CUL Culinesse ą gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik denk dat ik een tomaat/mozzarella/basilicum verslaving heb. Als salade, pasta, op een pizza en vandaag in deze kleine quiches. 
Hoewel ik jaloers ben op die supersnelle ijslolly maker, Zoku. Begin ik eerst maar eens gewoon met ijsvormpjes.
Ik moet eerst nog eens een keukenmachine kopen. En heb liever een echte ijsmachine daarna. Nog even wachten op mijn verjaardag. Anyhow. IJSJES 
Ik moet eerst nog eens een keukenmachine kopen. En heb liever een echte ijsmachine daarna. Nog even wachten op mijn verjaardag.
Anyhow. IJSJES 
Ontzettend leuk, Myraela 
Ook lekker?
Ook lekker?
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Wel lekker, Maar minder zoet dan de ijsjes die ik gewend ben. Het smaakte stiekem beter voordat ik er ijsjes van maakte. 
Maar ik wil er eigenlijk niet teveel suiker aan gaan toevoegen.
Maar ik wil er eigenlijk niet teveel suiker aan gaan toevoegen.
Ik denk dat fabrieksijsjes gewoon best heel erg zoet zijn, dit is even wennen.quote:Op zaterdag 29 juni 2013 15:39 schreef Myraela het volgende:
Wel lekker, Maar minder zoet dan de ijsjes die ik gewend ben. Het smaakte stiekem beter voordat ik er ijsjes van maakte.
en ik heb dat met koekjes maken, ik vind het deeg stiekem lekkerder dan het afgebakken koekje
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Waar koop je tegenwoordig van die popsicle houders? Dat vraag ik me nou al een tijd af..quote:
Nog eens ijsjes van de aardbeien die ik nog over had. Dit keer romige aardbeien ijsjes.
[ link | afbeelding ]
Vorige week zelf groene thee ijs gemaakt. Ik vond het echt superlekker. Mijn lief vond het niks. Niet zoet genoeg, denk ik.
Zelf Japans matcha ijs maken
In mijn ijsmachientje van 't Kruidvat. Gebruik ik die ook weer eens. ;-)
Zelf Japans matcha ijs maken
In mijn ijsmachientje van 't Kruidvat. Gebruik ik die ook weer eens. ;-)
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Ziet er mooi uit zeg! Ik heb dat machientje ook al jaren, maar nog nooit gebruikt.. toch eens doen!quote:Op zondag 30 juni 2013 21:52 schreef RobinOok het volgende:
Vorige week zelf groene thee ijs gemaakt. Ik vond het echt superlekker. Mijn lief vond het niks. Niet zoet genoeg, denk ik.
[ link | afbeelding ]
Zelf Japans matcha ijs maken
In mijn ijsmachientje van 't Kruidvat. Gebruik ik die ook weer eens. ;-)
Heb het nu op basis van dit recept gemaakt. Super bedankt, het was heerlijk.quote:
Probeer deze eens Myraela
Makhani Kip (Indiase boterkip)
Ingrediėnten
Porties: 6
• 800 gr kipfilets, in blokjes
• 1 el citroensap
• 1 el chilipoeder
• zout naar smaak
Voor de marinade:
• 200 gr yoghurt
• zout naar smaak
• 2 el knoflookpasta (fijngemalen knoflook)
• 1/2 el garam masala
• 2 el gesmolten boter
• 1 el chilipoeder
• 2 el gember pasta (fijngemalen gember)
• 2 el citroensap
• 2 el olijfolie
Voor de saus:
• 1 klont boter
• 1 el garam masala
• 1 el gemberpasta (fijngemalen gember)
• 1 el geperste knoflook
• 1 el gehakte groene peper
• 500 gr tomatensaus
• 1 el chilipoeder
• zout naar smaak
• 250 ml water
• 1 el honing
• 1/2 tl gedroogde fenegriek blaadjes
• 250 ml room (probeer room met een zo hoog mogelijk vetgehalte te vinden, bij voorkeur 40%)
Bereidingswijze
Voorbereiding: 1 uur | Bereiding: 15 minuten
1. Om de kip te marineren leg je de stukjes kipfilet in een glazen schaal of kom, samen met het citroensap, 1 el chilipoeder en zout. Roer de kip goed door de vloeistof, dek af en zet het 1 uur in de koelkast.
2. Giet de yoghurt in een doek en laat het 15-20 minuten uitlekken zodat het meeste vocht uit de yoghurt is verdwenen. Doe de yoghurt in een middelgrote kom en roer zout, knoflookpasta, garam masala, boter, chilipeper, gemberpasta, citroensap en olie erdoor. Giet de yoghurt over de kip, dek weer af en laat het weer 3-4 uur in de koelkast marineren.
3. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (Gasoven stand 6).
4. Steek de kip aan spiesjes, leg de spiesjes in een ovenschaal (23x33cm) en bak de kip in een voorverwarmde oven in 20 minuten, tot dat kip bijna helemaal gaar is.
5. Om de saus te maken: Smelt boter in een middelgrote pan op matig vuur. Roer garam masala erdoor. Wanneer de masala begint te pruttelen, meng dan de gemberpasta, knoflook en groene pepers erdoor. Bak tot het zacht is, roer daarna de passata, chilipoeder, zout en water erdoor. Breng aan de kook; zet het vuur lager en roer de honing en fenegriek erdoor.
6. Doe de kip in de saus. Laat het nog 5 minuten koken, totdat de kip helemaal gaar is. Roer de room erdoor en verhit nog even, voordat je het serveert.
Ik laat alleen de kip de hele nacht in de marinade staan en maak geen spiesjes maar gooi het zo in de ovenschaal.
Hou er wel rekening mee dat ik echt een "superklein" receppie gebruikte. Wat mij dus erg goed beviel voor met ons tweetjes. Maar normale recepten hebben een veel groter volume en dan zal dat machientje het veel zwaarder hebben. Oftewel, dan zal je het ijs evengoed eerst nog in de vriezer moeten zetten.quote:
[..]
Ziet er mooi uit zeg! Ik heb dat machientje ook al jaren, maar nog nooit gebruikt.. toch eens doen!
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Flan!
Matcha-ijs! - dįt ga ik deze week nog maken! 
Net op:
Laat ontbijt van restjes!
Bramen-broodpudding met wat poedersuiker
[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 02-07-2013 13:18:56 ]
Matcha-ijs!
- dįt ga ik deze week nog maken! Net op:
Laat ontbijt van restjes!
Bramen-broodpudding met wat poedersuiker
[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 02-07-2013 13:18:56 ]
Let me see you stripped down to the bone
Thanks voor de tip, ga ook een mini-receptje maken dan!quote:Op maandag 1 juli 2013 19:31 schreef RobinOok het volgende:
[..]
Hou er wel rekening mee dat ik echt een "superklein" receppie gebruikte. Wat mij dus erg goed beviel voor met ons tweetjes. Maar normale recepten hebben een veel groter volume en dan zal dat machientje het veel zwaarder hebben. Oftewel, dan zal je het ijs evengoed eerst nog in de vriezer moeten zetten.
In het kader van de door Robin al aangehaalde geneugten van fusion:
'Pćo de Queijo', chewy Braziliaanse kaasbroodjes van tapiocameel, door mij gemaakt met oude Beemsterkaas.
Recept voor een muffinbakblik vol:
- 1 cup volle melk
- 1 cup olie (pinda of zonnebloem oid, geen olijfolie)
- 3 eieren
- 1 en een kwart cup harde kaas, geraspt
- Theelepeltje zout
- Snuf cayennepeper
- 3 cups gezeefd tapiocameel
Alles behalve de tapioca mengen met een mixer of garde. Indien goed gemengd, het meel erbij. Nog even goed doorroeren.
Ingevet muffinbakblik vullen (tot 2/3e van de hoogte) en dan een minuut of twintig bakken in een voorverwarmde oven op ongeveer 190 graden.
[ Bericht 21% gewijzigd door minilot op 03-07-2013 17:57:01 ]
'Pćo de Queijo', chewy Braziliaanse kaasbroodjes van tapiocameel, door mij gemaakt met oude Beemsterkaas.
Recept voor een muffinbakblik vol:
- 1 cup volle melk
- 1 cup olie (pinda of zonnebloem oid, geen olijfolie)
- 3 eieren
- 1 en een kwart cup harde kaas, geraspt
- Theelepeltje zout
- Snuf cayennepeper
- 3 cups gezeefd tapiocameel
Alles behalve de tapioca mengen met een mixer of garde. Indien goed gemengd, het meel erbij. Nog even goed doorroeren.
Ingevet muffinbakblik vullen (tot 2/3e van de hoogte) en dan een minuut of twintig bakken in een voorverwarmde oven op ongeveer 190 graden.
[ Bericht 21% gewijzigd door minilot op 03-07-2013 17:57:01 ]
Let me see you stripped down to the bone
Stond al in het baktopic, maar ik vond het wel een knusse foto, dus even een crosspost. 
Taartjes (1haps- en 3hapsuitvoering), met bodem van zelfgemaakte chocoladekoekjes, plus ganache met kirsch en een drupje kersensiroop van Monin.
Taartjes (1haps- en 3hapsuitvoering), met bodem van zelfgemaakte chocoladekoekjes, plus ganache met kirsch en een drupje kersensiroop van Monin.
Let me see you stripped down to the bone
jummie!!quote:
Stond al in het baktopic, maar ik vond het wel een knusse foto, dus even een crosspost.
[ afbeelding ]
Taartjes (1haps- en 3hapsuitvoering), met bodem van zelfgemaakte chocoladekoekjes, plus ganache met kirsch en een drupje kersensiroop van Monin.
Ik blijf dit topic gewoon volplempen tot ik eindelijk eens een blogje heb opgezet. 
Theetijd vanmiddag:
Sandwiches van zelfgebakken witbrood, met Japanse komkommer en blaadjes van de kleine pimpernel.
[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 05-07-2013 18:03:53 ]
Theetijd vanmiddag:
Sandwiches van zelfgebakken witbrood, met Japanse komkommer en blaadjes van de kleine pimpernel.
[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 05-07-2013 18:03:53 ]
Let me see you stripped down to the bone
Ziet er supertof uit die komkommer zo. Hoe heb je die chocoladekoekjes een post eerder eigenlijk gemaakt? Ze zijn lekker donker.
Ik vond mijn quiche van gisteren wel goed gelukt.
Hoe heb je die chocoladekoekjes een post eerder eigenlijk gemaakt? Ze zijn lekker donker. Ik vond mijn quiche van gisteren wel goed gelukt.
quote:
Ziet er supertof uit die komkommer zo.
Ik vond mijn quiche van gisteren wel goed gelukt.
[ [url=http://i.imgur.com/cgNyQGq.png]afbeelding ]
[/url]
Grappig zo, met die eromheen getrokken korst! Doet me op een lollige manier denken aan het 'kunstwerk' waar ik al mijn hele leven lang haast elke dag langsfiets (dat nogal kitscherig is, maar waaraan ik toch erg gehecht benquote:
Ziet er supertof uit die komkommer zo.
Ik vond mijn quiche van gisteren wel goed gelukt.
[ [url=http://i.imgur.com/cgNyQGq.png]afbeelding ]
[/url]
)
Let me see you stripped down to the bone
wow, minilot, jij bezige bij En het ziet er allemaal om te smullen uit!
Myraela, ook al zo'n mooie creatie
En het ziet er allemaal om te smullen uit! Myraela, ook al zo'n mooie creatie
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ik ben van huis uit geen viseter, ik haat lekkerbekjes en ik hou ook niet van gebakken vis.
Maar gestoomd, op zijn Chinees: YUM!!!
Gestoomde dorade
Dat sausje / die dressing is zoooo goed bij de vis en zoooo lekker om je rijst in te dopen.
Geen druppel gaat er verloren.
Altijd weer een feestje als we dit eten.
Maar gestoomd, op zijn Chinees: YUM!!!
Gestoomde dorade
Dat sausje / die dressing is zoooo goed bij de vis en zoooo lekker om je rijst in te dopen.
Geen druppel gaat er verloren.
Altijd weer een feestje als we dit eten.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Het ziet er verrukkelijk uit Robin!
Sowieso: lente-ui + gloeiendhete olie =
'Seasoned soy sauce for seafood' gaat op de lijst voor eerstvolgend tokobezoek.
Zit ik dan vanmiddag met mijn saaie schelvis met citroen en peper.
Sowieso: lente-ui + gloeiendhete olie =
'Seasoned soy sauce for seafood' gaat op de lijst voor eerstvolgend tokobezoek.
Zit ik dan vanmiddag met mijn saaie schelvis met citroen en peper.
Let me see you stripped down to the bone
Een van de meest favoriete gerechten, heerlijk altijd.quote:
Ik ben van huis uit geen viseter, ik haat lekkerbekjes en ik hou ook niet van gebakken vis.
Maar gestoomd, op zijn Chinees: YUM!!!
[ link | afbeelding ]
Gestoomde dorade
Dat sausje / die dressing is zoooo goed bij de vis en zoooo lekker om je rijst in te dopen.
Geen druppel gaat er verloren.
Altijd weer een feestje als we dit eten.
Inderdaad maar eens kijken of we de 'Seasoned soy sauce for seafood' kunnen vinden.
Wind extinguishes a candle and energizes fire
Je merkt niet erg veel verschil hoor, ik gebruik meestal gewoon lichte sojasaus, is net zo lekker, maar het is best leuk die seafood sojasaus eens uit te proberen. En uiteindelijk gebruik ik dat dan juist vaak weer ipv lichte. Of bijvoorbeeld om sushi in te dippen. Dus niet alleen voor dit gerecht.
(dat je niet straks 5 jaar met die fles in je maag zit;))
(dat je niet straks 5 jaar met die fles in je maag zit;))
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Ik kan er niets aan doen, maar als ik ergens kaas uit zie lopen dan vind ik het er sowieso heerlijk uitzien.
Kip"rolletjes"
Kip"rolletjes"
Lekker!quote:
Ik kan er niets aan doen, maar als ik ergens kaas uit zie lopen dan vind ik het er sowieso heerlijk uitzien.
Kip"rolletjes"
[ link | afbeelding ]
Me 2. Gesmolten kaasquote:
Ik kan er niets aan doen, maar als ik ergens kaas uit zie lopen dan vind ik het er sowieso heerlijk uitzien.
Kip"rolletjes"
[ link | afbeelding ]
Je inspireert me om ook kip te vullen. Met een dikke laag boursin, prosciutto en spinazie
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Uiteindelijk was het best veel werk, waar ik eigenlijk met dit warme weer helemaal geen zin in had. Maar wel lekker.
Broccoli kroketjes
Broccoli kroketjes
Oh je werk wordt wel beloondquote:
Uiteindelijk was het best veel werk, waar ik eigenlijk met dit warme weer helemaal geen zin in had. Maar wel lekker.
Broccoli kroketjes
[ link | afbeelding ]
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Goeie korst Lee! Enneh, de binnenkant?
Broccolikroketjes van Myraela zien er ook goed uit!
Broccolikroketjes van Myraela zien er ook goed uit!
Let me see you stripped down to the bone
Ik maakte een bietjes-roomkaasterrine. Met minette-basilicum en Maldon-zeezout.
Kwam niet zo strak uit het cakeblikje, en roomkaas bleef wat aan de zachte kant. Moet er dus nog een beetje op oefenen.
Enneh, wat eraan vooraf ging :
Kwam niet zo strak uit het cakeblikje, en roomkaas bleef wat aan de zachte kant. Moet er dus nog een beetje op oefenen.
Enneh, wat eraan vooraf ging
:SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Let me see you stripped down to the bone
quote:
Ik maakte een bietjes-roomkaasterrine. Met minette-basilicum en Maldon-zeezout.
Kwam niet zo strak uit het cakeblikje, en roomkaas bleef wat aan de zachte kant. Moet er dus nog een beetje op oefenen.
[ afbeelding ]
Enneh, wat eraan vooraf gingWat feestelijkSPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Dacht eerst dat het jello was
"Dijenkletserextravaganza!" - V1z
Jij zegt feestelijk.. Mijn lief vond het vooral 'hysterisch'.
[ Bericht 6% gewijzigd door minilot op 14-07-2013 17:36:11 ]
[ Bericht 6% gewijzigd door minilot op 14-07-2013 17:36:11 ]
Let me see you stripped down to the bone
quote:
Ik maakte een bietjes-roomkaasterrine. Met minette-basilicum en Maldon-zeezout.
Kwam niet zo strak uit het cakeblikje, en roomkaas bleef wat aan de zachte kant. Moet er dus nog een beetje op oefenen.
[ afbeelding ]
Enneh, wat eraan vooraf gingDie kleuren, geweldig.SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Ik had een simpele lasagne.
Dank!quote:
Goeie korst Lee! Enneh, de binnenkant?
Broccolikroketjes van Myraela zien er ook goed uit!
De binnenkant:
La derecha oprime, la izquierda libera
quote:
Jij zegt feestelijk.. Mijn lief vond het vooral 'hysterisch'.
Die kleuren zijn geweldig. Knalt lekker
La derecha oprime, la izquierda libera
Dank voor de binnenkantfoto's Lee. Mooi hoor!
Lekker hoor! Zeker ook die seafoodsojasaus!
Voor:
Na:
Ook gemaakt. Wel met flinterdunne doradefilets, me niet druk gemaakt om presentatie (gewoon alles op een bord gekwakt to share) want ik had honger en slaap en het was net al kwart voor tien.quote:
Ik ben van huis uit geen viseter, ik haat lekkerbekjes en ik hou ook niet van gebakken vis.
Maar gestoomd, op zijn Chinees: YUM!!!
[ link | afbeelding ]
Gestoomde dorade
Dat sausje / die dressing is zoooo goed bij de vis en zoooo lekker om je rijst in te dopen.
Geen druppel gaat er verloren.
Altijd weer een feestje als we dit eten.
Lekker hoor! Zeker ook die seafoodsojasaus!
Voor:
Na:
Let me see you stripped down to the bone
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |