CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Het blijkt hier in dit subforum dat de inschattingen wat nou heel lekker of goed is nog wel eens willen verschillen, niet alleen dat smaken verschillen. Zo worden bepaalde producten of ingrediënten de hemel in geprezen, terwijl anderen die producten, gerechten of soms zelfs hele nationale keukens maar veel te hoog aangeschreven vinden staan.
Vandaar een topic om dat even heel bondig te melden, dus:
Onderschat:
Overschat:
Uiteraard kun je daar dan over discussiëren. Maar om het topic structuur te geven en overzichtelijk te houden een paar eenvoudige regels:
- Plaats één combinatie tegelijk in één post
- Plaats alleen die combinatie en verder niks
- Reactie, quotes, discussie, toelichting en complimenten voor het topicidee, het mag natuurlijk allemaal maar graag in aparte posts
- Maak de woorden onderschat en overschat vet
Ze hoeven niet met elkaar te maken te hebben, al is het wel leuk, en als er heel veel is wat je wil noemen dan plaats je gewoon wat vaker een post. Ik heb het idee van de NRC van een paar maand geleden waarin meerdere koks van faam werden geïnterviewd, en dan stond dat in het kopje, ook zonder toelichting, en dat was eigenlijk het leukste van dat artikel. De ene keer is het leuk omdat het je nieuwsgierig maakt, de andere keer omdat het je bevestigt in wat je zelf al proefde.
Vandaar een topic om dat even heel bondig te melden, dus:
Onderschat:
Overschat:
Uiteraard kun je daar dan over discussiëren. Maar om het topic structuur te geven en overzichtelijk te houden een paar eenvoudige regels:
- Plaats één combinatie tegelijk in één post
- Plaats alleen die combinatie en verder niks
- Reactie, quotes, discussie, toelichting en complimenten voor het topicidee, het mag natuurlijk allemaal maar graag in aparte posts
- Maak de woorden onderschat en overschat vet
Ze hoeven niet met elkaar te maken te hebben, al is het wel leuk, en als er heel veel is wat je wil noemen dan plaats je gewoon wat vaker een post. Ik heb het idee van de NRC van een paar maand geleden waarin meerdere koks van faam werden geïnterviewd, en dan stond dat in het kopje, ook zonder toelichting, en dat was eigenlijk het leukste van dat artikel. De ene keer is het leuk omdat het je nieuwsgierig maakt, de andere keer omdat het je bevestigt in wat je zelf al proefde.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Onderschat: Witte peper
Overschat: Buffelmozzarella
Overschat: Buffelmozzarella
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Onderschat: uit eten in de UK
Overschat: uit eten in Frankrijk.
[ Bericht 9% gewijzigd door Pietverdriet op 18-08-2012 21:15:07 ]
Overschat: uit eten in Frankrijk.
[ Bericht 9% gewijzigd door Pietverdriet op 18-08-2012 21:15:07 ]
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Onderschat: Witte peper. <= Oneens! Ik heb een tijdje terug zelfs besloten het gewoon nooit meer te gebruiken, ook al staat het in recepten, ik vind alle andere kleuren altijd lekkerder.
Overschat: Buffelmozzarella <= Eens
Onderschat: uit eten in de UK <= Oneens
Overschat: uit eten in Frankrijk. <= Beetje mee eens
Onderschat: (gekookte) aardappelen <= Eens
Overschat: sushi <= Eens
PS. Ik snap de spelregels van het topic niet. Ben ik nu in overtreding of niet?
[ Bericht 5% gewijzigd door RobinOok op 18-08-2012 19:30:27 ]
Overschat: Buffelmozzarella <= Eens
Onderschat: uit eten in de UK <= Oneens
Overschat: uit eten in Frankrijk. <= Beetje mee eens
Onderschat: (gekookte) aardappelen <= Eens
Overschat: sushi <= Eens
PS. Ik snap de spelregels van het topic niet. Ben ik nu in overtreding of niet?
[ Bericht 5% gewijzigd door RobinOok op 18-08-2012 19:30:27 ]
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
onderschat; kroketten
overschat; el bulli bende
[ Bericht 11% gewijzigd door sammyd118 op 18-08-2012 20:06:23 ]
overschat; el bulli bende
[ Bericht 11% gewijzigd door sammyd118 op 18-08-2012 20:06:23 ]
Ja. Discussie vind ik prima maar ik wil discussie erover 'visueel scheiden' van de overschat/onderschat bijdrage zelf.quote:Op zaterdag 18 augustus 2012 19:11 schreef RobinOok het volgende:
Onderschat: Witte peper. <= Oneens! Ik heb een tijdje terug zelfs besloten het gewoon nooit meer te gebruiken, ook al staat het in recepten, ik vind alle andere kleuren altijd lekkerder.
Overschat: Buffelmozzarella <= Eens
Onderschat: uit eten in de UK <= Oneens
Overschat: uit eten in Frankrijk. <= Beetje mee eens
Onderschat: (gekookte) aardappelen <= Eens
Overschat: sushi <= Eens
PS. Ik snap de spelregels van het topic niet. Ben ik nu in overtreding of niet?
Het leek mij het beste dat die posts met wat je overschat en onderschat niet verzanden in discussies en het allemaal discussiemist wordt met dan hier en daar een overschat onderschat tussen de regeltjes door. Als je dan in het topic kijkt en er is een flinke discussie vindt je de overschat/onderschat dingen niet meer terug zonder echt te lezen en te zoeken. Kwestie van overzichtelijkheid en bladspiegel. Dus als je erop in wil gaan dan kun je beter gewoon quoten lijkt me. Vandaar. Maar goed dat je het vraagt en het is je natuurlijk vergeven.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Je maakt het onderscheid in ieder geval. Ik kom best vaak ergens waar mensen dan een pepermolen hebben voor de zwarte peper, en dan een busje voor de witte peper. Ik denk maal die dan ook even vers want die is nog veel geuriger. Als iemand helemaal geen witte peper in huis heeft houdt die er misschien gewoon niet van, daar zal ik het in vervolg aan denken.quote:
Onderschat: Witte peper. <= Oneens! Ik heb een tijdje terug zelfs besloten het gewoon nooit meer te gebruiken, ook al staat het in recepten, ik vind alle andere kleuren altijd lekkerder.
Het is eigenlijk vooral het idee dat die geen aandacht en een eigen molen verdient. Uit je keuken verbannen is tenminste aandacht.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Onderschat:
Duitse rode wijn, zoals deze, althans je komt ze nauwelijks tegen op de wijnkaarten.
Onderschat:
Rundertong.
Overschat:
Geen idee op dit moment.
Duitse rode wijn, zoals deze, althans je komt ze nauwelijks tegen op de wijnkaarten.
Onderschat:
Rundertong.
Overschat:
Geen idee op dit moment.
Dat geloof ik wel, ik moest een tijd terug even snel een flesje meenemen en toen heb ik voor een paar euro een Duitse rooie bij de Hema gescoord. Die was heel erg lekker. De wijninkoop van de Hema staat goed bekend en veel vraag naar Duitse rooie wijn zal er niet zijn, dus dan denk ik die is vast erg preiswert. En dat bleek het geval.quote:Op zaterdag 18 augustus 2012 20:51 schreef highender het volgende:
Onderschat:
Duitse rode wijn, zoals deze, althans je komt ze nauwelijks tegen op de wijnkaarten.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Onderschat: Duitse wijnen
Overschat: Franse wijnen
Overschat: Franse wijnen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Onderschat: Wijting
Overschat: Kweekzalm
Overschat: Kweekzalm
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Onderschat: blended whisky
Overschat: Bacardi
Of gaat dit topic alleen over ingrediënten voor in voedsel?
Overschat: Bacardi
Of gaat dit topic alleen over ingrediënten voor in voedsel?
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Ok stelletje hokboeren
Ik geloof het meteen, maar het lijkt me wel lastiger zoeken.quote:
Nee hoor, alles van CUL, als je pannen overschat vindt moet je dat vooral hier neerzetten. Er zijn alleen regels over de opmaak, zodat het lekker overzichtelijk scrollt.quote:Of gaat dit topic alleen over ingrediënten voor in voedsel?
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Onderschat: duralex glazen om wijn uit te drinken
overschat : chique en dure wijnglazen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
de meeste etiketten waaronder de glazen zijn sowieso overschat
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Onderschat: een goede zelfgemaakte gehaktbal.
Overschat:zalm.
Overschat:zalm.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
quote:
[ afbeelding ]
Onderschat: duralex glazen om wijn uit te drinken
[ afbeelding ]
overschat : chique en dure wijnglazen.
Truffel vind ik toch moeilijk te overschatten, in geld misschien, maar de smaak is uniek en lekker, ben blij dat het bestaat.quote:
Onderschat: Rundersucade
Overschat: Kaviaar, truffel, ossenhaas
Dat is toch een beetje inherent aan het woord "overschatten", er teveel waarde aan hechten. Het makkelijkste is waarde uit te drukken in geld of anders in superlatieven. Ik denk wel dat Hagelkaas gelijk heeft. Als truffel op ieder veldje in Europa zou groeien zou het helemaal nooit zo hoog aangeschrven worden. Sterker nog, ik kan me zo voorstellen dat culisnobs er hun neus voor op zouden halen wegens de allesoverheersende, onsubtiele smaak en geur.quote:
[..]
Truffel vind ik toch moeilijk te overschatten, in geld misschien
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Heb je het nu over truffelolie?quote:
[..]
Dat is toch een beetje inherent aan het woord "overschatten", er teveel waarde aan hechten. Het makkelijkste is waarde uit te drukken in geld of anders in superlatieven. Ik denk wel dat Hagelkaas gelijk heeft. Als truffel op ieder veldje in Europa zou groeien zou het helemaal nooit zo hoog aangeschrven worden. Sterker nog, ik kan me zo voorstellen dat culisnobs er hun neus voor op zouden halen wegens de allesoverheersende, onsubtiele smaak en geur.
Je beschrijving lijkt vooral op truffelolie, niet op truffels.quote:
Nee, truffelolie? Groeit dat op veldjes dan?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
* Pietverdriet geeft robin een koel glas zelfgemaakte granaatappelsiroop
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Onderschat: Vruchtensiropen
Overschat: frisdrank
Overschat: frisdrank
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Onderschat: wijn
Overschat: bier
Overschat: bier
How do we turn this world-class fuck-up into a world-class learning experience?
Onderschat: aardappels
Overschat: rijst
Overschat: rijst
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik zou eerder zeggen:quote:
Onderschat: aardappels
Overschat: rijst
Onderschat: aardappels
Overschat: pasta
Want dat mensen hun neus ophalen voor aardappels zie ik wel en dat ze pasta de hemel in prijzen ook, maar dan mensen jubelen over rijst? Nee, die ken ik niet.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik wel, vooral dat veevoer zilvervliesrijstquote:
[..]
Ik zou eerder zeggen:
Onderschat: aardappels
Overschat: pasta
Want dat mensen hun neus ophalen voor aardappels zie ik wel en dat ze pasta de hemel in prijzen ook, maar dan mensen jubelen over rijst? Nee, die ken ik niet.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Onderschat: Glazen met een dunne rand
Overeschat: 'Mooie' vormgeving aan glazen
Overeschat: 'Mooie' vormgeving aan glazen
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Jij leeft denk ik in een andere wereld dan ik. Met mensen die truffelolie ophemelen of zilvervliesrijst. Ik ken die mensen echt niet. Gelukkig. Niet in mijn omgeving, niet van tv, gewoon niet.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Overschat: bestek
Onderschat: handen
Onderschat: handen
Ik vecht met zwervers voor mijn plezier. Binnenkort ook op YouTube!
Inderdaad zeg. Af en toe een blaadje ijsbergsla voor de dorst gaat nog wel, maar wat weinig smaak in verhouding.quote:
Daar kan ik me dan weer niks bij voorstellen.quote:Overschat: uien
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Uien snap ik ook niet! Zeker omdat er zo veel soorten uien zijn die je ook nog eens heel verschillend kan laten smaken enkel door anders te verhitten 
Ik wilde vanavond ratatouille maken, maar als ik de uien rot aantref dan kan het gewoon niet doorgaan. Dat wordt kansloos. Zo zijn er best veel dingen waarbij de uien gewoon niet gemist kunnen worden. Het is vaak misschien niet de ster van het gerecht, maar zonder komt de rest er ook niet goed uit.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Ik krijg steeds meer de indruk dat mensen eerder bedoelen:
vind ik wel lekker/leuk
vind ik niet lekker/leuk
Ook gezien de eerdere reacties in andere topics....
vind ik wel lekker/leuk
vind ik niet lekker/leuk
Ook gezien de eerdere reacties in andere topics....
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik vind het wel meevallen eigenlijk, ik heb de indruk dat bij overschat veel dingen staan waar mensen nogal eens hoog van opgeven, en bij onderschat dingen die een beetje in de vergetelheid zitten. Maar het gaat wel over eten dus zit persoonlijke smaak er ook in.quote:
Ik krijg steeds meer de indruk dat mensen eerder bedoelen:
vind ik wel lekker/leuk
vind ik niet lekker/leuk
Ook gezien de eerdere reacties in andere topics....
En nog sorry van het geregelneuk maar dat ligt me nou eenmaal goed, zo vaak open ik geen topics en dan wil ik dat het een beetje ordelijk van start gaat. Daarna wijst het zich dan vanzelf wel.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Onderschat : (speciaal) bier bij het etenquote:
[b]Overschat:[/b] wijn bij het eten
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Dat klopt, geld moet een objectieve waarde weergeven. Echt duur is truffel nou ook weer niet, als ingrediënt heb je er maar weinig van nodig, het is 'slechts' een smaakmaker. Variatie in smaak vind ik erg belangrijk, het is enkel pech hebben dat het zeldzaam is. Ik waardeer het dus niet in geld maar of ik er al dan niet vrolijk van wordt. In die zin vind ik de door Hagelkaas genoemde kaviaar bijvoorbeeld wel zwaar overgewaardeerd, als het er opeens niet meer zou zijn dan zou ik niets missen.quote:
[..]
Dat is toch een beetje inherent aan het woord "overschatten", er teveel waarde aan hechten. Het makkelijkste is waarde uit te drukken in geld of anders in superlatieven. Ik denk wel dat Hagelkaas gelijk heeft. Als truffel op ieder veldje in Europa zou groeien zou het helemaal nooit zo hoog aangeschrven worden. Sterker nog, ik kan me zo voorstellen dat culisnobs er hun neus voor op zouden halen wegens de allesoverheersende, onsubtiele smaak en geur.
Snapte tot een jaar of 4 geleden kaviaar ook niet, toen at ik Iraanse grijze kaviaar, munch, wat was dat lekker.quote:
. In die zin vind ik de door Hagelkaas genoemde kaviaar bijvoorbeeld wel zwaar overgewaardeerd, als het er opeens niet meer zou zijn dan zou ik niets missen.
Mijn man ging er alleen vreselijk smerige scheten van laten.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Truffel lijkt me nou echt zoiets wat op het platteland begint, bij mensen die ruiken en proeven en zich weinig aantrekken van faam. Later wordt dat dan natuurlijk een kwestie van geld en schaarste, dat heeft zijn eigen aantrekkingskracht op mensen met geld. Maar ik denk dat er wel meer groeit en bloeit wat zeldzaam en moeilijk te vinden is, maar gewoon niet veel smaak heeft. Dan doet die schaarste ook niks.quote:
[..]
Dat klopt, geld moet een objectieve waarde weergeven. Echt duur is truffel nou ook weer niet, als ingrediënt heb je er maar weinig van nodig, het is 'slechts' een smaakmaker. Variatie in smaak vind ik erg belangrijk, het is enkel pech hebben dat het zeldzaam is. Ik waardeer het dus niet in geld maar of ik er al dan niet vrolijk van wordt. In die zin vind ik de door Hagelkaas genoemde kaviaar bijvoorbeeld wel zwaar overgewaardeerd, als het er opeens niet meer zou zijn dan zou ik niets missen.
Overigens heb ik me een keer laten vertellen dat er een truffelgen is, je hebt mensen die er gevoelig voor zijn en mensen die wel wat ruiken maar niet dat waar het om gaat. Maar daar heb ik nog geen bron van kunnen vinden.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
dit, zelfs na het volgende argument:quote:
Ik krijg steeds meer de indruk dat mensen eerder bedoelen:
vind ik wel lekker/leuk
vind ik niet lekker/leuk
Duitse wijnen vind ik over het algemeen niet lekker maar ontken niet dat er parels tussen zitten, om dit nou onderschat te noemenquote:
Maar het gaat wel over eten dus zit persoonlijke smaak er ook in.
In Frankrijk kun je geweldig eten maar soms is het eten net goor als in een willkeurig restaurant in Nederland. Is dit dan overschat
Alles is net te persoonlijk en relatief om het louter in te delen in onderschat of overschat. Ik snap kennelijk niets van deze topic
Ik wil het er best bijschrijven waarom ik zaken over, dan wel onderschat vindt, maar dacht dat dit niet de bedoeling was.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Onderschat : Jenever
Overschat : Wodka
Overschat : Wodka
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
Nja, je hebt buffelmozarella en buffelmozarella. Die zakjes van de AH zijn alsnog enorm slecht.quote:
Onderschat: Witte peper
Overschat: Buffelmozzarella
Whatever...
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |