CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Zo ook mijn zwager, die was daar eerder op vakantie en had voor de kerst een erg lekkere onbekende meegenomen direct bij de cave vandaan. Maar mij maak je eigenlijk net zo blij met een goede prosecco of cavaquote:Op woensdag 2 januari 2013 17:46 schreef Z het volgende:
Ik ben het maar deels met de champagneklachten eens. Die gaan vooral op voor de grote huizen imho. Ik heb een aantal flessen van kleinere huizen meegenomen uit de Champagne, heerlijk en betaalbaar. Niet zo goedkoop als een Cava, het blijft champagne ...
And what rough beast, its hour come round at last,
Slouches towards Bethlehem to be born?
Slouches towards Bethlehem to be born?
Kan iemand me uitleggen wat het verschil is tussen dure en goedkope chateauneuf du pape?
Bijvoorbeeld chateauneuf du pape van 9 euro en van 30 euro?
Bijvoorbeeld chateauneuf du pape van 9 euro en van 30 euro?
I am happy
Dat kan aan een hoop zaken liggen maar dat heeft er waarschijnlijk met de opbrengst per hectare te maken, die ligt bij duurdere wijnen vaak fors lager, druiven krijgen zo een meer intense smaak. Daarnaast houtrijping, houten vaten zijn duur en wijn een tijd laten liggen ook. Daarnaast kan de ligging van de wijngaard de prijs opdrijven, de grond kan bepaalde invloeden hebben op de smaak en een unieke grond maakt wijn aantrekkelijk (vraag/aanbod). En niet te vergeten marketing, dat kan de prijs oko nog wel eens opdrijven.
[ Bericht 8% gewijzigd door Z op 06-01-2013 20:31:01 ]
[ Bericht 8% gewijzigd door Z op 06-01-2013 20:31:01 ]
Aldus.
Dank voor de info, Z!quote:Op zondag 6 januari 2013 20:05 schreef Z het volgende:
Dat kan aan een hoop zaken liggen maar belangrijke redenen waarom een Chateauneuf du Pape dertig euro kost. Dat heeft waarschijnlijk te maken met de opbrengst per hectare, die ligt bij duurdere wijven vaak fors lager, druiven krijgen zo een meer intense smaak. Daarnaast houtrijping, houten vaten zijn duur en wijn een tijd laten liggen ook. Daarnaast kan de ligging van de wijngaard de prijs opdrijven, de grond kan bepaalde invloeden hebben op de smaak en een unieke grond maakt wijn aantrekkelijk (vraag/aanbod). En niet te vergeten marketing, dat kan de prijs oko nog wel eens opdrijven.
I am happy
Hebben er al mensen tips welke wijnen uit 2012 ik in de kelder kan leggen voor over een heleboel jaar?
Volgens mij is 2012 niet een geweldig jaar voor europese wijnen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Hoeft niet Europees te zijn, heb weer wat lege stellingen in de kelder die weer gevuld mogen worden voor de lange termijn.
https://www.wijnbeurs.nl/(...)p%E9rieur::2170.htmlquote:Op zondag 20 januari 2013 21:19 schreef Erasmo het volgende:
Hoeft niet Europees te zijn, heb weer wat lege stellingen in de kelder die weer gevuld mogen worden voor de lange termijn.
Deze beloven over een jaar of 5 erg mooi te worden, kan zeker 10 jaar liggen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Mijn kast begint ook weer leeg te raken. Ik was zelf wel onder de indruk van de Bodegas Viña Decana Reserva 2008. Lekker krachtig. Iemand tips in dezelfde budget range met een beetje hetzelfde karakter?
Hoor ik die Griekse melodie...
We zullen nooit echt vrienden worden met onze buren.....quote:The Australian wine industry has hit out at New Zealand's sauvignon blanc, with one Aussie wine-maker labelling popular Kiwi sav "the McDonald's of wines".
Wine Australia last month called for Aussie wine drinkers to "ditch that Sav Blanc from across the Tasman in favour of a top local drop" for Australia Day, while a Sydney Morning Herald article over the weekend featured several winemakers rallying against New Zealand's hugely popular product.
James Agnew, who has a family-run vineyard in NSW's Hunter Valley and is the former chair of the NSW Wine Strategy, told the paper New Zealand's savs are "the McDonald's of wines".
"You can go all over the world but a Big Mac is still a Big Mac," he said.
Sampling a glass of Australia's top selling white wine, an Oyster Bay sauvignon blanc, Hunter Valley wine-maker Bruce Tyrrell told SMH's Rick Feneley it tasted of "passionfruit ... body odour ... cat's pee ... lantana".
Stuart Gregor, from Liquid Ideas PR agency, used to promote Marlborough's Montana and Stoneleigh wines, but now describes Kiwi sav as a "one trick pony", while others in the Australian wine industry interviewed by the SMH labelled New Zealand's savs as "one-dimensional" and "generic".
Their comments, however, may just be sour grapes.
In 2009, New Zealand sauvignon blanc overtook chardonnay as the top selling white wine in Australia, with Kiwi sav now accounting for 39 percent of the white wine sold across the Tasman.
Of the 20 top-selling sauvignon blancs, 17 are from New Zealand, while only three are Australian.
To counter the Kiwi invasion, Wine Australia last year launched Aussie Wine Month, urging Australians to opt for local brands for the month of April.
