CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
[Centraal] Whisky /Whiskey Topic
Welkom in het centrale whisky-topic, met daarin ruimte voor alles voor en over whisky en whiskey.
De voorgaande delen:
Topicreeks: [Centraal] Whisky / Whiskey
• Wat is whisky?
Whisky is een destillaat, dat wordt gestookt van granen; voornamelijk gerst, tarwe, rogge, en maïs. Hiertoe wordt uit de granen door middel van een speciaal proces, vergelijkbaar met het brouwen van bier, suiker onttrokken dat vervolgens vergist en gedestilleerd wordt in koperen destilleerketels. Daarna wordt het enige jaren op eikenhouten vaten gelegd om te rijpen.
De meeste whiskies worden gemaakt van meerdere soorten graan, die apart verwerkt worden en later weer bij elkaar gemengd. Dit noemt men blended whiskies. Voorbeelden die je vaak tegenkomt zijn Johnny Walker Red en Black Label, Vat69, Teachers, Famous Grouse, etc.
Andere whiskies worden van slechts één graansoort gestookt. Als die ene graansoort (gemoute) gerst is, dan heet het resultaat een single malt whisky. Is dat rogge, dan wordt het een straight rye whisky. De eerste zie je vaak uit Schotland (en soms uit Ierland), de laatste meestal uit de USA. Als zo'n whisky nu ook nog eens getapt wordt uit één vat, dan wordt het een single cask whisky genoemd.
De meeste whiskies die je gewoon koopt zijn dranken met een alcoholpercentage tussen de 40% en 46%; dat noemt men drinksterkte. Soms worden whiskies verkocht op hogere alcoholpercentages, zoals ze uit het vat vandaan komen. Dit noemt men dan vatsterkte, of cask strength whisky. Men kan er voor kiezen om de whisky op vatsterkte door er een beetje (bron)water aan toe te voegen iets soepeler drinkbaar te maken, dit is echter niet noodzakelijk.
• Waar haal ik whisky?
De betere whisky vinden wij onder andere bij:
• Ton Overmars slijterij te Amsterdam
• Van Wees slijterij te Amersfoort
• Van Zuylen slijterij te Loosduinen
• Slijter Zonneveld te Maassluis
• Whiskykoning te Den Bosch
• Versailles te Nijmegen
of zo lang de Britse Pond weinig waard is:
• The Whisky Exchange in de UK
• Royal Mile Whisky in de UK
Bij de meeste van bovenstaande winkels is het ook mogelijk om online te bestellen zodat je voor een nieuwe of bijzondere whisky niet eens de deur uit hoeft
• En wat als ik nog vragen heb?
Post de vraag in dit topic
Voor wie het weten wil: Hoe een whisky uiteindelijk smaakt is voor een groot (zo niet het grootste) deel afhankelijk van het vat waarin het bewaard is geweest. Tegenwoordig wordt de meeste Schotse whisky gerijpt in vaten die daarvoor in Amerika hebben gediend om bourbon in te laten rijpen. Vroeger werd er veel vaker whisky gerijpt in ex-sherryvaten. Vaak wordt er gezocht naar de beste mix van bourbonvat-whisky en sherryvat-whisky om een bepaald karakter te creëren voor een bepaalde botteling. Er zijn ook variëteiten die exclusief van bourbonvaten komen (veel Glenmorangies bijvoorbeeld) en sommige fabrikanten hebben echte 100% sherryvat-whiskies in het assortiment (veel Macallan, Glenfarclas en Aberlour).
vele honderden verschillende smaken?
Zeker!
Zó veel variatie met een soort drank? Veel meer verschillende smaken dan elke andere alcoholische drank die ik ken. zachte whisky, scherpe whisky, rokerige whisky, zoete whisky, medicinale whisky, frisse whisky, romige whisky, noem het maar op. Dus laat u door één slechte eerste ervaring niet uit het veld slaan. Helaas zitten er zeker bij de voordeligere flessen whisky ( onder de 30 euro) verhoudingsgewijs veel slechtere soorten. tussen. Probeer daarna gewoon eens een andere of haal bij de betere slijter een paar mini-flesjes (5cl) van enkele Single Malt Whiskies....en vergelijk die eens. u zult versteld staan van de varieteit.
Slechte whisky is natuurlijk beter te haggelen met flink veel ijs/water/cola
Dramming?
Whisky drink je doorgaans uit een glas (toch?) In de diverse landen gelden er in de horeca verschillende regels over de hoeveelheid te schenken alcohol in een glas. In Nederland lijkt de standaard op 35ml te zitten voor een glaasje whisky. In de beter gesorteerde whiskybars kun je er ook voor kiezen om een halve hoeveelheid ( ± 2cl) aan te schaffen zodat je makkelijker meer smaken kunt vergelijken of proberen zonder dat je te snel onder invloed of blut raakt.
Een dram is echter een willekeurige hoeveelheid whisky die je inschenkt. De ene keer kies je er voor om een ruime hoeveelheid in te schenken zodat je de hele avond aan een glas kunt nippen. een andere keer neem je juist kleinere beetjes, of halve drams zodat je meerdere soorten kunt proberen.
Nog meer info nodig? dan kun je hier een forum vinden dat speciaal is gewijd aan whisky in al zijn verschijningsvormen
Meer whiskylinks
• Whiskybase
• The Whisky Wire
• Malt Madness
• Ralfy's YouTube Channel
• Whisky Connosr
Drink verstandig, drink met maten
----Het leven is te kort om slechte whisky te drinken!----
Hier verder!
Nobody expects the Spanish Inquisition!
Hopelijk gebruik je die alleen als decoratie en niet om daadwerkelijk je whisk(e)y uit te drinken?quote:Op woensdag 24 oktober 2012 14:17 schreef kensei het volgende:
Ik vind mn kristallen tumblers wel weer kitsch genoeg
Ik wil die bazenunit wel! 
Vertel het me en ik zal het vergeten. Laat het me zien en ik zal het onthouden. Laat het me ervaren en ik zal het me eigen maken.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
ik ook. Wel incl open haard, bruine chesterfield stoel en enorme boekenkastquote:
Reaching out to embrace the random. reaching out to embrace what ever may come.
En een stel jachthonden die aan je voeten liggen voor de open haard, terwijl je Winnetoe leest, en Joost je een glaasje belegen port single malt reikt.quote:Op woensdag 24 oktober 2012 15:31 schreef gianni61 het volgende:
[..]
ik ook. Wel incl open haard, bruine chesterfield stoel en enorme boekenkast
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik weet dat het een zonde is maar die glazen zorgen voor een betere drinkervaring voor mijquote:
[..]
Hopelijk gebruik je die alleen als decoratie en niet om daadwerkelijk je whisk(e)y uit te drinken?
Ik vind de "echte" whisky glazen lelijk
Idem hier.quote:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Als je die fles Breezer er maar uit laat!quote:
Wat glazen betreft. Dronk vroeger uit zware kristallen tumblers, tegenwoordig uit Glencairn glazen, ruikt en smaakt toch echt beter.
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Wat voor verschil merk/proef je dan?quote:
[..]
Als je die fles Breezer er maar uit laat!
Wat glazen betreft. Dronk vroeger uit zware kristallen tumblers, tegenwoordig uit Glencairn glazen, ruikt en smaakt toch echt beter.
Door de vorm blijft de geur beter hangen in het glas. Daarmee ruikt het lekkerder en ruiken is de helft van de smaak. De geur blijft ook lang hangen (zeker bij een Islay) in het glas zelf. Ik zit met enige regelmaat ook lang nadat het glas leeg is met m'n neus erin 
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
En hier.quote:
Vertel het me en ik zal het vergeten. Laat het me zien en ik zal het onthouden. Laat het me ervaren en ik zal het me eigen maken.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
Ik heb dit soort glazen:
Zo nu en dan een glaasje slobberwhisky wil ik ook wel uit een tumbler drinken, though.
