CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
dat gaat een feestje wordenquote:Op vrijdag 23 december 2011 20:05 schreef Pietverdriet het volgende:
Heb drie flessen Barolo uit 2002 uit de kelder gehaald voor het kerstdiner, vooraf een Rieslingsekt, bij hoofdgerecht de Barolo en bij dessert waarschijnlijk een madeira of een vin santo.
enne: de geur als je de brunello decanteert
Winnaar wielerprono 2006 en biatlon wk prono 2016
De elegante robijnen kleur, beetje stroperig.. Maar wel reteduurquote:Op vrijdag 23 december 2011 22:49 schreef komrad het volgende:
[..]
dat gaat een feestje worden
enne: de geur als je de brunello decanteert
And what rough beast, its hour come round at last,
Slouches towards Bethlehem to be born?
Slouches towards Bethlehem to be born?
Vind ik de geur van amarone mooier
Vandaag de mantello van sensi uit Toscane geproefd, blend van sangiovese en syrah, heerlijk
Helaas wel fles van 30 euro, mij iets te duur
Vandaag de mantello van sensi uit Toscane geproefd, blend van sangiovese en syrah, heerlijk
Helaas wel fles van 30 euro, mij iets te duur
hardcoholic
Met de feestdagen hebben we 1 van onze Il Poggione 2006 Brunello's open getrokken, maar die kan nog wel wat langer blijven liggen.
Op woensdag 9 juni 2010 @ 09:07 schreef lezzer: Verder legt fruityloop uitstekend uit hoe het in het echte leven gaat.
De Campo Viejo ben ik erg over te spreken. Sterke vanillesmaak wel, maar die paste prima in de rest van het 'bouquet'. Zachte, rijke en ronde smaak.
And what rough beast, its hour come round at last,
Slouches towards Bethlehem to be born?
Slouches towards Bethlehem to be born?
Voor morgen een Hongaar (Tibor Gal) in huis gehaald, ben benieuwd:
Soli Deo Gloria Cuvée
Viognier, Chardonnay, Riesling, Pinot Blanc, Tramini.
Elegante, volle wijn met aroma’s van citrus, grapefruit, perzik en gedroogde abrikoos.
Heerlijk als aperitief en als begeleider van garnalen, gegrild of gerookt gevogelte en vis.
Soli Deo Gloria Cuvée
Viognier, Chardonnay, Riesling, Pinot Blanc, Tramini.
Elegante, volle wijn met aroma’s van citrus, grapefruit, perzik en gedroogde abrikoos.
Heerlijk als aperitief en als begeleider van garnalen, gegrild of gerookt gevogelte en vis.
Waarom kan ik hier in Groningen nergens rode lambrusco wijn vinden? Heb bij o.a. bij de AH en de jumbo goed zitten kijken, niet kunnen vinden. Iemand tips waar dit te vinden is (niet al te duur, dus niet bij de slijterij maar bij de supermarkt)?
Drie flessen Riesling Sekt in de koelkast gelegd voor morgen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Baroloquote:
Hij was heerlijk, de gasten waren zeer onder de indruk.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik heb ook wel wat bijzondere flessen gedronken deze week, veel wit
• 2003 Catena Alta Chardonnay
• 2005 Château Carignan Prima
• 2006 Domaine Michel Bouzereau et Fils Les Champs Gains, Puligny-Montrachet Premier Cru
• 2010 Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese
De laatste was het lekkerst, godendrank.
[ Bericht 1% gewijzigd door Z op 30-12-2011 22:22:12 ]
• 2003 Catena Alta Chardonnay
• 2005 Château Carignan Prima
• 2006 Domaine Michel Bouzereau et Fils Les Champs Gains, Puligny-Montrachet Premier Cru
• 2010 Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese
De laatste was het lekkerst, godendrank.
[ Bericht 1% gewijzigd door Z op 30-12-2011 22:22:12 ]
Aldus.
Nummer 3 zou in theorie ook goddelijk moeten zijn..
And what rough beast, its hour come round at last,
Slouches towards Bethlehem to be born?
Slouches towards Bethlehem to be born?
Makro ;-) zit ook in Groningen :-)quote:
Waarom kan ik hier in Groningen nergens rode lambrusco wijn vinden? Heb bij o.a. bij de AH en de jumbo goed zitten kijken, niet kunnen vinden. Iemand tips waar dit te vinden is (niet al te duur, dus niet bij de slijterij maar bij de supermarkt)?
hardcoholic
ook heel erg naarquote:
[..]
Barolo
Hij was heerlijk, de gasten waren zeer onder de indruk.
Winnaar wielerprono 2006 en biatlon wk prono 2016
voor morgen, wanneer men toch al dronken is, een flesje Pampas als reserve gehaald.
Steun het Kiva Fok! team!
http://www.kiva.org/team/fok
http://www.kiva.org/team/fok
Voor morgen: Michel Forget, Brut Premier Cru - champagne.. En wat cava's achter de hand
And what rough beast, its hour come round at last,
Slouches towards Bethlehem to be born?
Slouches towards Bethlehem to be born?
Dat bedoel ik ja ;-)quote:Op vrijdag 30 december 2011 20:38 schreef Z het volgende:
[..]
Dessertwijn ja, erg lekker bij de Stilton.
Voor mij geen zoete troep,
hardcoholic
Voor morgen heb ik zoals altijd me oud en nieuw de goedkoopste bubbel wijn gekocht die ik kon vinden
Snap die hype nooit om een goede fles champagne te kopen met oud en nieuw. Om 12 uur sla ik dat glaasje toch achterover om vervolgens te feesten/nieuw jaar wensen/vuurwerk afsteken etc. Zonde van de dure champagne dus
Snap die hype nooit om een goede fles champagne te kopen met oud en nieuw. Om 12 uur sla ik dat glaasje toch achterover om vervolgens te feesten/nieuw jaar wensen/vuurwerk afsteken etc. Zonde van de dure champagne dus
hardcoholic
Ik blijf binnen
Maar 't belangrijkst is dat 't plopt idd.
Maar 't belangrijkst is dat 't plopt idd.
And what rough beast, its hour come round at last,
Slouches towards Bethlehem to be born?
Slouches towards Bethlehem to be born?
Heb helaas niet zo'n pasje daarvoorquote:
[..]
Makro ;-) zit ook in Groningen :-)
Ik drink op dit moment een Riesling die alle cliches over het bewaren van witte wijn omver haalt..een droge Riesling uit 2006 van Amisfield
kortom, na 6 jaar nog steeds een heerlijke wijn om te drinken en dat bevestigt nogmaals mijn vermoeden dat een goede Riesling wel degelijk te bewaren is.
Niet mee eens? graag jullie onderbouwde argumenten en suggesties...dit is een topic om van elkaar te leren en samen van wijn te genieten
[ Bericht 0% gewijzigd door rechtsedirecte op 07-01-2012 08:37:49 ]
Well... the lack of flavour has disappeared over 6 year of storage...quote:Dry Riesling with a strong, almost salty mineral influence. Fairly austere at this stage although the wine’s acidity is perfectly in balance with alcohol. Harmonious and integrated wine that lacks a little flavour.
kortom, na 6 jaar nog steeds een heerlijke wijn om te drinken en dat bevestigt nogmaals mijn vermoeden dat een goede Riesling wel degelijk te bewaren is.
Niet mee eens? graag jullie onderbouwde argumenten en suggesties...dit is een topic om van elkaar te leren en samen van wijn te genieten
[ Bericht 0% gewijzigd door rechtsedirecte op 07-01-2012 08:37:49 ]
'Lopen is geen sport maar een manier van reizen'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
Wij zelf hebben alleen rode wijnen om te bewaren op het moment, witte wijnen drinken we toch binnen 1 à 2 jaar wel op eigenlijk. Onze favoriete chardonnay van de Muller uit Spanje, wordt er in die tijd zeker niet minder op, dus dat zou wel een leuk experiment zijn.
Mijn vader kocht vroeger altijd wijnen in Duitsland, van Heinemann, en die witte wijnen stonden soms ook wel ~5 jaar in de kelder, dus het kan inderdaad wel.
Mijn vader kocht vroeger altijd wijnen in Duitsland, van Heinemann, en die witte wijnen stonden soms ook wel ~5 jaar in de kelder, dus het kan inderdaad wel.
Op woensdag 9 juni 2010 @ 09:07 schreef lezzer: Verder legt fruityloop uitstekend uit hoe het in het echte leven gaat.
Nee hoor. Niets clichéquote:
Ik drink op dit moment een Riesling die alle cliches over het bewaren van witte wijn omver haalt..een droge Riesling uit 2006 van Amisfield
Mee eens. Een goede riesling kan jaren liggen. En ook een goede witte burgundy (chardonnay) kan best wel wat jaartjes hebben. Maar dan heb je het ook niet over "bloemige" wijntjes. De viooltjes en lavendel van een californische chardonnay zullen na een paar jaar wel verweekt zijn, maar zelfs uit californie komen uitzonderingen: Mayacamas maakt erg lekkere bewaar chardonnays (ik heb nog 1 uit 2003 liggen).quote:Niet mee eens? graag jullie onderbouwde argumenten en suggesties...dit is een topic om van elkaar te leren en samen van wijn te genieten
Devzero,
het door jou beschreven beeld van de Californische Chardonnay gaat ook op voor de Sauvignon Blanc uit de Marlborough region hier in NZ.
Heerlijk fruitig en over het algemeen een prachtige frisse wijn om op een mooie zomerdag weg te drinken maar ook hier denk ik dat je goed moet zoeken om een goede bewaarwijn te vinden.
het door jou beschreven beeld van de Californische Chardonnay gaat ook op voor de Sauvignon Blanc uit de Marlborough region hier in NZ.
Heerlijk fruitig en over het algemeen een prachtige frisse wijn om op een mooie zomerdag weg te drinken maar ook hier denk ik dat je goed moet zoeken om een goede bewaarwijn te vinden.
'Lopen is geen sport maar een manier van reizen'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
Kan iemand mij vertellen of deze wijn nog drinkbaar is?
Volnay 1er Cru - 1990
Les Robardelles
Appellation Controlée
Mis en bouteille a propriété a Volnay
Pierre Schwab
Négociant a Beaune, Cote-D'Or, France
_________________________
Ik heb de fles gekregen en daarbij werd gezegd dat niet zeker was of 'ie nog drinkbaar is.
Voor zover ik kan vinden is de druivensoort dus Pinot Noir. Ik ga er eigenlijk vanuit dat de fles wel goed bewaard is geweest, maar zelfs dan vermoed ik dat de fles gewoon te oud is.
Is er iemand die er iets over kan zeggen of me eventueel door kan verwijzen?
Volnay 1er Cru - 1990
Les Robardelles
Appellation Controlée
Mis en bouteille a propriété a Volnay
Pierre Schwab
Négociant a Beaune, Cote-D'Or, France
_________________________
Ik heb de fles gekregen en daarbij werd gezegd dat niet zeker was of 'ie nog drinkbaar is.
Voor zover ik kan vinden is de druivensoort dus Pinot Noir. Ik ga er eigenlijk vanuit dat de fles wel goed bewaard is geweest, maar zelfs dan vermoed ik dat de fles gewoon te oud is.
Is er iemand die er iets over kan zeggen of me eventueel door kan verwijzen?
"Everything we are, we are when we're alone."
Of hij nog drinkbaar is ligt vooral aan hoe hij bewaard is.quote:Op dinsdag 10 januari 2012 16:09 schreef Meursault het volgende:
Kan iemand mij vertellen of deze wijn nog drinkbaar is?
Volnay 1er Cru - 1990
Les Robardelles
Appellation Controlée
Mis en bouteille a propriété a Volnay
Pierre Schwab
Négociant a Beaune, Cote-D'Or, France
_________________________
Ik heb de fles gekregen en daarbij werd gezegd dat niet zeker was of 'ie nog drinkbaar is.
Voor zover ik kan vinden is de druivensoort dus Pinot Noir. Ik ga er eigenlijk vanuit dat de fles wel goed bewaard is geweest, maar zelfs dan vermoed ik dat de fles gewoon te oud is.
Is er iemand die er iets over kan zeggen of me eventueel door kan verwijzen?
Maak open en probeer het.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Mijn boek zegt 8 tot 20 jaar, snel opdrinken dus.quote:
Kan iemand mij vertellen of deze wijn nog drinkbaar is?
Volnay 1er Cru - 1990
Les Robardelles
Appellation Controlée
Mis en bouteille a propriété a Volnay
Pierre Schwab
Négociant a Beaune, Cote-D'Or, France
_________________________
Ik heb de fles gekregen en daarbij werd gezegd dat niet zeker was of 'ie nog drinkbaar is.
Voor zover ik kan vinden is de druivensoort dus Pinot Noir. Ik ga er eigenlijk vanuit dat de fles wel goed bewaard is geweest, maar zelfs dan vermoed ik dat de fles gewoon te oud is.
Is er iemand die er iets over kan zeggen of me eventueel door kan verwijzen?
Aldus.
Ik was niet zo'n pinotdrinker, zonder echt een reden. Dus heb ik laats vier pinots gekocht die me wel overtuigd hebben:
• Domaine Jacques Tissot (Jura)
• Domaine de Châtenoy (Loire)
• Sebastiani (Californië)
• Louis Jadot (Bourgandië)
Alle vier heb ik ze op 1 dag gedronken (op een uit de hand gelopen borrel, bijna de hele wijnvoorraad is er doorheen gegaan) en ze ontlopen elkaar weinig, de Amerikaan was wat fruitiger en zoeter dan de drie Franse pinots. Hebben jullie misschien nog wat pinot-tips voor me om te proberen?
• Domaine Jacques Tissot (Jura)
• Domaine de Châtenoy (Loire)
• Sebastiani (Californië)
• Louis Jadot (Bourgandië)
Alle vier heb ik ze op 1 dag gedronken (op een uit de hand gelopen borrel, bijna de hele wijnvoorraad is er doorheen gegaan) en ze ontlopen elkaar weinig, de Amerikaan was wat fruitiger en zoeter dan de drie Franse pinots. Hebben jullie misschien nog wat pinot-tips voor me om te proberen?
Aldus.
ik zou zeggen, mocht je er een NZ'se Pinot tegenkomen kijk dan of hij uit Central Otago komt,dan kan er weinig mis gaanquote:Op maandag 23 januari 2012 16:09 schreef Z het volgende:
Ik was niet zo'n pinotdrinker, zonder echt een reden. Dus heb ik laats vier pinots gekocht die me wel overtuigd hebben:
• Domaine Jacques Tissot (Jura)
• Domaine de Châtenoy (Loire)
• Sebastiani (Californië)
• Louis Jadot (Bourgandië)
Alle vier heb ik ze op 1 dag gedronken (op een uit de hand gelopen borrel, bijna de hele wijnvoorraad is er doorheen gegaan) en ze ontlopen elkaar weinig, de Amerikaan was wat fruitiger en zoeter dan de drie Franse pinots. Hebben jullie misschien nog wat pinot-tips voor me om te proberen?
'Lopen is geen sport maar een manier van reizen'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
Het aanbod NZ wijn valt tegen (de laatste tijd). NZ is z'n goede naam een beetje kwijt hier vermoed ik.
Dit is een mooi wijnblog. Mooie foto's.
http://www.wineterroirs.com
Dit is een mooi wijnblog. Mooie foto's.
http://www.wineterroirs.com
Aldus.
