CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Je kan hiervan een heerlijke frittatta makenquote:Op maandag 2 september 2013 14:24 schreef PluisigNijntje het volgende:
Piet, nog bedankt voor je antwoord over de gember trouwens.
Ik wil vanavond restjes opmaken. Ik heb over: gekookte aardappelen in de schil, paprika's, courgette, uien, spekjes en nog wat sla.
Ik zat eraan te denken een of ander gerecht te maken van de aardappels en groenten, daarbij sla en kippenpoten.
Alleen laat mijn inspiratie wat betreft technieken en kruiden me een beetje in de steek..
Nog tips?
Haha, volgens mij raadde Piet mij dat de vorige keer dat ik aardappels en spekjes over had ook al aan. Ook gemaakt toen, inderdaad lekker maar ik zoek nu liever iets anders..
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Sorry, kom net van de tandarts, ff geen inspiratiequote:
Haha, volgens mij raadde Piet mij dat de vorige keer dat ik aardappels en spekjes over had ook al aan. Ook gemaakt toen, inderdaad lekker maar ik zoek nu liever iets anders..
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Het wordt een clafoutis/ gratin van alle groente + een prei, met liefdevol gemarineerde kippenpoten 
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Klinkt okay, tip, scheid de eieren en sla het eiwit heel stijf. Meng je vulling en voeg dan het eiwit toe, schep het eiwit eronder. Dan wordt je vulling luchtigerquote:
Het wordt een clafoutis/ gratin van alle groente + een prei, met liefdevol gemarineerde kippenpoten
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Piet, voor een gerecht heb ik gele kleurstof nodig. Kan ik daar kurkuma voor gebruiken of heeft dat teveel smaak van zich zelf? Als curcumine nodig is, waar kan ik dit dan halen? Of is een gele kleurstofstift voor cupcakes van dr oetker ook geschikt? (het is niet voor taart bedoeld)
kurkuma smaakt bitter. Wat wil je geel maken?quote:
Piet, voor een gerecht heb ik gele kleurstof nodig. Kan ik daar kurkuma voor gebruiken of heeft dat teveel smaak van zich zelf? Als curcumine nodig is, waar kan ik dit dan halen? Of is een gele kleurstofstift voor cupcakes van dr oetker ook geschikt? (het is niet voor taart bedoeld)
Voedingskleurstoffen zijn vrijwel smaakneutraal.
Saffraan geeft een hele mooie gele kleur en een hele mooie smaak.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Kaasblokje gemaakt van risotto en oude kaas gehard in een rubberen matje in de magnetron.quote:Op woensdag 4 september 2013 14:02 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
kurkuma smaakt bitter. Wat wil je geel maken?
Voedingskleurstoffen zijn vrijwel smaakneutraal.
Saffraan geeft een hele mooie gele kleur en een hele mooie smaak.
Safraan met een klein beetje zout in een vijzel heel fijn wrijven en dan je vloeistof voor de risotto gebruiken om het op te lossen. Daarna de risotto koken met deze vloeistof. Risotto kleurt prachtig met saffraan en de smaak past mooi bij dit gerecht.quote:
[..]
Kaasblokje gemaakt van risotto en oude kaas gehard in een rubberen matje in de magnetron.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Sowieso is saffaan en rijst een goddelijke combi.quote:
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Waarschijnlijk omdat ze dat niet zijnquote:
Waarom zijn voorgekookte krieltjes volgens de verpakking "niet geschikt om in te vriezen"?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Omdat soort van rauwe aardappels niet goed in te vriezen zijn.
En nasi koening is echt wel lekker! (met kurkuma ja
)
En nasi koening is echt wel lekker! (met kurkuma ja
)
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
Heb je wel eens echte saffraanrijst gegeten?quote:
Omdat soort van rauwe aardappels niet goed in te vriezen zijn.
En nasi koening is echt wel lekker! (met kurkuma ja
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Als je rauwe aardappels invriest, of te koud bewaard, worden ze zoet. Het zetmeel zet zich om in Suikers
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik ben erg nieuwsgierig naar jou leberkase recept, dat wil ik graag een keer makenquote:
Ik ga een Leberkase bakken, daarbij puree en zuurkool met spek.
NMNS: Taart Soury is geen probleem, die leg ik wel ergens vast in een keuken met wat rookgerei.
Muizen? Kleine harige opdonders met een kaas fixatie., en Lucie Ball die gillend op een tafel staat in een oudbollige tv serie. En een vaste PI is KUT !!!! NIET doen
Muizen? Kleine harige opdonders met een kaas fixatie., en Lucie Ball die gillend op een tafel staat in een oudbollige tv serie. En een vaste PI is KUT !!!! NIET doen
Zal het morgen ff postenquote:
[..]
Ik ben erg nieuwsgierig naar jou leberkase recept, dat wil ik graag een keer maken
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dankquote:
NMNS: Taart Soury is geen probleem, die leg ik wel ergens vast in een keuken met wat rookgerei.
Muizen? Kleine harige opdonders met een kaas fixatie., en Lucie Ball die gillend op een tafel staat in een oudbollige tv serie. En een vaste PI is KUT !!!! NIET doen
Muizen? Kleine harige opdonders met een kaas fixatie., en Lucie Ball die gillend op een tafel staat in een oudbollige tv serie. En een vaste PI is KUT !!!! NIET doen
Ik heb deze vakantie paella met saffraan gegeten, ik vond het heerlijk.quote:
[..]
Heb je wel eens echte saffraanrijst gegeten?
Juist omdat ik wist dat kurkuma als nep-saffraan werd gebruikt, verwachtte ik er niks van.
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
Kwam bij het ordenen van mijn vriezer nog een bak aspergekookvocht tegen. Kan ik daar nog wat mee? Was ooit mijn plan om er soep van te maken, met wat verse asperges erbij dus, maar ben het helemaal vergeten...
Maak er alsnog soep mee, met diepvries asperges, of chique chileensequote:
Kwam bij het ordenen van mijn vriezer nog een bak aspergekookvocht tegen. Kan ik daar nog wat mee? Was ooit mijn plan om er soep van te maken, met wat verse asperges erbij dus, maar ben het helemaal vergeten...
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Geen haast ik heb vandaag al genoeg gedaan voor morgen.quote:
Moinks ballen gemaakt voor de bbq
NMNS: Taart Soury is geen probleem, die leg ik wel ergens vast in een keuken met wat rookgerei.
Muizen? Kleine harige opdonders met een kaas fixatie., en Lucie Ball die gillend op een tafel staat in een oudbollige tv serie. En een vaste PI is KUT !!!! NIET doen
Muizen? Kleine harige opdonders met een kaas fixatie., en Lucie Ball die gillend op een tafel staat in een oudbollige tv serie. En een vaste PI is KUT !!!! NIET doen
