[Whisky /Whiskey Topic #34] Feis ile

quote:

Op zondag 30 juni 2013 14:36 schreef Boze_Appel het volgende:

[..]

Mwa. Als ik mijn whisky wil verpesten gooi ik het wel gewoon in de cola.

Eerst een keer proberen, dan pas keiharde _gefundeerde_ kritiek leveren graag.

Als je het al een paar keer hebt geprobeerd en het nog steeds des duivels vocht vind, even goede vrienden, maar ik betwijfel of dit het geval is

12 jarige malts blenden kan best lekker zijn. Ik doe welleens glenfarclas en highland park half om half, smaakt erg goed. Met wat duurdere whiskys zou ik het alleen niet doen.

quote:

Op zondag 30 juni 2013 14:36 schreef XmattX het volgende:

[..]

Eerst een keer proberen, dan pas keiharde _gefundeerde_ kritiek leveren graag.

Als je het al een paar keer hebt geprobeerd en het nog steeds des duivels vocht vind, even goede vrienden, maar ik betwijfel of dit het geval is

Ik heb een aantal keer zelf blends gemaakt, zelfs een zelf blends maken proeverij bijgewoond.

Blends maken per definitie de smaak en geur vlak of in ieder geval vlakker. Als ik een vlakke smaak wil hebben dan koop ik wel gewoon een blend, gemaakt door mensen met meer verstand van geur & smaak dan ik en kan ik de singles overhouden om fijn van te genieten met allemaal hun eigen unieke smaak.

quote:

Op zondag 30 juni 2013 15:17 schreef Boze_Appel het volgende:

[..]

Ik heb een aantal keer zelf blends gemaakt, zelfs een zelf blends maken proeverij bijgewoond.

Blends maken per definitie de smaak en geur vlak of in ieder geval vlakker. Als ik een vlakke smaak wil hebben dan koop ik wel gewoon een blend, gemaakt door mensen met meer verstand van geur & smaak dan ik en kan ik de singles overhouden om fijn van te genieten met allemaal hun eigen unieke smaak.

Ok, anders dan je ongefundeerde uitlating deed vermoeden heb je dus wel ervaring, mijn excuses.

Overigens hangt dat vlakker worden maar helemaal af van je punt van origine. Als ik begin met een subtiele Speysider en daar iets meer uitgesprokens bij gooit wordt die Speysider zeker niet vlakker.

Ik ben zelf naarmate ik meer heb geproefd steeds meer in de richting van 'complexe' malts gegaan qua smaak (oftewel, een malt waarin je veel lagen kan ontdekken, liefst nog met ontwikkeling in de tijd, en niet noodzakelijk met een uitgesproken profiel in één richting). Blenden is voor mij een uitstekende manier om nieuwe complexe malts te creëren met verrassende karakters uit malts die op zichzelf wat vlak zijn. En daarnaast leer je veel over de verschillende smaakprofielen door ze te combineren en te kijken wat er verdwijnt en wat overblijft. (Probeer maar eens een letterlijk 1 of 2 druppels laphroaig bij een willekeurige licht-gesherriede of bourbon-gelagerde malt te gooien, je proeft onmiddelijk verschil).

Dit wil niet zeggen dat ik een sherrybom of turfmonster op zijn tijd niet kan waarderen natuurlijk

Blenders zoals bv. Wemyss, Douglass Laing en zelfs Johnny Walker doen er jaren over om een beetje een fatsoenlijke blend op de markt te brengen die complexiteit in smaak tonen. Uiteraard kan je verschillende malts bijeen kieperen en nog een drinkbaar resultaat overhouden, doch ga je verschillen smaken en geuren neutraliseren of verdringen en geen goeie whisky meer overhouden, als je dat toch denkt dan raad ik je aan eens een proeverij met kenners te doen die je ook uitleggen wat je nu eigenlijk moet proeven als je een goeie whisky drinkt.

Over het mixen van blends wil ik zelfs niets zeggen.

quote:

Op zondag 30 juni 2013 18:04 schreef mrPanerai het volgende:
Blenders zoals bv. Wemyss, Douglass Laing en zelfs Johnny Walker doen er jaren over om een beetje een fatsoenlijke blend op de markt te brengen die complexiteit in smaak tonen. Uiteraard kan je verschillende malts bijeen kieperen en nog een drinkbaar resultaat overhouden, doch ga je verschillen smaken en geuren neutraliseren of verdringen en geen goeie whisky meer overhouden, als je dat toch denkt dan raad ik je aan eens een proeverij met kenners te doen die je ook uitleggen wat je nu eigenlijk moet proeven als je een goeie whisky drinkt.

Over het mixen van blends wil ik zelfs niets zeggen.

Kan het nog neerbuigender?

Een klein beetje ruimte overlaten voor mensen die een andere mening zijn toegedaan, daar worden we allemaal beter van. Jij mag jou mening hebben, mag ik dan ook die van mij?

En for the record: ik beschouw mijzelf als een kenner (als jij mij unilateraal mag bestempelen tot niet-kenner, mag ik toch zeker ook het tegenovergestelde? ). Misschien moet je maar eens een proeverij doen met mij waarin ik je uitleg dat het zelf blenden van whisky geen gedoemde maar juist een erg leuke bezigheid is waarbij je niet alleen een lekkere (of smerige, en dat is dan ook weer interessant) blend overhoud maar ook nog eens smaken ontdekt in de component-malts die je normaal niet of nauwelijks kan detecteren.

[ Bericht 5% gewijzigd door XmattX op 30-06-2013 18:43:53 ]

Hier nog een whiskey liefhebber, maar nog geen echte kenner. Ben nog een beetje zoekende naar mijn smaak, maar het is een mooie zoektocht

Mijn favoriet is op dit moment waarschijnlijk toch wel een Dalwhinnie 15 jaar, al drink ik op niet bijzondere momenten vaak een wat simpelere Black Label of een bourbon als Four Roses.

Gisteren een mooi proeverijtje gehouden met 3 vrienden, allemaal een flesje meenemen en genieten maar.



Van de flesjes op de foto vond ik de Bowmore het lekkers.



[ Bericht 3% gewijzigd door leolinedance op 30-06-2013 20:39:22 ]

quote:

Op zondag 30 juni 2013 20:21 schreef leolinedance het volgende:
Gisteren een mooi proeverijtje gehouden met 3 vrienden, allemaal een flesje meenemen en genieten maar.

Probeer voor een volgende keer proefglaasjes te regelen (kan je bij elke slijter kopen).

Als je een nosing/tasting wil houden zijn tumblers vrij waardeloos.

quote:

Op zondag 30 juni 2013 22:46 schreef Boze_Appel het volgende:

[..]

Probeer voor een volgende keer proefglaasjes te regelen (kan je bij elke slijter kopen).

Als je een nosing/tasting wil houden zijn tumblers vrij waardeloos.

Goede tip ja. Nu moet ik wel zeggen dat we wel een paar aardige glaajes gedronken hebben, zeg maar een stuk of 6 van deze hoeveelheden of misschien net iets minder:

Ik liep aardig scheef naar huis in ieder geval 's nachts

Ik ga zelf een set van deze glazen kopen:



[ Bericht 13% gewijzigd door leolinedance op 30-06-2013 23:34:25 ]

quote:

Op zondag 30 juni 2013 23:26 schreef leolinedance het volgende:

[..]
Ik ga zelf een set van deze glazen kopen:

[ afbeelding ]

Ik heb zelf liever die met een pootje, maar dat maakt voor de geur niets uit. Vind het gewoon lekkerder vasthouden en je komt niet met je gore kaasvingers aan het glas.

De meeste whiskydrinkers die ik ken gaan voor het Glencairnglas overigens.

Ik ga denk wel nog een keer The Neat Glass bestellen.

quote:

Op zondag 30 juni 2013 20:21 schreef leolinedance het volgende:
Hier nog een whiskey liefhebber, maar nog geen echte kenner. Ben nog een beetje zoekende naar mijn smaak, maar het is een mooie zoektocht

...

Gisteren een mooi proeverijtje gehouden met 3 vrienden, allemaal een flesje meenemen en genieten maar.

Je kan het een stuk interessanter maken door elkeen z'n eigen whisky te laten voorstellen en er een kwartiertje over te laten praten. Dat vergt wel een inspanning van elk lid maar je steekt heel wat op en gaat het nog meer waarderen (en is nog goed voor je presentatieskills)

quote:

Op zondag 30 juni 2013 23:32 schreef Boze_Appel het volgende:

[..]

Ik ga denk wel nog een keer The Neat Glass bestellen.

Ik heb 2 Bowmore glazen die ongeveer die vorm hebben, dat drinkt inderdaad geweldig. Voor proeven vind ik ze minder geschikt en heb ik ook liever een Glencairn of iets vergelijkbaars, met of zonder voetje.

Worstel nog steeds met mijn Cardhu glas. Dat drinkt voor geen meter.

ik snap ook niet dat wanneer er glazen worden bijgegeven het bijna altijd tumblers zijn, zal wel wat met de prijs en transportkosten te maken hebben gok ik zo.

quote:

Op zondag 30 juni 2013 23:32 schreef Boze_Appel het volgende:

[..]

Ik ga denk wel nog een keer The Neat Glass bestellen.

Duur glaasje.

En niet eens praktisch ook. Als je érgens met je 'gore kaasvingers' aan zit, is het wel aan zoiets.

Gebruik normaal gewoon een glencairn of een tumbler, kan er eigenlijk niet mee zitten.

quote:

Op maandag 1 juli 2013 14:29 schreef AlDieWillenteKaaprenVaren het volgende:
Gebruik normaal gewoon een glencairn of een tumbler, kan er eigenlijk niet mee zitten.

Precies.
Jack Daniel's uit een tumbler en een echt goeie single malt uit een glencairn glaaske.

quote:

Op maandag 1 juli 2013 14:28 schreef Cynix ® het volgende:
En niet eens praktisch ook. Als je érgens met je 'gore kaasvingers' aan zit, is het wel aan zoiets.

Dat is wel waar.

quote:

Op zondag 30 juni 2013 18:04 schreef mrPanerai het volgende:
Blenders zoals bv. Wemyss, Douglass Laing en zelfs Johnny Walker doen er jaren over om een beetje een fatsoenlijke blend op de markt te brengen die complexiteit in smaak tonen. Uiteraard kan je verschillende malts bijeen kieperen en nog een drinkbaar resultaat overhouden, doch ga je verschillen smaken en geuren neutraliseren of verdringen en geen goeie whisky meer overhouden, als je dat toch denkt dan raad ik je aan eens een proeverij met kenners te doen die je ook uitleggen wat je nu eigenlijk moet proeven als je een goeie whisky drinkt.

Over het mixen van blends wil ik zelfs niets zeggen.

Waarom moet je doen wat anderen doen? Iedereen heeft een andere smaak(perceptie), niets is dan ook goed/fout in mijn ogen. Ook al gooi je ijs bij je whisky, je doet het maar lekker. Ik doe ook wat ik lekker vind, en daarbij hoort in mijn geval ook af en toe wat experimenteren - zo ook bijvoorbeeld whisky gebak maken of whisky met chocolade combineren. Een ander vind dat geen zak aan. Geen probleem, die doet gewoon zijn/haar ding.

Dat belerende komt me de strot uit.

Ik heb die standaart glencairn glazen gekocht:



Maar die dingen zijn echt onhandig om bij de voet op te pakken, misschien toch maar de versie met zo'n lange voet er nog bij kopen

quote:

Op maandag 1 juli 2013 15:22 schreef kensei het volgende:
Ik heb die standaart glencairn glazen gekocht:

[ afbeelding ]

Maar die dingen zijn echt onhandig om bij de voet op te pakken, misschien toch maar de versie met zo'n lange voet er nog bij kopen

Oh vind je? Ik vind het een fijn glaasje!
Mooier ook dan die met zo'n lang voetje.

quote:

Op maandag 1 juli 2013 15:48 schreef Orbeatle het volgende:

[..]

Oh vind je? Ik vind het een fijn glaasje!
Mooier ook dan die met zo'n lang voetje.

Misschien heb ik te grote handen ofzo, die andere vind ik ook minder maar lijken me wel comfortabeler

Ik pak ze inderdaad altijd zo krampachtig bij het voetje beet

quote:

Op maandag 1 juli 2013 16:09 schreef AlDieWillenteKaaprenVaren het volgende:
Ik pak ze inderdaad altijd zo krampachtig bij het voetje beet

Eigenlijk wil ik zo'n beker:



Maar waar vind je die in nederland..