CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Mountain meatballs een keer gemaakt en daar ging hete koffie door maar proefde dat gelukkig niet terug. Gerecht zelf was heerlijk overigens.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Alleen door de saus toch?quote:Op zaterdag 12 mei 2012 19:13 schreef FutureFairytale het volgende:
Mountain meatballs een keer gemaakt en daar ging hete koffie door maar proefde dat gelukkig niet terug. Gerecht zelf was heerlijk overigens.
Ik wil het door het gehakt gaan mengen.
[quote][img]http://i.fokzine.net/templates/forum2009/i/p/1s.gif[/img] Op zondag 16 januari 2011 18:23 schreef Witchfynder het volgende:[..]
Soort mix tussen Hawkwind, Immortal en een Nespresso reclame.[/quote]
Soort mix tussen Hawkwind, Immortal en een Nespresso reclame.[/quote]
Gadver 
Heddegijdagezeedgehadjamindedawerkelukwoarhoedoedegijdahoedoedegijdahoeheddegijdagedoan.
Don't you ever get stuck in the sky when you're high?
Don't you ever get stuck in the sky when you're high?
Hoe bedenk je het! 
Op maandag 8 januari 2018 14:29 schreef BadderHaring het volgende:
Ajax is geen club. Dat is een bedrijf.
Ajax is geen club. Dat is een bedrijf.
Het klinkt raar en vies, maar al die nagerechten waren ooit ook "raar en vies" .
Zelfs ijskoffie was tien jaar geleden nog "raar" hier.
TS ik zou de koffiemelk weg laten en gewoon een beetje koksroom doen, verder zou ik de koffie beperken tot een hoeveelheid als zoals je bijvoorbeeld een scheutje sojasaus, oestersaus, ketjap oid ergens bij zou doen om te marineren. Dus geen hele sloten, gewoon een klein scheutje als "marinade" bij de overige smaakmakers.
Gewoon uitproberen en dan weetje of je de volgend keer wat meer of wat minder erbij moet doen
Zelfs ijskoffie was tien jaar geleden nog "raar" hier.
TS ik zou de koffiemelk weg laten en gewoon een beetje koksroom doen, verder zou ik de koffie beperken tot een hoeveelheid als zoals je bijvoorbeeld een scheutje sojasaus, oestersaus, ketjap oid ergens bij zou doen om te marineren. Dus geen hele sloten, gewoon een klein scheutje als "marinade" bij de overige smaakmakers.
Gewoon uitproberen en dan weetje of je de volgend keer wat meer of wat minder erbij moet doen
Logisch tochquote:
Op 
[quote][img]http://i.fokzine.net/templates/forum2009/i/p/1s.gif[/img] Op zondag 16 januari 2011 18:23 schreef Witchfynder het volgende:[..]
Soort mix tussen Hawkwind, Immortal en een Nespresso reclame.[/quote]
Soort mix tussen Hawkwind, Immortal en een Nespresso reclame.[/quote]
Ik ben bij ons favoriete restaurantje (inmiddels ter ziele 
) wel een keer lamsstoof in een koffiesaus gehad. Dat was erg lekker.
) wel een keer lamsstoof in een koffiesaus gehad. Dat was erg lekker.
Misschien was je de enige die het lekker vondquote:Op zaterdag 12 mei 2012 21:11 schreef Isegrim het volgende:
Ik ben bij ons favoriete restaurantje (inmiddels ter ziele
Grapje, zie een paar posts hierboven, ik vind dat TS het moet uitproberen
Mij lijkt het wel lekker, er zijn wel meer recepten met koffie erin. Ik ben benieuwd TS of het inderdaad smaakte 
Het is niet heel raar, er zijn ook gewoon recepten voor te vinden op internet. Maar in gehakt lijkt me smerig.quote:
[..]
Misschien was je de enige die het lekker vond
Grapje, zie een paar posts hierboven, ik vind dat TS het moet uitproberen
Ik vind het op zich niet zo'n raar idee, zou de koffiemelk wel weglaten. Ken genoeg gehaktbalrecepten waar een las wijn doorheen gaat, dus waarom geen espresso
You can't start a fire without a spark...
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
Je zou een ristretto erdoorheen kunnen doen. Dit geeft een sterkere smaak maar minder vocht. Ik denk dat de smaak het grootste probleem wordt. Hoe ga je de echte koffiesmaak meegeven aan het gehakt.
Oke wat is een las wijn? Ik gok op een typo (glas) maar het is een serieuze vraagquote:
Ik vind het op zich niet zo'n raar idee, zou de koffiemelk wel weglaten. Ken genoeg gehaktbalrecepten waar een las wijn doorheen gaat, dus waarom geen espresso
Goed idee ik neem het mee in de ontwikkelingquote:
Marineren met koffie zoals ik al zei, een dag van tevoren en in de koelkast zetten
[quote][img]http://i.fokzine.net/templates/forum2009/i/p/1s.gif[/img] Op zondag 16 januari 2011 18:23 schreef Witchfynder het volgende:[..]
Soort mix tussen Hawkwind, Immortal en een Nespresso reclame.[/quote]
Soort mix tussen Hawkwind, Immortal en een Nespresso reclame.[/quote]
Dat.quote:
De koffiemelk lijkt me viezer dan de koffie.
Koffie erdoor: ok. Koffiemelk?! Nee, absoluut niet.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Maar waarom?quote:
[..]
Dat.
Koffie erdoor: ok. Koffiemelk?! Nee, absoluut niet.
Je hebt toch ook (ik vloek even in de kerk) room culinair.
[quote][img]http://i.fokzine.net/templates/forum2009/i/p/1s.gif[/img] Op zondag 16 januari 2011 18:23 schreef Witchfynder het volgende:[..]
Soort mix tussen Hawkwind, Immortal en een Nespresso reclame.[/quote]
Soort mix tussen Hawkwind, Immortal en een Nespresso reclame.[/quote]
Ja, maar door je gehaktballen? Daarbij smaakt koffiemelk sowieso anders dan 'gewone room'.
Als je toch gaat experimenteren zou ik in ieder geval een bal zonder room doen en als je het per se wilt proberen één met room.
Waarom wil je het eigenlijk met koffieroom erdoor doen? Echte koffiedrinkers drinken hun koffie ook zwart
Als je toch gaat experimenteren zou ik in ieder geval een bal zonder room doen en als je het per se wilt proberen één met room.
Waarom wil je het eigenlijk met koffieroom erdoor doen? Echte koffiedrinkers drinken hun koffie ook zwart
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Room culinair door je gehakt lijkt me ook goor.
Echte room ook.
Waarom zou je zuivel door je vlees doen?
Echte room ook.
Waarom zou je zuivel door je vlees doen?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Als je het niet zo nat wilt hebben kan je ook proberen om sterke hele bonen in vettig gehakt te stoppen en dit een nacht laten staan. Ik weet niet of de smaak echt sterk wordt overgebracht.
typoquote:
[..]
Oke wat is een las wijn? Ik gok op een typo (glas) maar het is een serieuze vraag
You can't start a fire without a spark...
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
Op zich is het niet zo gek. Ik gooi ook cacao bij mijn rundergehakt in een mexicaans gerecht zoals chili con carne. Dus waarom zou koffie niet werken? Ik ga het eens proberen! (maar dan inderdaad zonder de zuivel. Dat is raar).
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Waarom laat je je ei niet weg als je bang bent voor te veel vocht? Ik zou trouwens zelf voor gemalen droge koffie gaan denk ik. Of ingedikte espresso, dat zie ik vaak bij kookprogramma's.
Spoilers!
|
|
