CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Producten die 100% plantaardig en lekker zijn :)quote:Op maandag 25 juni 2012 15:57 schreef Ill-Skillz het volgende:
Ik eet nu samen met mijn vriendin ongeveer 1,5 jaar max. 2 p/w vlees of vis. Nu willen we het liefst de laatste vleeschzaken ook uit ons dieet schrappen. Maar er zijn toch een paar dingen die we moeilijk kunnen missen. Met name zalm, tonijn en spek(jes).
Nu zag ik eerder een dit topic al een tip over vegatonijn en de vegaslager. Daar ga ik zeker even naar op zoek. Hebben jullie ook nog tips over een vega achtige zalmsmaak en of spekjes die echt zoutig zijn? We hebben weleens die tofu spekjes van AH gehad maar die hadden niet die echte smaak.
De eerst volgende keer dat ik bij de Vega slager ben neem ik de spekkies mee
Ik wil het ook weten, voor in de stampot andijvie
dus als er al iemand is die de spekjes heeft geprobeerd zou ik ook graag weten of
het iets is voor in de stampot.
Heb ik zo'n trek in
Ja? Oké ga ik die deze week nog kopenquote:Op maandag 25 juni 2012 16:53 schreef douche-eendje het volgende:
De spekjes zijn erg lekker ja. Lekker krokant bakken
voor de stampot
Ik had er Kip Kerrie van gemaakt.quote:Op maandag 25 juni 2012 18:03 schreef RobinOok het volgende:
[..]
En zo ziet dat eruit als je 't bakt:
[ link | afbeelding ]
zoooooooo lekker
quote:Op woensdag 20 juni 2012 16:46 schreef FANNvanhetlaatsteuur het volgende:
Oké door jullie kreeg ik honger dus ik kon niet wachten !
Bijna klaarik heb al geproefd, hem smaakt inderdaad wat ''kippig'' en héél lekker !
Ik heb de kip kerry gewoon op de normale manier gemaakt zoals ik het vroeger ook
deed toen ik nog (wel eens) biologische kip at, ik was alleen vergeten dat ik geen
kipkruiden in huis heb en die was ik vergeten te kopen, ik denk als je de stukjes eerst
met kipkruiden bestrooid dat je dan écht geen verschil meer proeft, maar écht nodig
vind ik het niet.
Ik heb de stukjes iets kleiner gesneden, en toen gewoon bij de uien en de rode paprika
in de olijfolie meegebakken, geen idee of dat de goede manier is maar het smaakt uitstekend
de zilvervliesrijst heb ik er ook gewoon bijgegooid en later vanavond ga ik dit eten met
stukjes ananas er doorheen en ik denk dat ik er een wijntje bij neem, heb ik wel verdiend
En bijvoorbeeld in een romige saus? Carbonara? Dan is het denk ik verstandiger de spekjes in een apart pannetje te bakken en er pas op het laatste moment bij te doen zeker?quote:
De spekjes zijn erg lekker ja. Lekker krokant bakken
Ik heb ze gisteren gekocht maar ik wil ze gebruiken voor in de stampot rauwe andijvie,quote:
[..]
En bijvoorbeeld in een romige saus? Carbonara? Dan is het denk ik verstandiger de spekjes in een apart pannetje te bakken en er pas op het laatste moment bij te doen zeker?
ze liggen nu in de vriezer, als ik de stampot heb gemaakt doe ik wel verslag,
ik ben nu weer aan de plantaardige kip
die was errug lekker vorige keer
Maar ik ben nog bezig.
Ik bak ze sowieso apart. En ik hoop dat er na het bakken nog wat over is want omnomnom.quote:
[..]
En bijvoorbeeld in een romige saus? Carbonara? Dan is het denk ik verstandiger de spekjes in een apart pannetje te bakken en er pas op het laatste moment bij te doen zeker?
ah... ze zijn dus lekker zo te lezenquote:
[..]
Ik bak ze sowieso apart. En ik hoop dat er na het bakken nog wat over is want omnomnom.
Als je iets wilt voor op de BBQ, kun je gevulde blauwe kaas paddestoelen maken.
Nodig:
pijnboompitten
schimmelkaas: (blue, roquefort, gorgonzola)
Honing
Grote champignons
Verwijder gewoon de steeltjes uit grote champignons (er geheel uitbreken, niet uitsnijden), Maak blauwe klaas fijn, en grill wat pijnboompitten in een hete pan.
Voeg kaas, pitten en honing bij elkaar en schep in de paddenstoel... op bbq en klaar. 10 minuten werk iedereen vind het lekker. Kan een dag van tevoren worden klaargemaakt voor dat het gebakken wordt.
(Kan ook in de oven worden gedaan, maar pas op voor lekken!)
Check ook mijn webcomic
Nodig:
pijnboompitten
schimmelkaas: (blue, roquefort, gorgonzola)
Honing
Grote champignons
Verwijder gewoon de steeltjes uit grote champignons (er geheel uitbreken, niet uitsnijden), Maak blauwe klaas fijn, en grill wat pijnboompitten in een hete pan.
Voeg kaas, pitten en honing bij elkaar en schep in de paddenstoel... op bbq en klaar. 10 minuten werk iedereen vind het lekker. Kan een dag van tevoren worden klaargemaakt voor dat het gebakken wordt.
(Kan ook in de oven worden gedaan, maar pas op voor lekken!)
Check ook mijn webcomic
Dit lijkt me ook wel lekker voor op de BBQ
http://www.devegetarische(...)e-slager-bbq-spiezen
Kan nooit slecht zijn want de kip is
BBQ Spiezen
De Vegetarische Slager
Vegetarische Kip-Saté, Vegetarische Hawaï spies en Vegetarische Kip Shaslick.
Extra informatie:
Inhoud: 360 gram (6 spiezen)
100% plantaardig
http://www.devegetarische(...)e-slager-bbq-spiezen
Kan nooit slecht zijn want de kip is
BBQ Spiezen
De Vegetarische Slager
Vegetarische Kip-Saté, Vegetarische Hawaï spies en Vegetarische Kip Shaslick.
Extra informatie:
Inhoud: 360 gram (6 spiezen)
100% plantaardig
Sambal goreng spitskool (met een verdwaalde puntpaprika), piedang telor, tempeh besengek en wat sri-lankaase rode rijst. (wegens vergeten dan de jasmijnrijst op was)
(en oja, wel even de trassi wegdenken, als het echt vegetarisch moet zijn
)Vond de tempeh maar zozo. Best te doen als bijgerechtje, maar na een paar happen vond ik het wel genoeg. Nee, dan tempeh kering, daar blijf ik altijd van eten. Dus de tempeh besengek is geen blijvertje.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Broccoli-hazelnotenschotel.
Een recept in ontwikkeling nog. Ben nog niet tevreden. Dus weet niet of die mijn kookboek gaat halen.
Nou ik heb ze gebruikt de spekjes.quote:
[..]
Ik bak ze sowieso apart. En ik hoop dat er na het bakken nog wat over is want omnomnom.
Ik heb ze gebakken en door de stampot rauwe andijvie gedaan.
Maar ik vond ze niet lekker om eerlijk te zijn, in ieder geval niet voor door
de stampot, ze zijn te ''gekruid'' om in de stampot te gebruiken.
De hele zooi ligt dus nu in de vuilnisbak
quote:
Je moet ze natuurlijk wel bakken, niet verzuipen.
het lijkt erger dan het was, ik heb ze gebakken zoals ik vroeger mijn ''gewone spekkies''altijd bakte, in olijfolie, maar ik vond ze gewoon niet lekker
kan gebeuren
smaken verschillen, misschien was ik verwend door de plantaardige kip endacht ik nu ook dat deze spekjes als de normale spekjes zouden smaken, maar dat doen ze dus
niet, dus ik vind ze in ieder geval niet geschikt voor de stampot, misschien wel voor andere dingen
maar dan nog, ik vond de smaak niet lekker.
kortom, ik lus ze niet
Waarom vet in vet bakken? Ook bij deze heb je echt maar heel weinig vet nodig om ze te bakkenquote:Op zondag 15 juli 2012 18:07 schreef FANNvanhetlaatsteuur het volgende:
[..]
altijd bakte, in olijfolie, maar ik vond ze gewoon niet lekker
kan gebeuren
dacht ik nu ook dat deze spekjes als de normale spekjes zouden smaken, maar dat doen ze dus
niet, dus ik vind ze in ieder geval niet geschikt voor de stampot, misschien wel voor andere dingen
maar dan nog, ik vond de smaak niet lekker.
kortom, ik lus ze niet
Nou, inderdaad!quote:Op zondag 15 juli 2012 18:55 schreef douche-eendje het volgende:
Waarom vet in vet bakken? Ook bij deze heb je echt maar heel weinig vet nodig om ze te bakken
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
quote:
[..]
Waarom vet in vet bakken? Ook bij deze heb je echt maar heel weinig vet nodig om ze te bakken
Nou doe ik altijdquote:
maar goed weinig of veel olijfolie ik vond de spekkies gewoon nietlekker, hoeft niet aan de spekkies te liggen, kan ook aan mij liggen
Is gewoon een kwestie van smaak denk ik, en ze waren wel krokant hoor
Ik ben al 6 jaar vegetariër met een slecht eetpatroon Lust bijna niets en eet het liefst elke dag woknoedels met stukjes des van Quorn en spinazie Super snel klaar en echt heerlijk 
Helaas is mijn gezondheid wat achteruit gegaan en ik denk dat dit mede komt door mijn eetpatroon [geen ontbijt, avondeten rond half 10 en weinig vitaminen enz]. Op een school- of werkdag kan ik mij er overheen zetten en merk ik er niet zoveel van, maar zodra ik de hele dag thuis ben dan voel ik me zwaar beroerd Dus ik heb besloten wat meer tijd te besteden aan mijn eten 
Morgen gaan we lekker buiten zitten en de teppanyaki plaat aanzetten. Heeft iemand een lekkere tip? Ik haal morgen denk ik sowieso wat burgers of worstjes, maar das ook zo saai
Lust bijna niets en eet het liefst elke dag woknoedels met stukjes des van Quorn en spinazie Super snel klaar en echt heerlijk Helaas is mijn gezondheid wat achteruit gegaan en ik denk dat dit mede komt door mijn eetpatroon [geen ontbijt, avondeten rond half 10 en weinig vitaminen enz]. Op een school- of werkdag kan ik mij er overheen zetten en merk ik er niet zoveel van, maar zodra ik de hele dag thuis ben dan voel ik me zwaar beroerd Dus ik heb besloten wat meer tijd te besteden aan mijn eten Morgen gaan we lekker buiten zitten en de teppanyaki plaat aanzetten. Heeft iemand een lekkere tip? Ik haal morgen denk ik sowieso wat burgers of worstjes, maar das ook zo saai
Waarom geen ontbijt? een bordje Brinta is zo gemaakt ! paar extra rozijntjes erdoorquote:
Ik ben al 6 jaar vegetariër met een slecht eetpatroon
een paar post terus zie je een paar BBQ tips trouwens.
Als ik ontbijt ben ik de hele dag misselijkquote:Op zondag 22 juli 2012 18:29 schreef FANNvanhetlaatsteuur het volgende:
[..]
Waarom geen ontbijt? een bordje Brinta is zo gemaakt ! paar extra rozijntjes erdoor
een paar post terus zie je een paar BBQ tips trouwens.
En ik ben zo'n moeilijk persoon die geen pap lust, geen rozijnen, geen boter en brood hou ik ook niet zo van Jaa, die spies leek mij heel erg lekker, maar ik heb geen verkooppunt vd vegetarische slager in de buurt. Morgen ff bij AHxl kijken of ze spiesjes hebben en anders zelf in mekaar proberen te flansen
Ik hoorde in een ander topic dat ze de produkten van de Veg. slager ook bij de Coop verkopenquote:
[..]
Als ik ontbijt ben ik de hele dag misselijk
misschien heb je die in de buurt?
Misschien zou je een Smoothie kunnen verdragen als ontbijt, je kan het zelf maken
maar als je snel wil ontbijten verkopen ze het ook in pakken.
Is errug lekker
http://www.innocentdrinks.nl/drinks/smoothies_algemeen.html
maar als je snel wil ontbijten verkopen ze het ook in pakken.
Is errug lekker
http://www.innocentdrinks.nl/drinks/smoothies_algemeen.html
Coop en Jumbo gaat ze ook verkopen, heb ik vernomen.
Maargoed, een eenzijdig dieet is voor niemand echt goed. Als je daar wat aan wil doen, dan moet je toch wat extra dingen (leren) eten. Dat is dus proberen en vol blijven houden (en de tips hier ter harte nemen).
Ik merk zelf ook dat ik het niet altijd even prettig vind om te ontbijten met brood. Nu ik weer naar m'n werk fiets (21 km), kan ik niet zonder ontbijt zomaar een inspanning leveren, dus ik moet eten. Muesli met yoghurt en fruit, of cruesli met wat melk werkt bij mij wel goed. Het eet vrij gemakkelijk weg, kost weinig voorbereidingstijd en vult goed. Op een dag met ontbijt ben ik veel actiever en fitter dan wanneer ik niets eet tot een uurtje of 10 of later.
Maargoed, een eenzijdig dieet is voor niemand echt goed. Als je daar wat aan wil doen, dan moet je toch wat extra dingen (leren) eten. Dat is dus proberen en vol blijven houden (en de tips hier ter harte nemen
).Ik merk zelf ook dat ik het niet altijd even prettig vind om te ontbijten met brood. Nu ik weer naar m'n werk fiets (21 km), kan ik niet zonder ontbijt zomaar een inspanning leveren, dus ik moet eten. Muesli met yoghurt en fruit, of cruesli met wat melk werkt bij mij wel goed. Het eet vrij gemakkelijk weg, kost weinig voorbereidingstijd en vult goed. Op een dag met ontbijt ben ik veel actiever en fitter dan wanneer ik niets eet tot een uurtje of 10 of later.
Ik ga binnenkort ook weer terug naar mijn ontbijt met groente en fruit smoothies, dat is ook maar 1x "veel" werk, als je het fruit gaat snijden.
Merk dat ik dan gewoon uitkijk naar het ontbijt, terwijl ik nu denk: heb geen zin in brood...
Merk dat ik dan gewoon uitkijk naar het ontbijt, terwijl ik nu denk: heb geen zin in brood...
Oh, dit is wel een goeie! Ga dit maar es proberenquote:
Misschien zou je een Smoothie kunnen verdragen als ontbijt, je kan het zelf maken
maar als je snel wil ontbijten verkopen ze het ook in pakken.
Is errug lekker
http://www.innocentdrinks.nl/drinks/smoothies_algemeen.html
Probeer de aardbei - banaan ook, die vind ik het lekkerstequote:
[..]
Oh, dit is wel een goeie! Ga dit maar es proberen
zuip ik zo een heel pak leeg
Oeh, klinkt lekker idd! Die ga ik vanavond ff halenquote:
[..]
Probeer de aardbei - banaan ook, die vind ik het lekkerste
zuip ik zo een heel pak leeg
[ afbeelding ]
Goed zo ! Dan heb je al heel wat vitamientjes binnenquote:
[..]
Oeh, klinkt lekker idd! Die ga ik vanavond ff halen
Toch maar een keer tofu gekocht.. normaal gebruik ik het alleen in de misosoep maar wil het toch een keer als vleesvervanger gebruiken maar niet frituren. Iemand nog een goed idee voor iemand die nog nooit met tofu heeft gewerkt?
Bijvoorbeeld een lekkere marinade?
Bijvoorbeeld een lekkere marinade?
What about "kinda cute, kinda hot, kinda sexy, hysterically funny, but not funny-looking guy who you could fuck" did you not understand?
Heb je hier iets aan?quote:
Toch maar een keer tofu gekocht.. normaal gebruik ik het alleen in de misosoep maar wil het toch een keer als vleesvervanger gebruiken maar niet frituren. Iemand nog een goed idee voor iemand die nog nooit met tofu heeft gewerkt?
Bijvoorbeeld een lekkere marinade?
http://www.leerwiki.nl/Recepten_voor_tofu_marinades
Tijdje geleden tofu gekocht, goed t vocht eruit geperst en heel dunne plakjes gesneden. Dat gemarineerd in zoete sojasaus, knoflook, honing en five spice.. Dat krokant gebakken in een dun laagje olijfolie! Superlekker!
Kan je beter voorgemarineerde tofu kopen. Maar als je het zelf wilt marineren moet je zorgen dat het vocht er uit gaat. En het beste is vocht eruit persen, wikkelen in een theedoek en iets zwaars erop en dan nacht laten staan of iig een paar uur. Daarna pas marineren.quote:
Toch maar een keer tofu gekocht.. normaal gebruik ik het alleen in de misosoep maar wil het toch een keer als vleesvervanger gebruiken maar niet frituren. Iemand nog een goed idee voor iemand die nog nooit met tofu heeft gewerkt?
Bijvoorbeeld een lekkere marinade?
Teriyaki tofu fingers zou je kunnen proberen.quote:
Toch maar een keer tofu gekocht.. normaal gebruik ik het alleen in de misosoep maar wil het toch een keer als vleesvervanger gebruiken maar niet frituren. Iemand nog een goed idee voor iemand die nog nooit met tofu heeft gewerkt?
Bijvoorbeeld een lekkere marinade?
Klinkt goed!quote:
Tijdje geleden tofu gekocht, goed t vocht eruit geperst en heel dunne plakjes gesneden. Dat gemarineerd in zoete sojasaus, knoflook, honing en five spice.. Dat krokant gebakken in een dun laagje olijfolie! Superlekker!
What about "kinda cute, kinda hot, kinda sexy, hysterically funny, but not funny-looking guy who you could fuck" did you not understand?
quote:
[..]
Kan je beter voorgemarineerde tofu kopen. Maar als je het zelf wilt marineren moet je zorgen dat het vocht er uit gaat. En het beste is vocht eruit persen, wikkelen in een theedoek en iets zwaars erop en dan nacht laten staan of iig een paar uur. Daarna pas marineren.
Tofu is al gekocht, maar zal het op die manier gaan proberen!
What about "kinda cute, kinda hot, kinda sexy, hysterically funny, but not funny-looking guy who you could fuck" did you not understand?
Teriyaki saus kan ik wel maken, maar is dat niet te dik om de tofu in de marineren?quote:
[..]
Teriyaki tofu fingers zou je kunnen proberen.
What about "kinda cute, kinda hot, kinda sexy, hysterically funny, but not funny-looking guy who you could fuck" did you not understand?
Mijn kookboek zegt dat je het erin moet dippen, "coating both sides well".quote:
[..]
Teriyaki saus kan ik wel maken, maar is dat niet te dik om de tofu in de marineren?
Dit heb ik al een paar keer zo gedaan en het smaakt echt lekker. En het vult ook nog eens goed.
Ik denk dat tofu sowieso wel makkelijk te marineren / op smaak te brengen is. Het neemt vrij gemakkelijk de smaak van zijn "omgeving" op. Dus daarom kan het denk ik ook gemarineerd worden met teriyaki.
In het recept staat voor de rest bij dat door de teriyaki ook nog wat bloem en bieslook moet.
Gisteravond voor het eerst halluomi gegeten, mij hemel . De kok van het restaurant eet het zelf ook heel graag en was helemaal enthousiast dat hij voor mij ermee aan de slag mocht.
. De kok van het restaurant eet het zelf ook heel graag en was helemaal enthousiast dat hij voor mij ermee aan de slag mocht.
Lekker hè?quote:
Gisteravond voor het eerst halluomi gegeten, mij hemel
Ik koop het regelmatig bij de Turkse supermarkt, echt een aanrader!
Ik heb het hier in de turkse super ook zien liggen, maar ook bij de kaasboer (daarvoor woon je immers in alkmaar voor, KAAS!quote:
[..]
Lekker hè?
)
Ja, nu heb ik dus een nieuwe verslaving. Die kaas is echt goddelijk, vooral in combinatie met dit receptje.
Haloumi is ook super lekker in indiase curries ipv paneer. Zo lekker zoutig
Proper names are scopally inert.
Normality is an invention of the power.
Normality is an invention of the power.
Receptje?quote:
Haloumi is ook super lekker in indiase curries ipv paneer. Zo lekker zoutig
Niks gepaneerd overigens, gewoon zo met wat olijfolie gebakken. Nomnomnom
ok ik heb op keuringsdienst van waarde gehoord dat alle niet biologische appeltjes en sinaasappeltjes worden geboend met was totdat ze mooi glimmen. de was bevat oa een afscheiding van een insecten, waar bij de productie dus miljoenen insecten worden doodgemaakt. nu de vraag van de duivel: kun je dit nu nog fatsoenlijk eten als vegetariër?
ow..... die kaas ziet er wel heeeeeeeeel lekker uitquote:
[ afbeelding ]
Ja, nu heb ik dus een nieuwe verslaving. Die kaas is echt goddelijk, vooral in combinatie met dit receptje.
Nu heb ik honger
wat ben je toch een klierquote:
ok ik heb op keuringsdienst van waarde gehoord dat alle niet biologische appeltjes en sinaasappeltjes worden geboend met was totdat ze mooi glimmen. de was bevat oa een afscheiding van een insecten, waar bij de productie dus miljoenen insecten worden doodgemaakt. nu de vraag van de duivel: kun je dit nu nog fatsoenlijk eten als vegetariër?
terechte vraag tochquote:
[..]
wat ben je toch een klier
