CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Met een simpel ding maak je helaas geen goede cappu.
Koop een 2ehands Gaggia Classic of een Rancillio Silvia met een maler dan maak je echt lekkere espresso's en cappuccino's
Koop een 2ehands Gaggia Classic of een Rancillio Silvia met een maler dan maak je echt lekkere espresso's en cappuccino's
quote:Op dinsdag 23 juli 2013 21:16 schreef uniekhoorn het volgende:
Zoek echt een simpel ding die een goede cappuccino kan maken een vervanging voor een senseo
Sorry voor het vloeken in de kerk
Kost een tientje en maakt de beste koffie voor thuis, net als de Italianen zelf.
reset
Ik ga zo'n moka express cadeau doen en zou er op zich wel een koffiemaler bij willen geven, maar ik heb niet een enorm budget. Voldoet een goedkope bonenmaler? En zo ja, iemand tips? Ik las namelijk dat de bonen hiervoor niet te fijn mogen zijn.
Wil er ook een set bonen bij geven, iemand daar nog tips voor (ik heb 0 verstand van koffie)?
Wil er ook een set bonen bij geven, iemand daar nog tips voor (ik heb 0 verstand van koffie)?
Geef er liever een paar pakken goede espresso koffie bij, Lavazza of Illi,
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik kan dus beter wat investeren in goeie (voorgemalen) koffie in plaats van in zo'n maler?quote:
Geef er liever een paar pakken goede espresso koffie bij, Lavazza of Illi,
Je kan een handmaler cadeau doen van Hario of Kyocera, als de maalgraad fijn moet zijn voldoen deze goed, voor groffere koffie zou ik dan de Mini Mill of CM45 nemen die is net wat beter, maar eigenlijk zijn deze apparaten ontworpen voor fijn malen.
Ehm, waar ik eigenlijk voor kwam, is dit het topic waar eerst de verschillende online winkeliers in stonden? Want heb vandaag koffie gekocht bij Master's Tea and Coffee, en bovenop dat ze verzenden met brievenbuspost (erg handig) kwam ik er ook achter dat 500 gram nu gratis wordt verzonden, dat vind ik toch wel een significante verbetering ten opzichte van Fascino, en aangezien ik lang op zoek ben geweest naar een goeie online koffiedealer dacht ik dat misschien meer mensen hier wel wat mee konden? Maar zie geen lijst van online retailers meer in de OP.
Ehm, waar ik eigenlijk voor kwam, is dit het topic waar eerst de verschillende online winkeliers in stonden? Want heb vandaag koffie gekocht bij Master's Tea and Coffee, en bovenop dat ze verzenden met brievenbuspost (erg handig) kwam ik er ook achter dat 500 gram nu gratis wordt verzonden, dat vind ik toch wel een significante verbetering ten opzichte van Fascino, en aangezien ik lang op zoek ben geweest naar een goeie online koffiedealer dacht ik dat misschien meer mensen hier wel wat mee konden? Maar zie geen lijst van online retailers meer in de OP.
Al jaren een Gaggia in huis en afgelopen zaterdag mijn verjaardagscadeau maar verzilverd met een minimoka M203 maler.
Damn wat een verschil maakt dat; er zit in een keer zoveel meer lagen smaak aan de koffie...
Damn wat een verschil maakt dat; er zit in een keer zoveel meer lagen smaak aan de koffie...
Sinds kort een (doserless) Macap MC4 gekocht, die best goed bevalt, de espresso is een stuk lekkerder 
Heb alleen nogal last van statische lading, af en toe vliegt de koffie alle kanten op behalve in m'n portafilter. Iemand goede tips om dat een beetje te voorkomen?
Heb alleen nogal last van statische lading, af en toe vliegt de koffie alle kanten op behalve in m'n portafilter. Iemand goede tips om dat een beetje te voorkomen?
As far as we know, our computer has never had an undetected error.
Wat is een goed koffiezetapparaat (/espressomachine) voor een leek met een budget voor een paar honderd euro? Dus een goed instapmodel zegmaar? Ik drink momenteel filterkoffie uit een apparaat van Philips. 
Ik ben nie hier voor de pingpong te schpelen
Heb zelf ook een Macap maar geen last van statische lading. Misschien is je woning gewoon te droog?quote:Op zaterdag 19 oktober 2013 17:10 schreef V2 het volgende:
Sinds kort een (doserless) Macap MC4 gekocht, die best goed bevalt, de espresso is een stuk lekkerder
Je hebt al een grinder?quote:
Wat is een goed koffiezetapparaat (/espressomachine) voor een leek met een budget voor een paar honderd euro? Dus een goed instapmodel zegmaar? Ik drink momenteel filterkoffie uit een apparaat van Philips.
Instapmodel een 2e hands Rancilio Sylvia?
Godfather Bodybuilding topic reeks
Ja, dat zal inderdaad niet mee helpen. We doen ons best om de vochtigheidsgraad wat op peil te laten blijven, maar in de winter is dat een uitdaging. Ik dacht, misschien zijn er nog tips om die opbouw van lading wat te voorkomen. Heb jij 'm in een geaard stopcontact, of juist niet? Misschien dat dat nog uit maakt?quote:
[..]
Heb zelf ook een Macap maar geen last van statische lading. Misschien is je woning gewoon te droog?
As far as we know, our computer has never had an undetected error.
Wij gaan over van Nespresso op een volautomaat.. Maar welke ?
Wij zoeken een machine die goed in te stellen is , waarvan de zetgroep goed te reinigen is en waar het opschuimgebeuren ook automatisch is.. Ik ga nu voor gemak én lekkere koffie..
Wij zitten te twijfelen tussen een Siemens TE713201RW of de Philips HD8769 Moltio.. Van de laatste staat ons het plastic melkreservoir ons tegen..
Of.. een Jura Ena 7 of Ena 9 one touch..
Budget is max de prijs van de Ena ..
Wie heeft er ervaring met volautomaten en welke zou je ons aanraden en welke juist niet..
Wij zoeken een machine die goed in te stellen is , waarvan de zetgroep goed te reinigen is en waar het opschuimgebeuren ook automatisch is.. Ik ga nu voor gemak én lekkere koffie..
Wij zitten te twijfelen tussen een Siemens TE713201RW of de Philips HD8769 Moltio.. Van de laatste staat ons het plastic melkreservoir ons tegen..
Of.. een Jura Ena 7 of Ena 9 one touch..
Budget is max de prijs van de Ena ..
Wie heeft er ervaring met volautomaten en welke zou je ons aanraden en welke juist niet..
Momenteel een Aeropress, French Press, Moka Express, Chemex en V60 thuis staan. Verschillende slow coffee methodes.
Nu wil ik dus de stap zetten naar de espressomachines. Zat te denken aan een Rancilio Silvia V2/V3 met een Mahlkönig Vario maler. Andere optie voor een espressomachine zou een Gaggia Classic of QuickMill zijn.. Qua koffiemaler wil ik een ex horeca maler..
Nu wil ik dus de stap zetten naar de espressomachines. Zat te denken aan een Rancilio Silvia V2/V3 met een Mahlkönig Vario maler. Andere optie voor een espressomachine zou een Gaggia Classic of QuickMill zijn.. Qua koffiemaler wil ik een ex horeca maler..
De silvia is wel een klasse beter dan een gaggia of quickmill....quote:
Momenteel een Aeropress, French Press, Moka Express, Chemex en V60 thuis staan. Verschillende slow coffee methodes.
Nu wil ik dus de stap zetten naar de espressomachines. Zat te denken aan een Rancilio Silvia V2/V3 met een Mahlkönig Vario maler. Andere optie voor een espressomachine zou een Gaggia Classic of QuickMill zijn.. Qua koffiemaler wil ik een ex horeca maler..
En de mahlkonig vario is geen horecamaler, maar een thuismaler. Ik zit er ook naar te kijken, wil ook een nieuwe maler. (nu een ECM casa, maar ik wil geen doser meer. blijft veel te veel rotzooi in hangen)
Ik vind de vario alleen geen mooi ding om te zien, veel te veel plastic. Maar ja, als ie wel goeie koffie maalt... da's uiteindelijk toch het belangrijkste
Mijn foto's op Flickr!
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
Daar zijn de meningen over verdeeld...lees maar eens op koffiepraat of thuisbarista. Ook op internationale fora veel over het 'temperature' surfen. Mensen die uiteindelijk voor veel geld een PID inbouwen omdat ze gek worden van het temperatuur surfen. Een klasse hoger is wat kort door de bocht denk ik.quote:
[..]
De silvia is wel een klasse beter dan een gaggia of quickmill....
En de mahlkonig vario is geen horecamaler, maar een thuismaler. Ik zit er ook naar te kijken, wil ook een nieuwe maler. (nu een ECM casa, maar ik wil geen doser meer. blijft veel te veel rotzooi in hangen)
Ik vind de vario alleen geen mooi ding om te zien, veel te veel plastic. Maar ja, als ie wel goeie koffie maalt... da's uiteindelijk toch het belangrijkste
De Vario vond ik ook te plastic, uiteindelijk voor een Macap gegaan.
De Vario is inderdaad geen horeca-maler, maar vind deze zelf wel een van de betere malers voor thuis. Ik check nu ook regelmatig de yard sales bij het ESW en daar zit ook wel wat leuks bij, helaas niet altijd binnen mijn studentenbudget.quote:
[..]
De silvia is wel een klasse beter dan een gaggia of quickmill....
En de mahlkonig vario is geen horecamaler, maar een thuismaler. Ik zit er ook naar te kijken, wil ook een nieuwe maler. (nu een ECM casa, maar ik wil geen doser meer. blijft veel te veel rotzooi in hangen)
Ik vind de vario alleen geen mooi ding om te zien, veel te veel plastic. Maar ja, als ie wel goeie koffie maalt... da's uiteindelijk toch het belangrijkste
Wat vinden jullie van een Gaggia Classic als eerste machine/ wat raden jullie aan? Zal deze dan uiteindelijk uit elkaar gaan halen, omdat ik de werking van een espressomachine goed wil bestuderen. Studeer zelf Industrieel Product Ontwerpen, en m'n droom is om een goede machine als een Kees van der Westen te ontwerpen.
Als je toch gaat sleutelen dan zou ik voor iets 2e hands gaan. Zo moeilijk zijn die half automaten niet. Een quickmill haal Jena een paar keer sleutelen blind uit elkaar.quote:
[..]
De Vario is inderdaad geen horeca-maler, maar vind deze zelf wel een van de betere malers voor thuis. Ik check nu ook regelmatig de yard sales bij het ESW en daar zit ook wel wat leuks bij, helaas niet altijd binnen mijn studentenbudget.
Wat vinden jullie van een Gaggia Classic als eerste machine/ wat raden jullie aan? Zal deze dan uiteindelijk uit elkaar gaan halen, omdat ik de werking van een espressomachine goed wil bestuderen. Studeer zelf Industrieel Product Ontwerpen, en m'n droom is om een goede machine als een Kees van der Westen te ontwerpen.
ja, 2e hands was ik sowieso van plan. kan je met een quickmill degelijk melk opschuimen?quote:Op woensdag 20 november 2013 06:39 schreef Thorical het volgende:
[..]
Als je toch gaat sleutelen dan zou ik voor iets 2e hands gaan. Zo moeilijk zijn die half automaten niet. Een quickmill haal Jena een paar keer sleutelen blind uit elkaar.
Ik heb zelf trouwens een Lelit-machine. Beetje onderbelicht merk, geloof ik, maar goede machine voor een prettige prijs (nieuw gekocht). Misschien een interessant alternatief om ook kort naar te kijken.
As far as we know, our computer has never had an undetected error.
Naar aanleiding van het verhaal over brewing ratios eens gemeten. En ik zit er totaal naast. Oeps. 16g koffie, voor 2 enkele espresso, en 36g vloeistof in één kopje. Scheelt een factor 2 ongeveer. Werk aan de winkel dus 
As far as we know, our computer has never had an undetected error.
zijn er hier nog koffieliefhebbers? Ik heb voor mijn afstuderen een bezzerra bz07 met pid gekregen! Heb er zelf een bezzerra molen bijgekocht. Kan niet wachten tot ie aankomt!
Goeie espresso hangt van veel variabelen af, maar waar begin je nou mee? grofheid maling, temperatuur, hoeveelheid koffie...waar zal ik eens mee beginnen
oh en wie heeft er een tip voor een goeie weegschaal?
Goeie espresso hangt van veel variabelen af, maar waar begin je nou mee? grofheid maling, temperatuur, hoeveelheid koffie...waar zal ik eens mee beginnen
oh en wie heeft er een tip voor een goeie weegschaal?
Vers geroosterde koffe.
I am a Chinese college students, I have a loving father, but I can not help him, he needs to do heart bypass surgery, I can not help him, because the cost of 100,000 or so needed, please help me, lifelong You pray Thank you!
Geen slecht kadoquote:
Of fascino.nl of de kleine koffiebranderij of bij van pommeren in utrecht... Genoeg plekken waar goeie verse koffie te krijgen is. En met die nieuwe molen een beetje pielen, telkens wat fijner totdat ie een bakkie koffie voortbrengt wat zo 25 ml in 25 seconden oplevert. En voila, espresso.
Mooi dat die machine een pid heeft, daarmee ben je in ieder geval al een stuk zekerder van de goeie temperatuur en de stabiliteit daarvan
Oh ja, Weegschaal. Elke nauwkeurige digitale weger die op 0.5 of als je het luxe wilt 0.1 gram afweegt voldoet.
Laatste tip: niet teveel blindstaren op de getalletjes en lekker prutsen en proeven
Mijn foto's op Flickr!
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
thanks, kan ook niet wachten tot ik 'm heb.quote:
[..]
Geen slecht kado
Of fascino.nl of de kleine koffiebranderij of bij van pommeren in utrecht... Genoeg plekken waar goeie verse koffie te krijgen is. En met die nieuwe molen een beetje pielen, telkens wat fijner totdat ie een bakkie koffie voortbrengt wat zo 25 ml in 25 seconden oplevert. En voila, espresso.
Mooi dat die machine een pid heeft, daarmee ben je in ieder geval al een stuk zekerder van de goeie temperatuur en de stabiliteit daarvan
Oh ja, Weegschaal. Elke nauwkeurige digitale weger die op 0.5 of als je het luxe wilt 0.1 gram afweegt voldoet.
Laatste tip: niet teveel blindstaren op de getalletjes en lekker prutsen en proeven
Qua weegschaal bedoelde ik meer of iemand een goedkope tip had
op koffiewarenhuis.nl bijvoorbeeld staat er een maar die is meteen 25 euri, of wordt het sowieso niet goedkoper dan dat?
Denk niet dat het inderdaad veel goedkoper wordt. Zo heel duur is 25 ¤ nou ook niet voor een digitale weger toch?quote:
[..]
thanks, kan ook niet wachten tot ik 'm heb.
Qua weegschaal bedoelde ik meer of iemand een goedkope tip had
Je kan ook gewoon bij de hema of blokker een voldoende nauwkeurige digitale keukenweegschaal kopen, zodra er (koffie)weegschaal voor staat worden producten meteen duurder en ze doen toch hetzelfde.
Mijn foto's op Flickr!
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
Ik heb er recent ook 1 gekocht, superquote:
[..]
[ afbeelding ]
Kost een tientje en maakt de beste koffie voor thuis, net als de Italianen zelf.
En mochten we vallen dan is het omhoog. - Krang (uit: Pantani)
My favourite music is the music I haven't yet heard - John Cage
Water: ijskoud de hardste - Gehenna
My favourite music is the music I haven't yet heard - John Cage
Water: ijskoud de hardste - Gehenna
Kijk dat is handigquote:
Naar aanleiding van het verhaal over brewing ratios eens gemeten. En ik zit er totaal naast. Oeps. 16g koffie, voor 2 enkele espresso, en 36g vloeistof in één kopje. Scheelt een factor 2 ongeveer. Werk aan de winkel dus
En mochten we vallen dan is het omhoog. - Krang (uit: Pantani)
My favourite music is the music I haven't yet heard - John Cage
Water: ijskoud de hardste - Gehenna
My favourite music is the music I haven't yet heard - John Cage
Water: ijskoud de hardste - Gehenna
gisteren van sint nicolaas een zakje koffie uit Ethiopië.. echte import uit Ethiopië
ruikt super sterk !
ruikt super sterk !
Als je de wereld wilt begrijpen, moet je denken zoals ik.
(Onnoman)
si vi pacem para bellum
himmelhoch jauchzend
(Onnoman)
si vi pacem para bellum
himmelhoch jauchzend
Is het normaal dat de pompdruk tijdens het zetten heen en weer gaat? Als ik koffie zet dan gaat de druk soms van 12 bar in het begin naar 10 bar, en dan gaat hij daarna soms een paar keer heen en weer tussen 9 en 10 bar, en je hoort de pomp dan ook ook duidelijk anders zoemen. Als een bij die voorbij vliegt zeg maar, een soort doppler effect Volgens de verkoper kan het liggen aan het tampen en het wisselende vetpercentage in de koffieboon, maar ik weet t niet zo zeker.
Iemand ervaring mee?
Koffie lukt goed trouwens, ben verder erg tevreden, hij smaakt wel prima. PID is erg fijn. Geen "stalen" koffie meer.
Volgens de verkoper kan het liggen aan het tampen en het wisselende vetpercentage in de koffieboon, maar ik weet t niet zo zeker. Iemand ervaring mee?
Koffie lukt goed trouwens, ben verder erg tevreden, hij smaakt wel prima. PID is erg fijn. Geen "stalen" koffie meer.
De meest gangbare druk zit tussen 8 en 10 bar (valt aan te passen als je je machine durft open te schroeven). Hij zal inderdaad fluctueren tijdens het zetten - minder als je een bazen rotary hebt,
I am a Chinese college students, I have a loving father, but I can not help him, he needs to do heart bypass surgery, I can not help him, because the cost of 100,000 or so needed, please help me, lifelong You pray Thank you!
Niet teveel naar getalletjes kijken zoals iemand al eerder zei. Gewoon lekker koffie gaan zetten en op gevoel aan de knopjes draaien. Ik zet ook niet altijd even lekkere koffie, maar dat is van zoveel dingen afhankelijk. Dat is ook wat espresso-machines leuk maakt (vind ik).quote:
Is het normaal dat de pompdruk tijdens het zetten heen en weer gaat? Als ik koffie zet dan gaat de druk soms van 12 bar in het begin naar 10 bar, en dan gaat hij daarna soms een paar keer heen en weer tussen 9 en 10 bar, en je hoort de pomp dan ook ook duidelijk anders zoemen. Als een bij die voorbij vliegt zeg maar, een soort doppler effect
Iemand ervaring mee?
Koffie lukt goed trouwens, ben verder erg tevreden, hij smaakt wel prima. PID is erg fijn. Geen "stalen" koffie meer.
Plotselinge drukval in het begin kan wel een teken zijn van channeling geloof ik, maar dat zie je ook wel aan de puck, en proef je in de koffie, als het goed is. Of je regelt een naked PF (staat nog steeds op m'n lijstje), dan zie je het ook wel als dat de reden is... En verder inderdaad wat hierboven wordt gezegd, de smaak is uiteindelijk wat telt.
En verder inderdaad wat hierboven wordt gezegd, de smaak is uiteindelijk wat telt.
As far as we know, our computer has never had an undetected error.
Blindfilteren ziet er zo uit, volgens mij wel prima, al hoor je de pomp bijna niet meer als hij eenmaal op druk is.
Echter alle kopjes gaan zo langzaam in het begin, het lijkt alsof de pomp op gang moet komen. Daarna werkt ie prima en pas als de druk constant is komt de koffie er goed uit. Zie
En En Het lijkt te gebeuren ongeacht koffiesoort of maling of hoeveelheid. Ik heb de maalstand bijna niet veranderd ten opzichte van hoe deze uit de doos kwam.
De eerste kopjes gingen anders- daar liep de druk op en bleef constant.
Echter alle kopjes gaan zo langzaam in het begin, het lijkt alsof de pomp op gang moet komen. Daarna werkt ie prima en pas als de druk constant is komt de koffie er goed uit. Zie
En En Het lijkt te gebeuren ongeacht koffiesoort of maling of hoeveelheid. Ik heb de maalstand bijna niet veranderd ten opzichte van hoe deze uit de doos kwam.
De eerste kopjes gingen anders- daar liep de druk op en bleef constant.
Heey,
Dit is toch echt overextractie ... te langzaam. Probeer je maling iets grover te zetten. Als je merkt dat het erg weinig helpt, het aanpassen van je maalstand, kijk dan eens of je niet te veel koffie doseert, waardoor je koffie geen ruimte meer heeft om te wellen. Dit kan ook zo'n verstikkend effect hebben.
Heb je wel een eigen koffiemolen?
Dit is toch echt overextractie ... te langzaam. Probeer je maling iets grover te zetten. Als je merkt dat het erg weinig helpt, het aanpassen van je maalstand, kijk dan eens of je niet te veel koffie doseert, waardoor je koffie geen ruimte meer heeft om te wellen. Dit kan ook zo'n verstikkend effect hebben.
Heb je wel een eigen koffiemolen?
