CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ja hoor, ik maak regelmatig taarten in opdracht. Maar Enschede is inderdaad te ver!quote:Op vrijdag 3 februari 2012 06:44 schreef StrawberryChocolateDip het volgende:
Oh jammer, ik woon in Enschede. Had graag een taart bij je besteld! (Als je dat uberhaupt al doet!)
Klinkt lekker Croli, ben benieuwd naar je foto's!
Zoals beloofd een foto van de kikkertaart,
Het is het grootste project wat ik tot nu toe heb gemaakt, maar ik ben erg tevreden, De taart is gevuld met gele room en koffieboter creme!
Het is het grootste project wat ik tot nu toe heb gemaakt, maar ik ben erg tevreden, De taart is gevuld met gele room en koffieboter creme!
S. 2014
J. 2016
J. 2016
Ze hadden op groupon een leuke cupcakedecoratie aanbieding en toen ik 'm wilde kopen was ie uitverkocht 
. (na 525 deals mag dat ook wel 
)
Ik baalde wel een beetje
. (na 525 deals mag dat ook wel )Ik baalde wel een beetje
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
Supermooi zeg!quote:
Zoals beloofd een foto van de kikkertaart,
Het is het grootste project wat ik tot nu toe heb gemaakt, maar ik ben erg tevreden, De taart is gevuld met gele room en koffieboter creme!
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Misschien een tip: Bij de duitse Lidl hebben ze vanaf maandag bakvormen te koop. een springvorm in de vorm van een hart. Bakvorm Roos, en siliconenvorm hart. Alleen online te bestellen
Ik vind jullie zulke mooie taarten bakken, jammer genoeg hou ik niet van fondant en marsepein plus dat ik wat decoreren betreft 2 linkerhanden heb dus die van mij blijven altijd kaal.
Maar petje af hoor
Maar petje af hoor
Je kan ook met marshmallow's soort van fondant maken, dat smaakt gewoon naar suiker, kan je haast niet vies vinden .
.
Je laat ze dan smelten en kneedt het met poedersuiker tot een soort fondantquote:
de marshmellows laten smelten en dan 1 plak van maken bedoel je ?
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
De Zoete Taart in Usselo schijnt ook heerlijk mooie taarten op bestelling te maken hoorde ikquote:
Oh jammer, ik woon in Enschede. Had graag een taart bij je besteld! (Als je dat uberhaupt al doet!)
troel (de ~ (v.), ~en)
1 [inf.] vrouw of meisje
2 trut
1 [inf.] vrouw of meisje
2 trut
Zoals beloofd de foto's van de verjaardagstaart. Gisteren echt geen tijd meer voor omdat het allemaal wat langer duurde dan gedacht. Ik ben niet 100% tevreden met het resultaat, had het toch iets anders in gedachten maar het fondant werkte niet mee. Maar over de smaak was ik wel 100% tevreden. Hij was verrukkelijk!!
De foto's:
Boven:
Zijkant:
Binnenkant: (vulling bovenste laag mascarpone/kersen, onderste laag; koffiebotercreme/mascarpone/bastognekoekjes)
De foto's:
Boven:
Zijkant:
Binnenkant: (vulling bovenste laag mascarpone/kersen, onderste laag; koffiebotercreme/mascarpone/bastognekoekjes)
Clever lives end up rusty and forgotten. Brilliant minds end up with alzheimers.
Oh hihi dat is handig om te weten, ik heb kennissen in Winschoten en die komen geregeld richting de Utrechtse Randstadquote:
[..]Dat ligt eraan waar jij woont! Ik woon in Veendam.
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
ik heb een vraag, ik heb vrijdag marsefond nodig om een taart te bekleden. Maar kan ik nu al de marsepein en de fondant mixen/kneden?
Ben bang dat de fondant uithardt en dat ik er mee kan gooien vrijdag
Ben bang dat de fondant uithardt en dat ik er mee kan gooien vrijdag
Be ready when opportunity comes...Luck is the time when preparation and opportunity meet
Goed luchtdicht verpakken, aurum. Ik verpakte het altijd strak in vershoudfolie en dan in zo'n ziplockzakje.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
het goedje is gemixt, ik hoop dat het goed gaat
Be ready when opportunity comes...Luck is the time when preparation and opportunity meet
*komt weer even binnen wandelen*
Vrijdag een hele leuke workshop "Taarten decoreren" gedaan, met het volgende resultaat:
(Be gentle, het was de eerste keer dat ik fondant in mijn handen had... Anders dan op een voor directe consumptie bestemd gebakje natuurlijk.)
En het is inderdaad verslavend...
Nu snel op zoek naar de juiste spullen!
Vrijdag een hele leuke workshop "Taarten decoreren" gedaan, met het volgende resultaat:
(Be gentle, het was de eerste keer dat ik fondant in mijn handen had... Anders dan op een voor directe consumptie bestemd gebakje natuurlijk.)
En het is inderdaad verslavend...
Nu snel op zoek naar de juiste spullen!
Geluk is een richting,
geen punt
---Loesje---
geen punt
---Loesje---
Neeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!
Mijn mixer is kapot!
Nu snel op zoek naar een goede mixer.
Mijn mixer is kapot!
Nu snel op zoek naar een goede mixer.
Smile Bigger!
The world needs it!
The world needs it!
Bij de Hema, voor een tientje... Werkt prima!quote:Op woensdag 8 februari 2012 13:48 schreef limbolandjgirl het volgende:
Neeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!
Mijn mixer is kapot!
(Dit is mij ook overkomen toen ik aan het bakken was voor mijn verjaardag, hahaha)
@Spuuglokje: Dank!
Geluk is een richting,
geen punt
---Loesje---
geen punt
---Loesje---
Zien er prachtig uit zeg!quote:
Ik heb vanmorgen voor het eerst cakepops gemaakt, met zo'n bakapparaat (van een vriendin). Leuk werkje!
[ afbeelding ]
En die taart is toch gewoon heel mooi gelukt, Pandora?
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Mooie taart pandora!
Spugglokje, die zijn goed gelukt zeg
Limbolandgirl, das balen zeg!
Ik droom nog steeds van zo'n automatische mixer,maar ze zijn zooooo duur!!!
Spugglokje, die zijn goed gelukt zeg
Limbolandgirl,
das balen zeg! Ik droom nog steeds van zo'n automatische mixer,maar ze zijn zooooo duur!!!
S. 2014
J. 2016
J. 2016
Hoe krijg je die toppings er zo mooi strak op?quote:
Ik heb vanmorgen voor het eerst cakepops gemaakt, met zo'n bakapparaat (van een vriendin). Leuk werkje!
[ afbeelding ]
Pandora voor een eerste keer vind ik hem erg mooi geworden hoor! Hoop dat mijn eerste taart ook zo goed lukt
Spuuglokje mooie cakepops! Jij bent echt goed in dit soort creatieve dingen!
Spuuglokje mooie cakepops! Jij bent echt goed in dit soort creatieve dingen!
Ziet er mooi uit!!
Een vraagje. Ik wil voor volgende week zaterdag een stapeltaart maken. Bovenste taart is marsepein en onderste fondant. In de bovenste taart komen verse aardbeien in gelei en een laag aardbei botercreme. In de onderste ganache en bokkenpootjesbc (wss).
Kan ik de taarten op donderdag vullen, afsmeren, in de koelkast zetten en vrijdag bekleden? Is dat zaterdag nog lekker? Ook omdat ik die aardbeitjes erin heb of zouden jullie het anders aanpakken?
Ik wilde het graag verdelen omdat ik op de vrijdag ook nog koekjes, cakepops en makronen moet maken
(schoonmams houdt een cream tea op zaterdag, vandaar)
Een vraagje. Ik wil voor volgende week zaterdag een stapeltaart maken. Bovenste taart is marsepein en onderste fondant. In de bovenste taart komen verse aardbeien in gelei en een laag aardbei botercreme. In de onderste ganache en bokkenpootjesbc (wss).
Kan ik de taarten op donderdag vullen, afsmeren, in de koelkast zetten en vrijdag bekleden? Is dat zaterdag nog lekker? Ook omdat ik die aardbeitjes erin heb of zouden jullie het anders aanpakken?
Ik wilde het graag verdelen omdat ik op de vrijdag ook nog koekjes, cakepops en makronen moet maken
(schoonmams houdt een cream tea op zaterdag, vandaar)
Bedankt voor de complimenten dames! Word ik altijd blij van. 
Tegan, als je na het onderdompelen de cakepop goed laat uitdruipen (tikken met het stokje op de rand van het bakje terwijl je zachtjes ronddraait), worden ze heel gelijkmatig bedekt.
Audreyoot, dat kan prima hoor. Zelf smeer ik met een kwastje de biscuitlagen een beetje in met trempeersiroop voordat ik de taart vul en afsmeer met botercreme, dat helpt ook om het 'verser' te houden.
Word ik altijd blij van. Tegan, als je na het onderdompelen de cakepop goed laat uitdruipen (tikken met het stokje op de rand van het bakje terwijl je zachtjes ronddraait), worden ze heel gelijkmatig bedekt.
Audreyoot, dat kan prima hoor.
Zelf smeer ik met een kwastje de biscuitlagen een beetje in met trempeersiroop voordat ik de taart vul en afsmeer met botercreme, dat helpt ook om het 'verser' te houden.
Dat kan prima, heb ik laatst ook gedaan door tijdgebrek en ik had het idee dat het alleen maar lekkerder was omdat de smaak dan ook in de biscuit trekt. Wat spuuglokje ook zegt over het tempreren.quote:Op woensdag 8 februari 2012 17:47 schreef Audreyoot het volgende:
Ziet er mooi uit!!
Een vraagje. Ik wil voor volgende week zaterdag een stapeltaart maken. Bovenste taart is marsepein en onderste fondant. In de bovenste taart komen verse aardbeien in gelei en een laag aardbei botercreme. In de onderste ganache en bokkenpootjesbc (wss).
Kan ik de taarten op donderdag vullen, afsmeren, in de koelkast zetten en vrijdag bekleden? Is dat zaterdag nog lekker? Ook omdat ik die aardbeitjes erin heb of zouden jullie het anders aanpakken?
Ik wilde het graag verdelen omdat ik op de vrijdag ook nog koekjes, cakepops en makronen moet maken
(schoonmams houdt een cream tea op zaterdag, vandaar)
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
Ah, dank voor de tip. Had ooit appeltjes bedekt met chocolade en dat was een rampquote:
Bedankt voor de complimenten dames!
Tegan, als je na het onderdompelen de cakepop goed laat uitdruipen (tikken met het stokje op de rand van het bakje terwijl je zachtjes ronddraait), worden ze heel gelijkmatig bedekt.
Audreyoot, dat kan prima hoor.
.
Heb jij evt een gedetailleerd recept voor cake-pops, de vorige keer was zo'n enorm fiasco bij mij. Ik snap dat sommige dingen op gevoel gaan, maar als uitgangssituatie heb ik het liefst een recept met exacte hoeveelheden etc.quote:
Bedankt voor de complimenten dames!
Tegan, als je na het onderdompelen de cakepop goed laat uitdruipen (tikken met het stokje op de rand van het bakje terwijl je zachtjes ronddraait), worden ze heel gelijkmatig bedekt.
Audreyoot, dat kan prima hoor.
Als je het hebt of een goede link hebt maak je me blij!
Chick on a mission
Ik wil voor maandag cupcakes en taart maken en bekleden met fondante,
Nu is mijn vraag kan ik het ook zondag bekleden..??
En ik wil de taart open snijden en Jam er tussen doen, kan ik dit dan ook alvast zondag doen!?
Nu is mijn vraag kan ik het ook zondag bekleden..??
En ik wil de taart open snijden en Jam er tussen doen, kan ik dit dan ook alvast zondag doen!?
Doelen zijn dromen met een deadline
als je de taart en cakejes maandag gaat eten kun je ze prima zondag vullen en bekleden, dan in de koelkast en maandag genieten!.
S. 2014
J. 2016
J. 2016
Ik denk dat je op zoek bent naar een recept van biscuitdeegkruimels vermengd met botercreme? Dat vind ik zelf niet lekker, van die kleffe zware balletjes.quote:
[..]
Heb jij evt een gedetailleerd recept voor cake-pops, de vorige keer was zo'n enorm fiasco bij mij. Ik snap dat sommige dingen op gevoel gaan, maar als uitgangssituatie heb ik het liefst een recept met exacte hoeveelheden etc.
Als je het hebt of een goede link hebt maak je me blij!
Maar als jij ook zo'n apparaat hebt voor het bakken, dan kun je er gewoon allerlei soorten cakemix in doen. Ik heb het simpelste van het simpelste gebruikt, mix voor chocoladecake van HomeMade, daar hoeft alleen maar water bij. In beeld:plus
Dankzij dit topic ben ik ook begonnen met cupcakes en taarten te decoreren.
Al ben ik wel nog niet zo goed als jullie, maar ik blijf oefenen.
Al ben ik wel nog niet zo goed als jullie, maar ik blijf oefenen.
Ziet er allemaal zo lekker uit!
Wil het ook graag eens gaan proberen, zodra mijn smaakpapillen weer volop werken (verkoudheid! ) . Wat gebruiken jullie eigenlijk als taart eronder? Maakt dat nog wat uit? Of zou je als beginneling ook een chocolade cake in een taartvorm kunnen maken en dat gebruiken als ondergrond?
En waar halen jullie je fondant? Ik zag dat Xenos van die pakjes had? Is dat een beetje doable?
Wil het ook graag eens gaan proberen, zodra mijn smaakpapillen weer volop werken (verkoudheid!
) . Wat gebruiken jullie eigenlijk als taart eronder? Maakt dat nog wat uit? Of zou je als beginneling ook een chocolade cake in een taartvorm kunnen maken en dat gebruiken als ondergrond?En waar halen jullie je fondant? Ik zag dat Xenos van die pakjes had? Is dat een beetje doable?
Ik heb gehoord dat dat fondant van de Xenos niet te vreten was. Maar kan het mis hebben.quote:
Ziet er allemaal zo lekker uit!
Wil het ook graag eens gaan proberen, zodra mijn smaakpapillen weer volop werken (verkoudheid!
En waar halen jullie je fondant? Ik zag dat Xenos van die pakjes had? Is dat een beetje doable?
Die cupcakes zien er lekker uit
Zin in. De botercreme is echt perfect wit, hoe doe je dat?
Het is slagroom.quote:
Die cupcakes zien er lekker uit
Biscuit wordt meestal gebruikt voor taart omdat cakemix te machtig is. Niet bij xenos halen, is idd moeilijk mee te werken en smaakt vies. Bij de Makro verkopen ze ook spulletjes van funcakes, maar daar moet je een pasje voor hebben. Anders kan je het ook op internet bestellenquote:
Ziet er allemaal zo lekker uit!
Wil het ook graag eens gaan proberen, zodra mijn smaakpapillen weer volop werken (verkoudheid!
En waar halen jullie je fondant? Ik zag dat Xenos van die pakjes had? Is dat een beetje doable?
1 ei medium, 30g suiker, 30g bloem beetje zout.
Ik reken de ingrediënten uit per ei. 24 cm (rond) is 5 eieren. Meeste taartvormen zijn 24 cm.
Dus dan 5 x 30 = 150.
Die moet ongeveer tussen de 30 en 40 minuten in de oven op 160 (hete lucht)
Je kunt dan nog eventueel cacao toevoegen of andere smaken.
Oh en dan de bereiding... duh.
Eieren, suiker en zout kloppen tot het licht geel en fluffy is, dan de gezeefde bloem beetje bij beetje toevoegen maar niet kloppen! Spatelen, anders gaat alle fluff eruit en krijg je een compact plat taartje.
Ik reken de ingrediënten uit per ei. 24 cm (rond) is 5 eieren. Meeste taartvormen zijn 24 cm.
Dus dan 5 x 30 = 150.
Die moet ongeveer tussen de 30 en 40 minuten in de oven op 160 (hete lucht)
Je kunt dan nog eventueel cacao toevoegen of andere smaken.
Oh en dan de bereiding... duh.
Eieren, suiker en zout kloppen tot het licht geel en fluffy is, dan de gezeefde bloem beetje bij beetje toevoegen maar niet kloppen! Spatelen, anders gaat alle fluff eruit en krijg je een compact plat taartje.
Ja zoiets had ik destijds gemaakt, mierzoet, klef en absoluut niet lekker. Maar om nou zo'n apparaat aan te schaffen om dat voor een keertje te maken vind ik ook weer zo overdreven. Misschien eens kijken of ik in de omgeving iemand met zo'n ding heb!quote:
[..]
Ik denk dat je op zoek bent naar een recept van biscuitdeegkruimels vermengd met botercreme? Dat vind ik zelf niet lekker, van die kleffe zware balletjes.
[ afbeelding ]
plus
[ afbeelding ]
Chick on a mission
Dat apparaat van de foto is nu te koop bij www.bol.com Best redelijke prijs! Zit er zelf wel over na te denken om hem te kopen...quote:
[..]
Ja zoiets had ik destijds gemaakt, mierzoet, klef en absoluut niet lekker. Maar om nou zo'n apparaat aan te schaffen om dat voor een keertje te maken vind ik ook weer zo overdreven. Misschien eens kijken of ik in de omgeving iemand met zo'n ding heb!
Be optimistic, all the people you hate are going to eventually die :)
Het aller makkelijkste is om een pak te kopen via een webwinkel, zoals deleukstetaartenshop.nl,quote:
Fondant en marsepein van de xenos raad ik echt af!! het ziet er al niet uit maar het werkt ook echt voor geen meter!!
S. 2014
J. 2016
J. 2016
Xenos valt dus af.quote:
[..]
Het aller makkelijkste is om een pak te kopen via een webwinkel, zoals deleukstetaartenshop.nl,
Fondant en marsepein van de xenos raad ik echt af!! het ziet er al niet uit maar het werkt ook echt voor geen meter!!
Verkoopt AH "kant en klare" fondant? Er zit een taartenwinkel op ons winkelcentrumpje, dus daar binnnekort ook eens naar binnen wippen.
Ik heb het bij de AH nog nooit gezien,
Je zou eens kunnen kijken op : http://www.deleukstetaartenshop.nl/ of http://www.aribacakes.nl/ en ook jamin verkoopt er tegenwoordig spullen voor.
Je zou eens kunnen kijken op : http://www.deleukstetaartenshop.nl/ of http://www.aribacakes.nl/ en ook jamin verkoopt er tegenwoordig spullen voor.
S. 2014
J. 2016
J. 2016
