CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Broodje Ossenworst 2.0
(met parmezaan en bieslook)
Broodje Ossenworst 2.0
Fotograferen ala Foodgawker viel me nogal tegen. Gaf het na 4 foto's eigenlijk meteen op. Dus dit is gewoon ouwe stijl, alleen met placemat & "theedoek" op de achtergrond. Mijn "vensterbankstudio" is niet geschikt voor zo'n foodgawker opstelling, waarbij je alles van boven en in de lengte fotografeert. Misschien later nog eens proberen.
[ Bericht 1% gewijzigd door RobinOok op 27-04-2012 17:04:00 ]
(met parmezaan en bieslook)
Broodje Ossenworst 2.0
Fotograferen ala Foodgawker viel me nogal tegen. Gaf het na 4 foto's eigenlijk meteen op. Dus dit is gewoon ouwe stijl, alleen met placemat & "theedoek" op de achtergrond. Mijn "vensterbankstudio" is niet geschikt voor zo'n foodgawker opstelling, waarbij je alles van boven en in de lengte fotografeert. Misschien later nog eens proberen.
[ Bericht 1% gewijzigd door RobinOok op 27-04-2012 17:04:00 ]
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
En dan ook meteen maar Broodje Ossenworst 3.0
Een beetje over the top, hihi, maar errug lekker!
Als ik een broodjeszaak had zou ik 'm zo verkopen.
Broodje Ossenworst 3.0
Ossenworst, okonomiyakisaus, parmezaanse kaas, bieslook, lente-ui. En peper en zout natuurlijk.
Een beetje over the top, hihi, maar errug lekker!
Als ik een broodjeszaak had zou ik 'm zo verkopen.
Broodje Ossenworst 3.0
Ossenworst, okonomiyakisaus, parmezaanse kaas, bieslook, lente-ui. En peper en zout natuurlijk.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Doen! Dan kom ik iedere dag een broodje halen.quote:Op vrijdag 27 april 2012 16:43 schreef RobinOok het volgende:
Als ik een broodjeszaak had zou ik 'm zo verkopen.
quote:Op vrijdag 27 april 2012 16:46 schreef Bolkesteijn het volgende:
[..]
Doen! Dan kom ik iedere dag een broodje halen.
Noodlebar!
Wind extinguishes a candle and energizes fire
Robin Robin Robin.........al jouw creaties zien er altijd zo godsgruwelijk lekker uit....
Je zou een restaurantje moeten beginnen zodat er meer mensen echt daadwerkelijk van kunnen genieten
Je zou een restaurantje moeten beginnen zodat er meer mensen echt daadwerkelijk van kunnen genieten
For those involved, No explanation is necessary
For those who are not, No explanation is possible
For those who are not, No explanation is possible
Die horen uiteraard in een goede noodlebarquote:
[..]
Beide. En dan ook lotusbroodjes met buikspek.
Met rabarber marinade 
Maare Robin, een noodlebar met de steun van de Fok! community. Dat moet goedkomen toch?
Wind extinguishes a candle and energizes fire
Ja, fusion is een vies woord, maar dat zou het toch wel gewoon worden ja. Van alles wat: noodles, zulke broodjes ja, die met buikspek ook, mijn rare fusion bitterballen op het terras, Japans biertje erbij, van die dingen. Geen fine dining, maar wel goed.
Och ja, dromen is leuk.
En nog leuker dat jullie blijkbaar met me meedromen!
(de steun van de Fok! community is heel leuk, Steven, maar ik ben bang dat dat toch niet genoeg zal zijn)
Och ja, dromen is leuk.
En nog leuker dat jullie blijkbaar met me meedromen!
(de steun van de Fok! community is heel leuk, Steven, maar ik ben bang dat dat toch niet genoeg zal zijn)
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Eens, al denk ik dat zo'n tent best levensvatbaar is in Rotterdam. Enkel is locatie hier wel verdomd belangrijker (Ik denk belangrijker dan bijvoorbeeld in Adam).quote:
(de steun van de Fok! community is heel leuk, Steven, maar ik ben bang dat dat toch niet genoeg zal zijn)
Wind extinguishes a candle and energizes fire
Noodles en gemarineerde buikspek en ik ben gelukkigquote:
Ja, fusion is een vies woord, maar dat zou het toch wel gewoon worden ja. Van alles wat: noodles, zulke broodjes ja, die met buikspek ook, mijn rare fusion bitterballen op het terras, Japans biertje erbij, van die dingen. Geen fine dining, maar wel goed.
Och ja, dromen is leuk.
En nog leuker dat jullie blijkbaar met me meedromen!
(de steun van de Fok! community is heel leuk, Steven, maar ik ben bang dat dat toch niet genoeg zal zijn)
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Heb je een recept? Kom net van de markt met een kilo rabarberquote:
[..]
Die horen uiteraard in een goede noodlebar
(en een paar topinamboers)
Ik vind het echt een kunst als je met foto's iemand al kan laten watertanden, en dat lukt in dit topic altijd zo goed he 
.
.
Baby darling doll face honey
broodje 3.0 moet wel kunnen werken bij foodgawker!
Ik hou van royaal... maar welk broodje heb je gebruikt? Heb nu wel zin in een broodje.
.
Ik hou van royaal... maar welk broodje heb je gebruikt? Heb nu wel zin in een broodje.
.
Lijnen doen we na onze dood!
http://safranaargana.blogspot.com/
http://safranaargana.blogspot.com/
Dat broodje ziet er lekker uit. Het is dat ik geen rauw vlees eet, anders had ik het zo gemaakt/gekocht.
Op
Ik heb een 'natuurlijke' afkeer tegen rood vlees. Zelfs medium/rare gebakken vlees krijg ik niet door mijn keel. Ik heb er verder geen 'juiste' verklaring voor. Lust het gewoon niet.
quote:
[..]
Heb je een recept? Kom net van de markt met een kilo rabarber
That's it.quote:1-1,5 kg varkensbuik
zout/peper
400 gram rabarber in stukken gesneden
3/4 teentjes knoflook
6 cm verse gember, geschild en in schijfjes gesneden
2 rode pepers, ontpit en in stukken gesneden
1 tl vijfkruidenpoeder
4 el honing
4 el sojasaus (Kikkoman)
Wrijf de varkensbuik in met peper en zout en zet klaar in een schaal.
Doe vervolgens de rabarber, gember, knoflook, gember, rode pepers, vijfkruidenpoeder, sojasaus en de honing in een keukenmachine tot er een mooie, gladde pasta ontstaat. Proef even, want soms mag het wat zoeter, afhankelijk van de rabarber. Verdeel de pasta goed over de varkenbuik en doe een goed glas water erbij in de schaal. Dek af met aluminiumfolie en laat een paar uur marineren in de ijskast. Ik doe het meestal een uurtje of 6/8, maar vanaf 2 uur moet ook in orde zijn.
Giet vervolgens het watermengsel weg en zet de varkensbuik met de vette kant naar boven voor 60 minuten in een voorverwarmde oven van 250 graden celcius. Draai vervolgens de oven naar 110 graden celcius en laat nog 90 minuten in de oven staan. De temperatuur in een kleine oven voor het uurtje uur mag je iets naar beneden aanpassen denk ik, in mijn grote oven gaat het goed, maar in mijn kleine volgens mij niet (is erg lang geleden dat ik iets dergelijks daarin heb gemaakt).
Wind extinguishes a candle and energizes fire
Maar ben je op dit moment wel proffessioneel bezig met koken?quote:
Ja, fusion is een vies woord, maar dat zou het toch wel gewoon worden ja. Van alles wat: noodles, zulke broodjes ja, die met buikspek ook, mijn rare fusion bitterballen op het terras, Japans biertje erbij, van die dingen. Geen fine dining, maar wel goed.
Och ja, dromen is leuk.
En nog leuker dat jullie blijkbaar met me meedromen!
(de steun van de Fok! community is heel leuk, Steven, maar ik ben bang dat dat toch niet genoeg zal zijn)
What about "kinda cute, kinda hot, kinda sexy, hysterically funny, but not funny-looking guy who you could fuck" did you not understand?
Ik ben dan wel geen ondernemer, maar ik denk dat je wel meer fans zou hebben dan alleen de fok! community. Ik vind het namelijk een tof en sterk concept - noodlebars en sushizaken zitten overal veel, maar een aziatisch getint café met aziatisch-westerse broodjes, hapjes, drankjes etc... Dat is best een origineel concept waarvan ik denk dat het zéér aanslaat aangezien aziatisch eten wel populair is. Zeker in een grote stad... denk ik echt dat dat werk!!quote:
Ja, fusion is een vies woord, maar dat zou het toch wel gewoon worden ja. Van alles wat: noodles, zulke broodjes ja, die met buikspek ook, mijn rare fusion bitterballen op het terras, Japans biertje erbij, van die dingen. Geen fine dining, maar wel goed.
Och ja, dromen is leuk.
En nog leuker dat jullie blijkbaar met me meedromen!
(de steun van de Fok! community is heel leuk, Steven, maar ik ben bang dat dat toch niet genoeg zal zijn)
Ik zou iig zeker komen eten als ik in de buurt ben, en ik zou er ook nog wel eens speciaal voor naar r'dam gaan!
Denn was schwer ist, ist auch schön, gut, groß (Beethoven)
// wandelende paradox //
// wandelende paradox //
Ik zou ook komen, waarschijnlijk zou het een vaste hangout worden zoals nu Guliano, New Fork en voorheen Tia Piri Piri.
