CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Hier verder dus, deel 27 alweer van dit topic, waar ijdele ijsbeer piet culinaire vragen beantwoordt, maar waar ook anderen welkom zijn raad te geven.
Vorige delen teruglezen? Klik op de topictitel.
Of op deze link! Topicreeks: Het grote vraag Piet hoe maak ik het klaar topic
Nieuwe Ronde, nieuwe adviezen
Hier verder dus, deel 27 alweer van dit topic, waar ijdele ijsbeer piet culinaire vragen beantwoordt, maar waar ook anderen welkom zijn raad te geven. Vorige delen teruglezen? Klik op de topictitel.
Of op deze link! Topicreeks: Het grote vraag Piet hoe maak ik het klaar topic
Nieuwe Ronde, nieuwe adviezen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Goedemiddag Piet! Ik ga vanavond risotto maken met salie en mascarpone. En daarnaast geroosterde pompoen en kastanjes. Ik zou zo graag mijn kastanjes een beetje krokant krijgen, en dat is me tot nu toe nog nooit gelukt 
heb jij een goed idee??
heb jij een goed idee??
Ik zat laatst een beetje te denken over 1 pans gerechten. Nu wok ik regelmatig. Natuurlijk niet van het hele speciale. Maar gewoon wat kip, beetje groente, pakje noodles saus en klaar. Dat kun je natuurlijk oneindig varieren, met rund of varkensvlees, soorten groeten, noodles, rijst enz. En diverse soorten saus. Dat is allemaal vrij eenvoudig en de volgorde is ook gewoon duidelijk.
Maar nu heb ik dus ook een grote gietijzeren pan en bedacht ik me is er ook niet gewoon zoiets daarin te maken waarbij je oneindig kan varieren. Een beetje een stoofgerecht zeg maar. Heb je wat tips hiervoor Piet?
Maar nu heb ik dus ook een grote gietijzeren pan en bedacht ik me is er ook niet gewoon zoiets daarin te maken waarbij je oneindig kan varieren. Een beetje een stoofgerecht zeg maar. Heb je wat tips hiervoor Piet?
Kastanjes branden in een gietijzeren of plaatstalen koekenpan?quote:Op woensdag 17 oktober 2012 13:10 schreef Amthezia het volgende:
Goedemiddag Piet! Ik ga vanavond risotto maken met salie en mascarpone. En daarnaast geroosterde pompoen en kastanjes. Ik zou zo graag mijn kastanjes een beetje krokant krijgen, en dat is me tot nu toe nog nooit gelukt
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Pfff, ik kan in de winter erg genieten van zuurkool met worst, of boerenkoolstampot met spekkies en zelfgemaakte grove appelmoes.quote:
Piet wat is jouw ultieme winter recept?
Gebraden eend met rode kool, suddervlees met puree en spruiten.
Maar ultiem, neuh, ik hou van variatie en lust eigenlijk alles.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ze fiks aanbakken bedoel je? Ze zijn al gepeld... Zal ik dit dan in olie doen?quote:Op woensdag 17 oktober 2012 14:44 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Kastanjes branden in een gietijzeren of plaatstalen koekenpan?
Er liep enige tijd geleden een suddervlees topic volgens mij.quote:
Ik zat laatst een beetje te denken over 1 pans gerechten. Nu wok ik regelmatig. Natuurlijk niet van het hele speciale. Maar gewoon wat kip, beetje groente, pakje noodles saus en klaar. Dat kun je natuurlijk oneindig varieren, met rund of varkensvlees, soorten groeten, noodles, rijst enz. En diverse soorten saus. Dat is allemaal vrij eenvoudig en de volgorde is ook gewoon duidelijk.
Maar nu heb ik dus ook een grote gietijzeren pan en bedacht ik me is er ook niet gewoon zoiets daarin te maken waarbij je oneindig kan varieren. Een beetje een stoofgerecht zeg maar. Heb je wat tips hiervoor Piet?
Draadjesvlees
Het Grote Stoofpotten Topic
Het Grote Stoofpotten Topic Deel 2!
Het Grote Stoofpotten Topic Deel 3
Het grote Stoofpottentopic #4
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Bedankt ga ik die eens doorlezen.quote:
[..]
Er liep enige tijd geleden een suddervlees topic volgens mij.
Draadjesvlees
Het Grote Stoofpotten Topic
Het Grote Stoofpotten Topic Deel 2!
Het Grote Stoofpotten Topic Deel 3
Het grote Stoofpottentopic #4
Niet pellen voor het branden, maar als ze al gepeld zijn, zou ik ze behandelen als aardappels die wilt bakkenquote:
[..]
Ze fiks aanbakken bedoel je? Ze zijn al gepeld... Zal ik dit dan in olie doen?
Kort voorkoken, af laten koelen, en dan bakken in geklaarde boter, niet te heet, dan verbrand de boel (veel suikers)
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
met gecrushte pecannoten erin. Goddelijk.quote:
Ik wil vanavond boterkoek gaan bakken, weet jij misschien nog een lekkere variatie hierop?
Al klinkt met pecannoten ook geweldig.
Hoe kan je zoiets lekkers nog verbeteren? Je zou normandische boter kunnen gebruiken.quote:
Ik wil vanavond boterkoek gaan bakken, weet jij misschien nog een lekkere variatie hierop?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Amandelmeel gebruiken ipv bloem is ook lekker, maar dan is het half marsepein.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik heb trek in boterkoek... Heb t nog nooit gemaakt maar ik gok dat een half pakje blue band niet genoeg is.
Spoilers!
Dit moet een troll zijn. Boterkoek zonder boter..
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Geen boterkoek want niet genoeg boter 
En geen boterkoek want geen zin om van de bank op te staan.
Edit: ik snap m, je bent een boternazi
Ik zou ook roomboter in huis halen als ik zou weten dat ik boterkoek wilde maken.
En geen boterkoek want geen zin om van de bank op te staan.Edit: ik snap m, je bent een boternazi
Ik zou ook roomboter in huis halen als ik zou weten dat ik boterkoek wilde maken.
Spoilers!
Lucky_Strike, ga jij je schamen!quote:
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik bak eigenlijk altijd in olie. Geen idee meer waar dat pakje BB voor diende. Er stond alweer echte boter op mijn boodschappenlijst dus ontspan mensen 
Spoilers!
Arachide olie mag ik hopen?quote:
Ik bak eigenlijk altijd in olie. Geen idee meer waar dat pakje BB voor diende. Er stond alweer echte boter op mijn boodschappenlijst dus ontspan mensen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Thx! Het was heerlijk!quote:
[..]
met gecrushte pecannoten erin. Goddelijk.
Kan ik beter in arachideolie bakken dan in zonnebloemolie?quote:
[..]
Arachide olie mag ik hopen?
