CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Het zijn geen surrogaat asperges, het is gewoon wat anders.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ha Piet,
Even een supersimpele vraag. Waar kan ik de beste mozzarella kopen, zonder al te moeilijk te zoeken? Heb je een erg goed merk in een supermarkt toevallig?
Heb laatst in een goed Italiaans restaurant een salade caprese gegeten en toen merkte ik pas echt hoe groot het verschil kan zijn tussen een goede en een taaie mozzarella
!
Even een supersimpele vraag. Waar kan ik de beste mozzarella kopen, zonder al te moeilijk te zoeken? Heb je een erg goed merk in een supermarkt toevallig?
Heb laatst in een goed Italiaans restaurant een salade caprese gegeten en toen merkte ik pas echt hoe groot het verschil kan zijn tussen een goede en een taaie mozzarella
!
Jumbo heeft echte buffelmozarrella. 
Verder heeft elke zichzelf respecterende Italiaanse traîteur het.
Verder heeft elke zichzelf respecterende Italiaanse traîteur het.
Ah, de jumbo zit in de buurt! Italiaanse traiteur zit vast in Eindhoven (in de buurt), maar is het niet raar om daar alleen een mozzarella'tje te kopen?quote:Op maandag 3 oktober 2011 20:07 schreef Isegrim het volgende:
Jumbo heeft echte buffelmozarrella.
Ik stel me altijd voor dat je daar hele maaltijden haalt voor als er 10 mensen bij je komen eten
Maakt toch niet uit of het raar is..
Wat het niet is vind ik, zij zijn een gespecialiseerd winkeltje met allerlei lekkernijen, echt niet vreemd om daar alleen buffemozzarella te halen
Wat het niet is vind ik, zij zijn een gespecialiseerd winkeltje met allerlei lekkernijen, echt niet vreemd om daar alleen buffemozzarella te halen
hoi
Nee hoor, dat is niet raar. Bij mijn traîteur in elk geval niet.quote:
[..]
Ah, de jumbo zit in de buurt! Italiaanse traiteur zit vast in Eindhoven (in de buurt), maar is het niet raar om daar alleen een mozzarella'tje te kopen?
Ik stel me altijd voor dat je daar hele maaltijden haalt voor als er 10 mensen bij je komen eten
Je hebt gelijkquote:
Maakt toch niet uit of het raar is..
Wat het niet is vind ik, zij zijn een gespecialiseerd winkeltje met allerlei lekkernijen, echt niet vreemd om daar alleen buffemozzarella te halen
... moet ik me ook niet druk om maken eigenlijk
Nee, maar ik dacht dat een traiteur echt bedoeld was om hele gerechten te kopen, niet zozeer een kaasjequote:
Het is toch ook niet raar om bij de supermarkt alleen één appel te halen ofzo?
Ik snap niet waarom het zo geliefd is, smakeloos als tofu
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik vind de structuur en de hele subtiele smaak (samen met tomaat, basilicum en olijfolie) erg lekker!quote:
Ik snap niet waarom het zo geliefd is, smakeloos als tofu
Romig Piet, da's lekker. En in combinatie met:quote:
Ik snap niet waarom het zo geliefd is, smakeloos als tofu
Is het koning. De smaak van koningskruid, tomaat, bufala, peper en een beetje olie is voor mij.. jawel, koning.quote:
[..]
Ik vind de structuur en de hele subtiele smaak (samen met tomaat, basilicum en olijfolie) erg lekker!
'Je gaat het pas zien als je het doorhebt'
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
Ik snap niet waarom het ene zo geliefd is en andere zo gehaat.quote:
Ik snap niet waarom het zo geliefd is, smakeloos als tofu
Ik vind beide wel wat hebben.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik ook. Maar ik heb er wel woede mee weten op te wekken. Een Italiaanse boerenseun bracht eens flink een paar bollen voor me mee. Ik deed er een beetje zout op. Hij vond het echt een zware belediging voor zijn Mozzarella en werd boos.quote:
Goeie mozzarella vind ik erg lekker, de structuur vooral.
. Ja, jammer dan. Ik vind dat gewoon lekker met een klein beetje zout.
Tofu, heb ik geen plezierige ervaringen mee. Maar ik heb me er dan ook echt nooit in verdiept om dat lekker klaar te maken.
Un certain jeune homme
Saint-Mandé, 6 octobre 1929 - Paris, 7 août 2010.
Als je teveel denkt aan de tijd die je nog hebt vergeet je te leven.
Saint-Mandé, 6 octobre 1929 - Paris, 7 août 2010.
Als je teveel denkt aan de tijd die je nog hebt vergeet je te leven.
Goede tofu hoef je net zo min lekker te maken als goede mozzarella.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Dat was echt heel goede Mozzarella. Vandaar de boosheid van die jongen. Het is mijn smaak. Ik vind dat lekker.quote:
Goede tofu hoef je net zo min lekker te maken als goede mozzarella.
En Tofu, tja. ik zou het niet eens kunnen beoordelen. Nooit in verdiept en dat gaat er wrs. ook nooit van komen. Ieder zijn voorkeur.
Un certain jeune homme
Saint-Mandé, 6 octobre 1929 - Paris, 7 août 2010.
Als je teveel denkt aan de tijd die je nog hebt vergeet je te leven.
Saint-Mandé, 6 octobre 1929 - Paris, 7 août 2010.
Als je teveel denkt aan de tijd die je nog hebt vergeet je te leven.
Goede tofu als in reeds gekruid?quote:
Goede tofu hoef je net zo min lekker te maken als goede mozzarella.
Nee, goede tofu is ook ongekruid lekker. 
Is echt heel wat anders dan die harde, smakeloze blokken die de super heeft.
Is echt heel wat anders dan die harde, smakeloze blokken die de super heeft.
Nee, goede tofu als in vers en zacht en smeuïg zonder bijsmaakjes.quote:Op maandag 3 oktober 2011 22:37 schreef FkTwkGs2012 het volgende:
[..]
Goede tofu als in reeds gekruid?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Piet? Hoe kan ik kwarktaart maken zonder kwark? Ik ben lactosa-intollerant.
Zou ik bijvoorbeeld soya-yoghurt in een theedoek een nacht kunnen hangen en het daarmee maken? Ala hangop manier dus?
Zou ik bijvoorbeeld soya-yoghurt in een theedoek een nacht kunnen hangen en het daarmee maken? Ala hangop manier dus?
Waar haal jij die dan?quote:
Nee, goede tofu is ook ongekruid lekker.
Op vrijdag 18 maart 2011 01:26 [b]schreef Ezio het volgende:[/b]Ik ga nu wel. Kijk uit waar je je staart steekt!
Groetjes, Ezio.
Groetjes, Ezio.
Klinkt als een goed idee. Maar in kwark zit trouwens nauwelijks lactose, net als in kaas.quote:
Piet? Hoe kan ik kwarktaart maken zonder kwark? Ik ben lactosa-intollerant.
Zou ik bijvoorbeeld soya-yoghurt in een theedoek een nacht kunnen hangen en het daarmee maken? Ala hangop manier dus?
Je zou ook Tofu kunnen gebruiken, dat is in principe soya kwark
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
En heeft totaal geen smaakquote:
[..]
Nee, goede tofu als in vers en zacht en smeuïg zonder bijsmaakjes.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Jammerlijke is dat ik zelfs op harde boter reageer waar ook weinig in zit. Als ik een boterham met kaas eet knort mijn maag de rest van de dag met alle gevolgen van dien.quote:
[..]
Klinkt als een goed idee. Maar in kwark zit trouwens nauwelijks lactose, net als in kaas.
Je zou ook Tofu kunnen gebruiken, dat is in principe soya kwark
Maar ik ga het proberen ben benieuwd!
Zoek trouwens nog steeds een goede vervanger van harde boter voor in bijv. taarten. De vloeibare boter geeft niet altijd eenzelfde recept. Roomboter is uit den boze ofc en van soja heb ik het nog niet gevonden
