CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Hummus verkopen ze ook in de supermarkten. 
Deze bijvoorbeeld:
http://yourdailyintake.com/sabra-houmous/
Erg lekker.
Deze bijvoorbeeld:
http://yourdailyintake.com/sabra-houmous/
Erg lekker.
Volgens mij ben je dat snel zat, is wel heel erg geconcentreerd spul.quote:
Op vrijdag 27
september 2013 19:30 schreef
Mirjam het
volgende:
kun je tahini ook gewoon als broodbeleg gebruiken, ipv bijv. pindakaas?
Ik maak het altijd gewoon zelf. Kost geen drol ook, alleen wat (kook)tijdquote:
Op vrijdag 27
september 2013 19:24 schreef
Gray het
volgende:
Hummus verkopen ze ook in de supermarkten.
Deze bijvoorbeeld:
http://yourdailyintake.com/sabra-houmous/
Erg lekker.
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 27-09-2013 19:48:01 ]
Mijn dochter heeft net ook onwijs ervan zitten smullen, als eerste kreeg ik al de opmerking: oh mammie, alles wat ik lekker vind op 1 bordje. En over de hummus: lekker hoor die tonijn 
quote:Op vrijdag 27 september 2013 19:03 schreef mascara-klodder het volgende:
Tahin koop ik idd al jaren bij de Turk. Dat Halva zag ik vd week ook staan en moest aan jou denkenIk ga het ook eens kopen vd week. Ben benieuwd.
Langzaamaan begint mijn kookzin gelukkig weer terug te keren, heerlijk om weer zo (bewust) met voedsel bezig te zijn ipv me druk te maken of het eten wel om 5 uur op tafel staat
De man die ik nu date woont btw boven een Turkse en Afghaanse supermarkt en ook nog een Surinaamse toko. Fanfuckingtastic!
Ja Hummus kan je gewoon bij AH ook kopenquote:Op vrijdag 27 september 2013 19:24 schreef Gray het volgende:
Hummus verkopen ze ook in de supermarkten.
Deze bijvoorbeeld:
http://yourdailyintake.com/sabra-houmous/
Erg lekker.
Maar die pot Tahini dat weet ik niet zeker...
Hummus kan gewoon op brood of toastjes, maar gewoon tahini puur bedoel je?quote:Op vrijdag 27 september 2013 19:30 schreef Mirjam het volgende:
kun je tahini ook gewoon als broodbeleg gebruiken, ipv bijv. pindakaas?
Ik heb het nooit geproefd, maar dat zou dan sesampasta zijn? Denk ik hoor ...
Dat bestaat wel
http://wordpress.bespaarenergie.com/tahin-recept
Geen idee of dat lekker is om eerlijk te zijn
ze verkopen het ook bij AH zie ik net Ziet er alleen wel heel anders uit...
http://webwinkel.ah.nl/product/AH/198150/Sebahat+Tahin+sesampasta
Misschien dat iemand anders dat hier ooit heeft geprobeerd?
Zoals ik al zei, het is heel erg geconcentreerd, ben je snel zat. Ik vind het iig niet lekker. Gebruik het alleen voor de hummus 
Tahin/Tahini is inderdaad niet zozeer geschikt om 'los' op te eten, daarvoor smaakt het veel te sterk. Toch komt zo'n pot bij mij altijd heel snel op, want afgezien van hummus kun je van tahini ontzettend lekkere, notige, rijke sauzen maken. Of sesamkoekjes. Of in dressing voor salades. Of in falafels. Of een schep ervan door de aardappelpuree. Of in een bananansmoothie.
Tahini.
Tahini.
Let me see you stripped down to the bone
quote:
Tahin/Tahini is inderdaad niet zozeer geschikt om 'los' op te eten, daarvoor smaakt het veel te sterk. Toch komt zo'n pot bij mij altijd heel snel op, want afgezien van hummus kun je van tahini ontzettend lekkere, notige, rijke sauzen maken. Of sesamkoekjes. Of in dressing voor salades. Of in falafels. Of een schep ervan door de aardappelpuree. Of in een bananansmoothie.
Kan je het ook door een Smoothie gooien? Ga ik eens proberen dan, ik zal deze week eens een potje kopen, bedank voor de tip!
Vraag:quote:
[..]
Tof! Ik laat de kruiden enzo even weg want dat maakt voor de structuur weinig uit lijkt me.
Champ. + ui +chilipeper fijngesnipperd en gebakken
Bruine bonen uit pot goed uitgelekt
Havermout (ipv broodkruimels, misschien ligt hier het probleem)
Alles fijngestampt en door elkaar.
Burgers van gemaakt, door de bloem gehaald en gebakken in een pan met olie.
- Hoe 'fijn' is fijngesnipperd in dit geval? Want champignons en uien zorgen er in een homemade bonenburger al gauw voor dat de boel uit elkaar valt. Extreem fijn snipperen en daarna met een vork nog een beetje pureren voordat je het spul aanbakt zorgt dat het zich veel makkelijke laat vermengen met je bonenmix.
Tips:
- Bruine bonen uit een potje hebben wat meer binding nodig dan de linzen in je falafel. Wat echt enorm goed werkt als je geen ei wilt gebruiken is wat gemalen lijnzaad vermengen met water. Laat alles supergoed plakken.
- Havermout is inderdaad nog wat droger dan broodkruim. Lijnzaad-prutje lost het op!
- Burgers na het vormen eerst nog wat laten 'opstijven' in de koelkast
- Pan goed heet laten worden en niet teveel aan gaan zitten. Gewoon een paar minuten goed stevig laten worden aan één kant terwijl je er helemaal vanaf blijft en dan voorzichtig omdraaien met een zo plat mogelijke spatel.
Let me see you stripped down to the bone
Je kunt in theorie alles door een smoothie gooien hè? Mits je blender het aan kan.quote:
[..]
Ga ik eens proberen dan, ik zal deze week eens een potje kopen, bedank voor de tip!
Let me see you stripped down to the bone
quote:
[..]
Je kunt in theorie alles door een smoothie gooien hè? Mits je blender het aan kan.
dat is waar, maar ik heb er nog nooit aan gedacht om Tahini erdoor te gooien.
Iets specifieker:
- eetlepel tahini
- flink glas vol koude amandelmelk
- halve banaan (uit de vriezer, in stukjes)
- twee Medjooldadels
- Beetje vanille-extract
Een minuutje in de blender, opslurpen en net doen alsof je over een zonnige markt in het Midden-Oosten wandelt en weldra een kameel gaat bestijgen. Heel lekker, heel exotisch van smaak.
- eetlepel tahini
- flink glas vol koude amandelmelk
- halve banaan (uit de vriezer, in stukjes)
- twee Medjooldadels
- Beetje vanille-extract
Een minuutje in de blender, opslurpen en net doen alsof je over een zonnige markt in het Midden-Oosten wandelt en weldra een kameel gaat bestijgen. Heel lekker, heel exotisch van smaak.
Let me see you stripped down to the bone
Klinkt goed, en ik heb alles in huisquote:
Iets specifieker:
- eetlepel tahini
- flink glas vol koude amandelmelk
- halve banaan (uit de vriezer, in stukjes)
- twee Medjooldadels
- Beetje vanille-extract
Een minuutje in de blenden en opslurpen. Zeer lekker!
alleen geen amandelmelk maar sojamelk, maar dat zalook wel goed zijn denk ik? En de Tahini poeder heb ik niet los, maar dat komt goed dan.
Ik heb ook nog een lekker Smoothierecept denkt ik nu, die had ik van de week gemaakt, maar ik
zet hem wel even in het Smoothie topic.
Tahin. Zo lekker maar heb laatst mn 2 potten weg moeten gooien.... heb sinds begin dit jaar een sesamallergie 
Boeken:quote:
Iemand nog goede websites/boeken over veganistisch eten? Niet qua recepten zozeer, maar hoe je dat gezond doet en dergelijke? Zit daar toch steeds vaker over na te denken.
Becoming Vegan - droge kost, maar zeer informatief!
En Vegan for Life - veel recenter, leest makkelijker weg, eveneens boordevol info.
Websites:
http://www.vegansociety.com/lifestyle/nutrition/ incl. PDF-downloads voor kleine e-boekjes
http://www.veganisme.org/ - dichter bij huis
Hebben ook een gezellig forum.[ Bericht 9% gewijzigd door minilot op 28-09-2013 10:36:08 ]
Let me see you stripped down to the bone
O, wat akelig! Alleen sesam, of heb je last van meer zaadjes/noten?quote:
Tahin. Zo lekker maar heb laatst mn 2 potten weg moeten gooien.... heb sinds begin dit jaar een sesamallergie
Let me see you stripped down to the bone
Pasta ja. Het lijkt een beetje op pindakaas, maar dan veel gladder.quote:Op zaterdag 28 september 2013 10:27 schreef FANNvanhetlaatsteuur het volgende:
[..]
Of pasta? wat zit er eigenlijk in zo'n pot? Ik heb geen idee
Ook goed
Let me see you stripped down to the bone
Ah, oké, ik ga het doen, thanks!quote:
[..]
Het lijkt een beetje op gladde pindakaas.
Pindakaas is trouwens óók lekker in een bananen/vanillesmoothie. Schep cacao erdoor..
Let me see you stripped down to the bone
Sesam allergie?quote:
Tahin. Zo lekker maar heb laatst mn 2 potten weg moeten gooien.... heb sinds begin dit jaar een sesamallergie
Ik wist niet eens dat het bestond, balen...
Deze ga ik proberen! Maar niet vandaag
Spaghetti met gegrilde venkel en peterseliesaus
Pasta met tomatensaus is lekker hoor, maar soms heb je zin in iets anders. Probeer dan deze combinatie eens: zoete, anijsachtige venkel, pittige peterselie en zoute zongedroogde tomaatjes. Goud!
1/2 potje zongedroogde tomaten, 1 bosje peterselie, 50 gram bloem, 50 gram (plantaardige) boter, olijfolie, zwarte peper, grof zout.
Ontdoe de venkelknol van het loof en snijd in dunne plakken. Wrijf de plakken in met wat olijfolie, en gril ze in een grillpan.
Verwarm de (plantaardige) boter in een aparte pan en voeg al roerend de bloem toe tot een roux. Blus af met de (soja)room en laat even inkoken. Snijd de peterselie fijn en voeg deze toe aan de saus. Kruid naar smaak met peper en zout.
Schep de spaghetti in diepe borden. Verdeel er de saus over en wat (fijngesneden) zongedroogde tomaatjes. Leg dan de gegrilde venkel over de pasta. Garneer met wat extra peterselie. Smakelijk!
Ik weet niet meer hoe je de foto's moet verkleinen
Spaghetti met gegrilde venkel en peterseliesaus
Pasta met tomatensaus is lekker hoor, maar soms heb je zin in iets anders. Probeer dan deze combinatie eens: zoete, anijsachtige venkel, pittige peterselie en zoute zongedroogde tomaatjes. Goud!
1/2 potje zongedroogde tomaten, 1 bosje peterselie, 50 gram bloem, 50 gram (plantaardige) boter, olijfolie, zwarte peper, grof zout.
Ontdoe de venkelknol van het loof en snijd in dunne plakken. Wrijf de plakken in met wat olijfolie, en gril ze in een grillpan.
Verwarm de (plantaardige) boter in een aparte pan en voeg al roerend de bloem toe tot een roux. Blus af met de (soja)room en laat even inkoken. Snijd de peterselie fijn en voeg deze toe aan de saus. Kruid naar smaak met peper en zout.
Schep de spaghetti in diepe borden. Verdeel er de saus over en wat (fijngesneden) zongedroogde tomaatjes. Leg dan de gegrilde venkel over de pasta. Garneer met wat extra peterselie. Smakelijk!
Ik weet niet meer hoe je de foto's moet verkleinen
Tot nu toe alleen sesam, maar sesam is een allergie die ook gecombineerd kan gaan met noten/pinda's. Huuuquote:
[..]
O, wat akelig! Alleen sesam, of heb je last van meer zaadjes/noten?
Helaas, het schijnt ook vaker voor te komen. Het is bij mij begonnen met wat reacties tijdens/na het eten tot de laatste keer rode vlekken vanaf mn neus tot mn tieten, jeukende bulten en een opgezette huid onder mn onderlipquote:
[..]
Sesam allergie?
Ik wist niet eens dat het bestond, balen...
Krijg iig voor mn reisje richting Nepal een epipen mee (antihistamine heb ik al), want sesam/sesamolie is soms zo moeilijk om te vermijden.
