CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
De temperatuur had je al verlaagd, dat moet ook als je hetelucht gebruikt. Controleer met een oven thermometer of de temperatuur echt klopt. Dek een taart de volgende keer gewoon af met wat folie. Wordt het ook niet bruin.
helemaal dicht maken of met luchtgaten? En bedoel je die dikke zilveren folie of de transparante?quote:Op donderdag 14 november 2013 20:04 schreef Dragonberry het volgende:
De temperatuur had je al verlaagd, dat moet ook als je hetelucht gebruikt. Controleer met een oven thermometer of de temperatuur echt klopt. Dek een taart de volgende keer gewoon af met wat folie. Wordt het ook niet bruin.
zilver folie en gewoon dicht. Transparant plastic folie smelt in de ovenquote:
[..]
helemaal dicht maken of met luchtgaten? En bedoel je die dikke zilveren folie of de transparante?
oja tuurlijk :p bedankt voor de tipquote:
[..]
zilver folie en gewoon dicht. Transparant plastic folie smelt in de oven
dat ziet er lekkerrrr uitquote:Op vrijdag 15 november 2013 20:20 schreef Myraela het volgende:
Het is niet echt bakken, maar mijn oreo cheesecake is wel lekker.
[ afbeelding ]
quote:
Het is niet echt bakken, maar mijn oreo cheesecake is wel lekker.
[ afbeelding ]
heb je het koekgedeelte van de oreo's er overheen gestrooid?
Koekjes gewoon in zijn geheel verpulverd. Voelt gewoon aan als kruimel. Bodem is hetzelfde, maar dan met een beetje boter zodat het hard word.quote:
[..]
heb je het koekgedeelte van de oreo's er overheen gestrooid?
Grappig dat je de vulling dan niet meer terug ziet daarinquote:
[..]
Koekjes gewoon in zijn geheel verpulverd. Voelt gewoon aan als kruimel. Bodem is hetzelfde, maar dan met een beetje boter zodat het hard word.
http://kleinstukjedan.nl/paddestoel-schuimpjes/
Maar dan niet gespoten als een paddenstoel, gewoon plat. Wel met cacao en zonder chocolade.
Ben benieuwd. Ik verwacht dat ik het in stukken kan breken.
Wacht even, niet als padddestoel en geen chocolade. Dus eigenlijk ga je gewoon eiwit schuimpjes maken?quote:
[ afbeelding ]
http://kleinstukjedan.nl/paddestoel-schuimpjes/
Maar dan niet gespoten als een paddenstoel, gewoon plat. Wel met cacao en zonder chocolade.
Ben benieuwd. Ik verwacht dat ik het in stukken kan breken.
Jaquote:
[..]
Wacht even, niet als padddestoel en geen chocolade. Dus eigenlijk ga je gewoon eiwit schuimpjes maken?
(met cacao poeder dus)
Ik heb vanavond kaneel appel/Pecannoten taart gemaakt
♥ A ♥ & ♥ T ♥
When you were born, you were crying and everyone around you was smiling. Live your life so that when you die, you're smiling and everyone around you is crying.
When you were born, you were crying and everyone around you was smiling. Live your life so that when you die, you're smiling and everyone around you is crying.
ziet er goed uit!quote:Op vrijdag 15 november 2013 22:36 schreef Vicky het volgende:
[ afbeelding ]
Ik heb vanavond kaneel appel/Pecannoten taart gemaakt
waar koop je pecannoten?
wij hadden ze bij de plus gekochtquote:
[..]
ziet er goed uit!
waar koop je pecannoten?
♥ A ♥ & ♥ T ♥
When you were born, you were crying and everyone around you was smiling. Live your life so that when you die, you're smiling and everyone around you is crying.
When you were born, you were crying and everyone around you was smiling. Live your life so that when you die, you're smiling and everyone around you is crying.
Hee, ik lees hier wel vaker mee en heb nu toch een vraag.
Kun je cupcakevormpjes ook gebruiken voor muffins?
Of moet een muffinvorm echt kleiner zijn?
Kun je cupcakevormpjes ook gebruiken voor muffins?
Of moet een muffinvorm echt kleiner zijn?
All she wants and needs is just a little taste..
Ik dacht juist dat cupcakes officieel kleiner zijn.quote:
Hee, ik lees hier wel vaker mee en heb nu toch een vraag.
Kun je cupcakevormpjes ook gebruiken voor muffins?
Of moet een muffinvorm echt kleiner zijn?
Overigens gebruik ik voor beide gewoon dezelfde vorm.
Ik was op internet naar vormen aan het zoeken (heb er nog geen) en het leek alsof de muffinvormen kleiner waren omdat daar nog een deel omhoog gaat. Maar kan zijn dat ik het niet goed gezien hebquote:
[..]
Ik dacht juist dat cupcakes officieel kleiner zijn.
Overigens gebruik ik voor beide gewoon dezelfde vorm.
Ik ga dan denk ik deze kopen en proberen of muffins er ook goed in lukken:
http://www.xenos.nl/assor(...)upcakevorm-siliconen
All she wants and needs is just a little taste..
In mijn bakboek staat dat een cupcakevorm 'minder diepe en vaak ook kleine holtes' heeft dan een muffinvorm, maar dat in NL doorgaans gewone muffinvormen gebruikt worden voor cupcakes.quote:
Hee, ik lees hier wel vaker mee en heb nu toch een vraag.
Kun je cupcakevormpjes ook gebruiken voor muffins?
Of moet een muffinvorm echt kleiner zijn?
Ik ga morgen brownies en bananenbrood maken
Chocoladetaartjes.
Op donderdag 25 juli 2013 18:44 schreef trovey het volgende: Evert, de vrouwelijke versie. :P
Op donderdag 25 juli 2013 18:44 schreef trovey het volgende: Evert, de vrouwelijke versie. :P
echt niet hierquote:
Volgens mij heeft elke supermarkt dat wel.
ik denk dat ik dan bij de notenkraam op de markt moet kijken
[..]
ziet er goed uit!
waar koop je pecannoten?
[/quote]
Ik koop ze op de markt bij de notenkraam of in een notenzaak.
ziet er goed uit!
waar koop je pecannoten?
[/quote]
Ik koop ze op de markt bij de notenkraam of in een notenzaak.
Het verschil tussen cupcakes en muffins zit in de ingredienten en daardoor hoe de bovenkant eruit ziet en de afwerking. Je hebt ze beide in allerlei maten.quote:
[..]
Ik dacht juist dat cupcakes officieel kleiner zijn.
Overigens gebruik ik voor beide gewoon dezelfde vorm.
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
En ik word helemaal gek van mijn oven. De cupcakes willen gewoon niet lukken. Nou ja, ze smaken geweldig, alleen die bovenkant he! Ik wil ze echt plat eruit laten komen, maar de ene keer zien ze er in de oven fantastisch uit en als ik ze dan laat afkoelen zakken ze in! En die wat ik net gemaakt heb zijn geen cupcakes meer, maar ontplofte muffins. Help. Heb er al een thermometer in gehangen om de temperatuur elke keer te checken...
Heeft iemand n goed basiskoekjesrecept wat mooi in vorm blijft zodra t in de oven gaat? Ik heb al vanalles geprobeerd, verschillende verhoudingen, deeg eerst lang in de koelkast ect.. niks helpt 
In A World Of Emoticons, I'm Colon Capital D
Everybody needs a bosom for a pillow!
Everybody needs a bosom for a pillow!
Plank er bovenop als ze er uit komen scheelt een hoop frustratiequote:
En ik word helemaal gek van mijn oven. De cupcakes willen gewoon niet lukken. Nou ja, ze smaken geweldig, alleen die bovenkant he! Ik wil ze echt plat eruit laten komen, maar de ene keer zien ze er in de oven fantastisch uit en als ik ze dan laat afkoelen zakken ze in! En die wat ik net gemaakt heb zijn geen cupcakes meer, maar ontplofte muffins. Help. Heb er al een thermometer in gehangen om de temperatuur elke keer te checken...
Ik heb je lief mijn hele leven
Oh ja! Dat trucje heb ik wel eens van gehoord maar helemaal vergeten... en ik maar met die temperatuur aan het spelen, pffff....quote:
[..]
Plank er bovenop als ze er uit komen scheelt een hoop frustratie
inderdaad een hete lucht oven, is dat niet goed dan?quote:
[..]
Wat voor oven heb je? Gebruik je hete lucht toevallig?
koekjesmix van de leuktste taartenshop doet het best goedquote:
Heeft iemand n goed basiskoekjesrecept wat mooi in vorm blijft zodra t in de oven gaat? Ik heb al vanalles geprobeerd, verschillende verhoudingen, deeg eerst lang in de koelkast ect.. niks helpt
Sinterklaastulband.
Lichte deel: vers geroosterde amandelen + bitterkoekjes
Donkere deel: speculaaskruiden
Zoals gewoonlijk is het beslag gemaakt met spelt, roomboter, verschillende soorten ongeraffineerde suiker (riet, palm) en eieren van onze eigen kippen
Je hebt geen Jumbo? Want ik heb ze toevallig gisteren bij de Jumbo gekochtquote:
[..]
echt niet hier
ik denk dat ik dan bij de notenkraam op de markt moet kijken
.
Ik bestel noten online, want daar kun je ongebrande kopen, die blijven heel lang goed en zodra je ze nodig hebt even in de pan en klaar.
http://www.notenhoek.nl/assortiment/noten/item23
http://www.notenhoek.nl/assortiment/noten/item23
jammm recept??quote:
[ afbeelding ]
Ik heb vanavond kaneel appel/Pecannoten taart gemaakt
ik heb laatst het recept van Peggy Poschen (twijfel over de spelling van de achternaam) gebruikt. Vorm bleef erg goed. Reliëf in de koekjes wel iets minder goed,maar de vorm liep niet uit.quote:
Heeft iemand n goed basiskoekjesrecept wat mooi in vorm blijft zodra t in de oven gaat? Ik heb al vanalles geprobeerd, verschillende verhoudingen, deeg eerst lang in de koelkast ect.. niks helpt
quote:
hoop dat ie leesbaar is
♥ A ♥ & ♥ T ♥
When you were born, you were crying and everyone around you was smiling. Live your life so that when you die, you're smiling and everyone around you is crying.
When you were born, you were crying and everyone around you was smiling. Live your life so that when you die, you're smiling and everyone around you is crying.
volgens mij zag ik dat staan in het blad van de dekamarkt (ook wel dirk/bas/vomar)quote:
[..]
[ afbeelding ]
hoop dat ie leesbaar is
Hoogvliet hierquote:
[..]
volgens mij zag ik dat staan in het blad van de dekamarkt (ook wel dirk/bas/vomar)
♥ A ♥ & ♥ T ♥
When you were born, you were crying and everyone around you was smiling. Live your life so that when you die, you're smiling and everyone around you is crying.
When you were born, you were crying and everyone around you was smiling. Live your life so that when you die, you're smiling and everyone around you is crying.
nopequote:
[..]
Je hebt geen Jumbo? Want ik heb ze toevallig gisteren bij de Jumbo gekocht
ik wil ook hallo tegen jumbo zeggen, maar dan moet ik wel een heel eind weg voor de boodschappen
