CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Beste,
Wij, managementprojectgroep Koninklijke Horeca Nederland Restaurantkeuze van de Hoge Hotelschool Maastricht, zijn voor ons afstudeerproject een onderzoek aan het verrichten met als doel erachter te komen hoe consumenten een keuze maken voor een bepaald restaurant. Bij het maken van een keuze kan de consument tegenwoordig over legio informatie beschikken uit diverse bronnen. Het onderzoek is erop gericht om te achterhalen:
- Welke informatie is voor de consument relevant in de keuze van een restaurant?
- In welke mate is deze informatiebehoefte afhankelijk van de aanleiding voor het restaurantbezoek?
- Welke bronnen worden door de consument geraadpleegd om relevante informatie te krijgen voor de restaurantkeuze?
Het onderzoek levert aanbevelingen op voor restaurants, wat betreft de informatiekanalen die voor hen belangrijk zijn en op welke wijze zij zich in die kanalen kunnen profileren.
De vraag die we dan ook aan jullie willen stellen is:
Hoe maakt u een keuze voor een bepaald restaurant?
Alvast hartelijk bedankt voor u deelname!
Met vriendelijke groet,
Evelyne, Marjolein, Imke, Coen & Lieve
Studenten Hoge Hotelschool Maastricht
Wij, managementprojectgroep Koninklijke Horeca Nederland Restaurantkeuze van de Hoge Hotelschool Maastricht, zijn voor ons afstudeerproject een onderzoek aan het verrichten met als doel erachter te komen hoe consumenten een keuze maken voor een bepaald restaurant. Bij het maken van een keuze kan de consument tegenwoordig over legio informatie beschikken uit diverse bronnen. Het onderzoek is erop gericht om te achterhalen:
- Welke informatie is voor de consument relevant in de keuze van een restaurant?
- In welke mate is deze informatiebehoefte afhankelijk van de aanleiding voor het restaurantbezoek?
- Welke bronnen worden door de consument geraadpleegd om relevante informatie te krijgen voor de restaurantkeuze?
Het onderzoek levert aanbevelingen op voor restaurants, wat betreft de informatiekanalen die voor hen belangrijk zijn en op welke wijze zij zich in die kanalen kunnen profileren.
De vraag die we dan ook aan jullie willen stellen is:
Hoe maakt u een keuze voor een bepaald restaurant?
Alvast hartelijk bedankt voor u deelname!
Met vriendelijke groet,
Evelyne, Marjolein, Imke, Coen & Lieve
Studenten Hoge Hotelschool Maastricht
Studenten Managementproject Restaurantkeuze
Hoge Hotelschool Maastricht
Hoge Hotelschool Maastricht
Nou je vraagt aan bekenden of het eten lekker is en de service goed is en je gaat er eten. Of is er ook een pricewatch voor restaurants? 
It's 106 miles to Chicago, we've got a full tank of gas, half a pack of cigarettes, its dark, and we're wearing sunglasses. Hit it.
Hangt er vanaf. Als het in een plaats is waar ik veel mensen ken dan op basis van hun ervaringen. Als het een plaats is die mij niet bekend is en waar ik niemand ken dan gok ik via iens.nl
Prijs + hoeveelheid eten + kwaliteit eten.
Om aan te geven hoe hoog Erdogan het moederschap acht, gaf hij een voorbeeld uit de praktijk. ''Ik kuste wel eens de voeten van mijn moeder omdat ze naar het paradijs roken. Zij wierp me dan een zedige blik toe en huilde soms.''
prijs/kwaliteit verhouding, publiek, locatie, gastvrijheid/service, ambiance
Op dinsdag 2 oktober 2012 14:27 schreef tong80 het volgende: _O_ :P
Ik ga er van uit dat het onderzoek voor een "vreemde" stad is?
In een "vreemde" stad/dorp zou ik op google maps kijken wat er in de buurt is. En kijken als dit mij aanstaat.
Ook telt prijs kwaliteit voor mij mee.
Ik ga liever in een bruin cafe wat eten dan in een luxe zaak.
Waneer in bekend ben ik de plk waar ik wil eten zal ik uit gaan van eerdere ervaringen.
In een "vreemde" stad/dorp zou ik op google maps kijken wat er in de buurt is. En kijken als dit mij aanstaat.
Ook telt prijs kwaliteit voor mij mee.
Ik ga liever in een bruin cafe wat eten dan in een luxe zaak.
Waneer in bekend ben ik de plk waar ik wil eten zal ik uit gaan van eerdere ervaringen.
My Saxo Goes Bwaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahhhp.
automaat, dan krijg je dat :)
automaat, dan krijg je dat :)
Voor een restaurant waar ik nog nooit heb gegeten.
Thuis: Ik hoor meestal een naam en kijk dan op internet naar de menukaart en sfeer van de zaak. Al die recensies kijk ik eigenlijk nooit naar. Ziet het er prima uit dan ga ik er heen.
Thuis: Ik hoor meestal een naam en kijk dan op internet naar de menukaart en sfeer van de zaak. Al die recensies kijk ik eigenlijk nooit naar. Ziet het er prima uit dan ga ik er heen.
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Ik eet bijna nooit bij restaurants. Wat mij wel opvalt is dat veel restaurants zijn ingesteld op minimaal twee personen, maar als je even in je eentje wat wilt eten of drinken, dan voel je je niet welkom. Dit heb ik een paar keer gehad. Hier valt veel winst te halen bij restaurants.
Verder gewoon naar de site. De prijzen zijn uiteraard van belang, de hoeveelheid, interieur en natuurlijk de gastvrijheid. Als dat ontbreekt ga je d'r misschien een keer eten, maar kom je daarna niet meer terug.
Verder gewoon naar de site. De prijzen zijn uiteraard van belang, de hoeveelheid, interieur en natuurlijk de gastvrijheid. Als dat ontbreekt ga je d'r misschien een keer eten, maar kom je daarna niet meer terug.
Locatie, referenties/recensies, soort keuken(frans, indonesisch etc.), sfeer, gastvrijheid
Ik kan genieten van alle soorten tenten(cafe's, sterrenzaken, lunchtentje etc.) maar uit eten gaan doet een deel van ons gezin-waaronder ik- liever één maal in de twee maanden echt goed dan 4x per maand ¤50 uitgeven voor een 3 gangen menu en een paar glazen wijn. Dit slaat wel vooral op avondeten, lunchen vind ik het al snel prima
Ik kan genieten van alle soorten tenten(cafe's, sterrenzaken, lunchtentje etc.) maar uit eten gaan doet een deel van ons gezin-waaronder ik- liever één maal in de twee maanden echt goed dan 4x per maand ¤50 uitgeven voor een 3 gangen menu en een paar glazen wijn. Dit slaat wel vooral op avondeten, lunchen vind ik het al snel prima
Uiteraard ook verhalen van vrienden. Maar dan gaat het meestal om eenvoudige eettentjes. 
Dan weet je wel dat het snor zit.
Dan weet je wel dat het snor zit.
Als ik van te voren weet dat we uit eten gaan zoek ik thuis iets uit, hoewel we meestal naar dezelfde tent gaan (sushi)
Ben ik een vreemde stad of gaan we onverwachts uit eten dan basseer ik mijn keuze op basis van de menukaart (die vaak buiten hangt of staat) hoe druk het op dat moment is en hoe de algemene indruk van de zaak is.
Ben ik een vreemde stad of gaan we onverwachts uit eten dan basseer ik mijn keuze op basis van de menukaart (die vaak buiten hangt of staat) hoe druk het op dat moment is en hoe de algemene indruk van de zaak is.
What about "kinda cute, kinda hot, kinda sexy, hysterically funny, but not funny-looking guy who you could fuck" did you not understand?
Past dit topic trouwens niet beter in CUL?
What about "kinda cute, kinda hot, kinda sexy, hysterically funny, but not funny-looking guy who you could fuck" did you not understand?
What about "kinda cute, kinda hot, kinda sexy, hysterically funny, but not funny-looking guy who you could fuck" did you not understand?
Ik ga zelden uit eten, maar ALS ik zou gaan, dan zou ik even op Iens kijken voor de prijzen, menu en een beetje de recensies lezen.
Ik vind het wel handig als een restaurant goed te bereiken is met openbaar vervoer: als je met de auto gaat kun je niet drinken
Ik vind het wel handig als een restaurant goed te bereiken is met openbaar vervoer: als je met de auto gaat kun je niet drinken
Grotendeels op basis van de menukaart. Staat er de eeuwige saté, entrecote of varkenshaas+pepersaus op ga ik er sowieso niet eten. En het moet een seizoensgebonden en vooral kleine kaart zijn, anders weet je zeker dat je diepvriesvoer krijgt. Creativiteit graag!
Als het een Bib gourmand-tent is ben ik al bijna verkocht
.
Als het een Bib gourmand-tent is ben ik al bijna verkocht
.
Dinnersite, Iens, geschreven resensies van erkende foody's, Tripadvisor, de menukaart die we van te voren willen kunnen bekijken en natuurlijk onze eigen observaties en recensies.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ik sluit me aan bij bovenstaandequote:Op woensdag 12 september 2012 15:49 schreef golfer het volgende:
Dinnersite, Iens, geschreven resensies van erkende foody's, Tripadvisor, de menukaart die we van te voren willen kunnen bekijken en natuurlijk onze eigen observaties en recensies.
Ik krijg meestal wel een seintje als er iets nieuws is wat goed is, of als een tent is veranderd. Ik ken wel aardig wat mensen die ook van lekker eten houden, dat is natuurlijk geen toeval. Het is ook gewoon een gespreksonderwerp en ik sla het ook allemaal op, ik heb er meteen een beeld bij, koppel het aan de locatie etc.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Dit, en soms de guide michelin, de Gault Millau, wat vrienden die ik culinair vertrouw er van zeggen.quote:
Dinnersite, Iens, geschreven resensies van erkende foody's, Tripadvisor, de menukaart die we van te voren willen kunnen bekijken en natuurlijk onze eigen observaties en recensies.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Oh en als vrouwen zeggen dat het er gezellig is ga ik er niet heen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Bib Gourmand (Michelin) suggesties vind ik in deze crisistijden vaak wel aardig voer voor niet te duur.
How do we turn this world-class fuck-up into a world-class learning experience?
Verder heb ik in de loop der jaren een aardige neus voor restaurants, en herken ik de toeristenvallen meestal wel
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
- soort keuken
- menu
- locatie
- prijs
- recensies (meestal via iens of via mond op mond)
En dan reserveren.
- menu
- locatie
- prijs
- recensies (meestal via iens of via mond op mond)
En dan reserveren.
Allereerst de locatie: ik ga niet een uur in de auto zitten als het dichtbij ook kan.
Dan de soort keuken: waar heb ik zin in die dag?
Dan de recensies: ik zoek het meestal op op eet.nu om te zien wat de ervaringen waren.
Dan de prijs: arme student dus niet te duur.
Dan de soort keuken: waar heb ik zin in die dag?
Dan de recensies: ik zoek het meestal op op eet.nu om te zien wat de ervaringen waren.
Dan de prijs: arme student dus niet te duur.
?quote:
Oh en als vrouwen zeggen dat het er gezellig is ga ik er niet heen
What about "kinda cute, kinda hot, kinda sexy, hysterically funny, but not funny-looking guy who you could fuck" did you not understand?
Hehe.quote:
Oh en als vrouwen zeggen dat het er gezellig is ga ik er niet heen
Ik kijk op de menukaart buiten naar de gerchten en de prijs. Of het vol zit of niet is meestal ook een goede indicatie. Hier in Spanje is het sowieso meestal gewoon goed. In Nederland ga ik alleen uit eten op aanraden van m'n ouders, verder vertrouw ik niemand.
quote:
Oh en als vrouwen zeggen dat het er gezellig is ga ik er niet heen
Siesta & Fiesta!
Dit forum is slechts een heel klein onderdeel van het vooronderzoek voor een groter geheel en dat is absoluut een afstudeer waardig onderzoek. Het idee is gewoon om ook naast diverse kwantitatieve- en kwalitatieve onderzoeksmethoden een modern medium te gebruiken zoals dit forum.quote:
dit is toch geen afstudeerwaardig onderzoek?
Studenten Managementproject Restaurantkeuze
Hoge Hotelschool Maastricht
Hoge Hotelschool Maastricht
dit inderdaadquote:
Ik krijg meestal wel een seintje als er iets nieuws is wat goed is, of als een tent is veranderd. Ik ken wel aardig wat mensen die ook van lekker eten houden, dat is natuurlijk geen toeval. Het is ook gewoon een gespreksonderwerp en ik sla het ook allemaal op, ik heb er meteen een beeld bij, koppel het aan de locatie etc.
Tevens wil ik even een pluim uitdelen voor het feit dat ik met u word aangesproken
Wǒ shì dá hóng, of the Eggman, of the Walrus
Denk Denkt je u niet dat het van belang is om te weten van de mensen die je u vraagt te weten hoe vaak ze uit eten gaan? Ik heb periodes dat ik 4 a 5 keer per week uit eten ga als ik voor mijn werk ergens weg ben.
Ik eet dan zeker geen frietje.
Ik eet dan zeker geen frietje.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
quote:
Tevens wil ik even een pluim uitdelen voor het feit dat ik met u word aangesproken
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Vooral hier:quote:
Tevens wil ik even een pluim uitdelen voor het feit dat ik met u word aangesproken
quote:Op woensdag 12 september 2012 14:20 schreef KHNResearch het volgende:
Alvast hartelijk bedankt voor u deelname!
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
prima, zolang je er maar een kwalitatieve onderzoeksmethode van maakt middels een codeerschema.quote:
[..]
Dit forum is slechts een heel klein onderdeel van het vooronderzoek voor een groter geheel en dat is absoluut een afstudeer waardig onderzoek. Het idee is gewoon om ook naast diverse kwantitatieve- en kwalitatieve onderzoeksmethoden een modern medium te gebruiken zoals dit forum.
Is je vakantiegevoel al weer weg?quote:
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik maak altijd een keuze aan de hand van Tong's culinaire recensies.
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
U zit in een rolstoel?quote:
Ik maak altijd een keuze aan de hand van Tong's culinaire recensies.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Nee, dat dan weer niet.
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Ik ga het liefst naar tenten waar ik vaker geweest ben, ik vind het erg belangrijk dat het personeel een beetje informeel en vriendelijk is.
In de naaste omgeving: mond-tot-mondreclame + websites als iens + website van het restaurant
In den vreemden: menukaart buiten bekijken, ziet het er netjes uit binnen, is het restaurant niet helemaal leeg.
In den vreemden: menukaart buiten bekijken, ziet het er netjes uit binnen, is het restaurant niet helemaal leeg.
You won't be lost, hurt, tired or lonely - Something beautiful will come your way
meestal kijk ik op internet ( iens bijvoorbeeld) welke restaurants goede recensies hebben. dan bekijk ik daar de locatie en de menukaart van. voor mij is het belangrijk dat het vegetarische aanbod verder rijkt dan de eeuwige ravioli of groentenlasagne
In A World Of Emoticons, I'm Colon Capital D
Everybody needs a bosom for a pillow!
Everybody needs a bosom for a pillow!
Hallo allemaal!
Bedankt voor de reacties!
Inmiddels zijn wij in de voorbereidende onderzoeksfase op zoek naar een naam voor ons
model die het keuzeproces kan bepalen bij de consument. Het is een 3D model
welke de samenhang onderzoekt tussen demografische factoren (X), het gezelschap waarmee men een restaurant bezoekt (Y), de gelegenheid waarvoor men een restaurant bezoekt (Z), de eigenschappen/criteria die van belang zijn bij het restaurantbezoek en ten slotte welke informatiebronnen/kanalen men raadpleegt men bij het maken van een keuze voor een restaurant.
Alle creatieve tips zijn welkom!!!
Bedankt voor de reacties!
Inmiddels zijn wij in de voorbereidende onderzoeksfase op zoek naar een naam voor ons
model die het keuzeproces kan bepalen bij de consument. Het is een 3D model
welke de samenhang onderzoekt tussen demografische factoren (X), het gezelschap waarmee men een restaurant bezoekt (Y), de gelegenheid waarvoor men een restaurant bezoekt (Z), de eigenschappen/criteria die van belang zijn bij het restaurantbezoek en ten slotte welke informatiebronnen/kanalen men raadpleegt men bij het maken van een keuze voor een restaurant.
Alle creatieve tips zijn welkom!!!
Studenten Managementproject Restaurantkeuze
Hoge Hotelschool Maastricht
Hoge Hotelschool Maastricht
Je zult toch verder echt zelf je huiswerk moeten gaan maken.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
|
|
