CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Nee niks mis mee. Maar lijkt dit een boek van stibon dan? Overduidelijk een economieboekquote:Op vrijdag 23 maart 2012 00:09 schreef Nembrionic het volgende:
Wat is er zo gek aan een stibonopleiding?
Ja, Haagsche Bluf werd door mij aangeraden. Voor de verandering een cafe die niet smanewerkt met InBev of Heineken en een schappelijke prijs met een goed assortiment aan bieren.
Bezoek ook eens de stadbrouwerij van Rotterdam: De Pelgrim.
Uw ADH vitamine Worst
Met vriendelijke groenten
Met vriendelijke groenten
Nou, bij de Stibonopleiding gaat het niet alleen maar over het bier begreep ik maar ook wat bedrijfskunde zal ik maar zeggen. Koppel dat aan de redelijke absurdheid van de Pelgrim als praktijkvoorbeeld in een boek...tjaquote:
[..]
Nee niks mis mee. Maar lijkt dit een boek van stibon dan? Overduidelijk een economieboek
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Geschreven door een onder andere een hoogleraar die lesgeeft aan de Erasmus Universiteit, dus niet zo gek. Er zijn meerdere praktijkvoorbeelden aan Rotterdam gerelateerd in het boek, maar dat ga ik jullie niet mee lastigvallen
Uw ADH vitamine Worst
Met vriendelijke groenten
Met vriendelijke groenten
Geen zin om er een enqeutte (nog niet) tegen aan te gooien. Maar ben bezig met mijn ondernemingsplan voor een binnenkort op te richten restaurant.
Welke speciaalbieren zouden jullie graag zien? En wat wil je er ongeveer betalen?
En het liefst wat bekendere speciaalbieren of juist heel erg lokaal? ik ga namelijk zelf het liefst opzoek naar kleine brouwerijen in Noord/Oost-Nederland.
Welke speciaalbieren zouden jullie graag zien? En wat wil je er ongeveer betalen?
En het liefst wat bekendere speciaalbieren of juist heel erg lokaal? ik ga namelijk zelf het liefst opzoek naar kleine brouwerijen in Noord/Oost-Nederland.
Oeh, een Hitachino... de Red Rice Ale vond ik daarvan best lekker, ook al had ik eigenlijk een XH besteldquote:Op donderdag 22 maart 2012 17:27 schreef DeZwabber het volgende:
Zo, dan is bijna alles nu toch wel binnen, incl je AB Nembrionic
[ afbeelding ]
"In my lifetime, we've gone from Eisenhower to George W. Bush. We've gone from John F. Kennedy to Al Gore. If this is evolution, I believe that in 12 years, we'll be voting for plants." - Lewis Black
Hangt er compleet van af wat er op de kaart staat. Ik persoonlijk zou het leuker vinden als er (onbekende) lokale bieren verkrijgbaar zijn. Maar daarnaast kun je toch een paar welbekende succesnummers opnemen? Karmeliet, Chouffe, La trappe, etc.quote:
Geen zin om er een enqeutte (nog niet) tegen aan te gooien. Maar ben bezig met mijn ondernemingsplan voor een binnenkort op te richten restaurant.
Welke speciaalbieren zouden jullie graag zien? En wat wil je er ongeveer betalen?
En het liefst wat bekendere speciaalbieren of juist heel erg lokaal? ik ga namelijk zelf het liefst opzoek naar kleine brouwerijen in Noord/Oost-Nederland.
Wat je vooral niet moet doen is lokale bieren nemen om het lokale bieren nemen wat dat bocht blijkt te zijn. Dat gebeurt ook nog wel eens.
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Ja, daarmee zit ik dan hier in Drenthe ook in mijn maagquote:
Wat je vooral niet moet doen is lokale bieren nemen om het lokale bieren nemen wat dat bocht blijkt te zijn. Dat gebeurt ook nog wel eens.
, in het zuiden des lands zou zoiets makkelijker zijn geweest 
Drink je zelf speciaalbier? Want dan is mijn advies: ga eens wat proeven bij ze.quote:
[..]
Ja, daarmee zit ik dan hier in Drenthe ook in mijn maag
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Een mix van lokaal en bekend speciaalbier lijkt me het beste. Dan is de drempel voor mensen die niet zo avontuurlijk zijn ingesteld ook wat lager.
Daarbij is Noord- en Oost-Nederland ook niet heel rijkelijk voorzien van brouwerijen, dus dan ben je snel door je keuzes heen.
Bieren van Mommeriete (Ov/ Dr), Gulzige Gans (Dr) en Us Heit (Fr) zie ik trouwens wat vaker bij eetcafés/ restaurants verschijnen, dus het gaat wel de goede kant op.
Daarbij is Noord- en Oost-Nederland ook niet heel rijkelijk voorzien van brouwerijen, dus dan ben je snel door je keuzes heen.
Bieren van Mommeriete (Ov/ Dr), Gulzige Gans (Dr) en Us Heit (Fr) zie ik trouwens wat vaker bij eetcafés/ restaurants verschijnen, dus het gaat wel de goede kant op.
Ik heb denk ik een oplossing voor mijn warmteprobleem;
Ik heb 4 koelelementen gekocht, en een koeltas, daar zet ik de biertjes in, en in de kast. Af en toe koelelementje wisselen. Dat zou ze onder de 20 graden moeten houden
Ik heb 4 koelelementen gekocht, en een koeltas, daar zet ik de biertjes in, en in de kast. Af en toe koelelementje wisselen. Dat zou ze onder de 20 graden moeten houden
Het moet bij jou wel heeeeel erg warm zijn wil je er zoveel moeite voor doenquote:Op vrijdag 23 maart 2012 14:26 schreef muzas het volgende:
Ik heb denk ik een oplossing voor mijn warmteprobleem;
Ik heb 4 koelelementen gekocht, en een koeltas, daar zet ik de biertjes in, en in de kast. Af en toe koelelementje wisselen. Dat zou ze onder de 20 graden moeten houden
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
quote:
Zometeen lekker de zon in met een desperados.
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Boven de 25 graden wordt 't wel. Het is nu al 22 graden in huis. Lang leve de zon. En een paar weken 25 graden lijkt me niet al te best voor mijn biertjes.quote:
[..]
Het moet bij jou wel heeeeel erg warm zijn wil je er zoveel moeite voor doen
quote:
Zometeen lekker de zon in met een desperados.
Dat is toch dat spul met 'tequila'-smaak?Dat vind ik dus echt niet te zuipen, dan nog liever een kriek.
quote:
Zometeen lekker de zon in met een desperados Erdinger.
Niet echt bepaald een speciaalbier.quote:
Zometeen lekker de zon in met een desperados.
Maallust in Veenhuizenquote:
Een mix van lokaal en bekend speciaalbier lijkt me het beste. Dan is de drempel voor mensen die niet zo avontuurlijk zijn ingesteld ook wat lager.
Daarbij is Noord- en Oost-Nederland ook niet heel rijkelijk voorzien van brouwerijen, dus dan ben je snel door je keuzes heen.
Bieren van Mommeriete (Ov/ Dr), Gulzige Gans (Dr) en Us Heit (Fr) zie ik trouwens wat vaker bij eetcafés/ restaurants verschijnen, dus het gaat wel de goede kant op.
ze zijn nu een jaar bezig en hebben inmiddels 6 varianten... Blond, Vienna, Weizen, Bock, 1818 en een tripel... Ze zijn gestart met d eerste 3, in september/oktober kwam daar de Bock (veldwachter) bij. 1818 volgde en ik kom er net achter dt ze een tripel hebben..Www.maallust.nl
Attentie attentie letten wij even op... [kerst] Creatieve FOK!kers voor een fijne kerst voor FOK!kers
Voor in de zon is het heerlijk.quote:Op vrijdag 23 maart 2012 15:11 schreef muzas het volgende:
[..]
Dat vind ik dus echt niet te zuipen, dan nog liever een kriek.
UI Made bij VanilleKwark.
Niet echt. Maar wel even lekker.quote:
[..]
Niet echt bepaald een speciaalbier.
UI Made bij VanilleKwark.
Dankje. Maar vind een karmeliet of rochefort niet echt passend.quote:
[..]
Ik ben blij dat je er van kan genieten. Mijn smaak is 't niet
UI Made bij VanilleKwark.
Of een Rodenbach... toch een van m'n favorieten voor het warmere weer.
"In my lifetime, we've gone from Eisenhower to George W. Bush. We've gone from John F. Kennedy to Al Gore. If this is evolution, I believe that in 12 years, we'll be voting for plants." - Lewis Black
Nog even langs de slijterij vanavond.quote:
Een Rochefort 10 niet maar een Tripel Karmeliet gaat wel hoor.
UI Made bij VanilleKwark.
Ja, is inderdaad ook een erg goede brouwerij! Wordt geleid door de mensen achter Mommeriete. De 1818 is een mooie zware, maar mijn favoriet is de Vienna. Mijn vader haalde ze met een paar flesjes tegelijk in huis, maar is daar mee gestopt omdat ik ze al op maak voor hij er aan toe komtquote:Op vrijdag 23 maart 2012 15:37 schreef YskaFredriksson het volgende:
[..]
Maallust in Veenhuizen
Www.maallust.nl
Haha grappig. Mijn vader is 1 van de zware jongensquote:
[..]
Ja, is inderdaad ook een erg goede brouwerij! Wordt geleid door de mensen achter Mommeriete. De 1818 is een mooie zware, maar mijn favoriet is de Vienna. Mijn vader haalde ze met een paar flesjes tegelijk in huis, maar is daar mee gestopt omdat ik ze al op maak voor hij er aan toe komt
bij mij zwerven er nog een paar blond in de koelkast. Drink zelf geen bier... Maar leuk om te horen dat het een erg goede brouwerij is. Als ik zie wat ze in een korte tijd bereikt hebben geloof ik dat die mening wel gedeeld word
Attentie attentie letten wij even op... [kerst] Creatieve FOK!kers voor een fijne kerst voor FOK!kers
Gisteren een avondje aan de Witte Trappist gezeten. Ook een lekker lente/zomerbier 
Verder van DeZwabber nog geproefd:
Dogma (1)
Dogma (2)
Hops Kill
En nog de Flying Dog Wildeman Farmhouse IPA
Verder van DeZwabber nog geproefd:
Dogma (1)
Dogma (2)
Hops Kill
En nog de Flying Dog Wildeman Farmhouse IPA
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Ja, de vorige keer dat ik had(van 't vat bij de Wildeman zelf) was 'ie een heel stuk beterquote:
Die Flying Dog viel een beetje tegen trouwens, er miste toch iets
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Hier trouwens de verschillen:
http://www.brewdog.com/product/original-dogma
http://www.brewdog.com/product/dogma
http://www.brewdog.com/product/original-dogma
http://www.brewdog.com/product/dogma
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
yes, duidelijk
nu bezig met deze:
Ik was bang dat hij heel erg sterk naar cocos zou smaken, maar dit is nog best smaakvol gedaan
De cocossmaak zit er heel licht in, een beetje raar is het wel, maar maakt de zware geroosterde smaak wat zachter, in de nasmaak merk je iets meer van de cocosnoot, zeker na een paar slokken
Niet de lekkerste porter die ik gedronken heb, maar zeker niet verkeerd.
nu bezig met deze:
Ik was bang dat hij heel erg sterk naar cocos zou smaken, maar dit is nog best smaakvol gedaan
De cocossmaak zit er heel licht in, een beetje raar is het wel, maar maakt de zware geroosterde smaak wat zachter, in de nasmaak merk je iets meer van de cocosnoot, zeker na een paar slokken
Niet de lekkerste porter die ik gedronken heb, maar zeker niet verkeerd.
🐙
Hm, er zat roest aan de kroonkurk van mijn Great Divide wood aged dipa 
Roestafdruk ook aan de binnenkant van de flessenhals.
Roestafdruk ook aan de binnenkant van de flessenhals.
Beter onethisch dan oneetbaar
zondequote:
Hm, er zat roest aan de kroonkurk van mijn Great Divide wood aged dipa
🐙
Ik las dat Grolsch haar Lentebok met citrushop gaat brouwen en haar suikergehalte omlaag gaat halen. Goed nieuws, vond zowel de herfstbok als lentebok net suikerwater
http://www.levensmiddelen(...)-in-grolsch-lentebok
http://www.levensmiddelen(...)-in-grolsch-lentebok
Uw ADH vitamine Worst
Met vriendelijke groenten
Met vriendelijke groenten
citrus, zouden ze daar citra mee bedoelen of gewoon een andere citrusachtige?quote:
Ik las dat Grolsch haar Lentebok met citrushop gaat brouwen en haar suikergehalte omlaag gaat halen. Goed nieuws, vond zowel de herfstbok als lentebok net suikerwater
http://www.levensmiddelen(...)-in-grolsch-lentebok
Beter onethisch dan oneetbaar
Dat kunnen er nogal wat zijn. Simcoe, Citra, Centennial, Columbus, Cascade, Nelson Sauvin en nog een aantal.quote:
[..]
citrus, zouden ze daar citra mee bedoelen of gewoon een andere citrusachtige?
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Want!quote:
eat your heart out http://hopschart.com/zoom.html
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
We hebben trouwens binnenkort weer een biergildeproeverij in Oporto.. Als er iemand niet kan, kun je een keertje aanschuivenquote:
eat your heart out http://hopschart.com/zoom.html
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Zondag, 15 April. Ik hou je wel op de hoogtequote:
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Sorachi Ace staat er niet tussen.quote:
Overigens weer een biertje gescoord met dat erin. Én Nelson Sauvin. En nog wat andere hopsoorten. Maar alleen die combinatie al.
Beter onethisch dan oneetbaar
Nog een lijst met hoppen: http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_hop_varietiesquote:
[..]
Sorachi Ace staat er niet tussen.
Overigens weer een biertje gescoord met dat erin. Én Nelson Sauvin. En nog wat andere hopsoorten. Maar alleen die combinatie al.
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Heb je wel eens die Sorachi Ace geproefd in de single hop dingen van BrewDog bijvoorbeeld? Als het goed is komt er nog iets aan met sorachi ace, een white label van emelisse ofzo maar ik weet het niet meer.quote:
Beter onethisch dan oneetbaar
