CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik had vanmorgen even gegoogeld en dat lijkt me héél lastigquote:Op zaterdag 28 september 2013 10:57 schreef douche-eendje het volgende:
[..]
Tot nu toe alleen sesam, maar sesam is een allergie die ook gecombineerd kan gaan met noten/pinda's. Huuu
[..]
Helaas, het schijnt ook vaker voor te komen. Het is bij mij begonnen met wat reacties tijdens/na het eten tot de laatste keer rode vlekken vanaf mn neus tot mn tieten, jeukende bulten en een opgezette huid onder mn onderlip
Krijg iig voor mn reisje richting Nepal een epipen mee (antihistamine heb ik al), want sesam/sesamolie is soms zo moeilijk om te vermijden.
Vooral dit stukje...
http://www.mijnreceptenboek.nl/specials/sesam-allergie.html
Dus goed het etiket lezen is ook al niet eens meer voldoende want het staat er soms gewoonquote:Ook in cosmetische producten zoals lippenstift, zalf en bodylotion wordt sesamolie gebruikt.Sesamzaad wordt tegenwoordig verwerkt in vele soorten voedingsmiddelen en vaak op onherkenbare wijze. Sesamolie wordt vaak toegevoegd als supplement aan andere plantaardige oliën. Dit wordt niet altijd op het etiket vermeld. En dat terwijl zelfs minuscule spoortjes sesam al een ernstige allergische reactie kunnen uitlokken. Veel mensen met sesam allergie zijn ook allergisch voor zaden en noten. Het is bekend dat sesam vier allergenen bevat. Een allergeen is een stof (eiwit) dat een allergische reactie veroorzaakt. De 7s cicilin-type globuline en het 2S albumine behoren tot een groep allergenen die ook voorkomen in verschillende noten, zonnebloemzaadjes en mosterdzaadjes.
niet op. Idioot eigenlijk, zeker omdat er staat dat het tegenwoordig best vaak voorkomt,
Ja fijn he... de reactie is bij mij nog "mild" maar lijkt wel per keer heftiger te worden... totdat het echt een keer mis gaat 
quote:Op zaterdag 28 september 2013 10:15 schreef minilot het volgende:
[..]
Vraag:
- Hoe 'fijn' is fijngesnipperd in dit geval? Want champignons en uien zorgen er in een homemade bonenburger al gauw voor dat de boel uit elkaar valt. Extreem fijn snipperen en daarna met een vork nog een beetje pureren voordat je het spul aanbakt zorgt dat het zich veel makkelijke laat vermengen met je bonenmix.
Tips:
- Bruine bonen uit een potje hebben wat meer binding nodig dan de linzen in je falafel. Wat echt enorm goed werkt als je geen ei wilt gebruiken is wat gemalen lijnzaad vermengen met water. Laat alles supergoed plakken.
- Havermout is inderdaad nog wat droger dan broodkruim. Lijnzaad-prutje lost het op!
- Burgers na het vormen eerst nog wat laten 'opstijven' in de koelkast
- Pan goed heet laten worden en niet teveel aan gaan zitten. Gewoon een paar minuten goed stevig laten worden aan één kant terwijl je er helemaal vanaf blijft en dan voorzichtig omdraaien met een zo plat mogelijke spatel.
Super!quote:
[..]
Boeken:
Becoming Vegan - droge kost, maar zeer informatief!
En Vegan for Life - veel recenter, leest makkelijker weg, eveneens boordevol info.
Websites:
http://www.vegansociety.com/lifestyle/nutrition/ incl. PDF-downloads voor kleine e-boekjes
http://www.veganisme.org/ - dichter bij huisHebben ook een gezellig forum.
Fok!-reputatiemeter van Rijsttafel:
Slecht [-----X----------------------------------------------------------] Goed
Slecht [-----X----------------------------------------------------------] Goed
De laatste website die Minilot doorgeeft heeft ook geweldige receptenquote:
Op 
http://www.veganchallenge.nl/zoek-recept/
quote:
[..]
De laatste website die Minilot doorgeeft heeft ook geweldige recepten
http://www.veganchallenge.nl/zoek-recept/
Fok!-reputatiemeter van Rijsttafel:
Slecht [-----X----------------------------------------------------------] Goed
Slecht [-----X----------------------------------------------------------] Goed
Nou ik heb de smaak weer helemaal te pakken: voor 5 dagen een menu gemaakt. Behalve de maandag alles vegetarisch want dan ga ik tomaten vullen met tonijn, aardappel, zwarte olijven en kappertjes 
Daarbij courgettekoekjes met geitenkaas en ik ga broodjes bakken gevuld met zongedroogde tomaatjes
Daarbij courgettekoekjes met geitenkaas en ik ga broodjes bakken gevuld met zongedroogde tomaatjes
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Heb je de tonijnvervanger van de vegetarische slager al eens geprobeerd?quote:
Nou ik heb de smaak weer helemaal te pakken: voor 5 dagen een menu gemaakt. Behalve de maandag alles vegetarisch want dan ga ik tomaten vullen met tonijn, aardappel, zwarte olijven en kappertjes
Daarbij courgettekoekjes met geitenkaas en ik ga broodjes bakken gevuld met zongedroogde tomaatjes
Die is echt waanzinnig.quote:
[..]
Heb je de tonijnvervanger van de vegetarische slager al eens geprobeerd?
(En normaal gesproken vind ik vervangers reuze vies hoor!)
Let me see you stripped down to the bone
Enneh, we zijn op de 1 na laatste pagina..
Alvast voor de volgende opvolgtopic-starter:
Titel van topicreeks graag vervangen door Vegetarisch en veganistisch eten!
Merci!
Alvast voor de volgende opvolgtopic-starter:
Titel van topicreeks graag vervangen door Vegetarisch en veganistisch eten!
Merci!
Let me see you stripped down to the bone
Ik heb nooit tonijn gelust dus dat zal ik dan ook wel niet lusten 
Maar het rulgehakt van de Veg. Slager is wel geschikt voor Veganisten
http://www.devegetarische(...)ische-slager-gehackt
en de sucijsenbroodjes ook
http://www.devegetarische(...)broodje-2-x-110-gram
Maar het rulgehakt van de Veg. Slager is wel geschikt voor Veganisten
http://www.devegetarische(...)ische-slager-gehackt
en de sucijsenbroodjes ook
http://www.devegetarische(...)broodje-2-x-110-gram
Volgens mij heb je dat hier niet zitten een vegetarische slager.
Ik hoef ook niet zo nodig vegetarier te worden hoor, wil vooral weereens bewust met voedsel bezig zijn. En daar is dit een heel goede manier voor.
Vanavond hebben we bloemkool, normaal had ik daar een braadworstje bij gegeten, nu heb ik kaasburgers gekocht dus.
Ik hoef ook niet zo nodig vegetarier te worden hoor, wil vooral weereens bewust met voedsel bezig zijn. En daar is dit een heel goede manier voor.
Vanavond hebben we bloemkool, normaal had ik daar een braadworstje bij gegeten, nu heb ik kaasburgers gekocht dus.
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
quote:
Enneh, we zijn op de 1 na laatste pagina..
Alvast voor de volgende opvolgtopic-starter:
Titel van topicreeks graag vervangen door Vegetarisch en veganistisch eten!
Merci!
Nou jah, in gewone saucijnenbroodjes zit sowieso troepquote:
Volgens mij heb je dat hier niet zitten een vegetarische slager.
Ik hoef ook niet zo nodig vegetarier te worden hoor, wil vooral weereens bewust met voedsel bezig zijn. En daar is dit een heel goede manier voor.
Vanavond hebben we bloemkool, normaal had ik daar een braadworstje bij gegeten, nu heb ik kaasburgers gekocht dus.
die lustte ik allang niet meerook niet toen ik nog geen Vegetariër was.
Ik denk dat ik wel iemand weet die ik daar een plezier mee kan doenquote:
http://www.uitpaulineskeu(...)-met-geitenkaas.html
[ afbeelding ]
Simpel maar wel lekker.
Spul is te koop bij de ekoplaza, t ging mij er meer om dat tonijn zo'n overvist-visje is geworden dat een tonijnvervanger wellicht diervriendelijker is om te gebruiken en dan op een andere dag dan wat beest te eten.quote:
Volgens mij heb je dat hier niet zitten een vegetarische slager.
Ik hoef ook niet zo nodig vegetarier te worden hoor, wil vooral weereens bewust met voedsel bezig zijn. En daar is dit een heel goede manier voor.
Vanavond hebben we bloemkool, normaal had ik daar een braadworstje bij gegeten, nu heb ik kaasburgers gekocht dus.
Ik vind het altijd zo horen bij bloemkool, netals thuis vroegerquote:
Op zaterdag
28 september 2013 16:43 schreef
FANNvanhetlaatsteuur
het volgende:
[..]
Nou jah, in gewone saucijnenbroodjes zit sowieso troep
ik allang niet meer
ook niet toen ik nog geen Vegetariër was.
Ik ga zo ff googlen of er een vegetarische slager in Delft zit. Anders vast wel in Den Haag
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
ahzoquote:
Op zaterdag
28 september 2013 16:51 schreef
douche-eendje het
volgende:
[..]
Spul is te koop bij de ekoplaza, t ging mij er meer om dat tonijn zo'n
overvist-visje is geworden dat een tonijnvervanger wellicht
diervriendelijker is om te gebruiken en dan op een andere dag dan wat
beest te eten.
Eko-plaza zit sowieso in Den Haag, moet toch volgende week winkelen dus eens even kijken daar, tnx!
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Die pasta met venkel komt denk ik donderdag hier op het menu. Klinkt goed!
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
De Vega slager ook als ze het niet bij Eko Plaza hebbenquote:Op zaterdag 28 september 2013 16:54 schreef mascara-klodder het volgende:
[..]
ahzo
http://www.devegetarischeslager.nl/winkel-den-haag
en ekoplaza is een biologische supermarkt door heel NL heen hequote:
[..]
De Vega slager ook als ze het niet bij Eko Plaza hebben
http://www.devegetarischeslager.nl/winkel-den-haag
Hier in alkmaar ligt het complete DVS-assortiment gewoon in de vriezer.
Dat is mooi!quote:
[..]
en ekoplaza is een biologische supermarkt door heel NL heen he
Tnx!quote:
Op zaterdag
28 september 2013 16:55 schreef
FANNvanhetlaatsteuur
het volgende:
[..]
De Vega slager ook als ze het niet bij Eko Plaza hebben
http://www.devegetarischeslager.nl/winkel-den-haag
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Klopt, maar bij die van mij maar héél weinigquote:
Bij Jumbo hebben ze ook een aantal producten van de Vegetarische Slager in het assortiment.
Dit zijn alle verkooppunten
http://www.devegetarischeslager.nl/onze-verkooppunten