Zo nu en dan een glaasje slobberwhisky wil ik ook wel uit een tumbler drinken, though.
KSC JUBILEUM topic
"Sleep: A completely inadequate substitute for caffeine"
#TeamHumbug
Heeft patent op Mosterd-Maaltijd situaties
"Sleep: A completely inadequate substitute for caffeine"
#TeamHumbug
Heeft patent op Mosterd-Maaltijd situaties
Ja klinkt wel logisch.quote:
Door de vorm blijft de geur beter hangen in het glas. Daarmee ruikt het lekkerder en ruiken is de helft van de smaak. De geur blijft ook lang hangen (zeker bij een Islay) in het glas zelf. Ik zit met enige regelmaat ook lang nadat het glas leeg is met m'n neus erin
Ik drink eigenlijk altijd whisky uit een tumbler, maar heb wel zo'n gevormd (nosing?) glas staan.
Mag ik wel nog even opmerken dat ik 'slobberwhisky' echt een hele stomme term vind?
. Ik snap wat ermee wordt aangeduid, maar het klinkt echt zo stom...Kunnen we daar niet iets anders voor verzinnen?
.
doe maar een suggestie.quote:
[..]
Ja klinkt wel logisch.
Ik drink eigenlijk altijd whisky uit een tumbler, maar heb wel zo'n gevormd (nosing?) glas staan.
Mag ik wel nog even opmerken dat ik 'slobberwhisky' echt een hele stomme term vind?
Kunnen we daar niet iets anders voor verzinnen?
ik drink meestal wel uit zo'n zelfde glas als mpg.
in een cafe/restaurant waar ik vaak kom krijg je (goede) whisky in een soort cognac glas. ook dat is op zich niet verkeerd om aan te ruiken en drinken
Reaching out to embrace the random. reaching out to embrace what ever may come.
Vanavond een klein proeverijtje georganiseerd door De Druiventuin. De gastheren waren David Stirk en Marcel Bol van WIN.
Mijn winnaar was de Bunnahabain, de Glendronach 2de en dan de Coal Ila.
Dank aan Piet M. voor de foto
Mijn winnaar was de Bunnahabain, de Glendronach 2de en dan de Coal Ila.
Dank aan Piet M. voor de foto
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Zijn dat alcoholpercentages?
Oei, daar ben ik nog niet aan toe.
Oei, daar ben ik nog niet aan toe.
Vertel het me en ik zal het vergeten. Laat het me zien en ik zal het onthouden. Laat het me ervaren en ik zal het me eigen maken.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
En op welke foto van Peat M. staat Karstman?quote:
Vanavond een klein proeverijtje georganiseerd door De Druiventuin. De gastheren waren David Stirk en Marcel Bol van WIN.
[ afbeelding ]
Mijn winnaar was de Bunnahabain, de Glendronach 2de en dan de Coal Ila.
Dank aan Piet M. voor de foto
Beetje water erbij.quote:Op vrijdag 26 oktober 2012 01:38 schreef Cynix ® het volgende:
Zijn dat alcoholpercentages?
Oei, daar ben ik nog niet aan toe.
Water, anders zijn ze in mijn ogen vaak te scherp om alle smaken goed naar voren te laten komen.quote:
Zijn dat alcoholpercentages?
Oei, daar ben ik nog niet aan toe.
Ligt ook heel erg aan de whisky. Ik heb laatst een Aberlour A'Bunadh 8 (zonder water) op, die was 60% maar 1 van de zachtste Whisky's die ik ooit geproefd hebquote:
Zijn dat alcoholpercentages?
Oei, daar ben ik nog niet aan toe.
Yup da's de alcohol. De laatste drie waren uitstekend zonder water te drinken. De Glendronach trok iets meer open en werd wat voller en completer van smaak met een paar drupjes. De Coal Ila werd zelfs wat vlakker van een paar drupjes, beter zonder dus.quote:
Zijn dat alcoholpercentages?
Oei, daar ben ik nog niet aan toe.
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
zojuist een Glenlivet 12yo ingeschonken. Moet zeggen, ik vind hem niet verkeerd
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Foto's 3 en 11quote:Op vrijdag 26 oktober 2012 03:57 schreef MadMaster het volgende:
[..]
En op welke foto van Peat M. staat Karstman?
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Ik heb hem hier ook open staan maar vind hem niet zo heel bijzonderquote:
zojuist een Glenlivet 12yo ingeschonken. Moet zeggen, ik vind hem niet verkeerd
ik ben een beginnerquote:
[..]
Ik heb hem hier ook open staan maar vind hem niet zo heel bijzonder
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
de 15yo is ook alweer een stuk beter. Maar cadeau gekregen, dus een gegeven paard.......quote:
[..]
Ik ook
Maar recentelijk een paar 18 jaar oude op en nu ben ik verwend
drink je op
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Niks mis mee, maar ik vind zelf de GL15yo veel lekkerder.quote:
zojuist een Glenlivet 12yo ingeschonken. Moet zeggen, ik vind hem niet verkeerd
Vertel het me en ik zal het vergeten. Laat het me zien en ik zal het onthouden. Laat het me ervaren en ik zal het me eigen maken.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
Er zat een aankondiging in mijn mail voor Whiskey in Leiden 2013 ..
20 april is de datum .. locatie: De Stadsgehoorzaal!
Kaarten zijn nu te koop!!
..20 april is de datum .. locatie: De Stadsgehoorzaal!
Kaarten zijn nu te koop!!
Wir müssen leben, bis wir sterben!
En we zijn er uiteraard live bij! Zit nog te dubben of ik 's middags 's avonds of beide gaquote:Op vrijdag 26 oktober 2012 22:14 schreef Rijstebuiltje het volgende:
Er zat een aankondiging in mijn mail voor Whiskey in Leiden 2013
20 april is de datum .. locatie: De Stadsgehoorzaal!
Kaarten zijn nu te koop!!
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
leiden is zo ver weg...quote:
Er zat een aankondiging in mijn mail voor Whiskey in Leiden 2013
20 april is de datum .. locatie: De Stadsgehoorzaal!
Kaarten zijn nu te koop!!
Is dat de moeite waard?
Reaching out to embrace the random. reaching out to embrace what ever may come.
Ja!quote:
[..]
leiden is zo ver weg...
Is dat de moeite waard?
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Mijn man is vorig jaar voor het eerst geweest, en die vond het grandioos!quote:
[..]
leiden is zo ver weg...
Is dat de moeite waard?
Waarom verras je me nietquote:
[..]
En we zijn er uiteraard live bij! Zit nog te dubben of ik 's middags 's avonds of beide ga
Wir müssen leben, bis wir sterben!
Zo de kaartjes voor 20 april zijn binnen! Vooralsnog alleen de avondsessie maar wie weet wat er nog komt. Gelijk even twee flesjes opgepikt voor in de kast een Cadenhead Ledaig 11 en een Port Askaig 12. En uiteraard even wat snoepjes mogen proeven van ome Jack.
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Moest ik die voor mijzelf nu nog regelen? Of heb je die erbijgedaan?quote:
Zo de kaartjes voor 20 april zijn binnen! Vooralsnog alleen de avondsessie maar wie weet wat er nog komt. Gelijk even twee flesjes opgepikt voor in de kast een Cadenhead Ledaig 11 en een Port Askaig 12. En uiteraard even wat snoepjes mogen proeven van ome Jack.
Carpe Libertatem
wel grappig ik was erg te spreken over de laphraoig quarter cask en nu heb ik een tripple wood staan maar ik heb daarnaast een glen moray 16yo een heel andere whiskey maar ik ben echt zelden in de stemming voor de laphraoig en die moray die vliegt erdoor 
heerlijk zacht.
heerlijk zacht.
En mochten we vallen dan is het omhoog. - Krang (uit: Pantani)
My favourite music is the music I haven't yet heard - John Cage
Water: ijskoud de hardste - Gehenna
My favourite music is the music I haven't yet heard - John Cage
Water: ijskoud de hardste - Gehenna
Is voor u gefixtquote:Op vrijdag 9 november 2012 17:35 schreef Boze_Appel het volgende:
[..]
Moest ik die voor mijzelf nu nog regelen? Of heb je die erbijgedaan?
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Ben jij volgende week nog in het Haagse te vinden?quote:
Zo de kaartjes voor 20 april zijn binnen! Vooralsnog alleen de avondsessie maar wie weet wat er nog komt. Gelijk even twee flesjes opgepikt voor in de kast een Cadenhead Ledaig 11 en een Port Askaig 12. En uiteraard even wat snoepjes mogen proeven van ome Jack.
Ongetwijfeld wel ..
Wir müssen leben, bis wir sterben!
Even vraagje tussendoor. Ga weer wat Whisky bestellen, onder andere een fles voor mn vader waar ik zelf natuurlijk ook van zal proeven. Hij zocht een beetje een zachte toegankelijke Whisky en ik wilde graag eens kennis maken met Aberlour. Is de 12yo de meerprijs waard t.o.v. de 10yo? Het gaat om de kennismaking en we zijn beide geen super fijnproevers
Ik vond de 10yo prima te drinken. Geen absolute top, maar zeker niet slecht. Ik ken de 12yo echter nog niet.
Vertel het me en ik zal het vergeten. Laat het me zien en ik zal het onthouden. Laat het me ervaren en ik zal het me eigen maken.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
Mijn voorkeur gaat echt uit naar Aberlour 12y 48%, of de 10y sherry finish. De 'normale' 10y is een echte instapwhisky; niet slecht, maar kan voor iets meer geld, veel beter...quote:
Ik vond de 10yo prima te drinken. Geen absolute top, maar zeker niet slecht. Ik ken de 12yo echter nog niet.
http://www.drankgigant.nl/catalogsearch/result/?q=aberlour
Ik heb gisteren spontaan een flesje ILEACH Islay Single Malt aangeschaft. Had er nog nooit van gehoord, maar ik ben altijd in voor iets nieuws en hij was nog leuk geprijsd ook (26,75¤).
Het lijkt wel een soort huismerk-label (The Highlands & Islands Scotch Whisky Company Limited), maar ik vind hem verrassend lekker! Maar vooral: verrassend apart! Een vreemde smaak, natuurlijk rokerig, maar ik ruik en proef ook nog allerlei andere dingen.
Echt een leuke verrassing voor wie eens iets anders wil.
Het lijkt wel een soort huismerk-label (The Highlands & Islands Scotch Whisky Company Limited), maar ik vind hem verrassend lekker! Maar vooral: verrassend apart! Een vreemde smaak, natuurlijk rokerig, maar ik ruik en proef ook nog allerlei andere dingen.
Echt een leuke verrassing voor wie eens iets anders wil.
Vertel het me en ik zal het vergeten. Laat het me zien en ik zal het onthouden. Laat het me ervaren en ik zal het me eigen maken.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
Zegt Lagavulin je iets?quote:Op zondag 11 november 2012 21:37 schreef Cynix ® het volgende:
Ik heb gisteren spontaan een flesje ILEACH Islay Single Malt aangeschaft. Had er nog nooit van gehoord, maar ik ben altijd in voor iets nieuws en hij was nog leuk geprijsd ook (26,75¤).
Het lijkt wel een soort huismerk-label (The Highlands & Islands Scotch Whisky Company Limited), maar ik vind hem verrassend lekker! Maar vooral: verrassend apart! Een vreemde smaak, natuurlijk rokerig, maar ik ruik en proef ook nog allerlei andere dingen.
Echt een leuke verrassing voor wie eens iets anders wil.