New Zealand Wine chief executive Philip Gregan is confident Australians will continue to enjoy Kiwi savs.
"New Zealand sauvignon blanc has been incredibly successful over the past two decades. It's been successful because it is very good and it is very distinctive."
Mr Gregan said the negative comments from within the Australian wine industry in the SMH article were "unfortunate".
"That's not the response that we have from most people in the trade in Australia, consumers in Australia and anywhere else. The wine is appreciated for what it is, and it is very, very good," he said.
"I don't know what motivates people - perhaps it is commercial jealousy, I don't know."
Mr Gregan believed demand would continue to grow, not just in Australia, but in newer markets such as China and parts of continental Europe.
"Demand for New Zealand sauvignon blanc continues to grow around the world, that's the reality of the situation," he said.
"We haven't seen anything to indicate that the love affair with Marlborough sauvignon blanc is declining in any way."
bron
'Lopen is geen sport maar een manier van reizen'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
In zo'n grote parfumfles zeker. Nee, cognac is sowieso al te duur voor wat ze leveren, en zeker die designershit. Puur marketing.quote:
Ok geen wijn maar ik kan redelijk goedkoop aan een fles Hine Mariage kopen... Doen?
Ik vind cognac erg lekker, maar sinds het in is bij rappers en wannebees dat te drinken is de prijs opgedreven. Neem liever een cognac van een kleinere onbekende cognacboer die niet een bekend merk is of goede armagnac, grappa of een spaanse brandy.
Veel meer waar voor het geld, net als bij champagne versus cava
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
oke, maar even een schopje om te kijken of we hier wat nieuw leven in kunnen blazen...
iemand al wat mooi rood aan het inslaan voor bij de komende "wild"maanden of de lange winteravonden
iemand al wat mooi rood aan het inslaan voor bij de komende "wild"maanden of de lange winteravonden
'Lopen is geen sport maar een manier van reizen'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
Nee, ben nogveel aan het genieten met wit, heb een verassende wit gevonden, combi van 55% sauv blanc, 30% vionier en 15% gewutztraminer 
heerlijke wijn
Rood komt in november/december wel weer
heerlijke wijn Rood komt in november/december wel weer
hardcoholic
hier langzamerhand weer aan het rondkijken op het internet voor wit voor de komende zomermaanden.quote:
Nee, ben nogveel aan het genieten met wit, heb een verassende wit gevonden, combi van 55% sauv blanc, 30% vionier en 15% gewutztraminer
Rood komt in november/december wel weer
Maar op dit moment wordt de NZ'se internetmarkt gebombardeerd met goedkope Franse (rode) wijnen
'Lopen is geen sport maar een manier van reizen'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
voorbeeldje van wat er hier, vanuit Frankrijk op de markt gezet wordt:
http://www.blackmarket.co.nz/c/37/New-Releases/
http://www.blackmarket.co.nz/c/37/New-Releases/
'Lopen is geen sport maar een manier van reizen'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
Je hebt nog steeds een adresje te gaanquote:
[..]
hier langzamerhand weer aan het rondkijken op het internet voor wit voor de komende zomermaanden.
Maar op dit moment wordt de NZ'se internetmarkt gebombardeerd met goedkope Franse (rode) wijnen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
hahaha, dat is waar Piet, maar dat lijkt er wel niet van te komen!quote:Op dinsdag 10 september 2013 22:33 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Je hebt nog steeds een adresje te gaan
'Lopen is geen sport maar een manier van reizen'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
Ik gun het deze kleine wijnboer erg, vandaar, hij maakt heerlijke wijn en is geen grote industriele producentquote:
[..]
hahaha, dat is waar Piet, maar dat lijkt er wel niet van te komen!
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Wat ook zeker leuk is om een keer te proberen zijn Macedonische wijnen! Het is een vergeten wijnland met kwaliteitswijnen. ik heb laatst een doosje Macedonische wijn gekocht en dan was fantastisch!
Ik weet niet of het toegestaan is om een link te plaatsen, dus hier hebben jullie de naam van de winkel: Winezs
Importeren hele leuke wijnen en zeker de moeite waard om eens te proberen!
De hierboven geplaatste wijn uit Nieuw-Zeeland is ook lekker trouwens, heb ik ook ervaring mee!
Ik weet niet of het toegestaan is om een link te plaatsen, dus hier hebben jullie de naam van de winkel: Winezs
Importeren hele leuke wijnen en zeker de moeite waard om eens te proberen!
De hierboven geplaatste wijn uit Nieuw-Zeeland is ook lekker trouwens, heb ik ook ervaring mee!
bourgondiër
levensgenieter
passie voor wijn
lekker eten
levensgenieter
passie voor wijn
lekker eten
Er wordt ongetwijfeld goede wijn gemaakt in Frankrijk, maar ook heel veel baggerquote:
voorbeeldje van wat er hier, vanuit Frankrijk op de markt gezet wordt:
http://www.blackmarket.co.nz/c/37/New-Releases/
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
tussen de regels doorlezend zeg jij: "dat zou ik zelf niet bestellen"?
'Lopen is geen sport maar een manier van reizen'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
IDD,quote:
tussen de regels doorlezend zeg jij: "dat zou ik zelf niet bestellen"?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
dat vermoeden had ik al een beetje....quote:
'Lopen is geen sport maar een manier van reizen'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
Maar waarom zou je Franse wijnen kopen als bij jou om de hoek uitstekende wijnen worden gemaakt?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Generiek zeggen dat franse wijn lekker is, is onzinquote:
Omdat ze lekker zijn. Tenminste, als ze geen rommel naar NZ gestuurd hebben.
En chenet is gtst wijn die hooguit geschikt is om een taai oud paard in te marineren.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Generiek zeggen dat dat niet zo is, is ook onzin.quote:
Generiek zeggen dat franse wijn lekker is, is o
En Chenet is geen wijn.
Aldus.
Inderdaad! Bramito koopt alleen Spaans.quote:
Maar waarom zou je Franse wijnen kopen als bij jou om de hoek uitstekende wijnen worden gemaakt?
Siesta & Fiesta!
En toch sta je er van te kijken hoeveel mensen dat bocht kopen omdat ze dat nou eenmaal lekker vindenquote:
[..]
Generiek zeggen dat dat niet zo is, is ook onzin.
En Chenet is geen wijn.
hardcoholic
Normaal drink ik nooit wijn, maar sinds ik het wel een bestel in restaurants begin ik het wat meer te waarderen.
Thuis hebben wij dus wat cadeautjes staan en zo dus ik dacht hé ik trek gewoon een fles open.
Dit is een 'Don Camillo Farnese' uit 2006. Het is gemaakt met Sangiovese en Cabernet-Sauvignon.
Is dit een beetje fatsoenlijk spul? Hoe zouden de mensen het hier omschrijven?
Thuis hebben wij dus wat cadeautjes staan en zo dus ik dacht hé ik trek gewoon een fles open.
Dit is een 'Don Camillo Farnese' uit 2006. Het is gemaakt met Sangiovese en Cabernet-Sauvignon.
Is dit een beetje fatsoenlijk spul? Hoe zouden de mensen het hier omschrijven?
"But the age of chivalry is gone; that of sophisters, economists, and calculators has succeeded, and the glory of Europe is extinguished forever."- Edmund Burke
Ken hem niet,
Zoek hem anders Ff op in de app vivino, fototje schieten van het label is genoeg
Zoek hem anders Ff op in de app vivino, fototje schieten van het label is genoeg
hardcoholic
'Lopen is geen sport maar een manier van reizen'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
Volgens mijn nicht, met een wijngaard hier in Nederland, was vorig jaar slechter als dit jaar?
Op woensdag 9 juni 2010 @ 09:07 schreef lezzer: Verder legt fruityloop uitstekend uit hoe het in het echte leven gaat.
Het weer. Te nat en te koud in de lente en begin zomer. Ze zijn daardoor ook bijna een maand later met oogsten.quote:
Siesta & Fiesta!
zit even te kijken naar wat te bestellen om de wintervoorraad wat aan te maken...
graag jullie gedachten over dit type wijn (van een van de beste NZ wijnhuizen)
http://www.blackmarket.co(...)rds-Gamay-Noir-2013/
graag jullie gedachten over dit type wijn (van een van de beste NZ wijnhuizen)
http://www.blackmarket.co(...)rds-Gamay-Noir-2013/
'Lopen is geen sport maar een manier van reizen'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
Ik vind Gamaywijnen lekker, Beaujelais heeft een wat slechte naam en dat is onterecht. Het is niet echt een winterwijn omdat het een redelijk lichte wijn is. Maar dat is alleen bezwaarlijk als je vooral zwaardere wijnen wil drinken.
Aldus.
Gamay is idd prima druif, mooi zachte wijn, wordt idd vaak jong gedronken.
Beaujolais hoef je in mijn ogen geen medelijden mee te hebben, die hebben jaren lang veel te veel betaald gekregen door hun slechte wijnen te dumpen als nouveau
Beaujolais hoef je in mijn ogen geen medelijden mee te hebben, die hebben jaren lang veel te veel betaald gekregen door hun slechte wijnen te dumpen als nouveau
hardcoholic
Ik ga naar Zuid-Afrika in april
Nog suggesties voor goede wijnhuizen die we moeten bezoeken, wijnen die we moeten proeven/drinken?
Nog suggesties voor goede wijnhuizen die we moeten bezoeken, wijnen die we moeten proeven/drinken?
Z, Ferdii bedankt voor de feedback!
'Lopen is geen sport maar een manier van reizen'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
Vandaag 5 doosjes rosé ingeslagen 
Typisch roepen dat je zuid Afrikanen niks vind, maar dan toch een zuid Afrikaanse rosé inslaan wijnhuis is, mulderbosch waren 50% korting omdat ze uit het assortiment gingen. Voor ongeveer 3,80 de fles een prima rosé, kunnen we weer de zomer in
Typisch roepen dat je zuid Afrikanen niks vind, maar dan toch een zuid Afrikaanse rosé inslaan
wijnhuis is, mulderbosch waren 50% korting omdat ze uit het assortiment gingen. Voor ongeveer 3,80 de fles een prima rosé, kunnen we weer de zomer in
hardcoholic
Ach, hoe slecht een regio/land ook is, er is altijd wel wat goeds te vinden. Ik hou niet van California wine, maar als ik een Mt Veeder zie, dan zeg ik geen nee. Het hangt er ook maar van af wat er geimporteerd wordt. De Nieuw Zeeland wijnen die ik hier (USA) vind zijn bijna allemaal bocht, maar dat zegt generiek natuurlijk niets over NZ wijnen.quote:
Typisch roepen dat je zuid Afrikanen niks vind, maar dan toch een zuid Afrikaanse rosé inslaan
Heb enorm bocht gedronken uit de meest gerenomeerde regio's en verschrikkelijk lekkere wijnen uit zuid afrika, californie, nieuw zeeland, australie, argentinie, etc.
Ook erg mooie Franse, Italiaanse en Spaanse wijnen gedronken, zalige hongaren en kroaten, er wordt overal te wereld bocht en nectar geproduceert.
Ook erg mooie Franse, Italiaanse en Spaanse wijnen gedronken, zalige hongaren en kroaten, er wordt overal te wereld bocht en nectar geproduceert.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
@rechtse, ben je nog bij dat ene adresje geweest?
Blijf je dat gewoon 2, 3 keer per jaar vragen
Blijf je dat gewoon 2, 3 keer per jaar vragen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Aaldering zou ik zeker even langs gaan, die hebben een niet hout gelagerde Pinotage (Lady M) die echt helemaal geweldig is.quote:
Ik ga naar Zuid-Afrika in april
Nog suggesties voor goede wijnhuizen die we moeten bezoeken, wijnen die we moeten proeven/drinken?
Is een Nederlander die na zijn fortuin te hebben gemaakt in Nederland met een horeca-groothandel, nu daar met wijn maken is begonnen een paar jaar geleden. Voor wat het waard is, zijn wijnen worden ook geschonken bij de Lindenhof (**) in Giethoorn.
Op woensdag 9 juni 2010 @ 09:07 schreef lezzer: Verder legt fruityloop uitstekend uit hoe het in het echte leven gaat.
Iemand hier nog verassingen gedronken uit niet bekende wijngebieden? ik vind vaak de verassing uit een totAal onbekend wijnland/regio vele maken leuker dan een bekende wijn streek
Bv. heerlijke wijn gedronken van pico. (Eilandje van de Azoren) mooie donkere verdejos met een donker terroir en zacht tropisch fruit. Goddelijke combi
Ook nog steeds op zoek naar degelijke wijn uit landen als Brazilië, Turkije of andere landen uit Afrika dan zuid Afrika
ik vind vaak de verassing uit een totAal onbekend wijnland/regio vele maken leuker dan een bekende wijn streek Bv. heerlijke wijn gedronken van pico. (Eilandje van de Azoren) mooie donkere verdejos met een donker terroir en zacht tropisch fruit. Goddelijke combi
Ook nog steeds op zoek naar degelijke wijn uit landen als Brazilië, Turkije of andere landen uit Afrika dan zuid Afrika
hardcoholic
Alicante! Rood, niet te veel alcohol (max 13%) en erg lekker. En van mij totaal onbekende druiven.
Aldus.
Groot Constantia in de buurt van Kaapstad is de oudste wijngaard van Zuid Afrika. Je kunt daar een rondleiding doen.quote:
Ik ga naar Zuid-Afrika in april
Nog suggesties voor goede wijnhuizen die we moeten bezoeken, wijnen die we moeten proeven/drinken?
Stellenbosch is een mooit gebied met mooie wijngaarden. Je kunt een fiets huren en wat boerderijen afgaan. In stellenbosch zelf kun je bij de bergkelder een rondleiding krijgen
Pinotage is natuurlijk de zuid afrikaanse wijn, met een lekkere braai met vlees, is dit een ideale combi
Wij hebben recent een lekkere Pinot Noir uit Transsylvanië (Roemenië) gekocht, telt dat als verrassend?quote:
Iemand hier nog verassingen gedronken uit niet bekende wijngebieden?
Bv. heerlijke wijn gedronken van pico. (Eilandje van de Azoren) mooie donkere verdejos met een donker terroir en zacht tropisch fruit. Goddelijke combi
Ook nog steeds op zoek naar degelijke wijn uit landen als Brazilië, Turkije of andere landen uit Afrika dan zuid Afrika
Op woensdag 9 juni 2010 @ 09:07 schreef lezzer: Verder legt fruityloop uitstekend uit hoe het in het echte leven gaat.
Thanks, we zitten ook 2 nachten in Stellenbosch in het Lovane Wine Estate.quote:
[..]
Groot Constantia in de buurt van Kaapstad is de oudste wijngaard van Zuid Afrika. Je kunt daar een rondleiding doen.
Stellenbosch is een mooit gebied met mooie wijngaarden. Je kunt een fiets huren en wat boerderijen afgaan. In stellenbosch zelf kun je bij de bergkelder een rondleiding krijgen
Pinotage is natuurlijk de zuid afrikaanse wijn, met een lekkere braai met vlees, is dit een ideale combi
Die zit op een paar km afstand van onze overnachtingsplek, dus daar gaan we zeker even langsquote:
[..]
Aaldering zou ik zeker even langs gaan, die hebben een niet hout gelagerde Pinotage (Lady M) die echt helemaal geweldig is.
Meer info por favor.quote:
Alicante! Rood, niet te veel alcohol (max 13%) en erg lekker. En van mij totaal onbekende druiven.