Tokai Love Rock LS-90q :)
tip hierbij, om te leren wat "te veel koffie" is: doseer zoals je gewend bent in je portafilter, en leg er een 1 cent muntje op. Dan in de groep zetten, en weer even eruit. Als er geen afdruk in de koffie zit, dan is er genoeg ruimte.quote:
Heey,
Dit is toch echt overextractie ... te langzaam. Probeer je maling iets grover te zetten. Als je merkt dat het erg weinig helpt, het aanpassen van je maalstand, kijk dan eens of je niet te veel koffie doseert, waardoor je koffie geen ruimte meer heeft om te wellen. Dit kan ook zo'n verstikkend effect hebben.
Heb je wel een eigen koffiemolen?
Verder is een goede richtlijn dat als je hebt getampt, de bovenrand van de tamperschijf gelijk ligt met de rand van het filterbakje. Maar goed, niet elke tamper is even dik.
Mijn foto's op Flickr!
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
Ja dat kan! En mooie espresso's eruit toveren. Maar practice makes perfect. Investeer in een degelijke molen en experimenteer totdat je erbij neervalt. Verse bonen is een MUST!quote:Op woensdag 20 november 2013 10:15 schreef BlueMagic het volgende:
[..]
ja, 2e hands was ik sowieso van plan. kan je met een quickmill degelijk melk opschuimen?
Nu in de grinder: Cup of Excellence, honey process costa rica van www.baristawinkel.nl
Tokai Love Rock LS-90q :)
Ja, ook een bezzerra. Het rare is dat ik de maalstand niet of nauwelijks heb aangepast t.o.v. hoe de maler uit de doos kwam, en de eerste kopjes er wel gewoon uit kwamen met dezelfde bonen en dezelfde maalstand. Ook heb ik geprobeerd om echt minder koffie erin te doen, haalde niets uit, en heb verschillende koffiebonen geprobeerd. Voor de duidelijkheid, dat druk wisselen in het begin deed ie dus de eerste paar dagen niet.
Ook is de koffie niet echt superfijn gemalen, je voelt duidelijk korrels. Nja, de koffiemeneer vond de filmpjes in ieder geval ook niet helemaal fris eruit zien, vandaag heeft ups de boel weer opgehaald ter controle.
Dus ik zal t over een week weer proberen.
Het is lastig als je een koffienoob bent en niemand in de buurt hebt die er verstand van heeft
Ook is de koffie niet echt superfijn gemalen, je voelt duidelijk korrels. Nja, de koffiemeneer vond de filmpjes in ieder geval ook niet helemaal fris eruit zien, vandaag heeft ups de boel weer opgehaald ter controle.
Dus ik zal t over een week weer proberen.
Het is lastig als je een koffienoob bent en niemand in de buurt hebt die er verstand van heeft
Thanks, maar ben er vrij zeker van dat er niet teveel koffie in heeft gezeten. Maar ach, misschien ook wel.quote:
[..]
tip hierbij, om te leren wat "te veel koffie" is: doseer zoals je gewend bent in je portafilter, en leg er een 1 cent muntje op. Dan in de groep zetten, en weer even eruit. Als er geen afdruk in de koffie zit, dan is er genoeg ruimte.
Verder is een goede richtlijn dat als je hebt getampt, de bovenrand van de tamperschijf gelijk ligt met de rand van het filterbakje. Maar goed, niet elke tamper is even dik.
Toch, zelfs met dezelfde koffie en dezelfde maalstand kan het zijn dat je espresso er anders uitkomt. Koffie wordt ouder, luchtvochtigheid schommelt en dat zijn allemaal factoren die invloed erop hebben. Ook is het zo dat als je wisselt van koffiesoort de maling weer aan moet worden gepast.quote:
Ja, ook een bezzerra. Het rare is dat ik de maalstand niet of nauwelijks heb aangepast t.o.v. hoe de maler uit de doos kwam, en de eerste kopjes er wel gewoon uit kwamen met dezelfde bonen en dezelfde maalstand. Ook heb ik geprobeerd om echt minder koffie erin te doen, haalde niets uit, en heb verschillende koffiebonen geprobeerd. Voor de duidelijkheid, dat druk wisselen in het begin deed ie dus de eerste paar dagen niet.
Ook is de koffie niet echt superfijn gemalen, je voelt duidelijk korrels. Nja, de koffiemeneer vond de filmpjes in ieder geval ook niet helemaal fris eruit zien, vandaag heeft ups de boel weer opgehaald ter controle.
Dus ik zal t over een week weer proberen.
Het is lastig als je een koffienoob bent en niemand in de buurt hebt die er verstand van heeft
Het lijkt dan alsof je 100-en grammen weg moet gooien als je een nieuwe boon pakt, maar je krijgt hier handigheid en gevoel voor. Uiteindelijk gaan er hooguit 2 a 3 bakjes weg, of in de latte voor 't vrouwtje
hehe
Tokai Love Rock LS-90q :)
Nou heb ik er bijna spijt van dat ik m terug heb laten sturen en niet meer kan spelen :p haha. Ach ja mijn generatie he, ik wil het liefst alles perfect en dan eigenlijk gisteren al. Geen ruimte en tijd om te falen.
Ik ga dat trucje met die cent eens proberen en mijn maler eens heel grof zetten. Als mn apparaat terug is.
Ik ga dat trucje met die cent eens proberen en mijn maler eens heel grof zetten. Als mn apparaat terug is.
http://imageshack.us/a/img62/2337/ojla.jpg (copy/paste deze link)
doet die quickmill toch aardig he?
[ Bericht 3% gewijzigd door johnybh op 16-12-2013 23:24:52 ]
doet die quickmill toch aardig he?
[ Bericht 3% gewijzigd door johnybh op 16-12-2013 23:24:52 ]
Tokai Love Rock LS-90q :)
Weet iemand hier welke opties er zijn qua PID voor een Rancilio Silvia? Ik vind de Auber namelijk vrij duur, en misschien is er ook een leverancier van iets dergelijks in Europa?
"Faith is making a virtue out of not thinking."
"Capitalism is a system wherein man exploits man. And communism — is vice versa.”
"Capitalism is a system wherein man exploits man. And communism — is vice versa.”
Koffiewarenhuis heeft snel en adequaat gereageerd: pomp inc weerstand zijn vervangen en apparaat werd kosteloos opgehaald. Dinsdag weer experimenteren!
Koffieliefhebbers! Iemand nog tips voor een lekkere koffie? Ik ben heel acceptabele koffie aan het maken, de machine werkt weer prima. Maar het kan beter. Melk schuimen gaat ok voor een cappuccino, maar latte art.. :p
Kun je trouwens zelf nog iets doen om statische lading bij het malen te voorkomen? De ene keer plakt de helft van mn maalsel aan de machine en de andere keer gaat alles netjes in het bakje. Hangt ook van de boon af.
Kun je trouwens zelf nog iets doen om statische lading bij het malen te voorkomen? De ene keer plakt de helft van mn maalsel aan de machine en de andere keer gaat alles netjes in het bakje. Hangt ook van de boon af.
Belangrijkste is dat je vers gebrandde bonen krijgt, dus ga op zoek naar een locale branderij die datum op de verpakking zet. Ik -was- goed te spreken over koffie van Blanche Dael, maar die geven geen datum wat gelegenheid open laat voor gesjoemel. Het gebeurde dus ook regelmatig dat ik er thuis achter kwam dat ik niet verse tot zelfs muffe oude koffie had gekregen. Ik ga nu 2 wekelijks naar een andere kleine brander, die weliswaar duurder is maar me nog nooit belazerd heeft en nagenoeg altijd lekkere bonen verkoopt: Dutch Barista Coffee.
Wat betreft statisch maalsel: ik heb de bovenkant van een plastic bekertje afgeknipt en gebruik dat min of meer als trechter in de portafilter. Klein tikje erop na het malen en klaar.
Wat betreft statisch maalsel: ik heb de bovenkant van een plastic bekertje afgeknipt en gebruik dat min of meer als trechter in de portafilter. Klein tikje erop na het malen en klaar.
In Nijmegen heeft het espressobarretje op de markt single estate bonen waar ook een branddatum op staat (iedere donderdag krijgen ze versgebrand binnen). Ik vind de Guatemala lekker. Hij is wel prijzig, 25 euro per kilo, maar ja, nog altijd goedkoper dan Nespresso en het leven is te kort voor slechte koffie.
Ik ben een beetje trots, dus hieronder een foto van mijn studentenaanrechtje
Ik ben een beetje trots, dus hieronder een foto van mijn studentenaanrechtje
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
[ Bericht 6% gewijzigd door depsycholoog op 02-01-2014 23:20:15 ]
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |