip en ei. Op een bodem van ijsberg- en veldsla. Vinaigrette en bieslook eroverheen. Was lekker!
[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 26-03-2014 12:57:40 ]
Hazelnootschuimgebakje (recept in het baktopic):
En als avondeten een Amerikaanse klassieker: de 'cobb salad:
Van links naar rechts: avocado, bacon, blauwe kaas, tomaat, gegrillde kip en ei. Op een bodem van ijsberg- en veldsla. Vinaigrette en bieslook eroverheen. Was lekker!
[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 26-03-2014 12:57:40 ]
Let me see you stripped down to the bone
Ik heb er zojuist mee gelunched!quote:
Chawanmushi
Chinese/Japanse, hartige custard.
Ik heb helaas nog helemaal geen tijd gehad om boodschappen te doen, laat staan om met de bus naar een toko te gaan, dus ik moest het even doen met wat ik toevallig in huis had. Ik heb heldere groentebouillon van eigen makelij gebruikt en er bovenop ligt jalapeño en een schep vegetarische zeewierkaviaar van Ikea
En zalig dat het is!
Echt een heel, heel, heel lekkere textuur! Snel nog eens maken dus, maar dan met mirin, dashi en shiitake.
Let me see you stripped down to the bone
Prachtig!!! En ik ben blij dat jij de textuur ook heel, heel, heel lekker vindt. 
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik snap, net als jij, niet dat er mensen zijn die dit niet lekker vinden. Nou ja, of je moet echt een enorme weerstand tegen ei an sich hebben, dan begrijp ik het wel.. Maar verder smaakt het juist heel prettig en makkelijk! Ik durf het iedereen die ik ken wel voor te schotelen hoor..quote:
Prachtig!!! En ik ben blij dat jij de textuur ook heel, heel, heel lekker vindt.
Ik vermoed dat er hier de komende tijd in elk geval flink wat eieren op deze manier in een stoommandje terecht gaan komen.
Bedankt dus!
Let me see you stripped down to the bone
Ik denk dat ik de structuur in combinatie met het hartige wel wennen ga vinden. Maar ik zal het met mijn Hollandse eetgewoontes ook eens uitproberen. Al denk ik dat ik dan iets met kip ga proberen.
Denk eraan als een zijdezacht soort omelet!quote:Op woensdag 26 maart 2014 15:27 schreef Myraela het volgende:
Ik denk dat ik de structuur in combinatie met het hartige wel wennen ga vinden. .
Let me see you stripped down to the bone
Ehm ja. Nou. Ik heb een domeinnaam geregistreerd (schrokop.nl ) en daar is het vooralsnog op blijven steken. Ik ben een lui varken. 
) en daar is het vooralsnog op blijven steken. Ik ben een lui varken.
Let me see you stripped down to the bone
Wordpress is zo geïnstalleerd en als je niet te veel eisen hebt, kun je ook flink vooruit met een bestaand thema.quote:
Ehm ja. Nou. Ik heb een domeinnaam geregistreerd (schrokop.nl
Een bestaand thema gebruiken, daar is geen lol aan (vind ik). Lekker zelf knutselen! Komt heus wel een keer. En op Fok zetten is ook leuk. 
Let me see you stripped down to the bone
Welnee joh, gewoon Weaver II installeren en beginnen, daar kun je gaandeweg genoeg aan sleutelen. Content moet je opbouwen!
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Mooi die hartige custards! Ga er binnenkort ook eens een proberen te maken.
A man is not old until regrets take the place of dreams.
omg!quote:
Van gisteren,
Hazelnootschuimgebakje (recept in het baktopic):
[ afbeelding ]
En als avondeten een Amerikaanse klassieker: de 'cobb salad:
[ afbeelding ]
Van links naar rechts: avocado, bacon, blauwe kaas, tomaat, gegrillde kip en ei. Op een bodem van ijsberg- en veldsla. Vinaigrette en bieslook eroverheen. Was lekker!
Mokkel met stuntstok
Cobb salad ook dit jaar ontdekt en woah, zo lekker!
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ik moest dit hier posten van Minilot
Bonbons van pure chocola met een vulling van ganache met pure chocola en creme de cacao
Bonbons van pure chocola met een vulling van ganache met pure chocola en creme de cacao
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Tof!quote:
Ik moest dit hier posten van Minilot
[ afbeelding ]
Bonbons van pure chocola met een vulling van ganache met pure chocola en creme de cacao
Vond je het leuk om te doen? Moeilijk? Makkelijk? Voor herhaling vatbaar? Heb je een foto van de binnenkant?
Let me see you stripped down to the bone
Was leuk om te doen. Wel een hoop gedoe. Eerste keer gisteravond en ik was redelijk chaotisch bezig. Volgende keer pas ik de volgorde een beetje aan. Het moeilijkste is nog de chocolade goed tempereren. Dat heb ik nu op gevoel gedaan door 2/3 van de chocola te smelten en daar dan nog 1/3 aan te voegen en veeeeeeeeeeeeeeeeeeeel te roeren tot het gesmolten was. Als dat eenmaal goed is, moet je heel snel gaan werken want die chocola koelt als een gek af.quote:
[..]
Tof!
Vond je het leuk om te doen? Moeilijk? Makkelijk? Voor herhaling vatbaar? Heb je een foto van de binnenkant?
Binnenkort poging 2. En dan met een karamelvulling en een whisky-ganache
En een foto van de binnenkant kan ik helaas niet maken. Net geprobeerd maar de chocola breekt helemaal dus je ziet niets meer.
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Uh, weet ik niet eens precies (ben nu niet thuis). Eentje van Panasonic die volgend mij niet meer dan tweehonderd euro kostte, gewoon zo'n point & click.quote:
Mooie foto's minilot! Wat voor camera gebruik je?
Beetje baggerfoto's zijn de meeste qua kleur wel, want 's avonds/einde van de middag op de foto gezet. Ben blij dat de klok verzet wordt: straks weer steeds vaker foto's maken bij daglicht.
Let me see you stripped down to the bone
Ah ja, temperen. 'Vroeger', als ik in een recept zag staan dat chocolade getemperd moest worden dan dacht ik altijd meteen: laat maar. Maar als je het eenmaal een paar keer gedaan hebt draai je je hand er niet meer voor om.quote:
[..]
Was leuk om te doen. Wel een hoop gedoe. Eerste keer gisteravond en ik was redelijk chaotisch bezig. Volgende keer pas ik de volgorde een beetje aan. Het moeilijkste is nog de chocolade goed tempereren. Dat heb ik nu op gevoel gedaan door 2/3 van de chocola te smelten en daar dan nog 1/3 aan te voegen en veeeeeeeeeeeeeeeeeeeel te roeren tot het gesmolten was. Als dat eenmaal goed is, moet je heel snel gaan werken want die chocola koelt als een gek af.
Binnenkort poging 2. En dan met een karamelvulling en een whisky-ganache
En een foto van de binnenkant kan ik helaas niet maken. Net geprobeerd maar de chocola breekt helemaal dus je ziet niets meer.
Let me see you stripped down to the bone
Het viel mij 100% meequote:
[..]
Ah ja, temperen. 'Vroeger', als ik in een recept zag staan dat chocolade getemperd moest worden dan dacht ik altijd meteen: laat maar. Maar als je het eenmaal een paar keer gedaan hebt draai je je hand er niet meer voor om.
En je merkt het verschil wel. De onderkant van de bonbon heb ik niet getempereerd en die is zacht. De rest heb ik wel gedaan en die is mooi hard.
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Hotdog broodjes naar recept van Joy the Baker.
Ga toch op zoek naar een recept, voor nog iets zachtere broodjes.
quote:
Hotdog broodjes naar recept van Joy the Baker.
Ga toch op zoek naar een recept, voor nog iets zachtere broodjes.
Misschien dit recept?quote:
[ afbeelding ]
Hotdog broodjes naar recept van Joy the Baker.
Ga toch op zoek naar een recept, voor nog iets zachtere broodjes.
http://uitdekeukenvanarde(...)-witte-broodjes.html
Ik heb ze zelf nog niet geprobeerd maar in de recensies onder het recept word toch beaamd dat dit echte zachte broodjes zijn
Rayen 2½ jaar!
Ik ga morgen nog eens kijken bij Levine. Vind het niet zo handig dat er melkpoeder in moet. Heb ook eens haar hamburgerbroodjes geprobeerd voor hotdogs, maar die zijn nog wat steviger.quote:
[..]
Misschien dit recept?
http://uitdekeukenvanarde(...)-witte-broodjes.html
Ik heb ze zelf nog niet geprobeerd maar in de recensies onder het recept word toch beaamd dat dit echte zachte broodjes zijn
Zo zacht als puntjes hoeft voor mij ook weer niet trouwens.
Woah, daar klopt wel alles aan: het plastic mandje, papiertje eronder, knalgele mosterd.. Tof!quote:
[ afbeelding ]
Hotdog broodjes naar recept van Joy the Baker.
Ga toch op zoek naar een recept, voor nog iets zachtere broodjes.
Let me see you stripped down to the bone
Nori sushi (zalm/avocado en tonijn/mais/klein beetje mayo)
Sashimi / rauwkost (zalm, komkommer en avocado)
California (bovenstaande ingrediënten, soms gemengd en met sesamzaadjes)
De tafel (later nog aangevuld met een potje groene thee, uiteraard soya-saus, wasabi en wat noedels)
Sashimi / rauwkost (zalm, komkommer en avocado)
California (bovenstaande ingrediënten, soms gemengd en met sesamzaadjes)
De tafel
(later nog aangevuld met een potje groene thee, uiteraard soya-saus, wasabi en wat noedels)
Ik vind het er niet heel fotogeniek uit zien, maar het was vast heerlijk
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Over wel lekker maar niet fotogeniek gesproken..
Een vegan snack:
Pastinaak tot dunne frietjes gesneden, omgehusseld met een mengsel van homemade pindakaas, zeezout en wat zonnebloemolie en vervolgens een half uurtje geroosterd in een hete oven.
(Idee gepikt van blog OhSheGlows)
Een vegan snack:
Pastinaak tot dunne frietjes gesneden, omgehusseld met een mengsel van homemade pindakaas, zeezout en wat zonnebloemolie en vervolgens een half uurtje geroosterd in een hete oven.
(Idee gepikt van blog OhSheGlows)
Let me see you stripped down to the bone
Zeer! Pastinaak smaakt natuurlijk zoetig en een beetje anijzig en wordt een tikje nootachtig als je het roostert, en dat laat zit dus prima combineren met pinda en zout.quote:
Let me see you stripped down to the bone
Oe, dat lijkt me lekker! Ik probeer het weekend door te komen zonder koekjes te bakken, maar kun je me niettemin vertellen wat het recept is?quote:
Kardemommopjes (uit de Volkskrant) gebakken
[ afbeelding ]
Let me see you stripped down to the bone
Ennnn, omdat het zondag is, gewoon nóg een plantaardige snack gemaakt:
Gefrituurde bloemkoolroosjes (met veel kokos en sesamzaad in het beslag) in hete saus, naar dit recept:
http://www.seriouseats.com/recipes/2013/02/korean-fried-cauliflower-recipe.html
Ik bleek alleen helemaal geen maizena (of rijstbloem of iets vergelijkbaars) meer te hebben, dus ze zijn een pietsje minder luchtig en knapperig dan de bedoeling is. Niettemin hartstikke lekker!
Gefrituurde bloemkoolroosjes (met veel kokos en sesamzaad in het beslag) in hete saus, naar dit recept:
http://www.seriouseats.com/recipes/2013/02/korean-fried-cauliflower-recipe.html
Ik bleek alleen helemaal geen maizena (of rijstbloem of iets vergelijkbaars) meer te hebben, dus ze zijn een pietsje minder luchtig en knapperig dan de bedoeling is. Niettemin hartstikke lekker!
Let me see you stripped down to the bone
Zo dit ziet er lekker uit! Eet smakelijkquote:
Ennnn, omdat het zondag is, gewoon nóg een plantaardige snack gemaakt:
[ afbeelding ]
Gefrituurde bloemkoolroosjes (met veel kokos en sesamzaad in het beslag) in hete saus, naar dit recept:
http://www.seriouseats.com/recipes/2013/02/korean-fried-cauliflower-recipe.html
Ik bleek alleen helemaal geen maizena (of rijstbloem of iets vergelijkbaars) meer te hebben, dus ze zijn een pietsje minder luchtig en knapperig dan de bedoeling is. Niettemin hartstikke lekker!
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
De schuim ijstaart voor mijn moeders verjaardag. Met koffie meringue, vanille slagroom en nougatine.
Foto is niet zo bijzonder, maar dit is echt superlekker.
Foto is niet zo bijzonder, maar dit is echt superlekker.
Het ziet er wellicht niet super fotogeniek uit, niet zoals de meeste in dit topic, maar het is een goede poging al zeg ik het zelf.
Het is (knoflook)scampi avocadosalade met cocktailtomaatjes, amandelen en honingmosterd dressing. En een witte toast met roomboter en zeezout. Echt jummie!
Mmmm.. ik zie weer allemaal lekkere dingen voorbij komen hier!
Vandaag zelf een pudding van chiazaad geprobeerd, was lekker!
JamJum - Chiapudding
Vandaag zelf een pudding van chiazaad geprobeerd, was lekker!
JamJum - Chiapudding
Ik heb net vegan en toevallig ook glutenvrije koekies gebakken met een deegje van rijstmeel, amandelmeel, kokosolie en kokosmelk, en daarin dan een vulling van dadels, vanille en mineola:
(Een beetje bleekjes, maar dat hoort zo)
(Een beetje bleekjes, maar dat hoort zo)
Lekker is dat hè?quote:
Vandaag zelf een pudding van chiazaad geprobeerd
Let me see you stripped down to the bone
Oh, die ga ik ook maken!quote:
Mmmm.. ik zie weer allemaal lekkere dingen voorbij komen hier!
Vandaag zelf een pudding van chiazaad geprobeerd, was lekker!
[ afbeelding ]
JamJum - Chiapudding
Heb toch alles in huis
To see a world in a grain of sand
And a heaven in a wild flower,
Hold infinity in the palm of your hand
And eternity in an hour.
And a heaven in a wild flower,
Hold infinity in the palm of your hand
And eternity in an hour.
Lavacakejes in de oven
Lavacakeje op het bord
Blood runs through your veins, that's where our similarity ends.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
Ja, hallo, dat zegt niks zo! Opensnijden en dan een foto maken!
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Hèhè, ik ga vandaag een nieuwe batch makenquote:
Ja, hallo, dat zegt niks zo! Opensnijden en dan een foto maken!
Dan maak ik gelijk even een nieuwe foto met een (ik hoop) nog lopende binnenkant
Blood runs through your veins, that's where our similarity ends.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
