CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Die is echt ongeloofelijk lekker ja!quote:Op zondag 27 november 2011 21:49 schreef motorbloempje het volgende:
[..]
Die crumble klinkt awesomevenkel
Venkel met tijm en knoflook in een ovenschaal, samen met room.. Dan maak je een reguliere crumbletopping van bloem, suiker en boter, maar dan ook met een hand fijngeraspte parmezaan erdoor.. In een hete oven en dan na een half uur wat kerstomaten erbovenop en nog een poosje terug.. Die romige knoflokerigheid met kruidige tijm en anijsachtige venkel, en die zoet-hartige crumbletopping en dat dan weer met het zurige van de tomaatjes..
Aaaah! Zo lekker!
Let me see you stripped down to the bone
Oehhhh!quote:
[..]
Die is echt ongeloofelijk lekker ja!
Venkel met tijm en knoflook in een ovenschaal, samen met room.. Dan maak je een reguliere crumbletopping van bloem, suiker en boter, maar dan ook met een hand fijngeraspte parmezaan erdoor.. In een hete oven en dan na een half uur wat kerstomaten erbovenop en nog een poosje terug.. Die romige knoflokerigheid met kruidige tijm en anijsachtige venkel, en die zoet-hartige crumbletopping en dat dan weer met het zurige van de tomaatjes..
must have t andere boek!
Fijn, ik kan voor het kerstpakket op kantoor kiezen voor het boek Home Made, samen met serranoham en goede wijn. Dat ga ik dus kiezen .
.
Oeh Roel wat een leuk kerstpakket!
Ik heb Ook Ottolenghi (Plenty) in de bestelling staan, alsmede (niet echt een kookboek) "On Food and Cooking".
Heb overigens het recept van de venkel/tomatencrumble direct gegoogled, ga ik zeker snel maken!
Ik heb Ook Ottolenghi (Plenty) in de bestelling staan, alsmede (niet echt een kookboek) "On Food and Cooking".
Heb overigens het recept van de venkel/tomatencrumble direct gegoogled, ga ik zeker snel maken!
Ik twijfel of ik Anthony Bourdains - Kitchen Confidentials in het NL moet bestellen... Weet iemand of de vertaling een beetje goed is?
http://www.selexyz.nl/pro(...)in/keukenconfessies/
Voor 12,50 zou ik daar niet te lang over twijfelen.
Voor 12,50 zou ik daar niet te lang over twijfelen.
Als je Engels goed is zou ik hem in de UK bestellen, 5,48 Pond bij Amazon.co.uk tegenover de Nederlandse vertaling van 12,50 bij Bol.quote:
Ik twijfel of ik Anthony Bourdains - Kitchen Confidentials in het NL moet bestellen... Weet iemand of de vertaling een beetje goed is?
Ik heb de Nederlandse vertaling jaren voor hij in NL bekend werd bij de slegte gekocht voor een paar gulden, en hij is zeker niet slecht, maar het origineel, wat ik ook heb, is beter.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Thanx Piet!
Het is inderdaad geen wereld bedrag. Maar als de vertaling net zo goed is bestel ik die. Leest imho wat makkelijker.
Het is inderdaad geen wereld bedrag. Maar als de vertaling net zo goed is bestel ik die. Leest imho wat makkelijker.
Als jij liever de vertaling leest moet je dat gewoon doen, is een keurige vertaling verder.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Vandaag dan ook maar eens Kitchen Confidential besteld op Bookdepository.co.uk. Geen amazon, heb geen creditcard.
Kan iedereen aanraden een credit of debiet card te nemen, desnoods een prepay, door online zaken te kopen kan je zo veel geld besparen.
Nu heb je niet altijd een CC nodig daarvoor, maar het is wel verrotte handig, bovendien zijn je aankopen vaak verzekerd als je ze met CC koopt
Nu heb je niet altijd een CC nodig daarvoor, maar het is wel verrotte handig, bovendien zijn je aankopen vaak verzekerd als je ze met CC koopt
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ja idd, nu scheelde het toevallig maar 3 euro voor dit boek. Vind het zo fijn bij bookdepository dat ik gewoon een Paypal account kan gebruiken die gekoppeld zit aan mijn bankrekening. En meestal is het verschil in prijs klein met amazon.
Verder bestel ik nogal eens in Nederland en dan is het gewoon een kwestie van ideal gebruiken.
Verder bestel ik nogal eens in Nederland en dan is het gewoon een kwestie van ideal gebruiken.
Oh, wat anders, als je Kitchen confidential leest, moet je ook down and out in Paris and London eens lezen van George Orwell (jawel, dezelfde). In het eerste deel verteld hij over zijn tijd in de Horeca in Parijs, en het heeft veel paralellen met het boek van Bourdain. Niet dat het een van het ander afgeschreven is, maar het laat zien dat er veel zaken hetzelfde zijn.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Krijg nou tieten, hij is gewoon gratis als e-book beschikbaar
http://www.planetebook.co(...)Paris-and-London.pdf
http://www.planetebook.co(...)Paris-and-London.pdf
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Grappig zeg, schijnbaar is dat boek ondertussen public domain, verlopen copyright.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Persoonlijk vind ik het een veel beter boek dan 1984 of Animal Farmquote:
Grappig zeg, schijnbaar is dat boek ondertussen public domain, verlopen copyright.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Vanmiddag Anthony Bourdain's - Kitchen Confessions en Wannée's Kookboek van de Amsterdamse Huishoudschool besteld 
Off topic, maar waar heb jij de Arak weten te kopen?quote:
[..]
Herstel, zojuist de 'Buttered prawns with tomato, olives and Arak' op en.. en.. en.. Sprakeloos!
Nieuwe favoriet!
(Aangezien ik sinds zaterdag ook de trotse bezitter ben van deze boeken + Blumenthal at home).
Wind extinguishes a candle and energizes fire
Volgens mij is dat een hele moeilijke vraag. Sowieso omdat "Chinees" in eten niet bestaat, elke regio heeft zn eigen keuken en stijl. En omdat er inderdaad veel "nep" Chinese recepten zijn. Oftewel, recepten van de Chinees in NL. Ik denk dat je de meeste kans maakt met Engelstalige boeken.quote:
Weet iemand misschien een goed chinees (basis) kookboek? Wel graag met wat authentiekere recepten.
Bol.com, amazon.com misschien?
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Gewoon Yeni Raki gebruikt - te krijgen bij elke slijter. Ik dacht: als het maar anijzig en ongezoet en minstens 45% alcohol is. Arak zit qua alcoholpercentage nog iets hoger, maar dat kon ik nergens vinden.quote:
[..]
Off topic, maar waar heb jij de Arak weten te kopen?
(Aangezien ik sinds zaterdag ook de trotse bezitter ben van deze boeken + Blumenthal at home).
Smaakte prima met Yeni Raki!
Let me see you stripped down to the bone
Precies wat ik dus al van plan was na mijn vergeefse zoektoch naar Arak. Dan gaan we binnenkort maar eens dit recept uitproberen.quote:
[..]
Gewoon Yeni Raki gebruikt - te krijgen bij elke slijter. Ik dacht: als het maar anijzig en ongezoet en minstens 45% alcohol is. Arak zit qua alcoholpercentage nog iets hoger, maar dat kon ik nergens vinden.
Smaakte prima met Yeni Raki!
Wind extinguishes a candle and energizes fire
