CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ben vooral liefhebber van pilsner. Ik probeer in Duitsland altijd zoveel mogelijk van een plaatselijk brouwerijtje te proeven, al is het maar een slokje.quote:Op maandag 13 mei 2013 11:18 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Ga eens naar Duesseldorf en drink bij Schlussel of Uerige een Alt
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Onderschat: Een goede biefstuk bakken
Overschat: Risotto maken
Overschat: Risotto maken
look closer. close your eyes. really, it's not about distance
Ik vind sushi helemaal niet overschat! Het is natuurlijk wel overdreven dat het 'hip' is, maar ik vind de eenvoud ervan (sowieso van veel in de Japanse keuken) heel lekker! Gewoon goed smakende rijst met mooie verse ingredienten en enkel wat wasabi en soja voor de smaak..quote:
Onderschat: aardappelen, groente vlees
Overschat: sushi
Dat heb ik 10 keer liever dan een aardappels met een lap vlees en saus.
(Maar begrijp me niet verkeerd: met a/g/v kun je idd ook veel mooiere dingen doen dan er over het algemeen in de Hollandse keuken wordt gedaan..)
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Eens kijken of je dat na een week sushi nog roept.quote:
[..]
Dat heb ik 10 keer liever dan een aardappels met een lap vlees en saus.
Ik ben er echt gek op, als ik het gehad heb hoef ik het wel een paar dagen niet meer te zien, maar daarna smacht ik er weer net zo hard naar hoor! Liever een week sushi dan een week a/g/v.quote:
[..]
Eens kijken of je dat na een week sushi nog roept.
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Je eet maar 1 of 2 keer in de week dan?quote:
[..]
Ik ben er echt gek op, als ik het gehad heb hoef ik het wel een paar dagen niet meer te zien, maar daarna smacht ik er weer net zo hard naar hoor! Liever een week sushi dan een week a/g/v.
Nee. Er staat dat ik liever wat tijd heb tussen de keren dat ik sushi eet, maar als ik moet kiezen ga ik eerder voor sushi.quote:
[..]
Je eet maar 1 of 2 keer in de week dan?
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Alleen sushi ipv van AGV zou mij echt te weinig groenten zijn, hebben 9 van 10 dagen naast minstens 1 warme groente ook een of andere salade.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Overschat: Mountain Dew
Onderschat: Limonade
Onderschat: Limonade
A man is not old until regrets take the place of dreams.
Overschat: Tefal grillpan
Onderschat: Mijn oma's 50 jaar oude gietijzeren grillpan
Onderschat: Mijn oma's 50 jaar oude gietijzeren grillpan
A man is not old until regrets take the place of dreams.
Overschat: Pizza bestellen
Onderschat: Pizza ophalen
Onderschat: Pizza ophalen
A man is not old until regrets take the place of dreams.
Overschat: restaurants in Frankrijk
Onderschat: restaurants in Nederland
(jammer dat ik mijn fototoestel niet bij me had)
Onderschat: restaurants in Nederland
(jammer dat ik mijn fototoestel niet bij me had)
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
vertelquote:
Overschat: restaurants in Frankrijk
Onderschat: restaurants in Nederland
(jammer dat ik mijn fototoestel niet bij me had)
A man is not old until regrets take the place of dreams.
Nou, vooruit dan, omdat je ernaar vraagt.
Vooraf: 6 ronde ravioli's, waarvan bij mij er 4 leeg waren en 2 gevuld met 1 blokje foie gras van 1/2 bij 1/2 cm (nee, ik overdrijf niet). In een bordje met warmgemaakte shiitake en beukenzwammen die dreven in een ondefinieerbaar, niet lekkere bouillon, ingedikt met teveel maizena. Niet vies, niet lekker, had het liever niet gegeten en stel me toch iets anders voor bij ravioli gevuld met foie gras.
Tussen: kabeljauw (hoewel de andere ober dorade zei en ik denk dat het ook koolvis kon zijn) mooi zo'n 3 jaar "gerijpt" in een diepvries. Droog, vissig, vies. Met een idiote sinaasappelsaus met stukjes geconfijte sinaasappel en reepjes gele paprika! Ook vies. En nog idioter: een sushi maki rolletje van iets dat op rijstepap leek maar nergens naar smaakt. Met in het midden een stukje rode biet! Zompige nori erom. Vies. Gewoon vies.
Hoofd: een eendenborst die we rood wilden en rood kregen en wat dat betreft okay was, met een vieze, ingedikte cassissaus. Een oranjebruine hockeyschijf die gemaakt bleek van wortel, waar geen smaak aan zat en de structuur echt goor korrelig en droog was. Daarop een oublie-achtig ruitig koekje achtig ding dat je volgens mij niet eens kon eten als je wilde. Er zat vast nog iets bij, maar dat heb ik verdrongen.
En dan die achterlijke gewoonte om alle randen van borden vies te maken met paprikapoeder!
Gewoon slecht op alle fronten: vieze combinaties/recepten, slecht klaargemaakt, slecht gepresenteerd. En de bediening was ook maar zozo.
PS De toetjes waren okay.
Vooraf: 6 ronde ravioli's, waarvan bij mij er 4 leeg waren en 2 gevuld met 1 blokje foie gras van 1/2 bij 1/2 cm (nee, ik overdrijf niet). In een bordje met warmgemaakte shiitake en beukenzwammen die dreven in een ondefinieerbaar, niet lekkere bouillon, ingedikt met teveel maizena. Niet vies, niet lekker, had het liever niet gegeten en stel me toch iets anders voor bij ravioli gevuld met foie gras.
Tussen: kabeljauw (hoewel de andere ober dorade zei en ik denk dat het ook koolvis kon zijn) mooi zo'n 3 jaar "gerijpt" in een diepvries. Droog, vissig, vies. Met een idiote sinaasappelsaus met stukjes geconfijte sinaasappel en reepjes gele paprika! Ook vies. En nog idioter: een sushi maki rolletje van iets dat op rijstepap leek maar nergens naar smaakt. Met in het midden een stukje rode biet! Zompige nori erom. Vies. Gewoon vies.
Hoofd: een eendenborst die we rood wilden en rood kregen en wat dat betreft okay was, met een vieze, ingedikte cassissaus. Een oranjebruine hockeyschijf die gemaakt bleek van wortel, waar geen smaak aan zat en de structuur echt goor korrelig en droog was. Daarop een oublie-achtig ruitig koekje achtig ding dat je volgens mij niet eens kon eten als je wilde. Er zat vast nog iets bij, maar dat heb ik verdrongen.
En dan die achterlijke gewoonte om alle randen van borden vies te maken met paprikapoeder!
Gewoon slecht op alle fronten: vieze combinaties/recepten, slecht klaargemaakt, slecht gepresenteerd. En de bediening was ook maar zozo.
PS De toetjes waren okay.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Waar was dit?quote:Op woensdag 29 mei 2013 08:55 schreef RobinOok het volgende:
Nou, vooruit dan, omdat je ernaar vraagt.
Vooraf: 6 ronde ravioli's, waarvan bij mij er 4 leeg waren en 2 gevuld met 1 blokje foie gras van 1/2 bij 1/2 cm (nee, ik overdrijf niet). In een bordje met warmgemaakte shiitake en beukenzwammen die dreven in een ondefinieerbaar, niet lekkere bouillon, ingedikt met teveel maizena. Niet vies, niet lekker, had het liever niet gegeten en stel me toch iets anders voor bij ravioli gevuld met foie gras.
Tussen: kabeljauw (hoewel de andere ober dorade zei en ik denk dat het ook koolvis kon zijn) mooi zo'n 3 jaar "gerijpt" in een diepvries. Droog, vissig, vies. Met een idiote sinaasappelsaus met stukjes geconfijte sinaasappel en reepjes gele paprika! Ook vies. En nog idioter: een sushi maki rolletje van iets dat op rijstepap leek maar nergens naar smaakt. Met in het midden een stukje rode biet! Zompige nori erom. Vies. Gewoon vies.
Hoofd: een eendenborst die we rood wilden en rood kregen en wat dat betreft okay was, met een vieze, ingedikte cassissaus. Een oranjebruine hockeyschijf die gemaakt bleek van wortel, waar geen smaak aan zat en de structuur echt goor korrelig en droog was. Daarop een oublie-achtig ruitig koekje achtig ding dat je volgens mij niet eens kon eten als je wilde. Er zat vast nog iets bij, maar dat heb ik verdrongen.
En dan die achterlijke gewoonte om alle randen van borden vies te maken met paprikapoeder!
Gewoon slecht op alle fronten: vieze combinaties/recepten, slecht klaargemaakt, slecht gepresenteerd. En de bediening was ook maar zozo.
PS De toetjes waren okay.
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Heb je deze ervaring ook bij Tripadvisor gepost?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Zelfs niet hier?
CUL / Van sterrentent tot snackbar, waar heb jij gegeten? #10
CUL / Van sterrentent tot snackbar, waar heb jij gegeten? #10
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Klinkt als een ramp ja.En reteduur wss.quote:
Nou, vooruit dan, omdat je ernaar vraagt.
Vooraf: 6 ronde ravioli's, waarvan bij mij er 4 leeg waren en 2 gevuld met 1 blokje foie gras van 1/2 bij 1/2 cm (nee, ik overdrijf niet). In een bordje met warmgemaakte shiitake en beukenzwammen die dreven in een ondefinieerbaar, niet lekkere bouillon, ingedikt met teveel maizena. Niet vies, niet lekker, had het liever niet gegeten en stel me toch iets anders voor bij ravioli gevuld met foie gras.
Tussen: kabeljauw (hoewel de andere ober dorade zei en ik denk dat het ook koolvis kon zijn) mooi zo'n 3 jaar "gerijpt" in een diepvries. Droog, vissig, vies. Met een idiote sinaasappelsaus met stukjes geconfijte sinaasappel en reepjes gele paprika! Ook vies. En nog idioter: een sushi maki rolletje van iets dat op rijstepap leek maar nergens naar smaakt. Met in het midden een stukje rode biet! Zompige nori erom. Vies. Gewoon vies.
Hoofd: een eendenborst die we rood wilden en rood kregen en wat dat betreft okay was, met een vieze, ingedikte cassissaus. Een oranjebruine hockeyschijf die gemaakt bleek van wortel, waar geen smaak aan zat en de structuur echt goor korrelig en droog was. Daarop een oublie-achtig ruitig koekje achtig ding dat je volgens mij niet eens kon eten als je wilde. Er zat vast nog iets bij, maar dat heb ik verdrongen.
En dan die achterlijke gewoonte om alle randen van borden vies te maken met paprikapoeder!
Gewoon slecht op alle fronten: vieze combinaties/recepten, slecht klaargemaakt, slecht gepresenteerd. En de bediening was ook maar zozo.
PS De toetjes waren okay.
A man is not old until regrets take the place of dreams.
Nah, dat viel nog best mee, alles bij elkaar 104 euro.
Wel teveel voor zulke butkwaliteit, maar niet reteduur voor 4 gangen.
Wel teveel voor zulke butkwaliteit, maar niet reteduur voor 4 gangen.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Onderschat; lekkere salade
Overschat: asperges
Overschat: asperges
A man is not old until regrets take the place of dreams.
Overschat: Lekkerste dit, dat
Onderschat; Variatie
Onderschat; Variatie
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Hoe is water onderschat? Wordt na koffie en thee het meest gedronken.quote:
A man is not old until regrets take the place of dreams.
Overschat: schotse whisky
Onderschat: niet schotse whisk(e)y
Onderschat: niet schotse whisk(e)y
"If you tell the truth, you don't have to remember anything"
overschat: bottled water
onderschat: kraanwater
onderschat: kraanwater
"If you tell the truth, you don't have to remember anything"
Ken genoeg mensen die nauwelijks water drinken omdat ze het niet zo lekker vinden. (zit niet genoeg smaakjes aan).quote:
[..]
Hoe is water onderschat? Wordt na koffie en thee het meest gedronken.
"If you tell the truth, you don't have to remember anything"
Die mensen zijn dus ver in de minderheid.quote:
[..]
Ken genoeg mensen die nauwelijks water drinken omdat ze het niet zo lekker vinden. (zit niet genoeg smaakjes aan).
A man is not old until regrets take the place of dreams.
Dat zou kunnen. Heb niet echt een representatieve steekproef gedaan of zo.
"If you tell the truth, you don't have to remember anything"
Onderschat: topickicks
Overschat: truffelolie (word je daar nog steeds mee doodgegooid in wannebe restaurants?)
Overschat: truffelolie (word je daar nog steeds mee doodgegooid in wannebe restaurants?)
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Onderschat: spruitjes
Overschat: kerstmenu' s
Overschat: kerstmenu' s
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Onderschat: Rode kool met appeltjes
Overschat: champignons
Overschat: champignons
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Onderschat: Ossenstaart
Overschat: Ossenhaas
Overschat: Ossenhaas
A man is not old until regrets take the place of dreams.
vs.
Onderschat: Echt knakkende knakworst
Overschat: Unox 'knak'worsten
Let me see you stripped down to the bone
Ik vind er echt helemaal niets aan, dat rucola. Geef mijn portie van aan flappiequote:
Overschat: pangafilet
Onderschat: geen idee.
Kranplätze müssen verdichtet sein
Overschat: Pulled Pork
Onderschat: Rundertong
Onderschat: Rundertong
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Die heb je vaker genoemd. Ik vind het niet heel appetijtelijk eruit zien trouwens als ik zo'n tong bij de slager zie liggen, terwijl ik wel degelijk weet dat het goed vlees is. Zit tussen mijn orenquote:
Overschat: Pulled Pork
Onderschat: Rundertong
Kranplätze müssen verdichtet sein
Ik vind Schotse whisky zeker niet overschat, tenzij je zo'n druiloor hebt:quote:
Overschat: schotse whisky
Onderschat: niet schotse whisk(e)y
Doe mij maar een whisky
- Welke whisky wilt u meneer, we hebben er 12 op de kaart staan.
Scotch, doe mij maar Scotch
- Ja maar meneer, 9 van onze whiskies zijn Schots.
Ik wil gewoon Scotch, dat zeg ik toch
Dat whisky uit andere landen onderschat is ben ik met je eens.
The world outside is burning with a brand new light but it isn't one that makes me feel warm. Don't go mistaking your house burning down for the dawn - Frank Turner
Stilaan weer op topniveau na jaren als fietsende hamburger
Stilaan weer op topniveau na jaren als fietsende hamburger
quote:
Overschat: zilvervliesrijst
Onderschat: witte rijst
Overschat: knaldure superfoods
Onderschat: alledaagse gezonde voedingsmiddelen
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Overschat: borrelworstjes en cabanossi
Onderschat: biltong
Onderschat: biltong
The world outside is burning with a brand new light but it isn't one that makes me feel warm. Don't go mistaking your house burning down for the dawn - Frank Turner
Stilaan weer op topniveau na jaren als fietsende hamburger
Stilaan weer op topniveau na jaren als fietsende hamburger
Overschat: Doen
Onderschat: Laten
Koken is ook wachten, niet alleen maar actie. Het is verleidelijk om te roeren, te scheppen en om te gooien, de oven te openen om te kijken hoe het gaat etc, omdat je immers aan het koken bent. Maar vaak is het meer uit gewoonte dan dat het een functie heeft, en vaak zelfs beter van niet.
Onderschat: Laten
Koken is ook wachten, niet alleen maar actie. Het is verleidelijk om te roeren, te scheppen en om te gooien, de oven te openen om te kijken hoe het gaat etc, omdat je immers aan het koken bent. Maar vaak is het meer uit gewoonte dan dat het een functie heeft, en vaak zelfs beter van niet.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Goed punt!quote:
Overschat: Doen
Onderschat: Laten
Koken is ook wachten, niet alleen maar actie. Het is verleidelijk om te roeren, te scheppen en om te gooien, de oven te openen om te kijken hoe het gaat etc, omdat je immers aan het koken bent. Maar vaak is het meer uit gewoonte dan dat het een functie heeft, en vaak zelfs beter van niet.
Let me see you stripped down to the bone
quote:
[..]
Overschat: knaldure superfoods
Onderschat: alledaagse gezonde voedingsmiddelen
Overschat; Nespresso
Onderschat; Gewone koffie
|
|
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |