VBL Voetbal
Van strafschop tot schwalbe. Hier vind je Voetbal en alles wat daarmee te maken heeft. VBL - United in Voetbal.
Nee, maar staartstuk deed me aan rundvlees denken op een of andere manier.quote:Op dinsdag 17 september 2013 11:13 schreef Jimbo het volgende:
[..]
niks mis mee, of ben je zn geitenneuker?
Zo doen ze het in de Braziliaans barbecue restaurants, snijden ze iedere keer dun het buitenkantje eraf en draait het weer rond op het spit, echt superlekker.
Dat is waar, geeft de smaak, je hoeft het niet op te eten maar krokant is het moeilijk niet te doen, verder vrij goedkoop vlees, bij de Sligro 13 euro/kg, zo'n picanha is ongeveer 1,3 kg.quote:
En dat heet in het Nederlands ook Picanha? Moet ik ook eens proberen. Al hebben we geen oven, dat maakt het wel lastig.quote:
[..]
Dat is waar, geeft de smaak, je hoeft het niet op te eten maar krokant is het moeilijk niet te doen, verder vrij goedkoop vlees, bij de Sligro 13 euro/kg, zo'n picanha is ongeveer 1,3 kg.
Dutch oven dan, als je een grote braadpan hebtquote:
[..]
En dat heet in het Nederlands ook Picanha? Moet ik ook eens proberen. Al hebben we geen oven, dat maakt het wel lastig.
Staartstuk is het NL woord maar de meeste slagers weten wel wat picanha is, je zou het na het aanbraden in het aluminium kunnen doen in een gesloten pan op een laag vuur, thermometer heb je wel?quote:
[..]
En dat heet in het Nederlands ook Picanha? Moet ik ook eens proberen. Al hebben we geen oven, dat maakt het wel lastig.
Nee, ook niet. Maar die kan ik natuurlijk ff snel halen.quote:
[..]
Staartstuk is het NL woord maar de meeste slagers weten wel wat picanha is, je zou het na het aanbraden in het aluminium kunnen doen in een gesloten pan op een laag vuur, thermometer heb je wel?
Het staartstuk van de os, de picanha, is het populairste stuk vlees in Brazilië. De Nederlandse slager, de Amerikaanse of Engelse slager snijdt dit stuk niet en dan kan je het ook niet kopen.
Dat is wel handig moet ik zeggen voor grote stukken vleesquote:
[..]
Nee, ook niet. Maar die kan ik natuurlijk ff snel halen.
quote:
Het staartstuk van de os, de picanha, is het populairste stuk vlees in Brazilië. De Nederlandse slager, de Amerikaanse of Engelse slager snijdt dit stuk niet en dan kan je het ook niet kopen.
Sligro in Amsterdam heeft het en er zijn zat internetsites die het ook hebben
Ik heb een slager die zelf slacht, of iig zelf laat slachten, dus kan hem vast vragen het te snijden. Niet heel duur zei je?quote:
[..]
Wat ik zei bij de Sligro 13/kg maar dat is natuurlijk een groothandel, die heb je bij jou in de buurt toch ook wel?quote:
[..]
Ik heb een slager die zelf slacht, of iig zelf laat slachten, dus kan hem vast vragen het te snijden. Niet heel duur zei je?
Ja maar dan moet ik gaan inbreken ofzo, of even een lege bv opstartenquote:
[..]
Wat ik zei bij de Sligro 13/kg maar dat is natuurlijk een groothandel, die heb je bij jou in de buurt toch ook wel?
dagpasje kan niet met je studentenvereniging?quote:
[..]
Ja maar dan moet ik gaan inbreken ofzo, of even een lege bv opstarten
Huhm da's waar ja, daar hebben we wel een pasje. Goeie dat jij daar wel aan denkt en ik nietquote:
[..]
dagpasje kan niet met je studentenvereniging?
*koekjesquote:
Saind lullo, hoe is het met de katjes?
Ja top. Er zijn er 4 weg, we hebben er twee gehouden. Guus en Peter. Zijn al groter dan hun moederquote:
Saind lullo, hoe is het met de katjes?
De rest zit bij f&f de boel te verstieren.
Ossestaart, is dat het?quote:
[..]
dagpasje kan niet met je studentenvereniging?
Nee man da's gewoon de staart. Dit is een groot stuk vlees van tegen de staart aan, als ik het goed hebquote:
quote:
[..]
Huhm da's waar ja, daar hebben we wel een pasje. Goeie dat jij daar wel aan denkt en ik niet
ik ga het straks halen, dan geef ik nog wel even de actuele prijs door.
quote:
Saind lullo, hoe is het met de katjes?
Van een paar euro meer of minder gaat het niet afhangenquote:
[..]
Topidee wel, ben groot rundvleesfan en experimenteren is ook tof
Dan moet je echt een keer naar Brazilië en Argentiniëquote:
[..]
Van een paar euro meer of minder gaat het niet afhangen
Topidee wel, ben groot rundvleesfan en experimenteren is ook tof
meer picanhaquote:
Ik heb ff de slager gemaild
Wat eet je erbij Tarado?
Is zo duurquote:
[..]
Dan moet je echt een keer naar Brazilië en Argentinië
Backpacken in zuid-amerika is gewoon twee keer zo duur als bijvoorbeeld z-o azië en die keuken is ook top, dus ja
Bovendien ook veel gevaarlijker.quote:
[..]
Is zo duur
Backpacken in zuid-amerika is gewoon twee keer zo duur als bijvoorbeeld z-o azië en die keuken is ook top, dus ja
Ik maak er farofa bij, dat zijn cassave vlokken, die gooi ik bij wat bacon en worst die ik eerst aanbraad dan ui en knoflook erbij roereitjes, die vlokken en ten slotte wat peterselie, dan afkruiden, is typisch Braziliaansquote:
Ik heb ff de slager gemaild
Wat eet je erbij Tarado?
Hmm. 1 tegelijk. Ik haal wel een raspatatje.quote:
[..]
Ik maak er farofa bij, dat zijn cassave vlokken, die gooi ik bij wat bacon en worst die ik eerst aanbraad dan ui en knoflook erbij roereitjes, die vlokken en ten slotte wat peterselie, dan afkruiden, is typisch Braziliaans
[ afbeelding ]
Laffe twatquote:
[..]
Hmm. 1 tegelijk. Ik haal wel een raspatatje.
Ik maak er ook "vinagrete" bij dat is gewoon een salade van tomaat ui en peterselie met olie en azijn, dat eten ze er daar ook bij.quote:
[..]
Hmm. 1 tegelijk. Ik haal wel een raspatatje.
Ah kijk ik heb hem, Picanha heet in het Engels "top sirloin". Dus gewoon het bovenste stuk van de sirloin
Dat is wel te doenquote:
[..]
Ik maak er ook "vinagrete" bij dat is gewoon een salade van tomaat ui en peterselie met olie en azijn, dat eten ze er daar ook bij.
[ afbeelding ]
