CUL Culinesse ą gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik las een ad in de kruidvat-magazine over een Airfryer waarmee je friet/patat kan bakken zonder olie 
Wie heeft hier ervaring mee? Wat gebeurt er met de smaak?
Wie heeft hier ervaring mee? Wat gebeurt er met de smaak?
"Geen kut is ooit nat geworden van een autist die 100 cijfers achter de komma van Pi uit zijn kop kan drummen."
corehype in KLB / Wiskundige bewijzen
corehype in KLB / Wiskundige bewijzen
Geen persoonlijke ervaring, van horen zeggen dat het niet knapperig is. Ook kan je er volgens mij geen kroketten mee bakken 
"We are all atheists about most of the gods that humanity has ever believed in. Some of us just go one god further." - Richard Dawkins
Met een airfryer wel hoor! Er bestaat ook een Tefalvariant met een roerarm erin, daar kunnen inderdaad geen kroketten in.quote:Op woensdag 14 november 2012 07:40 schreef DroogDok het volgende:
Geen persoonlijke ervaring, van horen zeggen dat het niet knapperig is. Ook kan je er volgens mij geen kroketten mee bakken
Ik heb er zelf 1 staan hier; snacks en friet worden wel een stuk minder vet, maar zijn nog steeds goed te eten! Moet wel zeggen dat ik meestal 'verse' friet gebruik, en geen diepvriesfrietjes.
In het begin is het alleen onwijs puzzelen met de bereidingstijden. Die kunnen ook nog eens per merk verschillen
. Verpakkingen van Mora hebben wel indicaties voor de airfryer op de verpakking staan, die klopt meestal wel.
Feit blijft dat het 'minder ongezond' maken van een frituur onzin is. Als je dat nodig hebt dan eet je gewoon teveel gefrituurd eten.
Ik frituur bijna nooit, maar als we dr een keertje zin in hebben heb ik gewoon een blok vet in de koelkast liggen dat de plaatstalen wok in gaat. Vet gaat weg na gebruik, zo de vuilnisbak in als het weer gestold is. Ideaal en goedkoop. Maar niet te vaak doen natuurlijk.
Ik frituur bijna nooit, maar als we dr een keertje zin in hebben heb ik gewoon een blok vet in de koelkast liggen dat de plaatstalen wok in gaat. Vet gaat weg na gebruik, zo de vuilnisbak in als het weer gestold is. Ideaal en goedkoop. Maar niet te vaak doen natuurlijk.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Ik heb een Airfryer en dat bevalt me wel. De friet is gewoon goed krokant.Snacks smaken ook goed, alleen deze blijven soms iets lichter van kleur. Het grootste voordeel van een Airfryer vind ik dat het minder troep geeft. Geen gerommel met vet/olie.
Dan kan je net zo goed ovenfriet nemen, smaakt ook zoals natte honden ruiken.quote:Op woensdag 14 november 2012 07:36 schreef corehype het volgende:
Ik las een ad in de kruidvat-magazine over een Airfryer waarmee je friet/patat kan bakken zonder olie
Wie heeft hier ervaring mee? Wat gebeurt er met de smaak?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Een blok vet in de wok? Kun je daarmee frituren?quote:
Feit blijft dat het 'minder ongezond' maken van een frituur onzin is. Als je dat nodig hebt dan eet je gewoon teveel gefrituurd eten.
Ik frituur bijna nooit, maar als we dr een keertje zin in hebben heb ik gewoon een blok vet in de koelkast liggen dat de plaatstalen wok in gaat.
Mijn broer heeft zo'n ding, het gaat zo langzaam dat je niet met 4-6 man alles snel op tafel krijgt. Frieten vallen tegen, snacks zijn OK.
Tuurlijk. Vet erin, gas aan. Als het heet is ff testen met stukje brood. En frituren maar. Past niet zo heel veel in natuurlijk, want je kan er niet teveel olie of vet in doen. Dat is gevaarlijk.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Smaak is absoluut anders dan uit een frituurpan. Kan ook niet anders zit ook veel minder vet in. Ovenfriet supercrunch van aviko is prima te doen. Geen gedoe meer met vet vervangen.
Ja, met ovenfriet is dat zon gedoe, dat vet vervangenquote:Op woensdag 14 november 2012 20:30 schreef TheWhiteCowboy het volgende:
Smaak is absoluut anders dan uit een frituurpan. Kan ook niet anders zit ook veel minder vet in. Ovenfriet supercrunch van aviko is prima te doen. Geen gedoe meer met vet vervangen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Te opzichte van een gewone frituurpan. Zo'n ding waar vet in zit en wil je het goed doen best vaak het vet moet verversen.
En wat is zon gedoe? Is dat het tegenovergestelde van maan gedoe?
En wat is zon gedoe? Is dat het tegenovergestelde van maan gedoe?
Het zou voor de algemene gezondheid al heel veel schelen als mensen weer in stabiele vetten zoals ossewit of kokosolie zouden frituren ipv in de industriele rotzooi die nu bijna verplicht moet worden gebruikt...quote:
Feit blijft dat het 'minder ongezond' maken van een frituur onzin is. Als je dat nodig hebt dan eet je gewoon teveel gefrituurd eten.
Huh? Heb ii iets gemist? In welke industiele zooi frituren mensen dan?
Ik zou zweren dat het gewoon olie is. Zonnebloem, arachide, whatever, maar wel gewoon olie. Of ossenwit dus.
Ik zou zweren dat het gewoon olie is. Zonnebloem, arachide, whatever, maar wel gewoon olie. Of ossenwit dus.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Zonnebloemolie is net zo schadelijk voor je gezondheid als sojaolie of alle andere ongedefinieerde plantaardige olie: veel te veel linolzuur (omega-6).
goed op constante temperatuur frituren is met mate niet zo heel ongezond... Mensen die zonder vet willen leven ;[ eet gewoon voldoende gezonde vetten
Precies, probleem is alleen dat onder druk van met name bedrijven als Unilever die gezonde vetten (dierlijke vetten en een select aantal plantaardige) zijn vervangen door ongezonde (industriele plantaardige olie zoals soja, zonnebloem, lijnzaad, katoenzaad, mais, etc) of door suiker.quote:
goed op constante temperatuur frituren is met mate niet zo heel ongezond... Mensen die zonder vet willen leven ;[ eet gewoon voldoende gezonde vetten
Heeft te maken met de verhouding. Je lichaam heeft linolzuur (omega 6) in kleine hoeveelheden nodig, maar dan wel in ongeveer gelijke verhouding met linoleenzuur (omega 3). Doordat we met z'n allen veel te veel plantaardige rotzooi zijn gaan gebruiken, is die verhouding compleet scheefgegaan. Teveel linolzuur zorgt voor chronische ontstekingsreacties in de bloedvaten, en die zorgen weer voor vaatvernauwingen die hartaanvallen en beroertes enzo tot gevolg hebben.quote:wat is er btw mis met een hoge concentratie Linolzuur? te hoge temp?
Hier een artikel wat het allemaal een stuk uitgebreider uitlegt, mocht je interesse hebben (staan onderaan ook nog wat linkjes naar pubmed artikelen die er nog dieper op ingaan, maar dat wordt al snel onleesbaar voor de gemiddelde leek
)
Ik vind de airfryer ideaal. Ik vind de patat/aardappelproducten van tot nu alle geprobeerde merken echt goed krokant worden en lekker. Zeker als je ze zelf maakt, heerlijk!
Kroketten gaan ook prima. Die van mora worden mooi bruin en die van andere merken blijven wat licht van kleur, maar smaken beide prima!
Daarnaast is het gewoon sneller als een oven voor, broodjes afbakken, kleine cakes, gebakjes, vlees, kip, snacks etc.
Kroketten gaan ook prima. Die van mora worden mooi bruin en die van andere merken blijven wat licht van kleur, maar smaken beide prima!
Daarnaast is het gewoon sneller als een oven voor, broodjes afbakken, kleine cakes, gebakjes, vlees, kip, snacks etc.
Snackbars die in dat laatste frituren zijn helaas zo goed als niet meer te vindenquote:
Huh? Heb ii iets gemist? In welke industiele zooi frituren mensen dan?
Ik zou zweren dat het gewoon olie is. Zonnebloem, arachide, whatever, maar wel gewoon olie. Of ossenwit dus.
Ik heb een aantal weken er een mogen uitproberen. Als hij beviel mocht ik m met flinke korting kopen.
Ik heb hem terug gestuurd.
Zegt genoeg denk ik?
En dat t minder vet is ben ik niet van overtuigd.
Bijna alle producten die je niet zelf maakt zit al veel olie in.
(zoalf friet/ovenfriet/kroketten/enz)
En echt ik heb aardig wat uitgeprobeerd maar mijn voorkeur gaat toch echt uit naar een oven en echte frituurpan.
Ik heb hem terug gestuurd.
Zegt genoeg denk ik?
En dat t minder vet is ben ik niet van overtuigd.
Bijna alle producten die je niet zelf maakt zit al veel olie in.
(zoalf friet/ovenfriet/kroketten/enz)
En echt ik heb aardig wat uitgeprobeerd maar mijn voorkeur gaat toch echt uit naar een oven en echte frituurpan.
Waarom wil je dat? Frituurvet is gewoon plantaardig vet en het ongezonde vet zit juist in de snack zelf.
Because you know i'm all about that ass
Nope. Frituurvet(en in het bijzonder olijfolie) is na een paar keer verhitten echt niet goed. Beter frituur je gewoon in ossewit.quote:
Waarom wil je dat? Frituurvet is gewoon plantaardig vet en het ongezonde vet zit juist in de snack zelf.
Dit is dus niet waar.quote:
[..]
Dan kan je net zo goed ovenfriet nemen, smaakt ook zoals natte honden ruiken.
Ik heb een airfryer en als je het handig doet maak je er aardige friet mee. Niet zo goed als zelfgemaakte gefrituurde frites, maar vele malen beter dan fabrieksfrieten (oven of frituur).
Kroketten gaan ook prima, maar echt bruim worden die niet. Tenzij je ze net als ik zelf maakt, dan kun je een beetje olie door het paneermeel doen en worden ze prachtig bruin.
Tegen goed frituren kan het niet op, maar het is echt een goed alternatief. NIet te veel mayo nemen, want anders kun je net zo goed wel gewoon frituren
Whatever...
Arachideolie is ook prima.quote:
[..]
Nope. Frituurvet(en in het bijzonder olijfolie) is na een paar keer verhitten echt niet goed. Beter frituur je gewoon in ossewit.
Whatever...
Wij gebruiken frituurvet vaak maar 2 keer ofzo.quote:
[..]
Nope. Frituurvet(en in het bijzonder olijfolie) is na een paar keer verhitten echt niet goed. Beter frituur je gewoon in ossewit.
Because you know i'm all about that ass
Ik snap het gezeur ook niet. Je wordt niet dik van friet, dat heeft maar 11% vet. Het is vooral de saus.
Voor de patat hebben we 2,5kg blokken Ossewit, maar gaan we vervangen voor Wagyu Ossewit, dat is nog goedkoper ook.
Voor de snacks hebben we blokken ongeharde palmolie. 100% palm, geen andere vetten er in.
Eitje bakken we in de kokosolie (ook ongehard) en/of roomboter.
Voor de snacks hebben we blokken ongeharde palmolie. 100% palm, geen andere vetten er in.
Eitje bakken we in de kokosolie (ook ongehard) en/of roomboter.
Wist niet dat jij een horecaffer was.quote:
Voor de patat hebben we 2,5kg blokken Ossewit, maar gaan we vervangen voor Wagyu Ossewit, dat is nog goedkoper ook.
Voor de snacks hebben we blokken ongeharde palmolie. 100% palm, geen andere vetten er in.
Eitje bakken we in de kokosolie (ook ongehard) en/of roomboter.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Klopt.quote:
Ik snap het gezeur ook niet. Je wordt niet dik van friet, dat heeft maar 11% vet. Het is vooral de saus.
Because you know i'm all about that ass
Ik werk niet in de horeca hoor, kan wel bij de groothandels inkopen.quote:
[..]
Wist niet dat jij een horecaffer was.
Nja, ik maak met de airfryer lekkere frites met ongeveer 3% olie. Zoals al gezegd; lekkerder dan gefrituurde frites uit de winkel (prefab).quote:
Ik snap het gezeur ook niet. Je wordt niet dik van friet, dat heeft maar 11% vet. Het is vooral de saus.
En wat saus betreft kan je natuurlijk ook iets anders doen. Maak lekker zaziki en bak en lekker wat tartaartjes bij. Voila, griekse schotel met weinig vet.
Whatever...
Tzatziki.quote:
[..]
Nja, ik maak met de airfryer lekkere frites met ongeveer 3% olie. Zoals al gezegd; lekkerder dan gefrituurde frites uit de winkel (prefab).
En wat saus betreft kan je natuurlijk ook iets anders doen. Maak lekker zaziki en bak en lekker wat tartaartjes bij. Voila, griekse schotel met weinig vet.
Because you know i'm all about that ass
τζατζίκι.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Sorry maar (nagenoeg) vetloze patat vind ik echt niet te eten. Net als een kroket uit de oven nergens op lijkt en een gebakken ei zonder boter/olie gebakken ook niet te vreten is.quote:
[..]
Nja, ik maak met de airfryer lekkere frites met ongeveer 3% olie. Zoals al gezegd; lekkerder dan gefrituurde frites uit de winkel (prefab).
En wat saus betreft kan je natuurlijk ook iets anders doen. Maak lekker zaziki en bak en lekker wat tartaartjes bij. Voila, griekse schotel met weinig vet.
Eens met de 'tegenstanders'. Beter gewoon goed gefrituurd voedsel eten en er dan van genieten, dan iets nemen wat gewoon minder goed smaakt .feit blijft dat die b keus snack ook gewoon veel kcal bevat. Zonde van die kcal. ' niet lekker genoeg om op mn heupen te belanden' denk ik vaak bij die dingen.
Ik ben echt een kritische eter als het aankomt op smaak. Het is minder vet, maar de smaak is hetzelfde en de boel is goed krokant. Nee, exact gelijk aan gefrituurd is het niet, maar zoals ik al zei; beter dan fabrieksrites. Het mooie is dat er wel genoeg vet in zit om smaak te hebben. Het heeft me wel een paar experimenten gekost maar het gaat nu echt prima.quote:
[..]
Sorry maar (nagenoeg) vetloze patat vind ik echt niet te eten. Net als een kroket uit de oven nergens op lijkt en een gebakken ei zonder boter/olie gebakken ook niet te vreten is.
Is dus neit te vergelijken met wat je noemt.
Whatever...
In de nieuwe consumentengids van de Consumentenbond weer een test van allerlei friteuses, incl. die Airfryer.
Overigens is dus alle voorverpakte frites al voorbehandeld en zit daar alleen al vrij veel vet in. Vetvrij frituren bestaat dus niet, hooguit vetarm.
Overigens is dus alle voorverpakte frites al voorbehandeld en zit daar alleen al vrij veel vet in. Vetvrij frituren bestaat dus niet, hooguit vetarm.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Klopt,quote:Op zaterdag 24 november 2012 23:16 schreef golfer het volgende:
In de nieuwe consumentengids van de Consumentenbond weer een test van allerlei friteuses, incl. die Airfryer.
Overigens is dus alle voorverpakte frites al voorbehandeld en zit daar alleen al vrij veel vet in. Vetvrij frituren bestaat dus niet, hooguit vetarm.
Ik maak ze zelf, met ongeveer 3% vet. Heb dat ding trouwens gekocht omdat ik een frituurpan niet wil wegzetten in een schuurtje en ook niet wil slepen met olie enz. Nu pakken we hem gewoon als hij nodig is, erna even afwassen en opbergen.
Een inbouwfriteuse wilde ik niet.
Er is natuurlijk iets voor te zeggen om gewoon af en toe te genieten van volvette spullen. Doe ik ook gewoon. Maar alsnog zijn mijn ervaringen met het dingen prima. Er zijn nogal wat mensen in dit topic die zo'n ding nooit hebben gebruikt maar wel hard roepen hoe vies het zal moeten worden.
Whatever...
Ik geloof nooit dat jouw patat zo lekker is als die van mij die voor en afgebakken wordt in ossewit.quote:
[..]
Ik ben echt een kritische eter als het aankomt op smaak. Het is minder vet, maar de smaak is hetzelfde en de boel is goed krokant. Nee, exact gelijk aan gefrituurd is het niet, maar zoals ik al zei; beter dan fabrieksrites. Het mooie is dat er wel genoeg vet in zit om smaak te hebben. Het heeft me wel een paar experimenten gekost maar het gaat nu echt prima.
Is dus neit te vergelijken met wat je noemt.
In die airfryer zal wel een laag teflon zitten ook, nog een reden om hem niet te gebruiken.
Oh nee, in ossewit afgebakken frieten zijn lekkerder absoluut, mits goed bereid. Maar de airfryer is alsnog prima en wat eruit komt is verbluffend goed voor een convectie-oventje.quote:
[..]
Ik geloof nooit dat jouw patat zo lekker is als die van mij die voor en afgebakken wordt in ossewit.
In die airfryer zal wel een laag teflon zitten ook, nog een reden om hem niet te gebruiken.
Whatever...
Jup, Airfryer patat smaakt prima. Zeer goed te doen als je eenmaal de juiste instellingen/tijden weet. Kan er nog lekker knapperig uitkomen ook.
Als we home made patat bakken gaat er 1 theelepeltje olijfolie bij de airfryer in, meer niet.
Als we home made patat bakken gaat er 1 theelepeltje olijfolie bij de airfryer in, meer niet.
MisterTao recommender: darkkingll (i know.. :P )
|
|
