CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Eensch! Ik heb de eerste keer dat ik een volledige vis op de markt haalde aangegeven dat ik alles zelf wilde doen. Daardoor ben ik er inmiddels achter dat schubben verwijderen als resultaat heeft dat je hele keuken onder de schubben zit, en dat de ingewanden zelf verwijderen echt niets toevoegt, maar iig weet ik nu wèl hoe het zit. overigens zijn mijn fileerkwaliteiten, hoewel ze iedere keer beter worden, nog niet bepaald om over naar huis te schrijvenquote:Op dinsdag 28 augustus 2012 14:43 schreef Bramito het volgende:
[..]
Van de uitdrukking "echte liefhebber" word ik een beetje kriegel, maar dat terzijde. Mensen moeten gewoon eens proberen om een paar hele makrelen op de BBQ te gooien ofzo. Je weet gewoon niet wat je proeft. Sardines is ook zo'n voorbeeld. En ja het is meer werk, en ja het smaakt en ruikt naar vis.... maar probeer het nou gewoon eens. het kost trouwens ook geen ruk vergeleken met tong of heek.
Sowieso als ik in Nederland de visboer inloop vraag ik me af of de mensen überhaupt een idee hebben wat ze kopen. Het ziet er allemaal prachtig uit hoor en er is niks mis mee maar er is geen vis te bekennen. Alles is kant en klaar gefileerd of tot een ander produkt verwerkt.
Jup. Zit nu aan een lekker glaasje, proost!quote:
[..]
Overgewaardeerd: al die anijsdrankjes
Ondergewaardeerd: port
Denn was schwer ist, ist auch schön, gut, groß (Beethoven)
// wandelende paradox //
// wandelende paradox //
Ik denk dat je wel begrijpt wat ik bedoel.....quote:
[..]
Ga eens in IJmuiden op de Halkade wat vishandels af en je weet niet wat je ziet.
Heerlijk, die eet ik regelmatig. Hier wordt ie alleen vaak nogal klein aangeboden. Ik bak hem meestal gewoon in de pan.quote:Op dinsdag 28 augustus 2012 20:17 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Een van de lekkerste vissen die er is
Siesta & Fiesta!
Het is toch triest dat je voor goede vis naar IJmuiden moet, en voor goed vlees naar een horecaslager/groothandel..quote:
[..]
Ga eens in IJmuiden op de Halkade wat vishandels af en je weet niet wat je ziet.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Hoeft niet hoor, je kunt voor zowel goed vlees als goede vis prima op de markt terecht. Voor goed vlees kun je trouwens ook prima in Duitsland terecht, alleen de kwaliteit van het vlees uit de supermarkt is al zo'n stuk beter, ga je naar de een slager is het helemaal niet vergelijkbaar met Nederland. (maar ga er vanuit dat ik jou dat niet hoef te vertellen)quote:
[..]
Het is toch triest dat je voor goede vis naar IJmuiden moet, en voor goed vlees naar een horecaslager/groothandel..
Oeps, ja.quote:
[..]
Absoluut eens, mits je Indiaas bedoelt. En aangezien je oosters zegt, neem ik aan dat dat het geval is
Soms zijn de vingers iets te snel!
...as always
Overschat: A merk light frisdranken.
Onderschat: B merk light frisdranken.
Een goede regular Cola, ja dan proef ik verschil tussen een A merk of een huismerk, maar bij de light varianten...dan is de smaak al zodanig aangetast.
Onderschat: B merk light frisdranken.
Een goede regular Cola, ja dan proef ik verschil tussen een A merk of een huismerk, maar bij de light varianten...dan is de smaak al zodanig aangetast.
Dat brengt mij op een andere
Overschat: frisdranken, bieren, wijnen etc.
Onderschat: Water
Overschat: frisdranken, bieren, wijnen etc.
Onderschat: Water
Oh, and that's a bad miss!
Nee. Maar ik eet ook vooral gerookte, in salade bijvoorbeeld. Wat ik er bijzonder aan vind is dat die eigenlijk twee soorten vlees heeft als een kip, wit en bruin.quote:
Ben je om?quote:
Zekers. Zowel pulpo als pijlinktvis, terwijl die eigenlijk nauwelijks vergelijkbaar zijn.quote:onderschat: inktvis
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Klopt, verder vind ik sepia smakelijker dan calamar.quote:
Zekers. Zowel pulpo als pijlinktvis, terwijl die eigenlijk nauwelijks vergelijkbaar zijn.
Siesta & Fiesta!
overschat: Slagers rookworst
onderschat: Hema rookworst
onderschat: Hema rookworst
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Onderschat: Jonge Goudse Kaas
Overschat: Parmezaan
Overschat: Parmezaan
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
overschat: runder of varkensworst
onderschat: paardenworst
onderschat: paardenworst
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
bedoel je die niet andersom?quote:
overschat: Slagers rookworst
onderschat: Hema rookworst
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Ik houd van rookworst, maar die van HEMA vind ik dus niet te vreten. Buitenkant taai, binnenkant vet, heet en bijna vloeibaar.quote:
overschat: Slagers rookworst
onderschat: Hema rookworst
As the officer took her away, she recalled that she asked,
"Why do you push us around?"
And she remembered him saying,
"I don't know, but the law's the law, and you're under arrest."
"Why do you push us around?"
And she remembered him saying,
"I don't know, but the law's the law, and you're under arrest."
onderschat: rijstebrei (met een klontje roomboter, suiker en kaneel)
overschat: ananas in/op hartige maaltijden
overschat: ananas in/op hartige maaltijden
In Hen, tot Hen en door Hen is alle muziek. Queen...
huh? Toch juist andersom?quote:
overschat: Slagers rookworst
onderschat: Hema rookworst
De rookworsten die ze hier bij de slager verkopen zijn superieur aan die van de Hema.
Echte balsamico is iets heel anders dan aceto balsamico di modena. Smaakverschil is ongeveer even groot als het prijsverschil. Echte balsamico kun je bijna nergens krijgen.quote:
overschat: Prosecco
onderschat: Cava
overschat: Balsamico-azijn
onderschat: Sherry-azijn
Maar ik vind modena ook erg overschat, en goede oude sherry azijn is erg lekker, sherry kan trouwens ook verrassend zijn met koken. Beetje jaren 70, maar erg lekker
Whatever...
Ik zeg niet dat ze beter zijn, ik zeg dat ze onderschat zijn. Verder vind ik de meeste slagersrookworst helemaal niet goed.quote:
[..]
huh? Toch juist andersom?
De rookworsten die ze hier bij de slager verkopen zijn superieur aan die van de Hema.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
overschat: IJskoffie
onderschat: Long Island Iced Tea
onderschat: Long Island Iced Tea
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
overschat: Hippe Ketens
onderschat: Zelfstandige freak en idioten die voor het product gaan
onderschat: Zelfstandige freak en idioten die voor het product gaan
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
