CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Wij gebruiken frituurvet vaak maar 2 keer ofzo.quote:Op vrijdag 23 november 2012 22:26 schreef Erasmo het volgende:
[..]
Nope. Frituurvet(en in het bijzonder olijfolie) is na een paar keer verhitten echt niet goed. Beter frituur je gewoon in ossewit.
Because you know i'm all about that ass
Ik snap het gezeur ook niet. Je wordt niet dik van friet, dat heeft maar 11% vet. Het is vooral de saus.
Voor de patat hebben we 2,5kg blokken Ossewit, maar gaan we vervangen voor Wagyu Ossewit, dat is nog goedkoper ook.
Voor de snacks hebben we blokken ongeharde palmolie. 100% palm, geen andere vetten er in.
Eitje bakken we in de kokosolie (ook ongehard) en/of roomboter.
Voor de snacks hebben we blokken ongeharde palmolie. 100% palm, geen andere vetten er in.
Eitje bakken we in de kokosolie (ook ongehard) en/of roomboter.
Wist niet dat jij een horecaffer was.quote:
Voor de patat hebben we 2,5kg blokken Ossewit, maar gaan we vervangen voor Wagyu Ossewit, dat is nog goedkoper ook.
Voor de snacks hebben we blokken ongeharde palmolie. 100% palm, geen andere vetten er in.
Eitje bakken we in de kokosolie (ook ongehard) en/of roomboter.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Klopt.quote:
Ik snap het gezeur ook niet. Je wordt niet dik van friet, dat heeft maar 11% vet. Het is vooral de saus.
Because you know i'm all about that ass
Ik werk niet in de horeca hoor, kan wel bij de groothandels inkopen.quote:Op zaterdag 24 november 2012 20:30 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Wist niet dat jij een horecaffer was.
Nja, ik maak met de airfryer lekkere frites met ongeveer 3% olie. Zoals al gezegd; lekkerder dan gefrituurde frites uit de winkel (prefab).quote:
Ik snap het gezeur ook niet. Je wordt niet dik van friet, dat heeft maar 11% vet. Het is vooral de saus.
En wat saus betreft kan je natuurlijk ook iets anders doen. Maak lekker zaziki en bak en lekker wat tartaartjes bij. Voila, griekse schotel met weinig vet.
Whatever...
Tzatziki.quote:
[..]
Nja, ik maak met de airfryer lekkere frites met ongeveer 3% olie. Zoals al gezegd; lekkerder dan gefrituurde frites uit de winkel (prefab).
En wat saus betreft kan je natuurlijk ook iets anders doen. Maak lekker zaziki en bak en lekker wat tartaartjes bij. Voila, griekse schotel met weinig vet.
Because you know i'm all about that ass
τζατζίκι.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Sorry maar (nagenoeg) vetloze patat vind ik echt niet te eten. Net als een kroket uit de oven nergens op lijkt en een gebakken ei zonder boter/olie gebakken ook niet te vreten is.quote:
[..]
Nja, ik maak met de airfryer lekkere frites met ongeveer 3% olie. Zoals al gezegd; lekkerder dan gefrituurde frites uit de winkel (prefab).
En wat saus betreft kan je natuurlijk ook iets anders doen. Maak lekker zaziki en bak en lekker wat tartaartjes bij. Voila, griekse schotel met weinig vet.
Eens met de 'tegenstanders'. Beter gewoon goed gefrituurd voedsel eten en er dan van genieten, dan iets nemen wat gewoon minder goed smaakt .feit blijft dat die b keus snack ook gewoon veel kcal bevat. Zonde van die kcal. ' niet lekker genoeg om op mn heupen te belanden' denk ik vaak bij die dingen.
Ik ben echt een kritische eter als het aankomt op smaak. Het is minder vet, maar de smaak is hetzelfde en de boel is goed krokant. Nee, exact gelijk aan gefrituurd is het niet, maar zoals ik al zei; beter dan fabrieksrites. Het mooie is dat er wel genoeg vet in zit om smaak te hebben. Het heeft me wel een paar experimenten gekost maar het gaat nu echt prima.quote:
[..]
Sorry maar (nagenoeg) vetloze patat vind ik echt niet te eten. Net als een kroket uit de oven nergens op lijkt en een gebakken ei zonder boter/olie gebakken ook niet te vreten is.
Is dus neit te vergelijken met wat je noemt.
Whatever...
In de nieuwe consumentengids van de Consumentenbond weer een test van allerlei friteuses, incl. die Airfryer.
Overigens is dus alle voorverpakte frites al voorbehandeld en zit daar alleen al vrij veel vet in. Vetvrij frituren bestaat dus niet, hooguit vetarm.
Overigens is dus alle voorverpakte frites al voorbehandeld en zit daar alleen al vrij veel vet in. Vetvrij frituren bestaat dus niet, hooguit vetarm.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Klopt,quote:Op zaterdag 24 november 2012 23:16 schreef golfer het volgende:
In de nieuwe consumentengids van de Consumentenbond weer een test van allerlei friteuses, incl. die Airfryer.
Overigens is dus alle voorverpakte frites al voorbehandeld en zit daar alleen al vrij veel vet in. Vetvrij frituren bestaat dus niet, hooguit vetarm.
Ik maak ze zelf, met ongeveer 3% vet. Heb dat ding trouwens gekocht omdat ik een frituurpan niet wil wegzetten in een schuurtje en ook niet wil slepen met olie enz. Nu pakken we hem gewoon als hij nodig is, erna even afwassen en opbergen.
Een inbouwfriteuse wilde ik niet.
Er is natuurlijk iets voor te zeggen om gewoon af en toe te genieten van volvette spullen. Doe ik ook gewoon. Maar alsnog zijn mijn ervaringen met het dingen prima. Er zijn nogal wat mensen in dit topic die zo'n ding nooit hebben gebruikt maar wel hard roepen hoe vies het zal moeten worden.
Whatever...
Ik geloof nooit dat jouw patat zo lekker is als die van mij die voor en afgebakken wordt in ossewit.quote:
[..]
Ik ben echt een kritische eter als het aankomt op smaak. Het is minder vet, maar de smaak is hetzelfde en de boel is goed krokant. Nee, exact gelijk aan gefrituurd is het niet, maar zoals ik al zei; beter dan fabrieksrites. Het mooie is dat er wel genoeg vet in zit om smaak te hebben. Het heeft me wel een paar experimenten gekost maar het gaat nu echt prima.
Is dus neit te vergelijken met wat je noemt.
In die airfryer zal wel een laag teflon zitten ook, nog een reden om hem niet te gebruiken.
Oh nee, in ossewit afgebakken frieten zijn lekkerder absoluut, mits goed bereid. Maar de airfryer is alsnog prima en wat eruit komt is verbluffend goed voor een convectie-oventje.quote:
[..]
Ik geloof nooit dat jouw patat zo lekker is als die van mij die voor en afgebakken wordt in ossewit.
In die airfryer zal wel een laag teflon zitten ook, nog een reden om hem niet te gebruiken.
Whatever...
Jup, Airfryer patat smaakt prima. Zeer goed te doen als je eenmaal de juiste instellingen/tijden weet. Kan er nog lekker knapperig uitkomen ook.
Als we home made patat bakken gaat er 1 theelepeltje olijfolie bij de airfryer in, meer niet.
Als we home made patat bakken gaat er 1 theelepeltje olijfolie bij de airfryer in, meer niet.
MisterTao recommender: darkkingll (i know.. :P )
|
|
