CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Wat eten en/of drinken we vandaag?
Post hier je ontbijt, lunch, diner of tussendoortje!
Game on!
Ben heerlijk aan het snoepen van aardbeiensorbet mmmm
Post hier je ontbijt, lunch, diner of tussendoortje!
Game on!
Ben heerlijk aan het snoepen van aardbeiensorbet mmmm
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Fricandeau-rollade uit de oven met gebakken kastanjechampignons en een ceasarsalad. 
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ik eet nu zelfgemaakte kroepoek! Helemaal van garnalen en tapiocamail! *trots* 
Na burrito's met gehakt, bonen, oude kaas tomaten en groene kool, als avondeten. Burp. Er moest het een en ander op.
Verder vandaag een banaan, een sinaasappel en een bak walnoten op.
Na burrito's met gehakt, bonen, oude kaas tomaten en groene kool, als avondeten. Burp. Er moest het een en ander op.
Verder vandaag een banaan, een sinaasappel en een bak walnoten op.
Let me see you stripped down to the bone
tapiocaMAIL nog wel, lekker digitaal .
Wat een werk joh, hoop dat je minstens een berg hebt gemaakt
Ik eet ook wat op moet; een witlofschoteltje en een hema kaasbroodje
.Wat een werk joh, hoop dat je minstens een berg hebt gemaakt
Ik eet ook wat op moet; een witlofschoteltje en een hema kaasbroodje
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Wat voor garnalen gebruik je voor de kroepoek? Gewoon hollandse?
En zou je de kroepoek ook kunnen drogen en dan bewaren, en frituren wanneer je er zin in hebt? Dan lijkt het me namelijk juist superhandig. Eventueel in de vriezer.
En zou je de kroepoek ook kunnen drogen en dan bewaren, en frituren wanneer je er zin in hebt? Dan lijkt het me namelijk juist superhandig. Eventueel in de vriezer.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Vandaaag koffie broodje kaas met paprika, mandarijntje pils natuurlijk en kipfilet schotel met een kapsalon besteld 16,- best wel duur eigenlijk koop ik een week boodschappen voor ex bier dan.
Ik zwaai naar dieren.
Kan met elke gekookte garnaalsoort die je wilt (of krab! of kreeft!), net wat je lekker vindt.quote:Op zaterdag 21 december 2013 18:53 schreef sirdanilot het volgende:
Wat voor garnalen gebruik je voor de kroepoek? Gewoon hollandse?
En zou je de kroepoek ook kunnen drogen en dan bewaren, en frituren wanneer je er zin in hebt? Dan lijkt het me namelijk juist superhandig. Eventueel in de vriezer.
En ja, het is juist de bedoeling dat je ze in de oven (op niet meer dan een graad of veertig!) helemaal droogt zodat je ze daarna zo'n beetje oneindig goed kunt houden, in een afgesloten zakje of doosje. Als je zin hebt in kroepoek, dan frituur je gewoon een handje van die piepkleine, gedroogde plakjes en hopla: verse kroepoek.
Je kunt ze precies op die manier ook bij de toko kopen:
Ik frituurde laatst wat van die voorverpakte kroepoek uit een toko die al (minstens!) vijf jaar lang in mijn voorraadkast had gelegen (ooit eens gekregen), ging prima. Zo kwam ik eigenlijk op het idee om het eens zelf te maken.
Let me see you stripped down to the bone
Een maaltijdsaus van Knorr met broccoli, kipjes, tomaat en pastastrikjes 
Kierkegaard: Life Can Only Be Understood Backwards, But It Must Be Lived Forwards
quote:Op zaterdag 21 december 2013 18:43 schreef FutureFairytale het volgende:
tapiocaMAIL nog wel, lekker digitaal
Let me see you stripped down to the bone
Een eenvoudige bolognese .
Lees gewoon in een half uurtje en niet drie uur pruttelen
. Lees gewoon in een half uurtje en niet drie uur pruttelen
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Ik heb doodgewoon gegeten, maar het was zo lekker Comfort food heet dat tegenwoordig.
- spruitjes gekookt in weinig water met deksel erop (i.t.t. de manier met ruim water zonder deksel)
- beetje kookvocht overgehouden, beschuitje erin verkruimeld, zelfgeraspte nootmuskaat. Een lekker ouderwets 'papje' dus. Als je de spruitjes volledig afgiet wordt het allemaal zo droog vind ik persoonlijk, maar het kan wel.
- spekjes gebakken, beetje roomboter erbij (ik had niet zo veel spekjes), reeds gekookte aardappelplakjes erbij, lekker gebakken
Op deze manier had ik een lekkere vleessmaak (spek) terwijl er echt maar heel weinig spek bij zat.
- spruitjes gekookt in weinig water met deksel erop (i.t.t. de manier met ruim water zonder deksel)
- beetje kookvocht overgehouden, beschuitje erin verkruimeld, zelfgeraspte nootmuskaat. Een lekker ouderwets 'papje' dus. Als je de spruitjes volledig afgiet wordt het allemaal zo droog vind ik persoonlijk, maar het kan wel.
- spekjes gebakken, beetje roomboter erbij (ik had niet zo veel spekjes), reeds gekookte aardappelplakjes erbij, lekker gebakken
Op deze manier had ik een lekkere vleessmaak (spek) terwijl er echt maar heel weinig spek bij zat.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Ik heb net nieuwjaarsrolletjes gegeten, dunne opgerolde wafels gevuld met slagroom.
Nodig
Een wafelijzer voor platte wafels
Beslag
1 heel ei (groot)
1 eiwit
Snuf zout
120 gram suiker
75 gram meel
75 gram maizena
30 gram gesmolten boter
Vanille (ik gebruik mijn zelfgemaakte extract)
CUL / Vanille-extract of siroop maken, experiment
Het ei, eiwit en zout losslaan, dan de suiker en de vanille toevoegen. Schuimig roeren. Als alle suiker is opgelost voorzichtig maizena en meel toevoegen en heel voorzichtig doorroeren tot gladde massa (1 minuut, niet langer, je wiltgeen glutenvorming). Dan de gesmolten boter erbij en deze er doorroeren.
Uur laten rusten.
Wafelijzer warm maken en met een kwastje beetje inboteren, ook al heb je een antiaanbakijzer.
Ongeveer een eetlepel beslag gebruiken en bakken tot goudbruin. Dan de wafel eruit nemen met een siliconenspatel ging dat het best. Snel om een steel van een houten lepel of een aanzetstaal rollen. Vuurvaste vingers nodig. Als je het niet snel genoeg doet gaat hij scheuren. Na c.a. 30 seconden is de wafel hard en heeel bros.
Af laten koelen.
Dit recept is genoeg voor ca 8-10 rolletjes.
Sla slagroom stijf, doe dit in een spuitzak en vul de rolletjes voorzichtig.
Goddelijk lekker.
Nodig
Een wafelijzer voor platte wafels
Beslag
1 heel ei (groot)
1 eiwit
Snuf zout
120 gram suiker
75 gram meel
75 gram maizena
30 gram gesmolten boter
Vanille (ik gebruik mijn zelfgemaakte extract)
CUL / Vanille-extract of siroop maken, experiment
Het ei, eiwit en zout losslaan, dan de suiker en de vanille toevoegen. Schuimig roeren. Als alle suiker is opgelost voorzichtig maizena en meel toevoegen en heel voorzichtig doorroeren tot gladde massa (1 minuut, niet langer, je wiltgeen glutenvorming). Dan de gesmolten boter erbij en deze er doorroeren.
Uur laten rusten.
Wafelijzer warm maken en met een kwastje beetje inboteren, ook al heb je een antiaanbakijzer.
Ongeveer een eetlepel beslag gebruiken en bakken tot goudbruin. Dan de wafel eruit nemen met een siliconenspatel ging dat het best. Snel om een steel van een houten lepel of een aanzetstaal rollen. Vuurvaste vingers nodig. Als je het niet snel genoeg doet gaat hij scheuren. Na c.a. 30 seconden is de wafel hard en heeel bros.
Af laten koelen.
Dit recept is genoeg voor ca 8-10 rolletjes.
Sla slagroom stijf, doe dit in een spuitzak en vul de rolletjes voorzichtig.
Goddelijk lekker.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Koude maar hete (pittige) garnalen
IJslolly om af te blussen.
IJslolly om af te blussen.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
De beeb krijgt door mijn vader gemaakte Kip Madras met rijst.
Ik een kleine salade en bak daarnaast nog wel een omelet met tomaat en ui voor op brood.
Ik een kleine salade en bak daarnaast nog wel een omelet met tomaat en ui voor op brood.
Vanavond maak ik
Rucola met gebakken geitenkaas
Gesmoorde halskarbonade, pommes gratiné, boontjes, bruine saus.
Vla
Rucola met gebakken geitenkaas
Gesmoorde halskarbonade, pommes gratiné, boontjes, bruine saus.
Vla
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Nu een warme chocomelk met slagroom en een Baileys
Vanavond rijst met zelfmgemaakte satesaus, varkenshaas met champignons, komkommersalade, roergebakken verse spinazie met ui en knoflook, gesmoorde spruiten (ui/tomaat/kruiden/knoflook)
Vanavond rijst met zelfmgemaakte satesaus, varkenshaas met champignons, komkommersalade, roergebakken verse spinazie met ui en knoflook, gesmoorde spruiten (ui/tomaat/kruiden/knoflook)
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Nu toastjes met kip meloen salade en Port Salut En vanavond Argentijnse steak met gebakken champignons en courgette en gebakken aardappeltjes.
En vanavond Argentijnse steak met gebakken champignons en courgette en gebakken aardappeltjes.
it's the map in my mind that sends me on my way.
Oh port salut is zó lekker !
Wij halen vanavond gewoon chinees denk ik. Wel bij een goede sur-chin-res in Rdam Zuid, dus misschien wordt het ook wel iets Surinaams. Ik vind het altijd een wonderlijke combi, surinaams en chinees, maar: het werkt.
Wij halen vanavond gewoon chinees denk ik
. Wel bij een goede sur-chin-res in Rdam Zuid, dus misschien wordt het ook wel iets Surinaams. Ik vind het altijd een wonderlijke combi, surinaams en chinees, maar: het werkt.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
(spelt) spaghetti met een saus van champignons, uien, tomaten, knoflook en een heleboel kruiden.
het ruikt in elk geval érrug lekker, maar dat komt omdat IK niet kook vandaag
het ruikt in elk geval érrug lekker, maar dat komt omdat IK niet kook vandaag
Wij eten straks knödel met groente en kalkoenfilet.
Ik weet alleen nog niet welke groente ik erbij ga kiezen.
Ik weet alleen nog niet welke groente ik erbij ga kiezen.
Ik ga zo een 'Portobello pizza' maken met mozzarella, tomaat en ui. Ben benieuwd.
Your opinion of me is none of my business.
Een beker met een zakje Nr1 (http://www.bodyenfitshop.(...)ortsnutrition/n-r-1/) en een restje sojayoghurt na de training
Kierkegaard: Life Can Only Be Understood Backwards, But It Must Be Lived Forwards
Restjes van gisteren:
Hazenpeper met aardappelpuree, soep getrokken van de hazenbotten die ik over had en sperziebonen.
Hazenpeper met aardappelpuree, soep getrokken van de hazenbotten die ik over had en sperziebonen.
En zojuist een varkensschnitzel en salade met stukjes cranberry, walnoot, paprika. frambozendressing en sla
[ Bericht 4% gewijzigd door SEMTEX op 22-12-2013 19:00:35 ]
[ Bericht 4% gewijzigd door SEMTEX op 22-12-2013 19:00:35 ]
Kierkegaard: Life Can Only Be Understood Backwards, But It Must Be Lived Forwards
Wilde zalm met boursin en Parmezaanse kaas in filodeeg uit de oven, daarbij aardappelgratintorentjes en spinazie (ook met boursin). Erbij een Sauvignon Blanc uit nieuw zeeland 
May you never steal, lie or cheat. But if you have to steal, then steal away my sorrows. If you have to lie, then lie with me all the nights of our life. If you have to cheat, then cheat death because I don't want to live a day without you
Heerlijk gegeten bij Fratelli in Leidschendam.
Pizza 4 stagioni piccante, mango sorbet en een shotje limoncello.
Pizza 4 stagioni piccante, mango sorbet en een shotje limoncello.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Reuben sandwich . En friet.
. En friet.
"Bleach is healthy. It's mostly water. And we are mostly water. Therefore, we are bleach."
Zit je in de US? Heb nog nooit pastrami op. Lijkt het op corned beef?quote:
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Beetje uit eten geweest.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Yep.quote:
Het is allebei rund, en wel vergelijkbaar, alleen is pastrami peperiger.quote:nog nooit pastrami op. Lijkt het op corned beef?
Wij hadden het vanavond met pastrami, maar meestal gebruiken we corned beef.
"Bleach is healthy. It's mostly water. And we are mostly water. Therefore, we are bleach."
Vanavond wordt het kabeljauw 
op mediterrane-achtige wijze (in de oven, tomaatje, courgette, etc.)
op mediterrane-achtige wijze (in de oven, tomaatje, courgette, etc.)
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Echt mediterrane kabeljauw is natuurlijk stokvis
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Net ontbeten (jazeker) bij La Place. Lekker heur. Nu eens kijken wat er vanavond op tafel komt
Vast maar eens wat dingen proberen voor de kerst denk ik. Eet vanavond toch alleen dus mag het nog verprutsen
Vast maar eens wat dingen proberen voor de kerst denk ik. Eet vanavond toch alleen dus mag het nog verprutsen
Alle Urkers het land uit! Deporteer de burgemeester! Hier werken wij aan uw afzinking!!
Net een blokje chocolade.
Straks bloemkool, wortelen en koolvis verpakt in grote bladen chinese kool met allerlei lekkers uit de oven, aardappelpurree
Straks bloemkool, wortelen en koolvis verpakt in grote bladen chinese kool met allerlei lekkers uit de oven, aardappelpurree
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Klopt, maar vandaag hebben we verse kabeljauw. Dat komt in landen als brazilië/portugal, waar veel gezouten/gedroogde kabeljauw gegeten wordt, ook steeds meer in zwang in culinaire kringen.quote:
Echt mediterrane kabeljauw is natuurlijk stokvis
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