Siesta & Fiesta!
Proprietor Rafa Bernabé has been farming and producing wines in the Alicante region for a while now, having developed a solid reputation locally in particular for his Monastrell wines. Recently, though, Bernabé has become enamored with both traditional farming methods of indigenous grape varieties, as well as ancestral methods of wine production (for example, Rafa experiments with amphora for a few of his wines, and was recently visiting Georgia for a symposium on the topic). These are wines made from organic grapes, fermented with native yeasts, with zero to minimal levels of SO2 added prior to bottling. All of the wines under his Viñedos Culturales label are not merely original or outside the box for Spain (though they are certainly, at times, just that) but often delicious, bright and gluggable in a way that makes them well worth discovering. Produced from the obscure, native Fourcayat grape, and then raised in both French oak and acacia barrels, this red has wine geek pedigree to spare. More importantly, it is an amazingly delicious, expressive, intensely flavored red wine that makes you want to drink it. It is one of those wines where, again (this seems to be a running theme with Bernabé's wines) tasting notes escape me and in their place my notebook reads "Yes!" and "TASTY!" (Joe Manekin, K&L Spanish wine buyer)
Aldus.
Ik vind het vaak een hit or miss met dat soort natural wines, zelfs van de zelfde wijnboer. Ik heb goede wijnen gehad van Jean Bourdy (Frankrijk) of Frank Cornelisson (Italy), maar ook een paar witte/rose waarvan ik niet wist of het appel-cider of wijn was (een Nieuw Zeelandse wijn waarvan de naam me ontschoten is)quote:
These are wines made from organic grapes, fermented with native yeasts, with zero to minimal levels of SO2 added prior to bottling.
Ik koop bio wijnen meestal bij Vleck, dat is een autoriteit op dat gebied. Kwaliteit is constant bij de producenten die hij verkoopt. Bij de uber bio-boeren, die alles de vrije loop laten gaan, is kwaliteit niet te garanderen.
http://vleck.nl/
http://vleck.nl/
Aldus.
Ziet er goed uit, helaas net iets te ver weg voor mij. Ik koop af en toe bij Chambers street wines met goed bio-wijnen (als het niet te warm is om te versturen, ik woon in Florida) en bij Garagiste, een "mailing list" met obscure wijnen, soms erg goed, maar soms...quote:
Ik koop bio wijnen meestal bij Vleck, dat is een autoriteit op dat gebied. Kwaliteit is constant bij de producenten die hij verkoopt. Bij de uber bio-boeren, die alles de vrije loop laten gaan, is kwaliteit niet te garanderen.
http://vleck.nl/
Feestdagen komen er weer aan, ben eigenlijk op zoek naar goede Chardonays. Iemand tips?
De rode worden weer de Luis Felipe Edwards Carmenere Gran Reserva en de Barolo Fontanafredda.
De rode worden weer de Luis Felipe Edwards Carmenere Gran Reserva en de Barolo Fontanafredda.
Life lies a slow suicide
Orthodox dreams and symbolic myths
From feudal serf to spender
This wonderful world of purchase
Orthodox dreams and symbolic myths
From feudal serf to spender
This wonderful world of purchase
Furst von Metternich heeft naast zijn voortreffelijke Riesling Sekt ook een chardonnay sekt, bij trinkgut en bij een paar supermarkten deze week in de aanbieding voor 5,95quote:
Feestdagen komen er weer aan, ben eigenlijk op zoek naar goede Chardonays. Iemand tips?
De rode worden weer de Luis Felipe Edwards Carmenere Gran Reserva en de Barolo Fontanafredda.
Goed te drinken!
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dan moet ik hem toevallig tegenkomen want kan hem zo snel niet vinden in Nederlandse winkels online.quote:
[..]
Furst von Metternich heeft naast zijn voortreffelijke Riesling Sekt ook een chardonnay sekt, bij trinkgut en bij een paar supermarkten deze week in de aanbieding voor 5,95
Goed te drinken!
Life lies a slow suicide
Orthodox dreams and symbolic myths
From feudal serf to spender
This wonderful world of purchase
Orthodox dreams and symbolic myths
From feudal serf to spender
This wonderful world of purchase
Gisteren een heeeerlijk wijntje op
ADELAIDE HILLS CHARDONNAY
http://wirrawirra.com/ourwines/12thman.aspx
Heerlijke smaak
ADELAIDE HILLS CHARDONNAY
http://wirrawirra.com/ourwines/12thman.aspx
Heerlijke smaak
Chardonnay is zoveel mee mogelijk. Van erg droog mineralig tot aan vol vet en rokerig. Wat voor iets zoek je? Moet het ergens bij passen?
hardcoholic
Vanavond een Frank Cornelissen Munjebel 8 gedronken. Dit is een van die rare ongefilterde "natural" witte wijnen die meer oranje dan geel is, verassend, licht zuur en citrus.
Dat wist ik niet. Dat onderschrijft het bijzondere assortiment van Vleck. Als ik wat anders uit Allicante tegenkom, post ik het hier.quote:
[..]
3200 flessen? Daar moet je dan ook net tegenaan lopen.
Aldus.
Organisch, en alles met de hand en op de ouderwetse manier. Een idealistische bodega, die af en toe blijkbaar erg lekkere wijn maakt. Die jij heb geproefd is mooi uitverkocht. 
[ Bericht 0% gewijzigd door Bramito op 15-04-2014 12:30:35 ]
[ Bericht 0% gewijzigd door Bramito op 15-04-2014 12:30:35 ]
Siesta & Fiesta!
Eentje voor warm weer (weersvoorspelling is goed), fruitig, fris een klein beetje droog en mag niet in de buurt komen van Sauvignon Blanc.quote:
Chardonnay is zoveel mee mogelijk. Van erg droog mineralig tot aan vol vet en rokerig. Wat voor iets zoek je? Moet het ergens bij passen?
[ Bericht 2% gewijzigd door Bayswater op 15-04-2014 10:17:55 ]
Life lies a slow suicide
Orthodox dreams and symbolic myths
From feudal serf to spender
This wonderful world of purchase
Orthodox dreams and symbolic myths
From feudal serf to spender
This wonderful world of purchase
Iemand toevallig een idee waar ik
Saumur Rouge - Secrets de Chai
CAVE DE SAUMUR - 2012
Saumur AOC - Vin Rouge
Kan kopen in Nederland?
Saumur Rouge - Secrets de Chai
CAVE DE SAUMUR - 2012
Saumur AOC - Vin Rouge
Kan kopen in Nederland?
iemand al bezig met het aanleggen voor een mooie "rode" wintercollectie?
'Lopen is geen sport maar een manier van reizen'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
Ik zoek een 'bombastische boterige/romige wijn'...
sorry voor de liederlijke omschrijving, maar wellicht helpt het.
Groothandel of supermarkt (landelijk) en niet al te gek.
Verder nog de Mount Riley Sauvignon Blanc en de Ormond Chardonnay, iemand een idee, welke bekende groothandel? (vermoed ik).
Tipje van mij: Nugan Chardonnay bij de G&G voor 5,... ownee, inmiddels 6.
En een bekende denk ik de Mount Vernon en Clearwater Coves en Whales tales.
sorry voor de liederlijke omschrijving, maar wellicht helpt het.
Groothandel of supermarkt (landelijk) en niet al te gek.
Verder nog de Mount Riley Sauvignon Blanc en de Ormond Chardonnay, iemand een idee, welke bekende groothandel? (vermoed ik).
Tipje van mij: Nugan Chardonnay bij de G&G voor 5,... ownee, inmiddels 6.
En een bekende denk ik de Mount Vernon en Clearwater Coves en Whales tales.
Al een tijdje, Barolo's en andere mooie italianen en heb chateau tulipe de la garde als huiswijn.quote:
iemand al bezig met het aanleggen voor een mooie "rode" wintercollectie?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Damn, dacht dat ik nog 3 flessen Tulipe 2006 had, maar hij is op, moet nu wachten tot de 2010 op dronk is.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Maar die leg je aan voor "later" en niet voor de winter.quote:
[..]
Al een tijdje, Barolo's en andere mooie italianen en heb chateau tulipe de la garde als huiswijn.
Wil je veel boter en hout? Haal dan Bernardus chardonnay, te koop bij diverse groothandelsquote:
Ik zoek een 'bombastische boterige/romige wijn'...
sorry voor de liederlijke omschrijving, maar wellicht helpt het.
Groothandel of supermarkt (landelijk) en niet al te gek.
Verder nog de Mount Riley Sauvignon Blanc en de Ormond Chardonnay, iemand een idee, welke bekende groothandel? (vermoed ik).
Tipje van mij: Nugan Chardonnay bij de G&G voor 5,... ownee, inmiddels 6.
En een bekende denk ik de Mount Vernon en Clearwater Coves en Whales tales.
hardcoholic
Toevallig vorige week aantal ripasso gekochtquote:
iemand al bezig met het aanleggen voor een mooie "rode" wintercollectie?
hardcoholic
Jaa! Lekker! Die ken ik...quote:
[..]
Wil je veel boter en hout? Haal dan Bernardus chardonnay, te koop bij diverse groothandels
Staat ook bij een paar favo restaurants op de kaart.
Zo, gezien de datum laatste post is er niet veel wijn tijdens de feestdagen gedronken
Heeft er iemand ervaring met le nez du vin?
Ik probeer me momenteel te overtuigen dat 300 euro voor zo'n doos een betere investering is dan 20 flessen mooie wijn+een collectie geurmonsters uit de AGF-afdeling van de supermarkt..
Maar het lukt me nog niet helemaal om rationele argumenten te bedenken.
Heeft er iemand ervaring met le nez du vin?
Ik probeer me momenteel te overtuigen dat 300 euro voor zo'n doos een betere investering is dan 20 flessen mooie wijn+een collectie geurmonsters uit de AGF-afdeling van de supermarkt..
Maar het lukt me nog niet helemaal om rationele argumenten te bedenken.
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Ik zou de 300 euro aan wijn uitgeven, koop je toch 10 mooie flessen voor.quote:
Zo, gezien de datum laatste post is er niet veel wijn tijdens de feestdagen gedronken
Heeft er iemand ervaring met le nez du vin?
[ afbeelding ]
Ik probeer me momenteel te overtuigen dat 300 euro voor zo'n doos een betere investering is dan 20 flessen mooie wijn+een collectie geurmonsters uit de AGF-afdeling van de supermarkt..
Maar het lukt me nog niet helemaal om rationele argumenten te bedenken.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dit ja, kan je wel wat moois van halenquote:
[..]
Ik zou de 300 euro aan wijn uitgeven, koop je toch 10 mooie flessen voor.
minimaal 15 flessen zelfs. Noem me een pauper, maar voor mij is er genoeg moois te ondekken rond de 15 en 20 euroquote:
[..]
Ik zou de 300 euro aan wijn uitgeven, koop je toch 10 mooie flessen voor.
Maar goed, het beter kunnen benoemen wat ik proef/ruik heeft ook wel toegevoegde waarde, alleen al omdat ik het dan ook makkelijker onthoud (en dus langer plezier heb van een reeds gedronken fles). Ik moet er maar eens over nadenken.
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Ergens zie ik wel een waarde in zo'n set, maar voor de gemiddelde wijndrinker is het onzin. Uit een online review over deze setquote:
Maar het lukt me nog niet helemaal om rationele argumenten te bedenken.
Als je dat belangrijk vindt, direct de set kopen. Anders gewoon 10 goede flessen kopen, pak wat fruit/leer/tabak/etc en vergelijk met een paar open glazen, veel ruiken en aantekeningen maken. Bij voorkeur met een paar gelijkgestemde/proefde anderen. (dat zou ik doenquote:You can only find strawberry in maybe three or four grape varietals, but raspberry is in almost every red wine. If you think it’s strawberry and it’s really raspberry, you could be making a huge mistake.
)
Ooit eens op een oud baantje er aan mogen snuffelen. Leuk maar ik was toen niet erg bezig met wijn proeven. Denk dat ik er nu wel wat meer aan zou hebben aangezien ik erg slecht ben in geuren te herkennen (ik werk zelf in een slijterij).quote:
Zo, gezien de datum laatste post is er niet veel wijn tijdens de feestdagen gedronken
Heeft er iemand ervaring met le nez du vin?
[ afbeelding ]
Ik probeer me momenteel te overtuigen dat 300 euro voor zo'n doos een betere investering is dan 20 flessen mooie wijn+een collectie geurmonsters uit de AGF-afdeling van de supermarkt..
Maar het lukt me nog niet helemaal om rationele argumenten te bedenken.
Let wel: geur vervliegt, dus er komt een moment dat je niet veel meer aan je 300 euro investering hebt.
niet de vervaarlijke schaduw
met zijn dikke pens vol pistolen
beiden ingevet als een locomotief onder nul
met zijn dikke pens vol pistolen
beiden ingevet als een locomotief onder nul
Dat doe ik al met enige regelmaat met whiskyproeven. Bij wijn is het meestal tot 1 ander beperkt, die het ook liever drinkt dan analyseerd. Dus het echte wijnproeven is meestal aan mijzelf voorbehouden.quote:
[..]
Ergens zie ik wel een waarde in zo'n set, maar voor de gemiddelde wijndrinker is het onzin. Uit een online review over deze set
[..]
Als je dat belangrijk vindt, direct de set kopen. Anders gewoon 10 goede flessen kopen, pak wat fruit/leer/tabak/etc en vergelijk met een paar open glazen, veel ruiken en aantekeningen maken. Bij voorkeur met een paar gelijkgestemde/proefde anderen. (dat zou ik doen
Maar daarbij merk ik wel dat ik geuren vaak wel herken, maar niet kan benoemen. Ook ben ik beter in 'relatief' proeven (de verschillen tussen 2 wijnen kan ik wel goed benoemen), dan bij 1 losse wijn aangeven wat ik proef (een wijn die gisteren leerachtig rook, kan ik de volgende dag naar bramen vinden ruiken). Dat laatste wil ik proberen te verbeteren om wat consistenter te kunnen zijn.
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Ik heb weleens aan die flesjes geroken, is heel leuk en leerzaam maar wat heb je er aan? Ik zou lekker voor 300 euro wijn kopen.
Aldus.
Jij bent dus zo'n persoon die het verschil tussen aardbeien en frambozen in een wijn niet zou herkennen. Geeft niet, we kunnen niet allemaal experts zijn.quote:
Ik heb weleens aan die flesjes geroken, is heel leuk en leerzaam maar wat heb je er aan? Ik zou lekker voor 300 euro wijn kopen.
let op de pi
Update: Ik heb hem toch maar gekocht. Tot nu toe ben ik er erg blij mee. Ik merk wel dat ik de meeste geuren wel ken (nou ja, op haagdoorn of zwartebessenknoppen na), maar dat het me wel help met het blind associëren van geuren zonder er een echt stuk fruit/chocola/geroosterde walnoot naast te zien. Ofwel: een erg leuk speeltje voor mensen met teveel geld, zoals ikquote:
Zo, gezien de datum laatste post is er niet veel wijn tijdens de feestdagen gedronken
Heeft er iemand ervaring met le nez du vin?
[ afbeelding ]
Ik probeer me momenteel te overtuigen dat 300 euro voor zo'n doos een betere investering is dan 20 flessen mooie wijn+een collectie geurmonsters uit de AGF-afdeling van de supermarkt..
Maar het lukt me nog niet helemaal om rationele argumenten te bedenken.
en van de tip van Piet Verdriet heb ik ook gebruik gemaakt. Gewoon ff 3 dozen Pech Abusé 2006 ingeslagen, alsof het niets is. De komende tijd gaat ik maar eens austeriy á la Griekenland in praktijk brengen
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Interessant. Ben over een paar weken in Alicante. Zal eens rondkijken daar.quote:
De vader van mijn Spaanse ex verbouwde daar in de buurt zijn wijnen (ik vond het niet echt geweldig spul), dus mij benieuwen.
.
Als niets meer baat kan een worst geen kwaad.
Op dinsdag 7 december 2010 12:50 schreef yvonne het volgende:
Beste moderator UIO_AMS
Stuur een mod weg.
Op dinsdag 7 december 2010 12:50 schreef yvonne het volgende:
Beste moderator UIO_AMS
Stuur een mod weg.
Weet je zeker dat dat niets met je ex te maken heeft?quote:
[..]
Interessant. Ben over een paar weken in Alicante. Zal eens rondkijken daar.
De vader van mijn Spaanse ex verbouwde daar in de buurt zijn wijnen (ik vond het niet echt geweldig spul), dus mij benieuwen.
Aldus.
Ovr anderhalve maand ben ik trouwens inTours en ga dan wat wijnboeren in de buurt bezoeken (Chinon en omstreken). Iemand nog tips?
Als niets meer baat kan een worst geen kwaad.
Op dinsdag 7 december 2010 12:50 schreef yvonne het volgende:
Beste moderator UIO_AMS
Stuur een mod weg.
Op dinsdag 7 december 2010 12:50 schreef yvonne het volgende:
Beste moderator UIO_AMS
Stuur een mod weg.
Ik vond het toen al bocht. Misschien daarom ex?quote:Op maandag 30 maart 2015 16:46 schreef Z het volgende:
Weet je zeker dat dat niets met je ex te maken heeft?
.
Als niets meer baat kan een worst geen kwaad.
Op dinsdag 7 december 2010 12:50 schreef yvonne het volgende:
Beste moderator UIO_AMS
Stuur een mod weg.
Op dinsdag 7 december 2010 12:50 schreef yvonne het volgende:
Beste moderator UIO_AMS
Stuur een mod weg.
Deze schiet me te binnen:
http://www.smaragdwijnen.(...)la-bonneliere-loire/
Verder kan je even op deze (fantastische) site kijken.
http://www.wineterroirs.com
http://www.smaragdwijnen.(...)la-bonneliere-loire/
Verder kan je even op deze (fantastische) site kijken.
http://www.wineterroirs.com
Aldus.
Mooie dessertwijn na een goede maaltijd met familie, gewoon omdat het maandag is
'Lopen is geen sport maar een manier van reizen'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
Omdat aanpassen op mijn mobiel lastig gaat...
Mondillo 2014 Nina – Late Harvest Riesling
"…delicate and finely concentrated with subtly luscious aromas of lime fruit, white and yellow florals, honeysuckle and nuances of savoury apple… sweet to taste…elegant and fine core of limes, marmalade, honey…beautifully gentle, sweet late harvest Riesling. Serve as an aperitif, with fruit desserts and soft cheeses over the next 5+ years.”
Mondillo 2014 Nina – Late Harvest Riesling
"…delicate and finely concentrated with subtly luscious aromas of lime fruit, white and yellow florals, honeysuckle and nuances of savoury apple… sweet to taste…elegant and fine core of limes, marmalade, honey…beautifully gentle, sweet late harvest Riesling. Serve as an aperitif, with fruit desserts and soft cheeses over the next 5+ years.”
'Lopen is geen sport maar een manier van reizen'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
Een Sticky zoals jullie in NZ dat noemen dus.quote:
Omdat aanpassen op mijn mobiel lastig gaat...
Mondillo 2014 Nina – Late Harvest Riesling
"…delicate and finely concentrated with subtly luscious aromas of lime fruit, white and yellow florals, honeysuckle and nuances of savoury apple… sweet to taste…elegant and fine core of limes, marmalade, honey…beautifully gentle, sweet late harvest Riesling. Serve as an aperitif, with fruit desserts and soft cheeses over the next 5+ years.”
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Binnenkort begint het Federweisserseizoen weer. Nu al in de premium supermarkten in D te verkrijgen (niet bij discounters) uit Italie, binnenkort ook die uit de Duitse wijnbouw gebieden.
Federweisser is nieuwe wijn, die nog niet uitgegist is, Gistende most dus
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Federweisser
Het is erg lekker, traditioneel eet je daar Flammkuchen bij
Flammkuchen is een gerecht uit de Elzas, de Palts en Baden. De tarte flambée heeft een bodem van dun gistloos deeg ( bloem, water, zout en olie, heel dun uitgerold) die met crème fraîche, uien en reepjes spek is belegd
Federweisser is nieuwe wijn, die nog niet uitgegist is, Gistende most dus
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Federweisser
Het is erg lekker, traditioneel eet je daar Flammkuchen bij
Flammkuchen is een gerecht uit de Elzas, de Palts en Baden. De tarte flambée heeft een bodem van dun gistloos deeg ( bloem, water, zout en olie, heel dun uitgerold) die met crème fraîche, uien en reepjes spek is belegd
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
